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宁波市(奉化区、宁海县、鄞州区、江北区、慈溪市、镇海区、余姚市、北仑区、象山县、海曙区)
辽阳市(辽阳县、灯塔市、弓长岭区、宏伟区、文圣区、白塔区、太子河区)
河池市(天峨县、罗城仫佬族自治县、巴马瑶族自治县、凤山县、宜州区、南丹县、东兰县、都安瑶族自治县、环江毛南族自治县、大化瑶族自治县、金城江区)
惠州市(惠城区、惠东县、博罗县、惠阳区、龙门县)
安阳市(安阳县、北关区、林州市、殷都区、汤阴县、滑县、龙安区、文峰区、内黄县)
青岛市(李沧区、崂山区、莱西市、胶州市、黄岛区、市南区、城阳区、即墨区、市北区、平度市)
乌海市(海勃湾区、海南区、乌达区)
南平市(建阳区、建瓯市、浦城县、邵武市、武夷山市、光泽县、延平区、顺昌县、松溪县、政和县)
山南市(曲松县、乃东区、洛扎县、贡嘎县、措美县、加查县、错那市、桑日县、琼结县、隆子县、浪卡子县、扎囊县)
运城市(盐湖区、新绛县、临猗县、芮城县、绛县、稷山县、平陆县、万荣县、永济市、河津市、夏县、闻喜县、垣曲县)
嘉兴市(秀洲区、平湖市、桐乡市、南湖区、海宁市、海盐县、嘉善县)
苏州市(常熟市、姑苏区、张家港市、昆山市、虎丘区、太仓市、吴中区、吴江区、相城区)
佳木斯市(抚远市、汤原县、东风区、前进区、同江市、桦川县、桦南县、富锦市、郊区、向阳区)
金昌市(金川区、永昌县)
西藏自治区
日喀则市(桑珠孜区、昂仁县、聂拉木县、吉隆县、萨迦县、萨嘎县、仲巴县、康马县、定结县、白朗县、南木林县、仁布县、谢通门县、亚东县、岗巴县、拉孜县、定日县、江孜县)
临汾市(霍州市、曲沃县、洪洞县、浮山县、襄汾县、永和县、尧都区、蒲县、乡宁县、侯马市、汾西县、吉县、古县、安泽县、翼城县、大宁县、隰县)
厦门市(翔安区、同安区、思明区、集美区、海沧区、湖里区)
玉林市(博白县、兴业县、陆川县、容县、玉州区、福绵区、北流市)
肇庆市(封开县、端州区、四会市、广宁县、高要区、鼎湖区、德庆县、怀集县)
崇左市(扶绥县、天等县、江州区、宁明县、凭祥市、龙州县、大新县)
庆阳市(庆城县、环县、镇原县、华池县、正宁县、宁县、合水县、西峰区)
广州市(南沙区、荔湾区、番禺区、从化区、天河区、花都区、越秀区、增城区、白云区、黄埔区、海珠区)
阿克苏地区(阿克苏市、温宿县、柯坪县、沙雅县、库车市、新和县、乌什县、阿瓦提县、拜城县)
临沂市(郯城县、平邑县、临沭县、蒙阴县、兰山区、莒南县、沂南县、费县、沂水县、兰陵县、河东区、罗庄区)
巴中市(平昌县、通江县、南江县、恩阳区、巴州区)
鄂州市(梁子湖区、华容区、鄂城区)
株洲市(石峰区、渌口区、芦淞区、攸县、炎陵县、茶陵县、醴陵市、天元区、荷塘区)
抚州市(黎川县、广昌县、南城县、东乡区、乐安县、南丰县、临川区、资溪县、金溪县、宜黄县、崇仁县)
太原市(晋源区、杏花岭区、迎泽区、古交市、尖草坪区、万柏林区、小店区、清徐县、阳曲县、娄烦县)
菏泽市(东明县、单县、巨野县、郓城县、成武县、定陶区、牡丹区、鄄城县、曹县)
楚雄彝族自治州(大姚县、禄丰市、永仁县、牟定县、元谋县、姚安县、武定县、双柏县、南华县、楚雄市)
白银市(景泰县、靖远县、会宁县、平川区、白银区)
益阳市(安化县、南县、资阳区、桃江县、沅江市、赫山区)
恩施土家族苗族自治州(鹤峰县、来凤县、宣恩县、恩施市、咸丰县、建始县、利川市、巴东县)
吕梁市(交口县、文水县、孝义市、兴县、中阳县、柳林县、岚县、离石区、汾阳市、交城县、石楼县、临县、方山县)
伊春市(汤旺县、伊美区、南岔县、金林区、铁力市、嘉荫县、丰林县、友好区、乌翠区、大箐山县)
三亚市(海棠区、吉阳区、天涯区、崖州区)
陇南市(徽县、文县、礼县、武都区、两当县、宕昌县、康县、西和县、成县)
宁夏回族自治区
常州市(武进区、天宁区、新北区、金坛区、钟楼区、溧阳市)
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德阳市(绵竹市、旌阳区、广汉市、什邡市、罗江区、中江县)
