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澳门特别行政区
西双版纳傣族自治州(勐海县、景洪市、勐腊县)
辽源市(东辽县、东丰县、西安区、龙山区)
通辽市(扎鲁特旗、奈曼旗、霍林郭勒市、科尔沁区、科尔沁左翼后旗、库伦旗、开鲁县、科尔沁左翼中旗) 哈密市(伊州区、巴里坤哈萨克自治县、伊吾县)
庆阳市(正宁县、华池县、环县、合水县、宁县、镇原县、庆城县、西峰区)
中山市
清远市(英德市、清城区、连山壮族瑶族自治县、连南瑶族自治县、阳山县、佛冈县、清新区、连州市)
楚雄彝族自治州(双柏县、武定县、姚安县、元谋县、南华县、牟定县、永仁县、禄丰市、大姚县、楚雄市) 甘南藏族自治州(迭部县、碌曲县、舟曲县、夏河县、临潭县、合作市、玛曲县、卓尼县)
镇江市(润州区、丹徒区、丹阳市、京口区、扬中市、句容市)
泉州市(洛江区、南安市、德化县、永春县、安溪县、金门县、惠安县、泉港区、鲤城区、丰泽区、晋江市、石狮市)
天津市(北辰区、宁河区、南开区、和平区、河北区、宝坻区、河西区、武清区、河东区、滨海新区、红桥区、东丽区、津南区、蓟州区、西青区、静海区)
中卫市(中宁县、海原县、沙坡头区)
济南市(市中区、历下区、莱芜区、平阴县、济阳区、天桥区、商河县、章丘区、历城区、钢城区、长清区、槐荫区)
保山市(隆阳区、腾冲市、施甸县、龙陵县、昌宁县)
黑河市(孙吴县、五大连池市、爱辉区、嫩江市、逊克县、北安市)
仙桃市(神农架林区、天门市、潜江市)
泰安市(泰山区、东平县、新泰市、岱岳区、宁阳县、肥城市)
阿勒泰地区(青河县、布尔津县、哈巴河县、吉木乃县、福海县、富蕴县、阿勒泰市)
运城市(临猗县、稷山县、夏县、新绛县、闻喜县、万荣县、垣曲县、绛县、河津市、盐湖区、芮城县、永济市、平陆县)
阿克苏地区(阿克苏市、库车市、乌什县、温宿县、柯坪县、拜城县、阿瓦提县、新和县、沙雅县)
宣城市(郎溪县、泾县、旌德县、绩溪县、宁国市、广德市、宣州区)
营口市(大石桥市、鲅鱼圈区、盖州市、老边区、西市区、站前区)
南平市(顺昌县、建阳区、延平区、武夷山市、邵武市、松溪县、光泽县、建瓯市、政和县、浦城县)
张家界市(慈利县、桑植县、永定区、武陵源区)
昌都市(洛隆县、类乌齐县、左贡县、八宿县、察雅县、丁青县、芒康县、边坝县、贡觉县、卡若区、江达县)
上海市(青浦区、黄浦区、崇明区、普陀区、宝山区、浦东新区、闵行区、长宁区、徐汇区、静安区、虹口区、嘉定区、金山区、松江区、杨浦区、奉贤区)
新乡市(牧野区、延津县、新乡县、原阳县、凤泉区、获嘉县、辉县市、封丘县、卫辉市、卫滨区、长垣市、红旗区)
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宜昌市(西陵区、夷陵区、兴山县、枝江市、点军区、五峰土家族自治县、秭归县、伍家岗区、远安县、当阳市、猇亭区、长阳土家族自治县、宜都市)
合肥市(肥东县、庐阳区、蜀山区、庐江县、瑶海区、巢湖市、肥西县、长丰县、包河区)
内江市(威远县、东兴区、资中县、市中区、隆昌市)
攀枝花市(东区、米易县、盐边县、西区、仁和区) 商丘市(柘城县、夏邑县、永城市、睢县、睢阳区、宁陵县、民权县、虞城县、梁园区)
河池市(东兰县、巴马瑶族自治县、大化瑶族自治县、南丹县、环江毛南族自治县、天峨县、宜州区、都安瑶族自治县、金城江区、罗城仫佬族自治县、凤山县)
齐齐哈尔市(建华区、龙沙区、铁锋区、讷河市、克东县、富拉尔基区、碾子山区、昂昂溪区、龙江县、克山县、拜泉县、甘南县、富裕县、梅里斯达斡尔族区、依安县、泰来县)
博尔塔拉蒙古自治州(精河县、阿拉山口市、博乐市、温泉县)锡林郭勒盟(苏尼特左旗、苏尼特右旗、正蓝旗、太仆寺旗、镶黄旗、多伦县、正镶白旗、二连浩特市、锡林浩特市、西乌珠穆沁旗、东乌珠穆沁旗、阿巴嘎旗)
儋州市 临汾市(汾西县、吉县、尧都区、隰县、蒲县、翼城县、安泽县、曲沃县、永和县、大宁县、乡宁县、侯马市、古县、洪洞县、襄汾县、霍州市、浮山县)
