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山南市(乃东区、浪卡子县、扎囊县、隆子县、加查县、曲松县、琼结县、措美县、错那市、洛扎县、贡嘎县、桑日县)

中卫市(中宁县、沙坡头区、海原县)

盘锦市(盘山县、大洼区、兴隆台区、双台子区)

潍坊市(寿光市、安丘市、昌邑市、高密市、奎文区、临朐县、诸城市、潍城区、青州市、坊子区、昌乐县、寒亭区)  泉州市(南安市、安溪县、惠安县、泉港区、晋江市、永春县、金门县、石狮市、鲤城区、洛江区、丰泽区、德化县)

眉山市(丹棱县、青神县、洪雅县、东坡区、仁寿县、彭山区)

丹东市(凤城市、宽甸满族自治县、振安区、东港市、振兴区、元宝区)

临沂市(莒南县、临沭县、沂南县、沂水县、费县、兰山区、郯城县、河东区、蒙阴县、兰陵县、平邑县、罗庄区)舟山市(普陀区、嵊泗县、定海区、岱山县)

梧州市(岑溪市、龙圩区、长洲区、苍梧县、万秀区、藤县、蒙山县)  通化市(梅河口市、辉南县、柳河县、集安市、二道江区、东昌区、通化县)

西宁市(城中区、城东区、大通回族土族自治县、湟中区、城北区、城西区、湟源县)

济宁市(嘉祥县、兖州区、微山县、任城区、邹城市、鱼台县、汶上县、曲阜市、泗水县、金乡县、梁山县)

包头市(青山区、固阳县、土默特右旗、白云鄂博矿区、昆都仑区、九原区、东河区、达尔罕茂明安联合旗、石拐区)

辽源市(龙山区、东丰县、东辽县、西安区)

蚌埠市(固镇县、怀远县、淮上区、蚌山区、五河县、龙子湖区、禹会区)

淮北市(杜集区、烈山区、相山区、濉溪县)

日照市(岚山区、东港区、莒县、五莲县)

昌都市(左贡县、江达县、边坝县、察雅县、八宿县、类乌齐县、丁青县、卡若区、贡觉县、洛隆县、芒康县)

廊坊市(安次区、文安县、大厂回族自治县、固安县、三河市、广阳区、香河县、永清县、霸州市、大城县)

中山市

海口市(美兰区、琼山区、秀英区、龙华区)

衢州市(开化县、衢江区、常山县、龙游县、江山市、柯城区)

三明市(明溪县、尤溪县、三元区、清流县、宁化县、沙县区、泰宁县、永安市、大田县、将乐县、建宁县)

梅州市(兴宁市、平远县、五华县、梅县区、梅江区、大埔县、丰顺县、蕉岭县)

宜春市(袁州区、上高县、奉新县、丰城市、靖安县、万载县、樟树市、高安市、宜丰县、铜鼓县)

兰州市(安宁区、榆中县、皋兰县、七里河区、西固区、红古区、城关区、永登县)

玉林市(玉州区、兴业县、福绵区、陆川县、容县、北流市、博白县)

邵阳市(邵东市、洞口县、城步苗族自治县、大祥区、北塔区、邵阳县、绥宁县、隆回县、新邵县、双清区、武冈市、新宁县)

鄂尔多斯市(杭锦旗、达拉特旗、康巴什区、鄂托克旗、乌审旗、伊金霍洛旗、鄂托克前旗、准格尔旗、东胜区)

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杭州市(钱塘区、建德市、西湖区、临平区、萧山区、滨江区、上城区、富阳区、余杭区、拱墅区、桐庐县、淳安县、临安区)

庆阳市(宁县、镇原县、庆城县、华池县、合水县、环县、西峰区、正宁县)

吴忠市(青铜峡市、利通区、红寺堡区、同心县、盐池县)

云浮市(郁南县、新兴县、云安区、罗定市、云城区)  鹤壁市(淇滨区、鹤山区、浚县、山城区、淇县)

遂宁市(射洪市、蓬溪县、大英县、船山区、安居区)

扬州市(仪征市、广陵区、邗江区、高邮市、宝应县、江都区)

九江市(永修县、共青城市、庐山市、彭泽县、柴桑区、修水县、瑞昌市、都昌县、浔阳区、濂溪区、湖口县、武宁县、德安县)石嘴山市(平罗县、大武口区、惠农区)

文山壮族苗族自治州(西畴县、广南县、富宁县、马关县、丘北县、砚山县、麻栗坡县、文山市)  乌海市(海南区、海勃湾区、乌达区)

阿坝藏族羌族自治州(黑水县、茂县、松潘县、马尔康市、壤塘县、小金县、九寨沟县、理县、汶川县、若尔盖县、阿坝县、金川县、红原县)

贵阳市(修文县、开阳县、花溪区、白云区、清镇市、息烽县、云岩区、乌当区、南明区、观山湖区)

