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周口市(川汇区、太康县、鹿邑县、扶沟县、西华县、项城市、淮阳区、商水县、郸城县、沈丘县)

自贡市(自流井区、贡井区、荣县、大安区、沿滩区、富顺县)

牡丹江市(绥芬河市、爱民区、穆棱市、林口县、西安区、宁安市、东安区、海林市、阳明区、东宁市)

荆门市(沙洋县、掇刀区、钟祥市、京山市、东宝区)  广州市(南沙区、增城区、花都区、越秀区、从化区、白云区、黄埔区、荔湾区、天河区、番禺区、海珠区)

泉州市(洛江区、丰泽区、石狮市、南安市、惠安县、晋江市、泉港区、德化县、永春县、金门县、鲤城区、安溪县)

襄阳市(保康县、老河口市、谷城县、襄城区、宜城市、襄州区、枣阳市、樊城区、南漳县)

三沙市(西沙区、南沙区)保山市(昌宁县、施甸县、腾冲市、隆阳区、龙陵县)

白山市(长白朝鲜族自治县、江源区、浑江区、抚松县、靖宇县、临江市)  海南藏族自治州(贵德县、共和县、同德县、贵南县、兴海县)

忻州市(偏关县、代县、原平市、繁峙县、五寨县、河曲县、岢岚县、忻府区、神池县、宁武县、保德县、定襄县、五台县、静乐县)

阿克苏地区(沙雅县、柯坪县、温宿县、新和县、阿瓦提县、拜城县、乌什县、库车市、阿克苏市)

大庆市(萨尔图区、红岗区、龙凤区、肇源县、杜尔伯特蒙古族自治县、让胡路区、肇州县、大同区、林甸县)

资阳市(乐至县、安岳县、雁江区)

甘南藏族自治州(合作市、舟曲县、夏河县、卓尼县、碌曲县、迭部县、临潭县、玛曲县)

酒泉市(金塔县、玉门市、敦煌市、瓜州县、肃州区、肃北蒙古族自治县、阿克塞哈萨克族自治县)

平凉市(静宁县、庄浪县、灵台县、崇信县、崆峒区、华亭市、泾川县)

济宁市(曲阜市、微山县、邹城市、金乡县、任城区、兖州区、嘉祥县、梁山县、鱼台县、汶上县、泗水县)

郴州市(宜章县、嘉禾县、永兴县、资兴市、汝城县、北湖区、临武县、安仁县、桂阳县、苏仙区、桂东县)

绍兴市(越城区、新昌县、柯桥区、诸暨市、嵊州市、上虞区)

安康市(旬阳市、紫阳县、岚皋县、汉滨区、宁陕县、汉阴县、白河县、镇坪县、平利县、石泉县)

鹰潭市(月湖区、贵溪市、余江区)

儋州市

宜昌市(当阳市、秭归县、兴山县、远安县、伍家岗区、猇亭区、枝江市、夷陵区、点军区、西陵区、五峰土家族自治县、长阳土家族自治县、宜都市)

芜湖市(镜湖区、弋江区、无为市、南陵县、鸠江区、繁昌区、湾沚区)

攀枝花市(仁和区、米易县、西区、东区、盐边县)

和田地区(策勒县、皮山县、和田市、民丰县、洛浦县、和田县、于田县、墨玉县)

贺州市(钟山县、八步区、平桂区、昭平县、富川瑶族自治县)

温州市(龙湾区、乐清市、永嘉县、瓯海区、泰顺县、鹿城区、龙港市、洞头区、平阳县、文成县、瑞安市、苍南县)

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株洲市(天元区、炎陵县、茶陵县、渌口区、荷塘区、醴陵市、攸县、芦淞区、石峰区)

铜陵市(郊区、铜官区、义安区、枞阳县)

铜川市(印台区、耀州区、宜君县、王益区)

营口市(西市区、鲅鱼圈区、老边区、盖州市、大石桥市、站前区)  临夏回族自治州(永靖县、和政县、康乐县、临夏县、临夏市、广河县、积石山保安族东乡族撒拉族自治县、东乡族自治县)

潮州市(潮安区、湘桥区、饶平县)

宁夏回族自治区

北京市(石景山区、丰台区、怀柔区、海淀区、西城区、大兴区、门头沟区、平谷区、昌平区、通州区、东城区、延庆区、顺义区、朝阳区、密云区、房山区)朝阳市(凌源市、建平县、喀喇沁左翼蒙古族自治县、龙城区、北票市、朝阳县、双塔区)

巴彦淖尔市(乌拉特中旗、乌拉特后旗、五原县、乌拉特前旗、磴口县、临河区、杭锦后旗)  锡林郭勒盟(苏尼特左旗、正镶白旗、多伦县、东乌珠穆沁旗、锡林浩特市、阿巴嘎旗、太仆寺旗、镶黄旗、西乌珠穆沁旗、正蓝旗、二连浩特市、苏尼特右旗)

镇江市(丹徒区、润州区、句容市、扬中市、丹阳市、京口区)

