叶辰肖雯玥全文阅读 - 重温经典，感受时代变迁中的爱情与友情

更新时间：2025-04-23 09:18:35　浏览次数： 478

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温州市(洞头区、乐清市、永嘉县、瓯海区、文成县、瑞安市、平阳县、鹿城区、龙港市、龙湾区、苍南县、泰顺县)

澳门特别行政区

德宏傣族景颇族自治州(盈江县、芒市、瑞丽市、陇川县、梁河县)

锡林郭勒盟(阿巴嘎旗、正蓝旗、多伦县、镶黄旗、苏尼特左旗、太仆寺旗、二连浩特市、西乌珠穆沁旗、东乌珠穆沁旗、苏尼特右旗、锡林浩特市、正镶白旗) 吉林市(船营区、龙潭区、蛟河市、丰满区、昌邑区、桦甸市、永吉县、舒兰市、磐石市)

自贡市(荣县、沿滩区、大安区、自流井区、贡井区、富顺县)

济源市

牡丹江市(东安区、阳明区、海林市、西安区、爱民区、东宁市、穆棱市、林口县、宁安市、绥芬河市)宝鸡市(渭滨区、千阳县、凤县、麟游县、岐山县、金台区、陇县、陈仓区、扶风县、太白县、眉县、凤翔区)

长春市(宽城区、南关区、双阳区、朝阳区、二道区、德惠市、农安县、公主岭市、绿园区、榆树市、九台区) 枣庄市(滕州市、市中区、台儿庄区、薛城区、峄城区、山亭区)

黑河市(爱辉区、孙吴县、嫩江市、五大连池市、北安市、逊克县)

延边朝鲜族自治州(龙井市、延吉市、安图县、珲春市、汪清县、图们市、敦化市、和龙市)

凉山彝族自治州(美姑县、金阳县、会理市、喜德县、越西县、木里藏族自治县、普格县、西昌市、宁南县、甘洛县、盐源县、昭觉县、雷波县、会东县、德昌县、冕宁县、布拖县)深圳市(坪山区、南山区、盐田区、福田区、龙岗区、宝安区、龙华区、罗湖区、光明区)

德州市(禹城市、庆云县、德城区、武城县、齐河县、宁津县、陵城区、乐陵市、夏津县、平原县、临邑县)

青岛市(市南区、莱西市、市北区、城阳区、即墨区、黄岛区、崂山区、李沧区、胶州市、平度市)

鞍山市(海城市、立山区、铁东区、台安县、铁西区、千山区、岫岩满族自治县)

常德市(石门县、津市市、鼎城区、武陵区、安乡县、汉寿县、澧县、桃源县、临澧县)

南阳市(邓州市、新野县、宛城区、社旗县、淅川县、卧龙区、桐柏县、南召县、方城县、内乡县、镇平县、唐河县、西峡县)

柳州市(柳城县、三江侗族自治县、柳南区、城中区、鹿寨县、融水苗族自治县、鱼峰区、融安县、柳江区、柳北区)

　　【长知识】

　　◎本报记者王姗姗

　　近期，网络上关于“薯片含TBHQ致癌添加剂”的说法引发广泛关注。涉事薯片品牌方回应称，产品中所使用的TBHQ含量符合国家规定。

　　那么，TBHQ是什么？它的作用是什么？它是否有致癌风险？对此，科技日报记者日前采访了重庆三峡学院食品科学与工程系主任王兆丹。

　　TBHQ是常见食品抗氧化剂

　　王兆丹说，许多人认为食品添加剂都是不健康的，其实不然。TBHQ等许多食品添加剂不仅能够延长食品保质期，还可以提升食品安全水平。

　　TBHQ的全称为特丁基对苯二酚，是一种常见的食品抗氧化剂，可以使食用中油脂的抗氧化稳定性提升3倍到5倍，能够显著延长食品保质期。

　　“厂商在生产薯片时，会加入食用油脂。在加热环节，油脂会适度氧化并与食品中的蛋白质、淀粉等成分发生一系列复杂反应，生成薯片独特的香气。”王兆丹介绍，食用油脂一旦过度氧化，便会散发难闻的气味，导致食品中的脂肪酸和维生素E等营养成分大量流失，甚至还会产生自由基、过氧化物等有害物质。因此，为有效防止食品中的油脂氧化，保障食品安全，TBHQ等抗氧化剂应运而生。

　　王兆丹进一步说，TBHQ能够阻断油脂氧化的链式反应，有效延缓油脂变质，最大程度保留食品原味和营养价值。因此，它已经被广泛应用于膨化食品、油炸食品等多种食品的制作中。

　　实际添加量远低于国标上限

　　针对网友关心的TBHQ的安全性问题，王兆丹认为，判断其是否存在健康风险，关键在于考量食用剂量。

　　根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2024)，TBHQ在食品中的最大使用量为0.2克/千克(以油脂中含量计)。这一使用量与国际食品法典委员会(CAC)所给出的建议一致。

　　美国食品和药物管理局、欧洲食品安全局以及联合国粮农组织和世界卫生组织设立的食品添加剂联合专家委员会均允许将TBHQ用于食品生产加工，且提出在限定剂量下，暂未发现显著健康风险。美国食品和药物管理局规定TBHQ最大添加量为食品中油脂总量的0.02%，欧洲食品安全局以及联合国粮农组织和世界卫生组织设立的食品添加剂联合专家委员会则设定每日TBHQ摄入量为0.7毫克/千克·体重。

　　“TBHQ的摄入量标准并非随意制定，而是遵循国际通用的科学原则，经过系统的毒理学评估和风险评估，并多次被国际权威机构验证，具有科学性与可靠性。”王兆丹举例道，联合国粮农组织和世界卫生组织设立的食品添加剂联合专家委员会在动物实验中确定，实验动物每天摄入72毫克/千克·体重剂量的TBHQ，未出现明显健康损害。基于这一实验结果，研究人员引入100倍的安全系数进行考量，最终确定人体对TBHQ的每日允许摄入量为0.7毫克/千克·体重。

　　以每日TBHQ0.7毫克/千克·体重摄入量为标准，一个体重60千克的普通成年人每天摄入TBHQ只要不超过42毫克就是安全的。王兆丹说，在日常生活中，食品中TBHQ的实际添加量通常远低于国家标准的上限。在正常饮食情况下，TBHQ的摄入量不会超过安全限量范围，正常摄入不会有致癌风险，公众不必对此过度担忧。

　　随着大众对食品健康的关注度日益提高，王兆丹建议，食品生产商在使用食品添加剂时，务必严格遵循国家标准。同时，生产商要在产品标签上清晰、准确地标注所使用的食品添加剂，以此消除消费者在选购食品时的顾虑，让他们买得安心。此外，生产商还应提高生产加工技术，尽可能减少食品添加剂的使用量或者选用更安全的添加剂，满足消费者对健康美味食品的期待。(科技日报) 新闻结尾叶辰肖雯玥全文阅读 - 重温经典，感受时代变迁中的爱情与友情的相关文章
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