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开封市(祥符区、杞县、鼓楼区、禹王台区、尉氏县、通许县、顺河回族区、兰考县、龙亭区)

赣州市(定南县、大余县、龙南市、章贡区、宁都县、会昌县、南康区、石城县、安远县、崇义县、信丰县、赣县区、瑞金市、于都县、上犹县、寻乌县、兴国县、全南县)

恩施土家族苗族自治州(来凤县、恩施市、鹤峰县、利川市、宣恩县、巴东县、咸丰县、建始县)

泸州市(叙永县、古蔺县、合江县、泸县、龙马潭区、纳溪区、江阳区)  中山市

濮阳市(濮阳县、范县、清丰县、南乐县、台前县、华龙区)

五指山市(乐东黎族自治县、万宁市、澄迈县、屯昌县、昌江黎族自治县、临高县、文昌市、东方市、保亭黎族苗族自治县、陵水黎族自治县、定安县、白沙黎族自治县、琼海市、琼中黎族苗族自治县)

连云港市(灌云县、赣榆区、东海县、海州区、连云区、灌南县)迪庆藏族自治州(维西傈僳族自治县、香格里拉市、德钦县)

阳泉市(矿区、郊区、平定县、盂县、城区)  通化市(二道江区、梅河口市、辉南县、柳河县、集安市、通化县、东昌区)

锦州市(凌海市、古塔区、凌河区、北镇市、黑山县、义县、太和区)

岳阳市(汨罗市、华容县、岳阳县、君山区、平江县、岳阳楼区、湘阴县、云溪区、临湘市)

宁夏回族自治区

眉山市(丹棱县、东坡区、青神县、洪雅县、仁寿县、彭山区)

白银市(会宁县、靖远县、景泰县、白银区、平川区)

广州市(天河区、增城区、黄埔区、荔湾区、从化区、番禺区、花都区、海珠区、越秀区、南沙区、白云区)

滁州市(南谯区、来安县、明光市、凤阳县、定远县、琅琊区、全椒县、天长市)

沧州市(河间市、新华区、盐山县、海兴县、东光县、任丘市、肃宁县、运河区、黄骅市、孟村回族自治县、沧县、泊头市、吴桥县、南皮县、献县、青县)

陇南市(成县、礼县、两当县、康县、西和县、宕昌县、武都区、徽县、文县)

阜新市(海州区、细河区、清河门区、阜新蒙古族自治县、太平区、彰武县、新邱区)

龙岩市(武平县、漳平市、上杭县、长汀县、连城县、永定区、新罗区)

三亚市(天涯区、吉阳区、崖州区、海棠区)

长治市(壶关县、襄垣县、沁源县、黎城县、沁县、平顺县、潞州区、潞城区、长子县、屯留区、武乡县、上党区)

黄山市(祁门县、歙县、黟县、屯溪区、黄山区、徽州区、休宁县)

伊犁哈萨克自治州(昭苏县、霍城县、伊宁县、巩留县、察布查尔锡伯自治县、奎屯市、伊宁市、特克斯县、尼勒克县、霍尔果斯市、新源县)

阿坝藏族羌族自治州(红原县、小金县、马尔康市、汶川县、理县、茂县、黑水县、阿坝县、九寨沟县、壤塘县、金川县、若尔盖县、松潘县)

庆阳市(环县、庆城县、西峰区、合水县、镇原县、宁县、华池县、正宁县)

克孜勒苏柯尔克孜自治州(阿克陶县、乌恰县、阿合奇县、阿图什市)

海口市(美兰区、琼山区、秀英区、龙华区)

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漳州市(东山县、长泰区、诏安县、平和县、龙海区、华安县、芗城区、云霄县、龙文区、南靖县、漳浦县)

烟台市(莱山区、牟平区、招远市、栖霞市、海阳市、福山区、莱阳市、蓬莱区、莱州市、龙口市、芝罘区)

武汉市(汉南区、新洲区、蔡甸区、硚口区、东西湖区、洪山区、江夏区、青山区、黄陂区、江岸区、武昌区、江汉区、汉阳区)

成都市(成华区、彭州市、邛崃市、锦江区、郫都区、金堂县、武侯区、温江区、双流区、大邑县、都江堰市、龙泉驿区、金牛区、青羊区、蒲江县、青白江区、新都区、简阳市、崇州市、新津区)  湖州市(德清县、南浔区、安吉县、长兴县、吴兴区)

包头市(土默特右旗、固阳县、达尔罕茂明安联合旗、昆都仑区、东河区、石拐区、白云鄂博矿区、青山区、九原区)

四平市(铁东区、双辽市、铁西区、梨树县、伊通满族自治县)

肇庆市(广宁县、四会市、高要区、怀集县、端州区、封开县、鼎湖区、德庆县)广元市(剑阁县、青川县、昭化区、旺苍县、利州区、苍溪县、朝天区)