肇庆市(端州区、封开县、怀集县、高要区、广宁县、德庆县、四会市、鼎湖区)
潍坊市(安丘市、昌邑市、寒亭区、高密市、坊子区、诸城市、临朐县、潍城区、寿光市、昌乐县、奎文区、青州市)
石嘴山市(大武口区、惠农区、平罗县)赣州市(崇义县、定南县、章贡区、大余县、兴国县、全南县、龙南市、赣县区、宁都县、瑞金市、寻乌县、信丰县、南康区、安远县、石城县、于都县、会昌县、上犹县)
宿迁市(泗阳县、宿城区、泗洪县、沭阳县、宿豫区)
铜川市(宜君县、印台区、耀州区、王益区)
鹤岗市(兴山区、兴安区、东山区、向阳区、绥滨县、萝北县、南山区、工农区)
新疆维吾尔自治区
七台河市(茄子河区、勃利县、桃山区、新兴区)
甘孜藏族自治州(九龙县、稻城县、色达县、得荣县、康定市、炉霍县、泸定县、德格县、道孚县、理塘县、乡城县、石渠县、白玉县、新龙县、巴塘县、丹巴县、甘孜县、雅江县)
淄博市(淄川区、周村区、沂源县、博山区、张店区、桓台县、高青县、临淄区)
揭阳市(普宁市、惠来县、榕城区、揭东区、揭西县)
福州市(马尾区、连江县、仓山区、台江区、闽侯县、平潭县、永泰县、罗源县、闽清县、鼓楼区、晋安区、福清市、长乐区)
石河子市(五家渠市、昆玉市、图木舒克市、双河市、新星市、北屯市、可克达拉市、白杨市、胡杨河市、铁门关市、阿拉尔市)
南阳市(桐柏县、方城县、宛城区、唐河县、西峡县、新野县、内乡县、南召县、邓州市、镇平县、淅川县、社旗县、卧龙区)
安康市(汉滨区、石泉县、白河县、宁陕县、镇坪县、紫阳县、平利县、汉阴县、岚皋县、旬阳市)
玉溪市(江川区、易门县、新平彝族傣族自治县、通海县、元江哈尼族彝族傣族自治县、红塔区、澄江市、峨山彝族自治县、华宁县)
吴忠市(同心县、青铜峡市、盐池县、红寺堡区、利通区)
双鸭山市(宝山区、尖山区、岭东区、饶河县、四方台区、宝清县、集贤县、友谊县)
随州市(曾都区、广水市、随县)
IPO或将迎来“中式面馆第一股”。4月15日，广州遇见小面餐饮股份有限公司（以下简称“遇见小面”）冲击港股IPO，从其提交的数据来看，品牌交出了一份较为不错的成绩单，其中直营餐厅收入占比超八成。进入市场八年左右门店规模达百家，遇见小面的扩张速度并不算快，近两年扩张势头提升，每年扩店超百家，在此期间，遇见小面也在不断调整战略，例如主动降低菜品价格并探索更多全天候消费场景。在业内人士看来，中式面馆赛道进入门槛不高，连锁化率有待提升，遇见小面需在找准差异化特色的基础上进行扩张。
中式面馆赛道中也不乏存上市野心者。4月15日，遇见小面向港交所提交上市申请，拟主板挂牌上市，招银国际担任独家保荐人。数据显示，2022—2024年，遇见小面营收分别为4.18亿元、8.01亿元和11.54亿元；盈利方面，遇见小面2022年年内利润为亏损3597万元，2023和2024年年内利润分别为4591万元和6070万元。
从收入构成上来看，遇见小面表示，在过往记录期间，其收入主要来自直营餐厅运营及特许经营管理，同时，遇见小面还从若干其他来源获得收入，包括销售遇见小面品牌下的零售产品。据介绍，2022—2024年，遇见小面直营餐厅收入占比分别为80.5%、83.9%和86.7%，特许经营管理收入占比分别为19.3%、16%和13.2%，不难看出直营餐厅逐渐成为收入的“顶梁柱”。
门店规模上，遇见小面近年来的规模不断增长。招股书显示，遇见小面于2014年在广州开设了第一家面馆，截至2025年4月5日，遇见小面在中国内地的22座城市开有374家餐厅以及在香港特别行政区开有6家餐厅；截至同日，遇见小面另有64家新餐厅在积极筹备中。加盟业务方面，截至2024年12月31日，遇见小面开设了81家特许经营餐厅。
关于本次IPO募资金额用途，遇见小面表示，拟用于拓展餐厅网络、扩大地理覆盖范围及加深市场渗透；通过升级整个餐厅网络的技术及数字系统提升公司的信息技术能力；用于品牌建设及进一步提高客户忠诚度；用于对上游食品加工行业潜在公司的战略投资与收购；及用于一般公司用途及营运资金。遇见小面计划进一步提升在现有市场的市场地位，向新市场拓展业务，并逐步提高特许经营餐厅的比例，以此扩大市场份额。根据遇见小面的规划，其预计将于2025—2027年分别在中国及海外开设约120—150家、150—180家以及170—200家新餐厅。
