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维修服务延保服务，延长保障期：提供家电延保服务，让客户在标准保修期外也能享受专业的维修保障，延长家电的使用寿命。
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全国服务区域：
洛阳市(西工区、栾川县、涧西区、伊川县、宜阳县、孟津区、新安县、瀍河回族区、汝阳县、嵩县、偃师区、洛宁县、老城区、洛龙区)
香港特别行政区
昆明市(西山区、寻甸回族彝族自治县、富民县、五华区、呈贡区、嵩明县、石林彝族自治县、晋宁区、盘龙区、宜良县、官渡区、东川区、安宁市、禄劝彝族苗族自治县)
昌都市(芒康县、左贡县、察雅县、卡若区、边坝县、八宿县、江达县、贡觉县、洛隆县、丁青县、类乌齐县)
廊坊市(固安县、大城县、安次区、三河市、大厂回族自治县、永清县、广阳区、文安县、香河县、霸州市)
百色市(隆林各族自治县、乐业县、田东县、西林县、平果市、德保县、凌云县、田林县、右江区、靖西市、那坡县、田阳区)
郑州市(金水区、新密市、登封市、荥阳市、中牟县、中原区、上街区、新郑市、巩义市、惠济区、管城回族区、二七区)
湖州市(安吉县、南浔区、长兴县、吴兴区、德清县)
淮安市(洪泽区、盱眙县、淮安区、淮阴区、涟水县、清江浦区、金湖县)
甘南藏族自治州(夏河县、碌曲县、玛曲县、舟曲县、迭部县、卓尼县、合作市、临潭县)
聊城市(阳谷县、高唐县、茌平区、东阿县、东昌府区、莘县、冠县、临清市)
马鞍山市(雨山区、当涂县、含山县、花山区、博望区、和县)
日照市(东港区、岚山区、五莲县、莒县)
黔东南苗族侗族自治州(黎平县、天柱县、施秉县、凯里市、岑巩县、黄平县、丹寨县、麻江县、从江县、雷山县、剑河县、锦屏县、榕江县、台江县、三穗县、镇远县)
日喀则市(昂仁县、亚东县、仲巴县、定结县、聂拉木县、岗巴县、南木林县、谢通门县、桑珠孜区、定日县、白朗县、萨迦县、江孜县、康马县、吉隆县、萨嘎县、拉孜县、仁布县)
贵阳市(乌当区、开阳县、白云区、云岩区、南明区、清镇市、花溪区、观山湖区、息烽县、修文县)
达州市(大竹县、万源市、宣汉县、开江县、渠县、通川区、达川区)
青岛市(胶州市、李沧区、崂山区、市南区、莱西市、城阳区、即墨区、平度市、黄岛区、市北区)
乌兰察布市(化德县、商都县、凉城县、卓资县、察哈尔右翼中旗、集宁区、兴和县、察哈尔右翼后旗、察哈尔右翼前旗、丰镇市、四子王旗)
湘西土家族苗族自治州(古丈县、永顺县、吉首市、花垣县、泸溪县、保靖县、凤凰县、龙山县)
曲靖市(会泽县、马龙区、富源县、师宗县、罗平县、沾益区、宣威市、陆良县、麒麟区)
鹤岗市(南山区、东山区、兴山区、兴安区、工农区、绥滨县、向阳区、萝北县)
泰州市(靖江市、海陵区、泰兴市、高港区、姜堰区、兴化市)
赤峰市(敖汉旗、红山区、元宝山区、宁城县、松山区、翁牛特旗、巴林右旗、喀喇沁旗、阿鲁科尔沁旗、林西县、巴林左旗、克什克腾旗)
上海市(静安区、松江区、奉贤区、虹口区、青浦区、普陀区、徐汇区、浦东新区、闵行区、崇明区、黄浦区、杨浦区、嘉定区、宝山区、金山区、长宁区)
延边朝鲜族自治州(安图县、敦化市、延吉市、和龙市、图们市、珲春市、龙井市、汪清县)
长治市(武乡县、潞城区、沁县、长子县、上党区、黎城县、潞州区、沁源县、屯留区、襄垣县、壶关县、平顺县)
张家口市(阳原县、怀安县、赤城县、桥东区、万全区、康保县、涿鹿县、怀来县、崇礼区、宣化区、沽源县、张北县、下花园区、蔚县、尚义县、桥西区)