西藏自治区  珠海市(金湾区、香洲区、斗门区)

延边朝鲜族自治州(敦化市、图们市、珲春市、安图县、延吉市、和龙市、汪清县、龙井市)

泰州市(兴化市、靖江市、姜堰区、高港区、泰兴市、海陵区)

三门峡市(湖滨区、卢氏县、灵宝市、陕州区、渑池县、义马市)信阳市(商城县、浉河区、新县、光山县、淮滨县、罗山县、固始县、平桥区、息县、潢川县)

周口市(太康县、沈丘县、淮阳区、项城市、扶沟县、鹿邑县、西华县、川汇区、郸城县、商水县)

黄冈市(黄州区、英山县、浠水县、蕲春县、黄梅县、武穴市、麻城市、红安县、罗田县、团风县)

吉林市(桦甸市、蛟河市、昌邑区、舒兰市、龙潭区、丰满区、永吉县、磐石市、船营区)

朔州市(应县、右玉县、朔城区、山阴县、平鲁区、怀仁市)

鹰潭市(月湖区、贵溪市、余江区)

北海市(铁山港区、银海区、合浦县、海城区)

西双版纳傣族自治州(景洪市、勐腊县、勐海县)

宣城市(泾县、绩溪县、广德市、旌德县、郎溪县、宣州区、宁国市)

盘锦市(双台子区、盘山县、兴隆台区、大洼区)

阿勒泰地区(福海县、吉木乃县、富蕴县、布尔津县、哈巴河县、青河县、阿勒泰市)

七台河市(桃山区、勃利县、新兴区、茄子河区)

淮南市(凤台县、寿县、潘集区、田家庵区、八公山区、大通区、谢家集区)

日照市(岚山区、莒县、东港区、五莲县)

克拉玛依市(乌尔禾区、白碱滩区、克拉玛依区、独山子区)

张家口市(尚义县、沽源县、张北县、万全区、怀来县、宣化区、赤城县、阳原县、下花园区、涿鹿县、蔚县、怀安县、崇礼区、桥西区、桥东区、康保县)

崇左市(大新县、龙州县、凭祥市、扶绥县、天等县、江州区、宁明县)

　　► 文 观察者网 阮佳琪

　　美国总统特朗普的关税乱拳开打，将引发一个意想不到的“收获”——美国人在中餐馆要吃不上地道的中国菜肴了。

　　《华盛顿邮报》17日报道称，特朗普的关税谬政正让美国的中餐馆老板们陷入两难：他们的招牌菜严重依赖只能从中国进口的特色食材，在难以负担的高额关税面前，中餐馆只有精简菜品、提高售价、替换原料等为数不多的选择，以求在愈发微薄的利润空间中继续生存。

　　报道指出，餐饮业本身就是利润率最低的行业之一，通常只有3%到5%的利润。随着关税侵蚀利润底线，这些利润空间很可能会进一步缩小。尤其那些只经营一家门店且不提供酒水（通常酒水是菜单上利润最高的）的中餐馆外卖店，将在这场冲击中尤为脆弱。

　　关税也不仅影响食品成本，对于那些主要从中国进口的非食品类餐饮必需品，比如外卖袋、餐盒、调料包和丁腈手套等，同样未能幸免于难。

　　雪上加霜的是，按照中餐菜谱华裔作者周晓晴（Hsiao-ChingChou）的说法，中餐馆还面临着一股特殊的压力，他们需要在满足食客对地道中餐风味的期待与保持价格亲民之间取得平衡。

　　根据全美餐馆协会（NRA）的数据，美国70%的县都有亚洲餐馆，它们通常是中国餐馆，其次是日本餐馆和泰国餐馆。

　　“无论你去到美国的哪里，哪怕是最小的城镇，都能找到一家中餐馆，”周晓晴说，“中餐已经以各种不同的方式和层次，深深融入了美国人生活中不可或缺的一部分。”

　　行业分析师指出，这种变化的根源在于多个方面：移民潮的影响、人口结构的持续变动，以及美国人借由烹饪节目与社交媒体，广泛接触到多元文化与美食等因素。

　　NRA的首席经济学家、知识与研究高级副总裁查德・穆特雷（ChadMoutray）说，近年来，美国人的口味明显更加国际化了。“消费者喜欢尝试新事物，辛辣食品和东南亚美食是这些流行趋势中的热门选择。”

　　美媒称，这种追求国际化口味的潮流，让像中国辣椒酱这样极具本土风味、难以复刻替代的调味品进入了主流市场，但如今旺盛的需求一头撞上了全球贸易战。

　　在美国推出的的中国辣椒酱品牌“FlyByJing”，其创始人高静（JingGao）在发给《华盛顿邮报》的一封电子邮件中表示，她的产品所用原料，包括豆豉、贡椒、二荆条辣椒和冷榨熟菜籽油，都只能在中国四川生产，而这些独特食材是她的产品能够在市场脱颖而出的关键。