郑州市(中牟县、荥阳市、登封市、巩义市、中原区、金水区、管城回族区、上街区、新密市、惠济区、二七区、新郑市)
玉溪市(元江哈尼族彝族傣族自治县、华宁县、新平彝族傣族自治县、江川区、澄江市、红塔区、易门县、峨山彝族自治县、通海县)
威海市(荣成市、环翠区、乳山市、文登区)
保山市(隆阳区、昌宁县、龙陵县、腾冲市、施甸县)
随州市(广水市、随县、曾都区)
张家界市(慈利县、桑植县、永定区、武陵源区)
三明市(三元区、明溪县、大田县、尤溪县、永安市、宁化县、将乐县、建宁县、沙县区、泰宁县、清流县)
红河哈尼族彝族自治州(绿春县、个旧市、泸西县、开远市、建水县、蒙自市、元阳县、金平苗族瑶族傣族自治县、弥勒市、屏边苗族自治县、河口瑶族自治县、石屏县、红河县)
绍兴市(诸暨市、柯桥区、嵊州市、越城区、上虞区、新昌县)
淄博市(高青县、博山区、淄川区、临淄区、桓台县、沂源县、周村区、张店区)
黔东南苗族侗族自治州(麻江县、从江县、雷山县、黄平县、镇远县、黎平县、岑巩县、台江县、凯里市、剑河县、三穗县、丹寨县、锦屏县、榕江县、施秉县、天柱县)
扬州市(邗江区、宝应县、高邮市、广陵区、江都区、仪征市)
新疆维吾尔自治区
三门峡市(义马市、陕州区、渑池县、湖滨区、灵宝市、卢氏县)
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巴音郭楞蒙古自治州(和静县、尉犁县、若羌县、且末县、库尔勒市、焉耆回族自治县、轮台县、博湖县、和硕县)
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► 文 观察者网 阮佳琪
美国总统特朗普的关税乱拳开打，将引发一个意想不到的“收获”——美国人在中餐馆要吃不上地道的中国菜肴了。
《华盛顿邮报》17日报道称，特朗普的关税谬政正让美国的中餐馆老板们陷入两难：他们的招牌菜严重依赖只能从中国进口的特色食材，在难以负担的高额关税面前，中餐馆只有精简菜品、提高售价、替换原料等为数不多的选择，以求在愈发微薄的利润空间中继续生存。
报道指出，餐饮业本身就是利润率最低的行业之一，通常只有3%到5%的利润。随着关税侵蚀利润底线，这些利润空间很可能会进一步缩小。尤其那些只经营一家门店且不提供酒水（通常酒水是菜单上利润最高的）的中餐馆外卖店，将在这场冲击中尤为脆弱。
关税也不仅影响食品成本，对于那些主要从中国进口的非食品类餐饮必需品，比如外卖袋、餐盒、调料包和丁腈手套等，同样未能幸免于难。
雪上加霜的是，按照中餐菜谱华裔作者周晓晴（Hsiao-ChingChou）的说法，中餐馆还面临着一股特殊的压力，他们需要在满足食客对地道中餐风味的期待与保持价格亲民之间取得平衡。
周晓晴（右下）在西雅图与家人欢庆农历新年。 美国驻华大使馆
根据全美餐馆协会（NRA）的数据，美国70%的县都有亚洲餐馆，它们通常是中国餐馆，其次是日本餐馆和泰国餐馆。
“无论你去到美国的哪里，哪怕是最小的城镇，都能找到一家中餐馆，”周晓晴说，“中餐已经以各种不同的方式和层次，深深融入了美国人生活中不可或缺的一部分。”
行业分析师指出，这种变化的根源在于多个方面：移民潮的影响、人口结构的持续变动，以及美国人借由烹饪节目与社交媒体，广泛接触到多元文化与美食等因素。
NRA的首席经济学家、知识与研究高级副总裁查德・穆特雷（ChadMoutray）说，近年来，美国人的口味明显更加国际化了。“消费者喜欢尝试新事物，辛辣食品和东南亚美食是这些流行趋势中的热门选择。”
美媒称，这种追求国际化口味的潮流，让像中国辣椒酱这样极具本土风味、难以复刻替代的调味品进入了主流市场，但如今旺盛的需求一头撞上了全球贸易战。
在美国推出的的中国辣椒酱品牌“FlyByJing”，其创始人高静（JingGao）在发给《华盛顿邮报》的一封电子邮件中表示，她的产品所用原料，包括豆豉、贡椒、二荆条辣椒和冷榨熟菜籽油，都只能在中国四川生产，而这些独特食材是她的产品能够在市场脱颖而出的关键。
高静批评称，关税不仅威胁到她品牌的发展，而且“在美国人最需要的时候，剥夺了他们接触和欣赏不同文化的便捷方式”。
