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推出限时免费维修活动，在特定节日或时间段，为客户提供免费维修服务。
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全国服务区域：
泸州市(古蔺县、泸县、纳溪区、合江县、江阳区、龙马潭区、叙永县)
新疆维吾尔自治区
大庆市(肇源县、让胡路区、林甸县、杜尔伯特蒙古族自治县、萨尔图区、红岗区、肇州县、大同区、龙凤区)
延边朝鲜族自治州(延吉市、敦化市、和龙市、汪清县、珲春市、安图县、龙井市、图们市)
咸宁市(通城县、通山县、崇阳县、咸安区、嘉鱼县、赤壁市)
牡丹江市(爱民区、宁安市、阳明区、西安区、东宁市、东安区、林口县、海林市、穆棱市、绥芬河市)
池州市(青阳县、石台县、东至县、贵池区)
襄阳市(南漳县、襄州区、枣阳市、谷城县、保康县、宜城市、老河口市、襄城区、樊城区)
眉山市(青神县、彭山区、仁寿县、东坡区、洪雅县、丹棱县)
临沧市(永德县、云县、临翔区、凤庆县、镇康县、耿马傣族佤族自治县、沧源佤族自治县、双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县)
张家口市(怀来县、下花园区、蔚县、崇礼区、桥西区、康保县、怀安县、张北县、涿鹿县、赤城县、宣化区、沽源县、桥东区、尚义县、阳原县、万全区)
娄底市(冷水江市、新化县、涟源市、双峰县、娄星区)
吴忠市(利通区、同心县、红寺堡区、青铜峡市、盐池县)
伊春市(乌翠区、嘉荫县、丰林县、大箐山县、金林区、友好区、伊美区、南岔县、铁力市、汤旺县)
宜昌市(伍家岗区、当阳市、长阳土家族自治县、夷陵区、远安县、五峰土家族自治县、猇亭区、宜都市、秭归县、西陵区、点军区、枝江市、兴山县)
黔东南苗族侗族自治州(天柱县、剑河县、台江县、黄平县、凯里市、锦屏县、丹寨县、施秉县、三穗县、榕江县、黎平县、雷山县、岑巩县、镇远县、从江县、麻江县)
阿拉善盟(额济纳旗、阿拉善左旗、阿拉善右旗)
湛江市(徐闻县、坡头区、霞山区、雷州市、赤坎区、遂溪县、麻章区、廉江市、吴川市)
本溪市(溪湖区、南芬区、明山区、本溪满族自治县、桓仁满族自治县、平山区)
日照市(莒县、东港区、五莲县、岚山区)
营口市(盖州市、西市区、大石桥市、鲅鱼圈区、老边区、站前区)
东莞市
汕尾市(城区、海丰县、陆丰市、陆河县)
晋中市(榆社县、寿阳县、灵石县、榆次区、左权县、介休市、和顺县、祁县、平遥县、昔阳县、太谷区)
石河子市(五家渠市、胡杨河市、白杨市、昆玉市、北屯市、图木舒克市、可克达拉市、新星市、阿拉尔市、铁门关市、双河市)
上饶市(鄱阳县、德兴市、万年县、横峰县、余干县、玉山县、广信区、婺源县、信州区、广丰区、弋阳县、铅山县)
泰安市(东平县、泰山区、新泰市、岱岳区、肥城市、宁阳县)
漳州市(东山县、龙海区、平和县、长泰区、芗城区、云霄县、南靖县、华安县、漳浦县、龙文区、诏安县)
大兴安岭地区(呼玛县、塔河县、漠河市)
日喀则市(定结县、拉孜县、谢通门县、仲巴县、南木林县、岗巴县、昂仁县、聂拉木县、萨嘎县、仁布县、桑珠孜区、白朗县、康马县、亚东县、江孜县、吉隆县、萨迦县、定日县)
鹤壁市(鹤山区、山城区、淇滨区、淇县、浚县)
太原市(杏花岭区、娄烦县、万柏林区、古交市、阳曲县、小店区、尖草坪区、晋源区、清徐县、迎泽区)
那曲市(索县、双湖县、申扎县、安多县、色尼区、巴青县、尼玛县、比如县、嘉黎县、班戈县、聂荣县)