　　高静批评称，关税不仅威胁到她品牌的发展，而且“在美国人最需要的时候，剥夺了他们接触和欣赏不同文化的便捷方式”。

　　在弗吉尼亚州北部城市费尔法克斯的严师傅（ShunheYan），也做的是川菜生意。他习惯囤积制作四川火锅底料的原料，或是像豆瓣酱这样的食材。由于用量很大，他都是通过集装箱业务进口食材。

　　严师傅说，他目前的库存还能维持六到七个月，所以他暂时还没感受到关税带来的压力。不过他的供应商已经警告他，下次订货时，价格将会“大幅”上涨，“从长远来看，关税会压缩利润。”

　　他也听到一些中餐馆同行的抱怨，由于关税对预算造成了极大影响，这些老板们正在纠结削减菜品和人手。严师傅说，目前他还不打算这么做，他希望继续保持菜单不变，同时保证食材质量和菜品分量，这样在其他餐馆涨价的时候，他就能拥有竞争优势。

　　美媒称，在一些餐饮行业的资深人士看来，餐馆老板们现在处境艰难，他们就像夹在三明治中间的夹心层，既要面对供应端成本的上升，又要满足顾客对菜品质量的期望。

　　在当前菜单价格已经比新冠疫情前高出30%的情况下，对通胀和经济衰退日益担忧的美国消费者，又很难接受更高的用餐成本，涨价势必会影响客流量。

　　旧金山一家中餐馆的合伙人对《旧金山纪事报》说，“尽管价格上涨还没有完全显现出来，但他们（美国食客）可能已经有所察觉。或许用‘吓坏了’来形容更贴切。”

　　在华盛顿开中餐馆“幸运危险”（LuckyDanger）和“老板饺子”（LaobanDumplings）的马老板（TimMa）预计，一些餐馆可能会通过削减菜单上的菜品和精简库存食材，来应对价格压力。然而，从长远看，他们终究难以避免地会面临两种结局：要么提高菜品价格，要么降低菜品质量。

　　“我们将不得不减少优质食材的用量，但顾客是能吃出其中差别的。”马老板说，随着关税压力持续存在，中餐馆可能需要更换成本更低的食材。他曾经更换了酱油品牌，但“每个人都能立刻察觉到（食材的不同）”。

　　马老板还提到，一些具有特定文化特色的美食，比如中餐、墨西哥餐和泰国餐，还背负着一种刻板印象，它们往往被认为就应该是“便宜、油腻、量大管饱的”。

　　“我们现在更深受这种刻板印象的困扰，因为大家觉得我们的菜就应该便宜，但我用的还是同样的食材，同样的熟练劳动力，（可成本上涨了很多）。”他说。

　　在唐人街经营米其林星级中餐厅的布兰登（BrandonJew），还在担心另一个问题：中餐在美国认知所受的影响。

　　“上次特朗普当总统时，我们就在做生意，所以我最担心的是（美国政客又开始炒作）‘中国不好’的言论，以及这种言论对唐人街和中餐的影响，”他补充说，“我已经感觉到，很多时候我都在与中餐的价值理念作斗争。”

　　加拿大央行行长TiffMacklem指责美国总统特朗普引发的关税冲突对该国的经济造成“严重”损害。

　　“自今年1月以来，美国的贸易政策发生了重大转变，不确定性急剧增加。现在，针对加拿大的关键产业以及美国的其他所有贸易伙伴都实施了新的关税。加拿大以及全球的金融市场都经历了大幅的重新定价，并且仍然波动剧烈，”他说道。

　　Macklem说：“我认为每个人都在关注白宫每天发布的公告，并且看到了美国贸易政策反复无常、难以预测的走向。” 

　　Macklem表示，特朗普的行为是一场百年一遇的冲击，可能会使加拿大陷入长达一年的经济衰退，这可能意味着通货膨胀加剧、失业率上升、供应链中断，以及“一些出口商”宣布破产。

　　他说，这使得央行的核心职能——试图预测经济走势并相应地调整政策和贷款利率——“实际上几乎毫无用处”。

　　尽管如此，Macklem还是提出了两种情景。第一种情景是，“大部分新关税通过谈判得以取消”，但经济增长会陷入停滞，然后在仍然疲软的经济环境中“适度”复苏。

　　“在第二种情景中，我们假设贸易冲突长期持续，那么经济后果将十分严重……而且加拿大经济将陷入为期一年的衰退。经济增长在2026年逐渐恢复，但在2027年仍会较为疲软，因为美国的关税将永久性地降低加拿大的潜在产出，并降低我们的生活水平。”

　　Macklem补充道：这些情景只是众多可能性中的两种。