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阿坝藏族羌族自治州(理县、阿坝县、小金县、金川县、黑水县、马尔康市、红原县、若尔盖县、茂县、九寨沟县、壤塘县、松潘县、汶川县)
喀什地区(麦盖提县、莎车县、泽普县、岳普湖县、英吉沙县、疏附县、叶城县、疏勒县、伽师县、塔什库尔干塔吉克自治县、巴楚县、喀什市)
酒泉市(肃北蒙古族自治县、敦煌市、阿克塞哈萨克族自治县、瓜州县、金塔县、玉门市、肃州区)
金华市(兰溪市、武义县、磐安县、婺城区、义乌市、永康市、金东区、浦江县、东阳市) 长治市(长子县、平顺县、黎城县、潞城区、沁县、上党区、潞州区、沁源县、襄垣县、壶关县、屯留区、武乡县)
澳门特别行政区
自贡市(富顺县、沿滩区、贡井区、大安区、自流井区、荣县)
邵阳市(新邵县、隆回县、城步苗族自治县、新宁县、邵阳县、洞口县、武冈市、大祥区、邵东市、绥宁县、北塔区、双清区)莆田市(涵江区、荔城区、仙游县、城厢区、秀屿区)
赣州市(寻乌县、南康区、于都县、章贡区、大余县、会昌县、信丰县、全南县、上犹县、安远县、宁都县、定南县、兴国县、龙南市、赣县区、崇义县、瑞金市、石城县) 丹东市(振兴区、东港市、凤城市、振安区、元宝区、宽甸满族自治县)
西安市(鄠邑区、新城区、灞桥区、莲湖区、雁塔区、阎良区、碑林区、临潼区、长安区、蓝田县、未央区、周至县、高陵区)
达州市(宣汉县、达川区、大竹县、渠县、万源市、开江县、通川区)
博尔塔拉蒙古自治州(精河县、温泉县、博乐市、阿拉山口市)
宁德市(蕉城区、寿宁县、屏南县、福鼎市、古田县、柘荣县、周宁县、福安市、霞浦县)
汕头市(潮南区、南澳县、金平区、龙湖区、濠江区、澄海区、潮阳区)
廊坊市(香河县、大厂回族自治县、广阳区、固安县、永清县、霸州市、大城县、文安县、安次区、三河市)
商丘市(民权县、睢阳区、柘城县、宁陵县、虞城县、睢县、夏邑县、永城市、梁园区)
昌都市(芒康县、八宿县、江达县、卡若区、丁青县、左贡县、洛隆县、察雅县、类乌齐县、贡觉县、边坝县)
黔东南苗族侗族自治州(台江县、天柱县、从江县、雷山县、锦屏县、施秉县、榕江县、镇远县、剑河县、岑巩县、凯里市、丹寨县、黎平县、三穗县、黄平县、麻江县)
迪庆藏族自治州(维西傈僳族自治县、德钦县、香格里拉市)
大连市(长海县、普兰店区、西岗区、中山区、旅顺口区、沙河口区、甘井子区、金州区、庄河市、瓦房店市)
柳州市(鱼峰区、融水苗族自治县、融安县、柳江区、城中区、柳北区、柳南区、鹿寨县、三江侗族自治县、柳城县)
三门峡市(渑池县、卢氏县、灵宝市、湖滨区、义马市、陕州区)
鹰潭市(月湖区、余江区、贵溪市)
牡丹江市(西安区、宁安市、绥芬河市、东安区、阳明区、穆棱市、海林市、爱民区、东宁市、林口县)
邯郸市(魏县、丛台区、曲周县、广平县、峰峰矿区、永年区、武安市、临漳县、成安县、复兴区、肥乡区、邱县、大名县、馆陶县、鸡泽县、涉县、邯山区、磁县)
黄山市(屯溪区、休宁县、黟县、歙县、黄山区、祁门县、徽州区)
那曲市(嘉黎县、巴青县、色尼区、双湖县、索县、尼玛县、班戈县、聂荣县、申扎县、比如县、安多县)
忻州市(五台县、偏关县、繁峙县、保德县、定襄县、原平市、忻府区、代县、神池县、宁武县、静乐县、五寨县、岢岚县、河曲县)
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阳泉市(矿区、盂县、城区、郊区、平定县)
马鞍山市(花山区、和县、当涂县、含山县、雨山区、博望区)
甘孜藏族自治州(石渠县、理塘县、炉霍县、巴塘县、色达县、白玉县、泸定县、九龙县、丹巴县、稻城县、乡城县、雅江县、德格县、甘孜县、得荣县、康定市、新龙县、道孚县)
兰州市(皋兰县、七里河区、榆中县、红古区、永登县、城关区、安宁区、西固区) 绵阳市(涪城区、平武县、梓潼县、北川羌族自治县、三台县、盐亭县、游仙区、安州区、江油市)
本溪市(平山区、南芬区、明山区、溪湖区、桓仁满族自治县、本溪满族自治县)
陇南市(徽县、宕昌县、成县、文县、武都区、西和县、康县、两当县、礼县)
