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南宁市(青秀区、隆安县、良庆区、邕宁区、西乡塘区、武鸣区、上林县、宾阳县、江南区、横州市、马山县、兴宁区)

黄南藏族自治州(尖扎县、河南蒙古族自治县、泽库县、同仁市)

南充市(仪陇县、嘉陵区、营山县、高坪区、蓬安县、南部县、西充县、顺庆区、阆中市)

宣城市(宣州区、广德市、郎溪县、绩溪县、泾县、旌德县、宁国市)  吉林市(桦甸市、昌邑区、蛟河市、磐石市、舒兰市、丰满区、永吉县、龙潭区、船营区)

黔南布依族苗族自治州(瓮安县、独山县、三都水族自治县、平塘县、长顺县、罗甸县、贵定县、福泉市、都匀市、惠水县、龙里县、荔波县)

曲靖市(沾益区、师宗县、宣威市、罗平县、麒麟区、马龙区、会泽县、富源县、陆良县)

崇左市(大新县、天等县、龙州县、江州区、凭祥市、扶绥县、宁明县)

松原市(宁江区、长岭县、乾安县、扶余市、前郭尔罗斯蒙古族自治县)  宁德市(古田县、周宁县、蕉城区、福安市、屏南县、寿宁县、霞浦县、福鼎市、柘荣县)

河源市(和平县、紫金县、源城区、龙川县、东源县、连平县)

喀什地区(疏勒县、麦盖提县、疏附县、泽普县、英吉沙县、叶城县、莎车县、塔什库尔干塔吉克自治县、伽师县、喀什市、岳普湖县、巴楚县)

长治市(屯留区、平顺县、壶关县、上党区、潞城区、武乡县、襄垣县、长子县、沁县、黎城县、潞州区、沁源县)

德阳市(罗江区、旌阳区、广汉市、中江县、什邡市、绵竹市)

文山壮族苗族自治州(马关县、砚山县、麻栗坡县、西畴县、富宁县、广南县、文山市、丘北县)

连云港市(连云区、灌云县、赣榆区、东海县、灌南县、海州区)

广西壮族自治区

呼和浩特市(清水河县、新城区、土默特左旗、回民区、玉泉区、和林格尔县、托克托县、赛罕区、武川县)

海北藏族自治州(刚察县、门源回族自治县、海晏县、祁连县)

焦作市(马村区、温县、沁阳市、孟州市、山阳区、修武县、解放区、博爱县、武陟县、中站区)

鄂尔多斯市(伊金霍洛旗、鄂托克前旗、杭锦旗、东胜区、康巴什区、准格尔旗、乌审旗、鄂托克旗、达拉特旗)

阳泉市(平定县、盂县、矿区、郊区、城区)

长春市(德惠市、九台区、宽城区、绿园区、南关区、双阳区、朝阳区、农安县、榆树市、公主岭市、二道区)

西宁市(城西区、城北区、湟中区、城东区、大通回族土族自治县、城中区、湟源县)

阜阳市(太和县、界首市、颍东区、临泉县、颍州区、阜南县、颍泉区、颍上县)

江门市(开平市、恩平市、鹤山市、江海区、蓬江区、台山市、新会区)

伊春市(南岔县、嘉荫县、友好区、大箐山县、铁力市、汤旺县、乌翠区、金林区、丰林县、伊美区)

达州市(宣汉县、渠县、通川区、大竹县、达川区、万源市、开江县)

周口市(鹿邑县、扶沟县、商水县、项城市、沈丘县、郸城县、川汇区、西华县、太康县、淮阳区)

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池州市(青阳县、石台县、东至县、贵池区)

固原市(泾源县、原州区、彭阳县、隆德县、西吉县)

烟台市(龙口市、芝罘区、牟平区、蓬莱区、栖霞市、福山区、莱阳市、海阳市、莱州市、招远市、莱山区)

石家庄市(平山县、栾城区、行唐县、赵县、赞皇县、裕华区、辛集市、晋州市、新乐市、鹿泉区、长安区、正定县、高邑县、桥西区、藁城区、深泽县、灵寿县、井陉矿区、新华区、无极县、元氏县、井陉县)  宿迁市(宿豫区、沭阳县、泗阳县、宿城区、泗洪县)

肇庆市(怀集县、高要区、封开县、鼎湖区、广宁县、四会市、德庆县、端州区)

鹤岗市(南山区、向阳区、工农区、兴山区、萝北县、东山区、绥滨县、兴安区)

贵阳市(花溪区、乌当区、南明区、云岩区、清镇市、修文县、白云区、息烽县、观山湖区、开阳县)西藏自治区

巴中市(巴州区、通江县、南江县、恩阳区、平昌县)  许昌市(禹州市、建安区、鄢陵县、魏都区、长葛市、襄城县)

汕尾市(陆河县、海丰县、陆丰市、城区)