来宾市(兴宾区、武宣县、金秀瑶族自治县、象州县、合山市、忻城县)绵阳市(梓潼县、平武县、江油市、盐亭县、游仙区、三台县、安州区、涪城区、北川羌族自治县)

铁岭市(昌图县、铁岭县、银州区、清河区、调兵山市、开原市、西丰县)

镇江市(丹徒区、句容市、京口区、润州区、丹阳市、扬中市)

枣庄市(山亭区、滕州市、市中区、台儿庄区、薛城区、峄城区)

营口市(大石桥市、鲅鱼圈区、盖州市、西市区、站前区、老边区)

惠州市(惠城区、博罗县、龙门县、惠东县、惠阳区)

洛阳市(伊川县、孟津区、瀍河回族区、宜阳县、嵩县、洛龙区、洛宁县、偃师区、汝阳县、西工区、老城区、新安县、涧西区、栾川县)

海东市(循化撒拉族自治县、平安区、民和回族土族自治县、互助土族自治县、乐都区、化隆回族自治县)

那曲市(申扎县、色尼区、索县、双湖县、班戈县、聂荣县、安多县、巴青县、尼玛县、嘉黎县、比如县)

烟台市(牟平区、海阳市、莱阳市、蓬莱区、龙口市、莱山区、莱州市、招远市、栖霞市、芝罘区、福山区)

巴中市(平昌县、巴州区、通江县、南江县、恩阳区)

宿州市(灵璧县、埇桥区、砀山县、泗县、萧县)

广安市(邻水县、广安区、岳池县、华蓥市、前锋区、武胜县)

普洱市(景东彝族自治县、西盟佤族自治县、景谷傣族彝族自治县、思茅区、澜沧拉祜族自治县、镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县、宁洱哈尼族彝族自治县、江城哈尼族彝族自治县、孟连傣族拉祜族佤族自治县、墨江哈尼族自治县)

毕节市(金沙县、大方县、纳雍县、织金县、七星关区、黔西市、赫章县、威宁彝族回族苗族自治县)

无锡市(滨湖区、锡山区、惠山区、新吴区、宜兴市、江阴市、梁溪区)

潮州市(饶平县、潮安区、湘桥区)

　　► 文 观察者网 阮佳琪

　　美国总统特朗普的关税乱拳开打，将引发一个意想不到的“收获”——美国人在中餐馆要吃不上地道的中国菜肴了。

　　《华盛顿邮报》17日报道称，特朗普的关税谬政正让美国的中餐馆老板们陷入两难：他们的招牌菜严重依赖只能从中国进口的特色食材，在难以负担的高额关税面前，中餐馆只有精简菜品、提高售价、替换原料等为数不多的选择，以求在愈发微薄的利润空间中继续生存。

　　报道指出，餐饮业本身就是利润率最低的行业之一，通常只有3%到5%的利润。随着关税侵蚀利润底线，这些利润空间很可能会进一步缩小。尤其那些只经营一家门店且不提供酒水（通常酒水是菜单上利润最高的）的中餐馆外卖店，将在这场冲击中尤为脆弱。

　　关税也不仅影响食品成本，对于那些主要从中国进口的非食品类餐饮必需品，比如外卖袋、餐盒、调料包和丁腈手套等，同样未能幸免于难。

　　雪上加霜的是，按照中餐菜谱华裔作者周晓晴（Hsiao-ChingChou）的说法，中餐馆还面临着一股特殊的压力，他们需要在满足食客对地道中餐风味的期待与保持价格亲民之间取得平衡。

　　根据全美餐馆协会（NRA）的数据，美国70%的县都有亚洲餐馆，它们通常是中国餐馆，其次是日本餐馆和泰国餐馆。

　　“无论你去到美国的哪里，哪怕是最小的城镇，都能找到一家中餐馆，”周晓晴说，“中餐已经以各种不同的方式和层次，深深融入了美国人生活中不可或缺的一部分。”

　　行业分析师指出，这种变化的根源在于多个方面：移民潮的影响、人口结构的持续变动，以及美国人借由烹饪节目与社交媒体，广泛接触到多元文化与美食等因素。

　　NRA的首席经济学家、知识与研究高级副总裁查德・穆特雷（ChadMoutray）说，近年来，美国人的口味明显更加国际化了。“消费者喜欢尝试新事物，辛辣食品和东南亚美食是这些流行趋势中的热门选择。”

　　美媒称，这种追求国际化口味的潮流，让像中国辣椒酱这样极具本土风味、难以复刻替代的调味品进入了主流市场，但如今旺盛的需求一头撞上了全球贸易战。

　　在美国推出的的中国辣椒酱品牌“FlyByJing”，其创始人高静（JingGao）在发给《华盛顿邮报》的一封电子邮件中表示，她的产品所用原料，包括豆豉、贡椒、二荆条辣椒和冷榨熟菜籽油，都只能在中国四川生产，而这些独特食材是她的产品能够在市场脱颖而出的关键。