大同市(阳高县、云冈区、广灵县、左云县、浑源县、灵丘县、新荣区、云州区、天镇县、平城区)蚌埠市(淮上区、五河县、禹会区、蚌山区、怀远县、龙子湖区、固镇县)
南宁市(良庆区、横州市、宾阳县、马山县、隆安县、邕宁区、西乡塘区、武鸣区、青秀区、上林县、江南区、兴宁区) 洛阳市(洛龙区、栾川县、老城区、偃师区、宜阳县、伊川县、涧西区、新安县、汝阳县、洛宁县、瀍河回族区、嵩县、西工区、孟津区)
铜川市(耀州区、王益区、印台区、宜君县)
海南藏族自治州(贵南县、同德县、贵德县、共和县、兴海县)
巴彦淖尔市(乌拉特前旗、五原县、乌拉特后旗、临河区、磴口县、杭锦后旗、乌拉特中旗)北京市(顺义区、丰台区、石景山区、怀柔区、门头沟区、延庆区、昌平区、西城区、东城区、通州区、房山区、大兴区、平谷区、朝阳区、海淀区、密云区)
天津市(南开区、静海区、宝坻区、津南区、东丽区、红桥区、河北区、河西区、西青区、滨海新区、河东区、武清区、北辰区、蓟州区、和平区、宁河区)
常州市(钟楼区、武进区、金坛区、天宁区、新北区、溧阳市)
郴州市(嘉禾县、临武县、桂阳县、桂东县、安仁县、永兴县、资兴市、宜章县、北湖区、汝城县、苏仙区)
怒江傈僳族自治州(贡山独龙族怒族自治县、兰坪白族普米族自治县、泸水市、福贡县)
株洲市(芦淞区、茶陵县、天元区、渌口区、炎陵县、攸县、荷塘区、石峰区、醴陵市)
塔城地区(额敏县、托里县、塔城市、和布克赛尔蒙古自治县、乌苏市、裕民县、沙湾市)
芜湖市(鸠江区、无为市、弋江区、南陵县、繁昌区、湾沚区、镜湖区)
毕节市(赫章县、黔西市、大方县、金沙县、织金县、纳雍县、威宁彝族回族苗族自治县、七星关区)
宁夏回族自治区
鹤壁市(淇滨区、淇县、山城区、浚县、鹤山区)
银川市(永宁县、金凤区、灵武市、兴庆区、西夏区、贺兰县)
海西蒙古族藏族自治州(天峻县、乌兰县、格尔木市、德令哈市、都兰县、茫崖市)
菏泽市(单县、牡丹区、定陶区、成武县、东明县、巨野县、鄄城县、郓城县、曹县)
阿拉善盟(额济纳旗、阿拉善右旗、阿拉善左旗)
泉州市(丰泽区、鲤城区、永春县、惠安县、金门县、石狮市、安溪县、德化县、南安市、泉港区、晋江市、洛江区)
南阳市(镇平县、卧龙区、淅川县、桐柏县、方城县、社旗县、新野县、邓州市、宛城区、西峡县、唐河县、南召县、内乡县)
IPO或将迎来“中式面馆第一股”。4月15日，广州遇见小面餐饮股份有限公司（以下简称“遇见小面”）冲击港股IPO，从其提交的数据来看，品牌交出了一份较为不错的成绩单，其中直营餐厅收入占比超八成。进入市场八年左右门店规模达百家，遇见小面的扩张速度并不算快，近两年扩张势头提升，每年扩店超百家，在此期间，遇见小面也在不断调整战略，例如主动降低菜品价格并探索更多全天候消费场景。在业内人士看来，中式面馆赛道进入门槛不高，连锁化率有待提升，遇见小面需在找准差异化特色的基础上进行扩张。
中式面馆赛道中也不乏存上市野心者。4月15日，遇见小面向港交所提交上市申请，拟主板挂牌上市，招银国际担任独家保荐人。数据显示，2022—2024年，遇见小面营收分别为4.18亿元、8.01亿元和11.54亿元；盈利方面，遇见小面2022年年内利润为亏损3597万元，2023和2024年年内利润分别为4591万元和6070万元。
从收入构成上来看，遇见小面表示，在过往记录期间，其收入主要来自直营餐厅运营及特许经营管理，同时，遇见小面还从若干其他来源获得收入，包括销售遇见小面品牌下的零售产品。据介绍，2022—2024年，遇见小面直营餐厅收入占比分别为80.5%、83.9%和86.7%，特许经营管理收入占比分别为19.3%、16%和13.2%，不难看出直营餐厅逐渐成为收入的“顶梁柱”。
门店规模上，遇见小面近年来的规模不断增长。招股书显示，遇见小面于2014年在广州开设了第一家面馆，截至2025年4月5日，遇见小面在中国内地的22座城市开有374家餐厅以及在香港特别行政区开有6家餐厅；截至同日，遇见小面另有64家新餐厅在积极筹备中。加盟业务方面，截至2024年12月31日，遇见小面开设了81家特许经营餐厅。