从2014年开出第一家门店，遇见小面前期的扩张并不算快，直到2021年才开出第100家餐厅。但近两年遇见小面逐渐发力，招股书显示，2022—2024年其门店数量分别为170家、252家和360家，不难看出其扩张的野心。
在遇见小面扩张的背后，更是离不开资本的助力。招股书中提到，遇见小面刚成立不久便获得了天使轮投资，2016年迎来了两轮融资，分别来自九毛九和百福控股有限公司全资子公司。在2021年粉面赛道火热时，遇见小面再获得碧桂园控股有限公司旗下基金等融资。
一方面是提高扩张速度，另一方面遇见小面也在根据市场变化而变。遇见小面提到，餐厅的订单平均消费额由2022年的36.1元降至2023年的34元，并进一步降至2024年的32元，主动降低菜品价格并提供更物美价廉用餐体验的举动不仅增加了整体销售额，还提升了同店翻座率。
另外，遇见小面还通过多元化经营模式探索更多消费场景。遇见小面指出，产品上提供全面且多样化的餐饮产品，涵盖辣与不辣的菜品，满足不同顾客群体的用餐需求；经营时段上，遇见小面安排相应菜单提供全时段服务，除午餐及晚餐的正常高峰时段外，餐厅全天提供川渝美食菜品，包括早餐、下午茶及夜宵，截至2025年4月5日，遇见小面有47家餐厅实行24小时运营。场景上，遇见小面的餐厅战略性地选址在中国的购物中心、办公区、住宅区、学校等交通枢纽，满足不同场景的用餐需求。
福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪表示，中式面馆赛道近年来有向中高端发展趋势，新兴品牌受青睐。目前行业门槛较低，流程复制率高，但竞争非常激烈。遇见小面面临着品牌同质化挑战，需突出川渝特色形成差异化，还要注重品牌声誉管理，以优质产品和服务提升口碑，在食安方面，遇见小面要加强供应链管理和门店监管，确保食品安全。
随着消费者生活方式的改变和对质价比的追求，中式面馆赛道凭借着出餐快、高性价比的特点迎来高速发展期。根据弗若斯特沙利文的资料，中国中式面馆市场的总商品交易额由2020年的人民币1833亿元增至2024年的人民币2962亿元，年复合增长率为12.7%。展望未来，基于中国城市化进程的推进、可支配收入的增长及外出就餐消费者比例的增加，中式面馆市场的增长预计将进一步加快，到2029年，总商品交易额预计将达到人民币5100亿元，2025—2029年的年复合增长率预计为10.9%。
资深餐饮连锁专家文志宏指出，中式面馆赛道较为大众化，且根据产品特色衍生出更多细分品类，拥有庞大的市场规模和良好的发展前景，品牌化、连锁化是其主要发展趋势。目前看来，行业进入门槛不高，传统小店居多，虽然市场规模较大，但连锁化程度有待提升，行业集中度不高。在此背景下，连锁面馆品牌若想突围，就需要在产品标准化、运营管理和供应链等方面加速提升。
的确，餐饮市场竞争激烈，中式面馆赛道亦是如此，除了连锁品牌的竞争之外，夫妻店同样占领着一定市场份额，这也对遇见小面的扩张增加一定挑战。詹军豪指出，遇见小面近几年表现稳健，收入逐年攀升，门店数量快速增加。至于能否成功上市，取决于其业绩增长、品牌影响力和市场拓展能力。在快速扩张的过程中，遇见小面应注重品牌差异化定位，打造独特的品牌形象。
文志宏认为，就遇见小面而言，无论是单店规模还是整体连锁规模都不算大，从其品类特性分析，遇见小面更适合以小店经营模式发展，品牌未来仍具较大成长空间。未来，遇见小面需要牢牢把控食品安全红线，持续以创新优化产品组合，这也决定了其能否持续吸引消费者并实现盈利。另外，遇见小面还需要持续加强门店及整个连锁体系的运营管理能力，保障运营效率和服务质量，完善供应链，提升食材供应的稳定性、质量和成本效益，为企业发展提供有力支持。