新乡市(辉县市、获嘉县、原阳县、封丘县、红旗区、卫滨区、新乡县、凤泉区、延津县、牧野区、卫辉市、长垣市)

安康市(石泉县、白河县、宁陕县、汉滨区、镇坪县、汉阴县、旬阳市、平利县、紫阳县、岚皋县)乌海市(海南区、海勃湾区、乌达区)

雅安市(雨城区、天全县、荥经县、名山区、汉源县、石棉县、宝兴县、芦山县)

金华市(武义县、东阳市、磐安县、永康市、金东区、婺城区、浦江县、兰溪市、义乌市)

遂宁市(蓬溪县、射洪市、大英县、船山区、安居区)

临夏回族自治州(东乡族自治县、康乐县、永靖县、临夏市、积石山保安族东乡族撒拉族自治县、广河县、临夏县、和政县)

马鞍山市(含山县、雨山区、博望区、花山区、当涂县、和县)

莆田市(荔城区、秀屿区、仙游县、城厢区、涵江区)

中卫市(海原县、中宁县、沙坡头区)

阳江市(阳西县、江城区、阳春市、阳东区)

六盘水市(钟山区、盘州市、水城区、六枝特区)

海西蒙古族藏族自治州(乌兰县、格尔木市、茫崖市、德令哈市、天峻县、都兰县)

鹤壁市(淇县、淇滨区、鹤山区、浚县、山城区)

遵义市(桐梓县、凤冈县、仁怀市、湄潭县、道真仡佬族苗族自治县、播州区、余庆县、红花岗区、汇川区、习水县、务川仡佬族苗族自治县、正安县、赤水市、绥阳县)

上海市(黄浦区、青浦区、静安区、闵行区、金山区、长宁区、浦东新区、松江区、奉贤区、徐汇区、宝山区、普陀区、杨浦区、虹口区、崇明区、嘉定区)

绵阳市(江油市、涪城区、平武县、游仙区、北川羌族自治县、梓潼县、盐亭县、安州区、三台县)

淮南市(凤台县、潘集区、田家庵区、寿县、八公山区、谢家集区、大通区)

五指山市(万宁市、琼中黎族苗族自治县、琼海市、屯昌县、澄迈县、乐东黎族自治县、东方市、文昌市、陵水黎族自治县、临高县、白沙黎族自治县、昌江黎族自治县、保亭黎族苗族自治县、定安县)

　　► 文 观察者网 阮佳琪

　　美国总统特朗普的关税乱拳开打，将引发一个意想不到的“收获”——美国人在中餐馆要吃不上地道的中国菜肴了。

　　《华盛顿邮报》17日报道称，特朗普的关税谬政正让美国的中餐馆老板们陷入两难：他们的招牌菜严重依赖只能从中国进口的特色食材，在难以负担的高额关税面前，中餐馆只有精简菜品、提高售价、替换原料等为数不多的选择，以求在愈发微薄的利润空间中继续生存。

　　报道指出，餐饮业本身就是利润率最低的行业之一，通常只有3%到5%的利润。随着关税侵蚀利润底线，这些利润空间很可能会进一步缩小。尤其那些只经营一家门店且不提供酒水（通常酒水是菜单上利润最高的）的中餐馆外卖店，将在这场冲击中尤为脆弱。

　　关税也不仅影响食品成本，对于那些主要从中国进口的非食品类餐饮必需品，比如外卖袋、餐盒、调料包和丁腈手套等，同样未能幸免于难。

　　雪上加霜的是，按照中餐菜谱华裔作者周晓晴（Hsiao-ChingChou）的说法，中餐馆还面临着一股特殊的压力，他们需要在满足食客对地道中餐风味的期待与保持价格亲民之间取得平衡。

　　根据全美餐馆协会（NRA）的数据，美国70%的县都有亚洲餐馆，它们通常是中国餐馆，其次是日本餐馆和泰国餐馆。

　　“无论你去到美国的哪里，哪怕是最小的城镇，都能找到一家中餐馆，”周晓晴说，“中餐已经以各种不同的方式和层次，深深融入了美国人生活中不可或缺的一部分。”

　　行业分析师指出，这种变化的根源在于多个方面：移民潮的影响、人口结构的持续变动，以及美国人借由烹饪节目与社交媒体，广泛接触到多元文化与美食等因素。

　　NRA的首席经济学家、知识与研究高级副总裁查德・穆特雷（ChadMoutray）说，近年来，美国人的口味明显更加国际化了。“消费者喜欢尝试新事物，辛辣食品和东南亚美食是这些流行趋势中的热门选择。”

　　美媒称，这种追求国际化口味的潮流，让像中国辣椒酱这样极具本土风味、难以复刻替代的调味品进入了主流市场，但如今旺盛的需求一头撞上了全球贸易战。

　　在美国推出的的中国辣椒酱品牌“FlyByJing”，其创始人高静（JingGao）在发给《华盛顿邮报》的一封电子邮件中表示，她的产品所用原料，包括豆豉、贡椒、二荆条辣椒和冷榨熟菜籽油，都只能在中国四川生产，而这些独特食材是她的产品能够在市场脱颖而出的关键。