　　高静批评称，关税不仅威胁到她品牌的发展，而且“在美国人最需要的时候，剥夺了他们接触和欣赏不同文化的便捷方式”。

　　在弗吉尼亚州北部城市费尔法克斯的严师傅（ShunheYan），也做的是川菜生意。他习惯囤积制作四川火锅底料的原料，或是像豆瓣酱这样的食材。由于用量很大，他都是通过集装箱业务进口食材。

　　严师傅说，他目前的库存还能维持六到七个月，所以他暂时还没感受到关税带来的压力。不过他的供应商已经警告他，下次订货时，价格将会“大幅”上涨，“从长远来看，关税会压缩利润。”

　　他也听到一些中餐馆同行的抱怨，由于关税对预算造成了极大影响，这些老板们正在纠结削减菜品和人手。严师傅说，目前他还不打算这么做，他希望继续保持菜单不变，同时保证食材质量和菜品分量，这样在其他餐馆涨价的时候，他就能拥有竞争优势。

　　美媒称，在一些餐饮行业的资深人士看来，餐馆老板们现在处境艰难，他们就像夹在三明治中间的夹心层，既要面对供应端成本的上升，又要满足顾客对菜品质量的期望。

　　在当前菜单价格已经比新冠疫情前高出30%的情况下，对通胀和经济衰退日益担忧的美国消费者，又很难接受更高的用餐成本，涨价势必会影响客流量。

　　旧金山一家中餐馆的合伙人对《旧金山纪事报》说，“尽管价格上涨还没有完全显现出来，但他们（美国食客）可能已经有所察觉。或许用‘吓坏了’来形容更贴切。”

　　在华盛顿开中餐馆“幸运危险”（LuckyDanger）和“老板饺子”（LaobanDumplings）的马老板（TimMa）预计，一些餐馆可能会通过削减菜单上的菜品和精简库存食材，来应对价格压力。然而，从长远看，他们终究难以避免地会面临两种结局：要么提高菜品价格，要么降低菜品质量。

　　“我们将不得不减少优质食材的用量，但顾客是能吃出其中差别的。”马老板说，随着关税压力持续存在，中餐馆可能需要更换成本更低的食材。他曾经更换了酱油品牌，但“每个人都能立刻察觉到（食材的不同）”。

　　马老板还提到，一些具有特定文化特色的美食，比如中餐、墨西哥餐和泰国餐，还背负着一种刻板印象，它们往往被认为就应该是“便宜、油腻、量大管饱的”。

　　“我们现在更深受这种刻板印象的困扰，因为大家觉得我们的菜就应该便宜，但我用的还是同样的食材，同样的熟练劳动力，（可成本上涨了很多）。”他说。

　　在唐人街经营米其林星级中餐厅的布兰登（BrandonJew），还在担心另一个问题：中餐在美国认知所受的影响。

　　“上次特朗普当总统时，我们就在做生意，所以我最担心的是（美国政客又开始炒作）‘中国不好’的言论，以及这种言论对唐人街和中餐的影响，”他补充说，“我已经感觉到，很多时候我都在与中餐的价值理念作斗争。”

　　加拿大央行行长TiffMacklem指责美国总统特朗普引发的关税冲突对该国的经济造成“严重”损害。

　　“自今年1月以来，美国的贸易政策发生了重大转变，不确定性急剧增加。现在，针对加拿大的关键产业以及美国的其他所有贸易伙伴都实施了新的关税。加拿大以及全球的金融市场都经历了大幅的重新定价，并且仍然波动剧烈，”他说道。

　　Macklem说：“我认为每个人都在关注白宫每天发布的公告，并且看到了美国贸易政策反复无常、难以预测的走向。” 

　　Macklem表示，特朗普的行为是一场百年一遇的冲击，可能会使加拿大陷入长达一年的经济衰退，这可能意味着通货膨胀加剧、失业率上升、供应链中断，以及“一些出口商”宣布破产。

　　他说，这使得央行的核心职能——试图预测经济走势并相应地调整政策和贷款利率——“实际上几乎毫无用处”。

　　尽管如此，Macklem还是提出了两种情景。第一种情景是，“大部分新关税通过谈判得以取消”，但经济增长会陷入停滞，然后在仍然疲软的经济环境中“适度”复苏。

　　“在第二种情景中，我们假设贸易冲突长期持续，那么经济后果将十分严重……而且加拿大经济将陷入为期一年的衰退。经济增长在2026年逐渐恢复，但在2027年仍会较为疲软，因为美国的关税将永久性地降低加拿大的潜在产出，并降低我们的生活水平。”

　　Macklem补充道：这些情景只是众多可能性中的两种。