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提供上门更换电池、滤芯等易损件服务，定期提醒您更换。
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全国服务区域：
昭通市(威信县、大关县、水富市、巧家县、昭阳区、鲁甸县、盐津县、镇雄县、永善县、彝良县、绥江县)
齐齐哈尔市(富拉尔基区、碾子山区、甘南县、昂昂溪区、龙沙区、富裕县、克东县、泰来县、克山县、铁锋区、梅里斯达斡尔族区、依安县、讷河市、龙江县、拜泉县、建华区)
枣庄市(山亭区、薛城区、市中区、滕州市、峄城区、台儿庄区)
黄石市(黄石港区、大冶市、阳新县、铁山区、西塞山区、下陆区)
临沂市(兰山区、郯城县、兰陵县、蒙阴县、费县、沂水县、平邑县、临沭县、沂南县、河东区、罗庄区、莒南县)
铜川市(宜君县、耀州区、王益区、印台区)
徐州市(鼓楼区、邳州市、沛县、铜山区、云龙区、新沂市、贾汪区、丰县、睢宁县、泉山区)
白城市(洮南市、大安市、镇赉县、通榆县、洮北区)
吕梁市(方山县、交口县、孝义市、汾阳市、柳林县、离石区、文水县、兴县、临县、中阳县、交城县、岚县、石楼县)
哈尔滨市(宾县、尚志市、巴彦县、双城区、南岗区、平房区、木兰县、道里区、松北区、五常市、通河县、阿城区、依兰县、呼兰区、延寿县、香坊区、方正县、道外区)
宣城市(绩溪县、旌德县、泾县、宁国市、广德市、宣州区、郎溪县)
南充市(营山县、西充县、嘉陵区、高坪区、顺庆区、蓬安县、阆中市、南部县、仪陇县)
景德镇市(珠山区、乐平市、浮梁县、昌江区)
内江市(东兴区、资中县、威远县、隆昌市、市中区)
林芝市(察隅县、米林市、巴宜区、波密县、工布江达县、朗县、墨脱县)
衡阳市(衡东县、衡阳县、衡南县、耒阳市、蒸湘区、石鼓区、衡山县、雁峰区、南岳区、常宁市、祁东县、珠晖区)
铜仁市(石阡县、沿河土家族自治县、万山区、德江县、印江土家族苗族自治县、江口县、松桃苗族自治县、玉屏侗族自治县、碧江区、思南县)
毕节市(金沙县、织金县、威宁彝族回族苗族自治县、纳雍县、赫章县、大方县、七星关区、黔西市)
克孜勒苏柯尔克孜自治州(阿图什市、阿克陶县、乌恰县、阿合奇县)
忻州市(原平市、定襄县、宁武县、代县、偏关县、静乐县、河曲县、五寨县、忻府区、神池县、保德县、岢岚县、五台县、繁峙县)
漯河市(舞阳县、召陵区、临颍县、源汇区、郾城区)
崇左市(大新县、宁明县、江州区、扶绥县、凭祥市、龙州县、天等县)
兴安盟(阿尔山市、乌兰浩特市、科尔沁右翼前旗、突泉县、科尔沁右翼中旗、扎赉特旗)
海西蒙古族藏族自治州(都兰县、茫崖市、格尔木市、乌兰县、天峻县、德令哈市)
清远市(英德市、佛冈县、连南瑶族自治县、清新区、清城区、连州市、连山壮族瑶族自治县、阳山县)
西藏自治区
延安市(宝塔区、延川县、洛川县、子长市、安塞区、黄龙县、甘泉县、延长县、黄陵县、富县、宜川县、吴起县、志丹县)
南昌市(安义县、进贤县、红谷滩区、青山湖区、西湖区、南昌县、东湖区、青云谱区、新建区)
天津市(河西区、武清区、河东区、西青区、北辰区、宝坻区、河北区、南开区、红桥区、静海区、滨海新区、津南区、和平区、蓟州区、东丽区、宁河区)