茂名市(电白区、信宜市、茂南区、高州市、化州市)

日喀则市(吉隆县、岗巴县、定日县、南木林县、聂拉木县、白朗县、仁布县、亚东县、桑珠孜区、萨嘎县、萨迦县、昂仁县、定结县、康马县、江孜县、谢通门县、拉孜县、仲巴县)吐鲁番市(托克逊县、鄯善县、高昌区)

滨州市(邹平市、沾化区、阳信县、博兴县、无棣县、惠民县、滨城区)

湖州市(吴兴区、安吉县、德清县、南浔区、长兴县)

张家口市(尚义县、康保县、桥西区、赤城县、张北县、阳原县、涿鹿县、桥东区、下花园区、怀安县、宣化区、万全区、蔚县、怀来县、沽源县、崇礼区)

阿勒泰地区(吉木乃县、福海县、布尔津县、阿勒泰市、青河县、富蕴县、哈巴河县)

宿迁市(泗阳县、泗洪县、沭阳县、宿城区、宿豫区)

宣城市(绩溪县、郎溪县、泾县、宣州区、广德市、宁国市、旌德县)

乌海市(乌达区、海南区、海勃湾区)

包头市(青山区、石拐区、白云鄂博矿区、东河区、固阳县、达尔罕茂明安联合旗、九原区、昆都仑区、土默特右旗)

湘潭市(岳塘区、韶山市、湘潭县、湘乡市、雨湖区)

楚雄彝族自治州(大姚县、姚安县、元谋县、禄丰市、楚雄市、双柏县、永仁县、武定县、牟定县、南华县)

武汉市(新洲区、汉阳区、洪山区、蔡甸区、江汉区、汉南区、硚口区、青山区、江夏区、江岸区、武昌区、东西湖区、黄陂区)

通辽市(奈曼旗、科尔沁区、开鲁县、科尔沁左翼后旗、扎鲁特旗、科尔沁左翼中旗、霍林郭勒市、库伦旗)

济南市(历城区、平阴县、市中区、章丘区、莱芜区、历下区、长清区、钢城区、天桥区、商河县、槐荫区、济阳区)

怀化市(洪江市、芷江侗族自治县、靖州苗族侗族自治县、鹤城区、中方县、新晃侗族自治县、通道侗族自治县、沅陵县、麻阳苗族自治县、辰溪县、会同县、溆浦县)

马鞍山市(博望区、当涂县、含山县、和县、雨山区、花山区)

宝鸡市(金台区、渭滨区、千阳县、陇县、扶风县、太白县、岐山县、麟游县、凤翔区、陈仓区、凤县、眉县)

　　► 文 观察者网 阮佳琪

　　美国总统特朗普的关税乱拳开打，将引发一个意想不到的“收获”——美国人在中餐馆要吃不上地道的中国菜肴了。

　　《华盛顿邮报》17日报道称，特朗普的关税谬政正让美国的中餐馆老板们陷入两难：他们的招牌菜严重依赖只能从中国进口的特色食材，在难以负担的高额关税面前，中餐馆只有精简菜品、提高售价、替换原料等为数不多的选择，以求在愈发微薄的利润空间中继续生存。

　　报道指出，餐饮业本身就是利润率最低的行业之一，通常只有3%到5%的利润。随着关税侵蚀利润底线，这些利润空间很可能会进一步缩小。尤其那些只经营一家门店且不提供酒水（通常酒水是菜单上利润最高的）的中餐馆外卖店，将在这场冲击中尤为脆弱。

　　关税也不仅影响食品成本，对于那些主要从中国进口的非食品类餐饮必需品，比如外卖袋、餐盒、调料包和丁腈手套等，同样未能幸免于难。

　　雪上加霜的是，按照中餐菜谱华裔作者周晓晴（Hsiao-ChingChou）的说法，中餐馆还面临着一股特殊的压力，他们需要在满足食客对地道中餐风味的期待与保持价格亲民之间取得平衡。

　　根据全美餐馆协会（NRA）的数据，美国70%的县都有亚洲餐馆，它们通常是中国餐馆，其次是日本餐馆和泰国餐馆。

　　“无论你去到美国的哪里，哪怕是最小的城镇，都能找到一家中餐馆，”周晓晴说，“中餐已经以各种不同的方式和层次，深深融入了美国人生活中不可或缺的一部分。”

　　行业分析师指出，这种变化的根源在于多个方面：移民潮的影响、人口结构的持续变动，以及美国人借由烹饪节目与社交媒体，广泛接触到多元文化与美食等因素。

　　NRA的首席经济学家、知识与研究高级副总裁查德・穆特雷（ChadMoutray）说，近年来，美国人的口味明显更加国际化了。“消费者喜欢尝试新事物，辛辣食品和东南亚美食是这些流行趋势中的热门选择。”