漳州市(龙文区、南靖县、云霄县、诏安县、龙海区、华安县、东山县、长泰区、漳浦县、芗城区、平和县)
玉林市(福绵区、博白县、北流市、玉州区、容县、陆川县、兴业县)
荆州市(洪湖市、石首市、江陵县、监利市、荆州区、公安县、松滋市、沙市区)
揭阳市(榕城区、惠来县、揭西县、揭东区、普宁市)
鄂尔多斯市(伊金霍洛旗、杭锦旗、鄂托克前旗、准格尔旗、鄂托克旗、东胜区、达拉特旗、乌审旗、康巴什区)
吐鲁番市(托克逊县、鄯善县、高昌区)
塔城地区(和布克赛尔蒙古自治县、塔城市、沙湾市、乌苏市、托里县、额敏县、裕民县)
包头市(九原区、石拐区、东河区、青山区、土默特右旗、昆都仑区、白云鄂博矿区、固阳县、达尔罕茂明安联合旗)
绥化市(肇东市、绥棱县、兰西县、青冈县、海伦市、安达市、望奎县、明水县、北林区、庆安县)
遵义市(正安县、凤冈县、绥阳县、播州区、汇川区、红花岗区、务川仡佬族苗族自治县、余庆县、仁怀市、赤水市、道真仡佬族苗族自治县、习水县、桐梓县、湄潭县)
咸阳市(杨陵区、长武县、彬州市、乾县、泾阳县、渭城区、武功县、旬邑县、兴平市、三原县、礼泉县、永寿县、淳化县、秦都区)
南通市(通州区、海门区、如东县、海安市、崇川区、如皋市、启东市)
中山市
鞍山市(立山区、铁东区、台安县、铁西区、海城市、千山区、岫岩满族自治县)
开封市(祥符区、通许县、鼓楼区、尉氏县、顺河回族区、兰考县、龙亭区、禹王台区、杞县)
玉溪市(华宁县、易门县、新平彝族傣族自治县、澄江市、红塔区、通海县、元江哈尼族彝族傣族自治县、江川区、峨山彝族自治县)
太原市(阳曲县、娄烦县、尖草坪区、晋源区、小店区、万柏林区、清徐县、迎泽区、古交市、杏花岭区)
怀化市(中方县、辰溪县、麻阳苗族自治县、沅陵县、溆浦县、会同县、新晃侗族自治县、芷江侗族自治县、靖州苗族侗族自治县、洪江市、鹤城区、通道侗族自治县)
韶关市(仁化县、乳源瑶族自治县、曲江区、浈江区、始兴县、乐昌市、新丰县、翁源县、武江区、南雄市)
烟台市(牟平区、招远市、莱山区、栖霞市、莱阳市、龙口市、蓬莱区、海阳市、芝罘区、莱州市、福山区)
定西市(临洮县、岷县、陇西县、安定区、渭源县、漳县、通渭县)
牡丹江市(西安区、东宁市、海林市、宁安市、阳明区、林口县、绥芬河市、东安区、穆棱市、爱民区)
衢州市(柯城区、开化县、龙游县、江山市、常山县、衢江区)
宿迁市(宿城区、泗阳县、泗洪县、沭阳县、宿豫区)
迪庆藏族自治州(维西傈僳族自治县、香格里拉市、德钦县)
徐州市(云龙区、睢宁县、贾汪区、鼓楼区、沛县、丰县、邳州市、新沂市、铜山区、泉山区)
惠州市(惠阳区、博罗县、惠城区、龙门县、惠东县)
湘潭市(湘潭县、韶山市、湘乡市、雨湖区、岳塘区)
东营市(河口区、垦利区、广饶县、东营区、利津县)
济宁市(微山县、汶上县、嘉祥县、任城区、曲阜市、泗水县、邹城市、梁山县、鱼台县、金乡县、兖州区)
商洛市(洛南县、镇安县、山阳县、柞水县、商南县、商州区、丹凤县)
黄石市(西塞山区、下陆区、黄石港区、大冶市、阳新县、铁山区)
宁波市(镇海区、鄞州区、宁海县、慈溪市、北仑区、奉化区、江北区、海曙区、象山县、余姚市)
芜湖市(镜湖区、无为市、弋江区、南陵县、繁昌区、湾沚区、鸠江区)
岳阳市(湘阴县、岳阳楼区、平江县、岳阳县、汨罗市、云溪区、临湘市、华容县、君山区)
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广元市(苍溪县、利州区、旺苍县、青川县、朝天区、昭化区、剑阁县)
阿拉善盟(阿拉善右旗、阿拉善左旗、额济纳旗)