株洲市(炎陵县、茶陵县、醴陵市、荷塘区、石峰区、天元区、芦淞区、渌口区、攸县)
合肥市(瑶海区、庐江县、肥东县、包河区、巢湖市、肥西县、庐阳区、长丰县、蜀山区)
来宾市(象州县、金秀瑶族自治县、武宣县、兴宾区、合山市、忻城县)
邢台市(南和区、沙河市、清河县、巨鹿县、平乡县、新河县、柏乡县、临西县、任泽区、威县、信都区、广宗县、南宫市、襄都区、临城县、内丘县、隆尧县、宁晋县)
乐山市(市中区、犍为县、马边彝族自治县、峨眉山市、沙湾区、夹江县、井研县、沐川县、五通桥区、金口河区、峨边彝族自治县)
七台河市(勃利县、茄子河区、桃山区、新兴区)
运城市(夏县、万荣县、河津市、闻喜县、垣曲县、新绛县、芮城县、平陆县、临猗县、稷山县、永济市、绛县、盐湖区)
宁夏回族自治区
玉树藏族自治州(曲麻莱县、称多县、囊谦县、玉树市、杂多县、治多县)
楚雄彝族自治州(楚雄市、永仁县、南华县、牟定县、双柏县、武定县、姚安县、禄丰市、大姚县、元谋县)
乌兰察布市(集宁区、商都县、察哈尔右翼后旗、化德县、兴和县、察哈尔右翼前旗、丰镇市、察哈尔右翼中旗、凉城县、四子王旗、卓资县)
安庆市(潜山市、宿松县、迎江区、桐城市、怀宁县、岳西县、大观区、望江县、宜秀区、太湖县)
广元市(利州区、朝天区、昭化区、旺苍县、苍溪县、青川县、剑阁县)
德阳市(旌阳区、广汉市、罗江区、中江县、什邡市、绵竹市)
吐鲁番市(高昌区、鄯善县、托克逊县)
黔东南苗族侗族自治州(凯里市、榕江县、施秉县、锦屏县、岑巩县、镇远县、麻江县、丹寨县、天柱县、剑河县、三穗县、黄平县、从江县、台江县、雷山县、黎平县)
随州市(广水市、随县、曾都区)
黄山市(休宁县、黟县、黄山区、屯溪区、歙县、祁门县、徽州区)
那曲市(班戈县、巴青县、申扎县、比如县、尼玛县、安多县、嘉黎县、索县、聂荣县、双湖县、色尼区)
淮安市(淮阴区、盱眙县、涟水县、洪泽区、清江浦区、金湖县、淮安区)
文山壮族苗族自治州(丘北县、富宁县、马关县、麻栗坡县、文山市、广南县、西畴县、砚山县)
周口市(扶沟县、沈丘县、郸城县、太康县、项城市、商水县、川汇区、淮阳区、西华县、鹿邑县)
宿迁市(沭阳县、宿豫区、宿城区、泗阳县、泗洪县)
金华市(磐安县、永康市、兰溪市、金东区、婺城区、东阳市、武义县、浦江县、义乌市)
松原市(宁江区、扶余市、长岭县、乾安县、前郭尔罗斯蒙古族自治县)
南阳市(方城县、内乡县、西峡县、淅川县、镇平县、南召县、卧龙区、唐河县、宛城区、邓州市、新野县、社旗县、桐柏县)
和田地区(民丰县、策勒县、墨玉县、和田市、皮山县、洛浦县、和田县、于田县)
潮州市(饶平县、潮安区、湘桥区)
延边朝鲜族自治州(和龙市、龙井市、延吉市、汪清县、珲春市、图们市、安图县、敦化市)
宜宾市(叙州区、筠连县、珙县、屏山县、江安县、兴文县、南溪区、翠屏区、长宁县、高县)
平凉市(灵台县、庄浪县、华亭市、崆峒区、崇信县、泾川县、静宁县)
安康市(旬阳市、镇坪县、白河县、紫阳县、汉滨区、石泉县、平利县、汉阴县、宁陕县、岚皋县)
珠海市(金湾区、香洲区、斗门区)