宝鸡市(扶风县、陇县、凤翔区、麟游县、岐山县、渭滨区、太白县、陈仓区、眉县、金台区、凤县、千阳县)
新乡市(获嘉县、辉县市、凤泉区、红旗区、牧野区、卫辉市、原阳县、新乡县、封丘县、长垣市、延津县、卫滨区)
巴中市(恩阳区、平昌县、通江县、巴州区、南江县)
鞍山市(铁东区、千山区、海城市、铁西区、立山区、岫岩满族自治县、台安县)
保定市(安新县、竞秀区、阜平县、满城区、涞水县、高碑店市、徐水区、雄县、唐县、莲池区、博野县、定兴县、涞源县、涿州市、高阳县、顺平县、易县、定州市、安国市、蠡县、望都县、容城县、曲阳县、清苑区)
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株洲市(茶陵县、石峰区、醴陵市、荷塘区、天元区、渌口区、攸县、芦淞区、炎陵县)
贵港市(桂平市、港北区、覃塘区、平南县、港南区)
甘孜藏族自治州(新龙县、理塘县、巴塘县、白玉县、德格县、康定市、炉霍县、乡城县、得荣县、甘孜县、九龙县、稻城县、色达县、泸定县、雅江县、道孚县、丹巴县、石渠县)
开封市(祥符区、尉氏县、禹王台区、通许县、鼓楼区、兰考县、杞县、龙亭区、顺河回族区)
郴州市(嘉禾县、苏仙区、安仁县、桂东县、桂阳县、北湖区、汝城县、资兴市、永兴县、宜章县、临武县)
攀枝花市(米易县、西区、东区、盐边县、仁和区)
苏州市(相城区、太仓市、常熟市、吴江区、吴中区、姑苏区、张家港市、昆山市、虎丘区)
雅安市(雨城区、荥经县、名山区、汉源县、芦山县、宝兴县、石棉县、天全县)
兴安盟(突泉县、乌兰浩特市、阿尔山市、科尔沁右翼中旗、扎赉特旗、科尔沁右翼前旗)
拉萨市(林周县、墨竹工卡县、当雄县、城关区、堆龙德庆区、达孜区、曲水县、尼木县)
广州市(海珠区、白云区、南沙区、增城区、天河区、从化区、花都区、荔湾区、越秀区、番禺区、黄埔区)
鹤岗市(工农区、兴山区、兴安区、东山区、萝北县、南山区、绥滨县、向阳区)
大同市(左云县、云冈区、阳高县、新荣区、云州区、天镇县、灵丘县、平城区、广灵县、浑源县)
周口市(川汇区、沈丘县、扶沟县、鹿邑县、郸城县、西华县、商水县、项城市、淮阳区、太康县)
吕梁市(方山县、汾阳市、交城县、岚县、中阳县、兴县、临县、柳林县、石楼县、文水县、孝义市、交口县、离石区)
邯郸市(魏县、磁县、馆陶县、鸡泽县、邯山区、成安县、永年区、邱县、肥乡区、曲周县、复兴区、广平县、大名县、临漳县、峰峰矿区、武安市、丛台区、涉县)
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宿迁市(泗洪县、泗阳县、宿城区、沭阳县、宿豫区)
黄石市(黄石港区、阳新县、大冶市、铁山区、西塞山区、下陆区)
抚顺市(清原满族自治县、顺城区、东洲区、抚顺县、望花区、新宾满族自治县、新抚区)
厦门市(同安区、集美区、海沧区、思明区、湖里区、翔安区)
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凉山彝族自治州(宁南县、布拖县、越西县、昭觉县、甘洛县、西昌市、木里藏族自治县、盐源县、雷波县、喜德县、金阳县、会东县、德昌县、冕宁县、美姑县、会理市、普格县)
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克拉玛依市(克拉玛依区、乌尔禾区、白碱滩区、独山子区)
宁德市(周宁县、寿宁县、福鼎市、柘荣县、古田县、福安市、蕉城区、屏南县、霞浦县)