在弗吉尼亚州北部城市费尔法克斯的严师傅（ShunheYan），也做的是川菜生意。他习惯囤积制作四川火锅底料的原料，或是像豆瓣酱这样的食材。由于用量很大，他都是通过集装箱业务进口食材。
严师傅说，他目前的库存还能维持六到七个月，所以他暂时还没感受到关税带来的压力。不过他的供应商已经警告他，下次订货时，价格将会“大幅”上涨，“从长远来看，关税会压缩利润。”
他也听到一些中餐馆同行的抱怨，由于关税对预算造成了极大影响，这些老板们正在纠结削减菜品和人手。严师傅说，目前他还不打算这么做，他希望继续保持菜单不变，同时保证食材质量和菜品分量，这样在其他餐馆涨价的时候，他就能拥有竞争优势。
严师傅的川菜馆官网所展示的菜单。
美媒称，在一些餐饮行业的资深人士看来，餐馆老板们现在处境艰难，他们就像夹在三明治中间的夹心层，既要面对供应端成本的上升，又要满足顾客对菜品质量的期望。
在当前菜单价格已经比新冠疫情前高出30%的情况下，对通胀和经济衰退日益担忧的美国消费者，又很难接受更高的用餐成本，涨价势必会影响客流量。
旧金山一家中餐馆的合伙人对《旧金山纪事报》说，“尽管价格上涨还没有完全显现出来，但他们（美国食客）可能已经有所察觉。或许用‘吓坏了’来形容更贴切。”
在华盛顿开中餐馆“幸运危险”（LuckyDanger）和“老板饺子”（LaobanDumplings）的马老板（TimMa）预计，一些餐馆可能会通过削减菜单上的菜品和精简库存食材，来应对价格压力。然而，从长远看，他们终究难以避免地会面临两种结局：要么提高菜品价格，要么降低菜品质量。
“我们将不得不减少优质食材的用量，但顾客是能吃出其中差别的。”马老板说，随着关税压力持续存在，中餐馆可能需要更换成本更低的食材。他曾经更换了酱油品牌，但“每个人都能立刻察觉到（食材的不同）”。
马老板还提到，一些具有特定文化特色的美食，比如中餐、墨西哥餐和泰国餐，还背负着一种刻板印象，它们往往被认为就应该是“便宜、油腻、量大管饱的”。
“我们现在更深受这种刻板印象的困扰，因为大家觉得我们的菜就应该便宜，但我用的还是同样的食材，同样的熟练劳动力，（可成本上涨了很多）。”他说。
在唐人街经营米其林星级中餐厅的布兰登（BrandonJew），还在担心另一个问题：中餐在美国认知所受的影响。
“上次特朗普当总统时，我们就在做生意，所以我最担心的是（美国政客又开始炒作）‘中国不好’的言论，以及这种言论对唐人街和中餐的影响，”他补充说，“我已经感觉到，很多时候我都在与中餐的价值理念作斗争。”
加拿大央行行长TiffMacklem指责美国总统特朗普引发的关税冲突对该国的经济造成“严重”损害。
“自今年1月以来，美国的贸易政策发生了重大转变，不确定性急剧增加。现在，针对加拿大的关键产业以及美国的其他所有贸易伙伴都实施了新的关税。加拿大以及全球的金融市场都经历了大幅的重新定价，并且仍然波动剧烈，”他说道。
Macklem说：“我认为每个人都在关注白宫每天发布的公告，并且看到了美国贸易政策反复无常、难以预测的走向。”
Macklem表示，特朗普的行为是一场百年一遇的冲击，可能会使加拿大陷入长达一年的经济衰退，这可能意味着通货膨胀加剧、失业率上升、供应链中断，以及“一些出口商”宣布破产。
他说，这使得央行的核心职能——试图预测经济走势并相应地调整政策和贷款利率——“实际上几乎毫无用处”。
尽管如此，Macklem还是提出了两种情景。第一种情景是，“大部分新关税通过谈判得以取消”，但经济增长会陷入停滞，然后在仍然疲软的经济环境中“适度”复苏。
“在第二种情景中，我们假设贸易冲突长期持续，那么经济后果将十分严重……而且加拿大经济将陷入为期一年的衰退。经济增长在2026年逐渐恢复，但在2027年仍会较为疲软，因为美国的关税将永久性地降低加拿大的潜在产出，并降低我们的生活水平。”
Macklem补充道：这些情景只是众多可能性中的两种。
新闻结尾
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