临夏回族自治州(积石山保安族东乡族撒拉族自治县、临夏市、永靖县、和政县、广河县、临夏县、东乡族自治县、康乐县)
焦作市(中站区、马村区、博爱县、沁阳市、山阳区、温县、武陟县、修武县、解放区、孟州市)
湘西土家族苗族自治州(泸溪县、永顺县、凤凰县、古丈县、龙山县、吉首市、花垣县、保靖县)
开封市(尉氏县、龙亭区、顺河回族区、兰考县、禹王台区、通许县、鼓楼区、杞县、祥符区)
博尔塔拉蒙古自治州(温泉县、阿拉山口市、精河县、博乐市)
上海市(长宁区、奉贤区、青浦区、杨浦区、崇明区、浦东新区、普陀区、静安区、嘉定区、松江区、虹口区、黄浦区、宝山区、金山区、闵行区、徐汇区)
广州市(海珠区、越秀区、天河区、番禺区、黄埔区、花都区、从化区、白云区、增城区、荔湾区、南沙区)
娄底市(涟源市、双峰县、新化县、冷水江市、娄星区)
双鸭山市(友谊县、饶河县、尖山区、四方台区、岭东区、集贤县、宝山区、宝清县)
咸宁市(通城县、嘉鱼县、崇阳县、咸安区、赤壁市、通山县)
柳州市(融安县、鹿寨县、三江侗族自治县、鱼峰区、柳南区、融水苗族自治县、柳北区、柳城县、柳江区、城中区)
菏泽市(单县、鄄城县、东明县、成武县、定陶区、曹县、牡丹区、郓城县、巨野县)
黔西南布依族苗族自治州(册亨县、普安县、安龙县、兴仁市、晴隆县、贞丰县、望谟县、兴义市)
咸阳市(旬邑县、杨陵区、秦都区、三原县、渭城区、武功县、彬州市、淳化县、长武县、乾县、泾阳县、礼泉县、兴平市、永寿县)
苏州市(吴中区、相城区、常熟市、昆山市、张家港市、虎丘区、姑苏区、吴江区、太仓市)
武威市(天祝藏族自治县、凉州区、民勤县、古浪县)
海北藏族自治州(祁连县、海晏县、门源回族自治县、刚察县)
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葫芦岛市(南票区、绥中县、连山区、龙港区、兴城市、建昌县)
广安市(岳池县、华蓥市、邻水县、广安区、前锋区、武胜县)
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聊城市(莘县、茌平区、高唐县、临清市、阳谷县、冠县、东昌府区、东阿县)
阿勒泰地区(吉木乃县、哈巴河县、布尔津县、青河县、福海县、阿勒泰市、富蕴县)
石河子市(五家渠市、昆玉市、双河市、胡杨河市、可克达拉市、铁门关市、新星市、白杨市、阿拉尔市、图木舒克市、北屯市)
鞍山市(铁东区、立山区、海城市、千山区、岫岩满族自治县、台安县、铁西区)
石家庄市(裕华区、晋州市、赞皇县、深泽县、鹿泉区、正定县、长安区、藁城区、桥西区、新华区、辛集市、行唐县、高邑县、赵县、元氏县、井陉矿区、平山县、井陉县、栾城区、新乐市、无极县、灵寿县)
岳阳市(君山区、岳阳楼区、湘阴县、岳阳县、临湘市、汨罗市、平江县、云溪区、华容县)
来源：@21世纪商业评论微博
来源：视觉中国
记者｜张伟泽 编辑｜李莹亮
“锅气并非人类厨师的专属。”
燧氏科技创始人陈冠华在采访中对记者解释，所谓锅气，其实就是美拉德反应，从140到170摄氏度之间迅速升温；中餐也可以量化，他们能把调料精确到1克。
燧氏科技成立于2018年，是一家制作全自动炒菜机器人的企业。