　　美媒称，这种追求国际化口味的潮流，让像中国辣椒酱这样极具本土风味、难以复刻替代的调味品进入了主流市场，但如今旺盛的需求一头撞上了全球贸易战。

　　在美国推出的的中国辣椒酱品牌“FlyByJing”，其创始人高静（JingGao）在发给《华盛顿邮报》的一封电子邮件中表示，她的产品所用原料，包括豆豉、贡椒、二荆条辣椒和冷榨熟菜籽油，都只能在中国四川生产，而这些独特食材是她的产品能够在市场脱颖而出的关键。

　　高静批评称，关税不仅威胁到她品牌的发展，而且“在美国人最需要的时候，剥夺了他们接触和欣赏不同文化的便捷方式”。

　　在弗吉尼亚州北部城市费尔法克斯的严师傅（ShunheYan），也做的是川菜生意。他习惯囤积制作四川火锅底料的原料，或是像豆瓣酱这样的食材。由于用量很大，他都是通过集装箱业务进口食材。

　　严师傅说，他目前的库存还能维持六到七个月，所以他暂时还没感受到关税带来的压力。不过他的供应商已经警告他，下次订货时，价格将会“大幅”上涨，“从长远来看，关税会压缩利润。”

　　他也听到一些中餐馆同行的抱怨，由于关税对预算造成了极大影响，这些老板们正在纠结削减菜品和人手。严师傅说，目前他还不打算这么做，他希望继续保持菜单不变，同时保证食材质量和菜品分量，这样在其他餐馆涨价的时候，他就能拥有竞争优势。

　　美媒称，在一些餐饮行业的资深人士看来，餐馆老板们现在处境艰难，他们就像夹在三明治中间的夹心层，既要面对供应端成本的上升，又要满足顾客对菜品质量的期望。

　　在当前菜单价格已经比新冠疫情前高出30%的情况下，对通胀和经济衰退日益担忧的美国消费者，又很难接受更高的用餐成本，涨价势必会影响客流量。

　　旧金山一家中餐馆的合伙人对《旧金山纪事报》说，“尽管价格上涨还没有完全显现出来，但他们（美国食客）可能已经有所察觉。或许用‘吓坏了’来形容更贴切。”

　　在华盛顿开中餐馆“幸运危险”（LuckyDanger）和“老板饺子”（LaobanDumplings）的马老板（TimMa）预计，一些餐馆可能会通过削减菜单上的菜品和精简库存食材，来应对价格压力。然而，从长远看，他们终究难以避免地会面临两种结局：要么提高菜品价格，要么降低菜品质量。

　　“我们将不得不减少优质食材的用量，但顾客是能吃出其中差别的。”马老板说，随着关税压力持续存在，中餐馆可能需要更换成本更低的食材。他曾经更换了酱油品牌，但“每个人都能立刻察觉到（食材的不同）”。

　　马老板还提到，一些具有特定文化特色的美食，比如中餐、墨西哥餐和泰国餐，还背负着一种刻板印象，它们往往被认为就应该是“便宜、油腻、量大管饱的”。

　　“我们现在更深受这种刻板印象的困扰，因为大家觉得我们的菜就应该便宜，但我用的还是同样的食材，同样的熟练劳动力，（可成本上涨了很多）。”他说。

　　在唐人街经营米其林星级中餐厅的布兰登（BrandonJew），还在担心另一个问题：中餐在美国认知所受的影响。

　　“上次特朗普当总统时，我们就在做生意，所以我最担心的是（美国政客又开始炒作）‘中国不好’的言论，以及这种言论对唐人街和中餐的影响，”他补充说，“我已经感觉到，很多时候我都在与中餐的价值理念作斗争。”

　　加拿大央行行长TiffMacklem指责美国总统特朗普引发的关税冲突对该国的经济造成“严重”损害。

　　“自今年1月以来，美国的贸易政策发生了重大转变，不确定性急剧增加。现在，针对加拿大的关键产业以及美国的其他所有贸易伙伴都实施了新的关税。加拿大以及全球的金融市场都经历了大幅的重新定价，并且仍然波动剧烈，”他说道。

　　Macklem说：“我认为每个人都在关注白宫每天发布的公告，并且看到了美国贸易政策反复无常、难以预测的走向。” 

　　Macklem表示，特朗普的行为是一场百年一遇的冲击，可能会使加拿大陷入长达一年的经济衰退，这可能意味着通货膨胀加剧、失业率上升、供应链中断，以及“一些出口商”宣布破产。

　　他说，这使得央行的核心职能——试图预测经济走势并相应地调整政策和贷款利率——“实际上几乎毫无用处”。

　　尽管如此，Macklem还是提出了两种情景。第一种情景是，“大部分新关税通过谈判得以取消”，但经济增长会陷入停滞，然后在仍然疲软的经济环境中“适度”复苏。

　　“在第二种情景中，我们假设贸易冲突长期持续，那么经济后果将十分严重……而且加拿大经济将陷入为期一年的衰退。经济增长在2026年逐渐恢复，但在2027年仍会较为疲软，因为美国的关税将永久性地降低加拿大的潜在产出，并降低我们的生活水平。”

　　Macklem补充道：这些情景只是众多可能性中的两种。