常德市(武陵区、临澧县、汉寿县、鼎城区、澧县、津市市、安乡县、桃源县、石门县)
南通市(如皋市、海门区、启东市、通州区、如东县、海安市、崇川区)
南宁市(横州市、江南区、邕宁区、武鸣区、兴宁区、隆安县、马山县、上林县、良庆区、西乡塘区、青秀区、宾阳县)
来源：@21世纪商业评论微博
来源：视觉中国
记者｜张伟泽 编辑｜李莹亮
“锅气并非人类厨师的专属。”
燧氏科技创始人陈冠华在采访中对记者解释，所谓锅气，其实就是美拉德反应，从140到170摄氏度之间迅速升温；中餐也可以量化，他们能把调料精确到1克。
燧氏科技成立于2018年，是一家制作全自动炒菜机器人的企业。
在早前举办的美国最大的餐饮产业展览“NRAShow2024”上，燧氏是全场最火爆的展位，吸引了来自29个国家及地区的从业者，不少是有几百家连锁餐厅的老板。
其创始人陈冠华不仅是香港大学的教授，同时也是餐厅的老板，还是炒菜机器人公司的创始人。三个看似风马牛不相及的身份，竟奇妙地共存于一个人身上。
从大学教授到进入创业，这一切故事起源于2012年。
扎根餐饮
1986年，陈冠华毕业于复旦大学物理系。随后，通过中美联合培养物理类研究生计划（CUSPEA，李政道项目）以并列第一名的成绩前往加州理工学院深造。
在美国留学学习语言的时候，陈冠华热衷于收看美国电视剧《Cheers》。这部电视剧是讲述一个普通波士顿酒吧中发生的种种故事。剧中欢乐有爱的氛围让陈冠华在心中埋下了开办餐馆的种子。
“那个时候我就在想，如果有一个地方能够招待朋友也是蛮好的。在13年前机缘巧合能够有自己的餐厅，也就是这个原因。”陈冠华说。
陈冠华
为心中的美好想法而创办餐厅，确实是很浪漫的想法，不过这浪漫想法的背后是艰辛不断。
2012年，陈冠华在香港开了一家名叫书湘门第的餐厅，主打湖南湘菜。当时，香港本地的正宗的湘菜馆较少，书湘门第的生意一炮而红。
“从象牙塔到烟火灶台，这步跨越远比想象中艰难。”
陈冠华坦言创业初期的困顿，他既非香港本土出生，又毫无社会经验和人脉积累，餐饮行业常见的雷区几乎全数踩遍，一度每个深夜都在反复自问：还要不要继续？
“我骨子里有不服输的性格。”陈冠华最终坚持下来。
凌晨三点过关采购，清晨九点返校上课，深夜巡店直到收档——这成为他当年的日常循环。
当时，湘菜必需的攸县香干等食材，香港根本买不到，每天他就在深圳菜市场、大学教室、餐厅后厨三个空间连轴转，最后收工往往已是午夜。
只是，这样的状态实在难以持续，这不仅是其自身餐厅的痛点，也是中餐连锁品牌发展中共同面临的困境。
陈冠华指出，中餐连锁企业管理普遍面临三大核心挑战：出品质量稳定性管控、高峰时段出餐效率优化及核心厨师团队留存。
中式正餐不同于西餐，食材丰富，制作过程尤为考究。繁杂的制作步骤让中餐制作效率降低、标准化的难度加大。在海外有过生活经历的人都深有体会，找到一家正宗的中餐馆有多难。
要想餐厅进一步发展，陈冠华就想到了用机器人来帮忙。
为此，他几乎找遍了市面上的炒菜机器人。只是，市面上的机器人不是自动化程度低，就是出品稳定性差，并不能达到陈冠华预想的效果。
自2018年起，陈冠华决心做出自己心目中的炒菜机器人，于是创办了燧氏科技。
“我们做这个机器人就是要实现两个目标，一个是全自动生产取代厨师，另一个要求就是菜品的出品要稳定。”他表示。
后厨革命
2018年9月，燧氏科技就推出了第一代炒菜机器人，并且迅速将产品应用到自己的“燧记厨房”中进行验证。
“我们在实验室里做的菜都能做到出品一致，当真正租了个地方用这台机器运营饭店的时候却发现，机器的出品很不稳定。”