在早前举办的美国最大的餐饮产业展览“NRAShow2024”上，燧氏是全场最火爆的展位，吸引了来自29个国家及地区的从业者，不少是有几百家连锁餐厅的老板。
其创始人陈冠华不仅是香港大学的教授，同时也是餐厅的老板，还是炒菜机器人公司的创始人。三个看似风马牛不相及的身份，竟奇妙地共存于一个人身上。
从大学教授到进入创业，这一切故事起源于2012年。
扎根餐饮
1986年，陈冠华毕业于复旦大学物理系。随后，通过中美联合培养物理类研究生计划（CUSPEA，李政道项目）以并列第一名的成绩前往加州理工学院深造。
在美国留学学习语言的时候，陈冠华热衷于收看美国电视剧《Cheers》。这部电视剧是讲述一个普通波士顿酒吧中发生的种种故事。剧中欢乐有爱的氛围让陈冠华在心中埋下了开办餐馆的种子。
“那个时候我就在想，如果有一个地方能够招待朋友也是蛮好的。在13年前机缘巧合能够有自己的餐厅，也就是这个原因。”陈冠华说。
陈冠华
为心中的美好想法而创办餐厅，确实是很浪漫的想法，不过这浪漫想法的背后是艰辛不断。
2012年，陈冠华在香港开了一家名叫书湘门第的餐厅，主打湖南湘菜。当时，香港本地的正宗的湘菜馆较少，书湘门第的生意一炮而红。
“从象牙塔到烟火灶台，这步跨越远比想象中艰难。”
陈冠华坦言创业初期的困顿，他既非香港本土出生，又毫无社会经验和人脉积累，餐饮行业常见的雷区几乎全数踩遍，一度每个深夜都在反复自问：还要不要继续？
“我骨子里有不服输的性格。”陈冠华最终坚持下来。
凌晨三点过关采购，清晨九点返校上课，深夜巡店直到收档——这成为他当年的日常循环。
当时，湘菜必需的攸县香干等食材，香港根本买不到，每天他就在深圳菜市场、大学教室、餐厅后厨三个空间连轴转，最后收工往往已是午夜。
只是，这样的状态实在难以持续，这不仅是其自身餐厅的痛点，也是中餐连锁品牌发展中共同面临的困境。
陈冠华指出，中餐连锁企业管理普遍面临三大核心挑战：出品质量稳定性管控、高峰时段出餐效率优化及核心厨师团队留存。
中式正餐不同于西餐，食材丰富，制作过程尤为考究。繁杂的制作步骤让中餐制作效率降低、标准化的难度加大。在海外有过生活经历的人都深有体会，找到一家正宗的中餐馆有多难。
要想餐厅进一步发展，陈冠华就想到了用机器人来帮忙。
为此，他几乎找遍了市面上的炒菜机器人。只是，市面上的机器人不是自动化程度低，就是出品稳定性差，并不能达到陈冠华预想的效果。
自2018年起，陈冠华决心做出自己心目中的炒菜机器人，于是创办了燧氏科技。
“我们做这个机器人就是要实现两个目标，一个是全自动生产取代厨师，另一个要求就是菜品的出品要稳定。”他表示。
后厨革命
2018年9月，燧氏科技就推出了第一代炒菜机器人，并且迅速将产品应用到自己的“燧记厨房”中进行验证。
“我们在实验室里做的菜都能做到出品一致，当真正租了个地方用这台机器运营饭店的时候却发现，机器的出品很不稳定。”
陈冠华回忆，当时餐厅必须继续运营不能停歇，工程师就在阁楼上观察机器的使用情况，发现问题之后马上修正；在深夜，工程师还需要负责对机器进行深度清洗。
目前，燧氏科技所研发的第五代全自动炒菜机器人，已包含冰箱和炒锅。