　　高静批评称，关税不仅威胁到她品牌的发展，而且“在美国人最需要的时候，剥夺了他们接触和欣赏不同文化的便捷方式”。

　　在弗吉尼亚州北部城市费尔法克斯的严师傅（ShunheYan），也做的是川菜生意。他习惯囤积制作四川火锅底料的原料，或是像豆瓣酱这样的食材。由于用量很大，他都是通过集装箱业务进口食材。

　　严师傅说，他目前的库存还能维持六到七个月，所以他暂时还没感受到关税带来的压力。不过他的供应商已经警告他，下次订货时，价格将会“大幅”上涨，“从长远来看，关税会压缩利润。”

　　他也听到一些中餐馆同行的抱怨，由于关税对预算造成了极大影响，这些老板们正在纠结削减菜品和人手。严师傅说，目前他还不打算这么做，他希望继续保持菜单不变，同时保证食材质量和菜品分量，这样在其他餐馆涨价的时候，他就能拥有竞争优势。

　　美媒称，在一些餐饮行业的资深人士看来，餐馆老板们现在处境艰难，他们就像夹在三明治中间的夹心层，既要面对供应端成本的上升，又要满足顾客对菜品质量的期望。

　　在当前菜单价格已经比新冠疫情前高出30%的情况下，对通胀和经济衰退日益担忧的美国消费者，又很难接受更高的用餐成本，涨价势必会影响客流量。

　　旧金山一家中餐馆的合伙人对《旧金山纪事报》说，“尽管价格上涨还没有完全显现出来，但他们（美国食客）可能已经有所察觉。或许用‘吓坏了’来形容更贴切。”

　　在华盛顿开中餐馆“幸运危险”（LuckyDanger）和“老板饺子”（LaobanDumplings）的马老板（TimMa）预计，一些餐馆可能会通过削减菜单上的菜品和精简库存食材，来应对价格压力。然而，从长远看，他们终究难以避免地会面临两种结局：要么提高菜品价格，要么降低菜品质量。

　　“我们将不得不减少优质食材的用量，但顾客是能吃出其中差别的。”马老板说，随着关税压力持续存在，中餐馆可能需要更换成本更低的食材。他曾经更换了酱油品牌，但“每个人都能立刻察觉到（食材的不同）”。

　　马老板还提到，一些具有特定文化特色的美食，比如中餐、墨西哥餐和泰国餐，还背负着一种刻板印象，它们往往被认为就应该是“便宜、油腻、量大管饱的”。

　　“我们现在更深受这种刻板印象的困扰，因为大家觉得我们的菜就应该便宜，但我用的还是同样的食材，同样的熟练劳动力，（可成本上涨了很多）。”他说。

　　在唐人街经营米其林星级中餐厅的布兰登（BrandonJew），还在担心另一个问题：中餐在美国认知所受的影响。

　　“上次特朗普当总统时，我们就在做生意，所以我最担心的是（美国政客又开始炒作）‘中国不好’的言论，以及这种言论对唐人街和中餐的影响，”他补充说，“我已经感觉到，很多时候我都在与中餐的价值理念作斗争。”

　　加拿大央行行长TiffMacklem指责美国总统特朗普引发的关税冲突对该国的经济造成“严重”损害。

　　“自今年1月以来，美国的贸易政策发生了重大转变，不确定性急剧增加。现在，针对加拿大的关键产业以及美国的其他所有贸易伙伴都实施了新的关税。加拿大以及全球的金融市场都经历了大幅的重新定价，并且仍然波动剧烈，”他说道。

　　Macklem说：“我认为每个人都在关注白宫每天发布的公告，并且看到了美国贸易政策反复无常、难以预测的走向。” 

　　Macklem表示，特朗普的行为是一场百年一遇的冲击，可能会使加拿大陷入长达一年的经济衰退，这可能意味着通货膨胀加剧、失业率上升、供应链中断，以及“一些出口商”宣布破产。

　　他说，这使得央行的核心职能——试图预测经济走势并相应地调整政策和贷款利率——“实际上几乎毫无用处”。

　　尽管如此，Macklem还是提出了两种情景。第一种情景是，“大部分新关税通过谈判得以取消”，但经济增长会陷入停滞，然后在仍然疲软的经济环境中“适度”复苏。

　　“在第二种情景中，我们假设贸易冲突长期持续，那么经济后果将十分严重……而且加拿大经济将陷入为期一年的衰退。经济增长在2026年逐渐恢复，但在2027年仍会较为疲软，因为美国的关税将永久性地降低加拿大的潜在产出，并降低我们的生活水平。”

　　Macklem补充道：这些情景只是众多可能性中的两种。