新乡市(延津县、卫辉市、红旗区、新乡县、原阳县、封丘县、凤泉区、卫滨区、牧野区、长垣市、辉县市、获嘉县)
文山壮族苗族自治州(富宁县、丘北县、文山市、马关县、麻栗坡县、西畴县、广南县、砚山县)
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来源：@21世纪商业评论微博
来源：视觉中国
记者｜张伟泽 编辑｜李莹亮
“锅气并非人类厨师的专属。”
燧氏科技创始人陈冠华在采访中对记者解释，所谓锅气，其实就是美拉德反应，从140到170摄氏度之间迅速升温；中餐也可以量化，他们能把调料精确到1克。
燧氏科技成立于2018年，是一家制作全自动炒菜机器人的企业。
在早前举办的美国最大的餐饮产业展览“NRAShow2024”上，燧氏是全场最火爆的展位，吸引了来自29个国家及地区的从业者，不少是有几百家连锁餐厅的老板。
其创始人陈冠华不仅是香港大学的教授，同时也是餐厅的老板，还是炒菜机器人公司的创始人。三个看似风马牛不相及的身份，竟奇妙地共存于一个人身上。
从大学教授到进入创业，这一切故事起源于2012年。
扎根餐饮
1986年，陈冠华毕业于复旦大学物理系。随后，通过中美联合培养物理类研究生计划（CUSPEA，李政道项目）以并列第一名的成绩前往加州理工学院深造。
在美国留学学习语言的时候，陈冠华热衷于收看美国电视剧《Cheers》。这部电视剧是讲述一个普通波士顿酒吧中发生的种种故事。剧中欢乐有爱的氛围让陈冠华在心中埋下了开办餐馆的种子。
“那个时候我就在想，如果有一个地方能够招待朋友也是蛮好的。在13年前机缘巧合能够有自己的餐厅，也就是这个原因。”陈冠华说。
陈冠华
为心中的美好想法而创办餐厅，确实是很浪漫的想法，不过这浪漫想法的背后是艰辛不断。
2012年，陈冠华在香港开了一家名叫书湘门第的餐厅，主打湖南湘菜。当时，香港本地的正宗的湘菜馆较少，书湘门第的生意一炮而红。
“从象牙塔到烟火灶台，这步跨越远比想象中艰难。”
陈冠华坦言创业初期的困顿，他既非香港本土出生，又毫无社会经验和人脉积累，餐饮行业常见的雷区几乎全数踩遍，一度每个深夜都在反复自问：还要不要继续？
“我骨子里有不服输的性格。”陈冠华最终坚持下来。
凌晨三点过关采购，清晨九点返校上课，深夜巡店直到收档——这成为他当年的日常循环。
当时，湘菜必需的攸县香干等食材，香港根本买不到，每天他就在深圳菜市场、大学教室、餐厅后厨三个空间连轴转，最后收工往往已是午夜。
只是，这样的状态实在难以持续，这不仅是其自身餐厅的痛点，也是中餐连锁品牌发展中共同面临的困境。
陈冠华指出，中餐连锁企业管理普遍面临三大核心挑战：出品质量稳定性管控、高峰时段出餐效率优化及核心厨师团队留存。
中式正餐不同于西餐，食材丰富，制作过程尤为考究。繁杂的制作步骤让中餐制作效率降低、标准化的难度加大。在海外有过生活经历的人都深有体会，找到一家正宗的中餐馆有多难。
要想餐厅进一步发展，陈冠华就想到了用机器人来帮忙。
为此，他几乎找遍了市面上的炒菜机器人。只是，市面上的机器人不是自动化程度低，就是出品稳定性差，并不能达到陈冠华预想的效果。
自2018年起，陈冠华决心做出自己心目中的炒菜机器人，于是创办了燧氏科技。
“我们做这个机器人就是要实现两个目标，一个是全自动生产取代厨师，另一个要求就是菜品的出品要稳定。”他表示。
后厨革命
2018年9月，燧氏科技就推出了第一代炒菜机器人，并且迅速将产品应用到自己的“燧记厨房”中进行验证。
“我们在实验室里做的菜都能做到出品一致，当真正租了个地方用这台机器运营饭店的时候却发现，机器的出品很不稳定。”