关于本次IPO募资金额用途，遇见小面表示，拟用于拓展餐厅网络、扩大地理覆盖范围及加深市场渗透；通过升级整个餐厅网络的技术及数字系统提升公司的信息技术能力；用于品牌建设及进一步提高客户忠诚度；用于对上游食品加工行业潜在公司的战略投资与收购；及用于一般公司用途及营运资金。遇见小面计划进一步提升在现有市场的市场地位，向新市场拓展业务，并逐步提高特许经营餐厅的比例，以此扩大市场份额。根据遇见小面的规划，其预计将于2025—2027年分别在中国及海外开设约120—150家、150—180家以及170—200家新餐厅。
从2014年开出第一家门店，遇见小面前期的扩张并不算快，直到2021年才开出第100家餐厅。但近两年遇见小面逐渐发力，招股书显示，2022—2024年其门店数量分别为170家、252家和360家，不难看出其扩张的野心。
在遇见小面扩张的背后，更是离不开资本的助力。招股书中提到，遇见小面刚成立不久便获得了天使轮投资，2016年迎来了两轮融资，分别来自九毛九和百福控股有限公司全资子公司。在2021年粉面赛道火热时，遇见小面再获得碧桂园控股有限公司旗下基金等融资。
一方面是提高扩张速度，另一方面遇见小面也在根据市场变化而变。遇见小面提到，餐厅的订单平均消费额由2022年的36.1元降至2023年的34元，并进一步降至2024年的32元，主动降低菜品价格并提供更物美价廉用餐体验的举动不仅增加了整体销售额，还提升了同店翻座率。
另外，遇见小面还通过多元化经营模式探索更多消费场景。遇见小面指出，产品上提供全面且多样化的餐饮产品，涵盖辣与不辣的菜品，满足不同顾客群体的用餐需求；经营时段上，遇见小面安排相应菜单提供全时段服务，除午餐及晚餐的正常高峰时段外，餐厅全天提供川渝美食菜品，包括早餐、下午茶及夜宵，截至2025年4月5日，遇见小面有47家餐厅实行24小时运营。场景上，遇见小面的餐厅战略性地选址在中国的购物中心、办公区、住宅区、学校等交通枢纽，满足不同场景的用餐需求。
福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪表示，中式面馆赛道近年来有向中高端发展趋势，新兴品牌受青睐。目前行业门槛较低，流程复制率高，但竞争非常激烈。遇见小面面临着品牌同质化挑战，需突出川渝特色形成差异化，还要注重品牌声誉管理，以优质产品和服务提升口碑，在食安方面，遇见小面要加强供应链管理和门店监管，确保食品安全。
随着消费者生活方式的改变和对质价比的追求，中式面馆赛道凭借着出餐快、高性价比的特点迎来高速发展期。根据弗若斯特沙利文的资料，中国中式面馆市场的总商品交易额由2020年的人民币1833亿元增至2024年的人民币2962亿元，年复合增长率为12.7%。展望未来，基于中国城市化进程的推进、可支配收入的增长及外出就餐消费者比例的增加，中式面馆市场的增长预计将进一步加快，到2029年，总商品交易额预计将达到人民币5100亿元，2025—2029年的年复合增长率预计为10.9%。
资深餐饮连锁专家文志宏指出，中式面馆赛道较为大众化，且根据产品特色衍生出更多细分品类，拥有庞大的市场规模和良好的发展前景，品牌化、连锁化是其主要发展趋势。目前看来，行业进入门槛不高，传统小店居多，虽然市场规模较大，但连锁化程度有待提升，行业集中度不高。在此背景下，连锁面馆品牌若想突围，就需要在产品标准化、运营管理和供应链等方面加速提升。
的确，餐饮市场竞争激烈，中式面馆赛道亦是如此，除了连锁品牌的竞争之外，夫妻店同样占领着一定市场份额，这也对遇见小面的扩张增加一定挑战。詹军豪指出，遇见小面近几年表现稳健，收入逐年攀升，门店数量快速增加。至于能否成功上市，取决于其业绩增长、品牌影响力和市场拓展能力。在快速扩张的过程中，遇见小面应注重品牌差异化定位，打造独特的品牌形象。
文志宏认为，就遇见小面而言，无论是单店规模还是整体连锁规模都不算大，从其品类特性分析，遇见小面更适合以小店经营模式发展，品牌未来仍具较大成长空间。未来，遇见小面需要牢牢把控食品安全红线，持续以创新优化产品组合，这也决定了其能否持续吸引消费者并实现盈利。另外，遇见小面还需要持续加强门店及整个连锁体系的运营管理能力，保障运营效率和服务质量，完善供应链，提升食材供应的稳定性、质量和成本效益，为企业发展提供有力支持。