后厨只需要将备菜放置于冰箱的指定位置，选择菜谱，机器便可以根据每道菜的需求自动选择食材运送到炒锅进行调味及炒制。而人工只需要在早上提前为机器准备好配菜。
炒菜机器人也解决了后厨的管理问题。
陈冠华向记者介绍道，中餐的后厨有个很重要的职位叫作“执码”，这个职位类似于乐队的指挥，负责后厨的订单管理，例如菜品制作的优先级以及合单。
在全自动炒菜机器人的操作下，所有的订单管理均由机器进行，后厨的信息在系统中集成处理，这可以让后厨更为有效，且减少犯错概率。
炒菜的自动化只是陈冠华要实现的第一步。未来，他还计划在目前的流程中加入人形机器人，让机器人做到切菜备料以及端盘上菜，真正实现无人餐厅的愿景。
而在B端市场之外，家用炒菜机器人也是未来陈冠华开拓的目标市场。相较于B端客户，家用炒菜机器人对机器的要求会相对较低，因为使用频率较低。
目前燧氏正在构想为家庭用户设计一款半自动的炒菜机器人，预计在2026年向市场推广。“今年我自己家里应该会先装一台机器试验一下。”陈冠华笑称。
随着炒菜机器人的推广，未来厨师是否会失业？
陈冠华认为，未来厨师这个行业或许会从厨房的油烟中解放出来，成为艺术家一样的角色，负责开发新式的菜谱，并将配方授权给机器的使用者以此获得收益。
订单爆满
“目前公司的订单爆满倒逼暂停接单，如何提升产能是目前难点之一。”
陈冠华透露，全自动炒菜机器人当前定金订单已达150套，“生产线正进行产能爬坡，预计将实现千台年产能。”
当多数科创公司将制造环节迁移到内地城市时，深圳燧氏科技在制造端选择了一条逆向路径——在荃湾工厂完成组装。“香港的清关优势及税率优惠形成天然护城河。”陈冠华解释本土化生产战略背后的思考。
目前燧氏大部分的零件都是采用非标件，且需要人手组装，因此在香港生产最大的问题是产业工人缺失。
陈冠华指出，对于这类高附加值的产品生产而言，在生产中的技术人员以及产业工人才是中坚力量，亟需具备基础学科素养的技术应用型人才——他们不必出身顶尖学府，但必须能在图纸与机床间架设转化桥梁。
由于研发销售和服务的成本相对较高，燧氏科技目前仍处于亏损状态。
据了解，燧氏科技位于荃湾的新工厂计划在2025年前量产3000台，目标营收达到1.6亿港元；到2028年，投入运营的3万台设备将创造20亿港元收入。
海外市场是燧氏科技未来发展的主要方向。由于发达国家和地区人工成本高昂，从而成为中餐厅选择全自动炒菜机器人的诱因。
陈冠华参观在美国中餐厅后厨时发现，很多餐馆的中餐厨师，都已经是由墨西哥人来担任了。由于中餐制作过程复杂，且后厨环境恶劣，在美国的年轻人极少愿意从事中餐厨师行业。
“很多餐厅的老板也跟我反映，这两年工资涨得快，已经很难请到正宗的中餐厨师了。”
陈冠华表示，目前在美国招聘一个中等水平的中餐厨师，大概需要每年10万美金，而一个常规餐厅的后厨配置一般需要两个厨师。
而相比而言，燧氏科技的全自动机器人每年的租金仅为5万美金，能够大大降低门店的营运成本。
据了解，燧氏科技已建立关键合作伙伴网络：与美国最大亚餐POS系统商MenuSifu（服务超1.2万家餐厅）及日本Kyomirai达成合作，加速国际市场布局。
新闻结尾
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