陈冠华回忆，当时餐厅必须继续运营不能停歇，工程师就在阁楼上观察机器的使用情况，发现问题之后马上修正；在深夜，工程师还需要负责对机器进行深度清洗。
目前，燧氏科技所研发的第五代全自动炒菜机器人，已包含冰箱和炒锅。
后厨只需要将备菜放置于冰箱的指定位置，选择菜谱，机器便可以根据每道菜的需求自动选择食材运送到炒锅进行调味及炒制。而人工只需要在早上提前为机器准备好配菜。
炒菜机器人也解决了后厨的管理问题。
陈冠华向记者介绍道，中餐的后厨有个很重要的职位叫作“执码”，这个职位类似于乐队的指挥，负责后厨的订单管理，例如菜品制作的优先级以及合单。
在全自动炒菜机器人的操作下，所有的订单管理均由机器进行，后厨的信息在系统中集成处理，这可以让后厨更为有效，且减少犯错概率。
炒菜的自动化只是陈冠华要实现的第一步。未来，他还计划在目前的流程中加入人形机器人，让机器人做到切菜备料以及端盘上菜，真正实现无人餐厅的愿景。
而在B端市场之外，家用炒菜机器人也是未来陈冠华开拓的目标市场。相较于B端客户，家用炒菜机器人对机器的要求会相对较低，因为使用频率较低。
目前燧氏正在构想为家庭用户设计一款半自动的炒菜机器人，预计在2026年向市场推广。“今年我自己家里应该会先装一台机器试验一下。”陈冠华笑称。
随着炒菜机器人的推广，未来厨师是否会失业？
陈冠华认为，未来厨师这个行业或许会从厨房的油烟中解放出来，成为艺术家一样的角色，负责开发新式的菜谱，并将配方授权给机器的使用者以此获得收益。
订单爆满
“目前公司的订单爆满倒逼暂停接单，如何提升产能是目前难点之一。”
陈冠华透露，全自动炒菜机器人当前定金订单已达150套，“生产线正进行产能爬坡，预计将实现千台年产能。”
当多数科创公司将制造环节迁移到内地城市时，深圳燧氏科技在制造端选择了一条逆向路径——在荃湾工厂完成组装。“香港的清关优势及税率优惠形成天然护城河。”陈冠华解释本土化生产战略背后的思考。
目前燧氏大部分的零件都是采用非标件，且需要人手组装，因此在香港生产最大的问题是产业工人缺失。
陈冠华指出，对于这类高附加值的产品生产而言，在生产中的技术人员以及产业工人才是中坚力量，亟需具备基础学科素养的技术应用型人才——他们不必出身顶尖学府，但必须能在图纸与机床间架设转化桥梁。
由于研发销售和服务的成本相对较高，燧氏科技目前仍处于亏损状态。
据了解，燧氏科技位于荃湾的新工厂计划在2025年前量产3000台，目标营收达到1.6亿港元；到2028年，投入运营的3万台设备将创造20亿港元收入。
海外市场是燧氏科技未来发展的主要方向。由于发达国家和地区人工成本高昂，从而成为中餐厅选择全自动炒菜机器人的诱因。
陈冠华参观在美国中餐厅后厨时发现，很多餐馆的中餐厨师，都已经是由墨西哥人来担任了。由于中餐制作过程复杂，且后厨环境恶劣，在美国的年轻人极少愿意从事中餐厨师行业。
“很多餐厅的老板也跟我反映，这两年工资涨得快，已经很难请到正宗的中餐厨师了。”
陈冠华表示，目前在美国招聘一个中等水平的中餐厨师，大概需要每年10万美金，而一个常规餐厅的后厨配置一般需要两个厨师。
而相比而言，燧氏科技的全自动机器人每年的租金仅为5万美金，能够大大降低门店的营运成本。
据了解，燧氏科技已建立关键合作伙伴网络：与美国最大亚餐POS系统商MenuSifu（服务超1.2万家餐厅）及日本Kyomirai达成合作，加速国际市场布局。
新闻结尾
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