陈冠华回忆，当时餐厅必须继续运营不能停歇，工程师就在阁楼上观察机器的使用情况，发现问题之后马上修正；在深夜，工程师还需要负责对机器进行深度清洗。
目前，燧氏科技所研发的第五代全自动炒菜机器人，已包含冰箱和炒锅。
后厨只需要将备菜放置于冰箱的指定位置，选择菜谱，机器便可以根据每道菜的需求自动选择食材运送到炒锅进行调味及炒制。而人工只需要在早上提前为机器准备好配菜。
炒菜机器人也解决了后厨的管理问题。
陈冠华向记者介绍道，中餐的后厨有个很重要的职位叫作“执码”，这个职位类似于乐队的指挥，负责后厨的订单管理，例如菜品制作的优先级以及合单。
在全自动炒菜机器人的操作下，所有的订单管理均由机器进行，后厨的信息在系统中集成处理，这可以让后厨更为有效，且减少犯错概率。
炒菜的自动化只是陈冠华要实现的第一步。未来，他还计划在目前的流程中加入人形机器人，让机器人做到切菜备料以及端盘上菜，真正实现无人餐厅的愿景。
而在B端市场之外，家用炒菜机器人也是未来陈冠华开拓的目标市场。相较于B端客户，家用炒菜机器人对机器的要求会相对较低，因为使用频率较低。
目前燧氏正在构想为家庭用户设计一款半自动的炒菜机器人，预计在2026年向市场推广。“今年我自己家里应该会先装一台机器试验一下。”陈冠华笑称。
随着炒菜机器人的推广，未来厨师是否会失业？
陈冠华认为，未来厨师这个行业或许会从厨房的油烟中解放出来，成为艺术家一样的角色，负责开发新式的菜谱，并将配方授权给机器的使用者以此获得收益。
订单爆满
“目前公司的订单爆满倒逼暂停接单，如何提升产能是目前难点之一。”
陈冠华透露，全自动炒菜机器人当前定金订单已达150套，“生产线正进行产能爬坡，预计将实现千台年产能。”
当多数科创公司将制造环节迁移到内地城市时，深圳燧氏科技在制造端选择了一条逆向路径——在荃湾工厂完成组装。“香港的清关优势及税率优惠形成天然护城河。”陈冠华解释本土化生产战略背后的思考。
目前燧氏大部分的零件都是采用非标件，且需要人手组装，因此在香港生产最大的问题是产业工人缺失。
陈冠华指出，对于这类高附加值的产品生产而言，在生产中的技术人员以及产业工人才是中坚力量，亟需具备基础学科素养的技术应用型人才——他们不必出身顶尖学府，但必须能在图纸与机床间架设转化桥梁。
由于研发销售和服务的成本相对较高，燧氏科技目前仍处于亏损状态。
据了解，燧氏科技位于荃湾的新工厂计划在2025年前量产3000台，目标营收达到1.6亿港元；到2028年，投入运营的3万台设备将创造20亿港元收入。
海外市场是燧氏科技未来发展的主要方向。由于发达国家和地区人工成本高昂，从而成为中餐厅选择全自动炒菜机器人的诱因。
陈冠华参观在美国中餐厅后厨时发现，很多餐馆的中餐厨师，都已经是由墨西哥人来担任了。由于中餐制作过程复杂，且后厨环境恶劣，在美国的年轻人极少愿意从事中餐厨师行业。
“很多餐厅的老板也跟我反映，这两年工资涨得快，已经很难请到正宗的中餐厨师了。”
陈冠华表示，目前在美国招聘一个中等水平的中餐厨师，大概需要每年10万美金，而一个常规餐厅的后厨配置一般需要两个厨师。
而相比而言，燧氏科技的全自动机器人每年的租金仅为5万美金，能够大大降低门店的营运成本。
据了解，燧氏科技已建立关键合作伙伴网络：与美国最大亚餐POS系统商MenuSifu（服务超1.2万家餐厅）及日本Kyomirai达成合作，加速国际市场布局。
新闻结尾
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