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迪庆藏族自治州(维西傈僳族自治县、德钦县、香格里拉市)
广安市(前锋区、岳池县、邻水县、广安区、武胜县、华蓥市)
嘉兴市(南湖区、秀洲区、桐乡市、海盐县、嘉善县、海宁市、平湖市)
萍乡市(芦溪县、上栗县、安源区、湘东区、莲花县)
苏州市(常熟市、太仓市、张家港市、虎丘区、相城区、吴中区、姑苏区、吴江区、昆山市)
西安市(未央区、周至县、鄠邑区、雁塔区、灞桥区、莲湖区、新城区、临潼区、碑林区、阎良区、高陵区、长安区、蓝田县)
十堰市(郧阳区、丹江口市、房县、郧西县、张湾区、竹山县、茅箭区、竹溪县)
濮阳市(清丰县、台前县、范县、南乐县、濮阳县、华龙区)
石家庄市(灵寿县、高邑县、栾城区、新华区、新乐市、正定县、井陉矿区、赵县、平山县、无极县、辛集市、晋州市、裕华区、藁城区、元氏县、桥西区、赞皇县、深泽县、井陉县、鹿泉区、行唐县、长安区)
河源市(东源县、和平县、连平县、紫金县、龙川县、源城区)
凉山彝族自治州(西昌市、喜德县、冕宁县、金阳县、木里藏族自治县、德昌县、普格县、布拖县、宁南县、美姑县、会东县、甘洛县、会理市、盐源县、越西县、昭觉县、雷波县)
三门峡市(义马市、渑池县、湖滨区、卢氏县、灵宝市、陕州区)
广元市(剑阁县、昭化区、利州区、朝天区、苍溪县、旺苍县、青川县)
邢台市(临西县、南和区、南宫市、信都区、临城县、隆尧县、清河县、宁晋县、沙河市、巨鹿县、内丘县、威县、襄都区、柏乡县、广宗县、任泽区、平乡县、新河县)
锦州市(凌海市、凌河区、义县、古塔区、太和区、黑山县、北镇市)
淮安市(盱眙县、洪泽区、清江浦区、涟水县、淮安区、淮阴区、金湖县)
阳江市(江城区、阳东区、阳春市、阳西县)
吴忠市(同心县、盐池县、利通区、红寺堡区、青铜峡市)
抚州市(宜黄县、崇仁县、南城县、东乡区、资溪县、黎川县、广昌县、乐安县、金溪县、临川区、南丰县)
金华市(金东区、东阳市、永康市、浦江县、婺城区、武义县、义乌市、兰溪市、磐安县)
龙岩市(连城县、上杭县、武平县、永定区、漳平市、长汀县、新罗区)
周口市(西华县、郸城县、鹿邑县、扶沟县、商水县、川汇区、项城市、沈丘县、淮阳区、太康县)
澳门特别行政区
西藏自治区
巴音郭楞蒙古自治州(尉犁县、博湖县、若羌县、且末县、和静县、焉耆回族自治县、库尔勒市、轮台县、和硕县)
阜新市(阜新蒙古族自治县、彰武县、海州区、细河区、清河门区、太平区、新邱区)
徐州市(铜山区、泉山区、睢宁县、云龙区、鼓楼区、沛县、丰县、邳州市、贾汪区、新沂市)
河池市(巴马瑶族自治县、罗城仫佬族自治县、都安瑶族自治县、天峨县、大化瑶族自治县、金城江区、宜州区、东兰县、环江毛南族自治县、南丹县、凤山县)
宁德市(福安市、柘荣县、蕉城区、屏南县、周宁县、寿宁县、福鼎市、古田县、霞浦县)
那曲市(申扎县、嘉黎县、尼玛县、色尼区、巴青县、比如县、聂荣县、安多县、班戈县、双湖县、索县)
秦皇岛市(卢龙县、北戴河区、海港区、抚宁区、昌黎县、青龙满族自治县、山海关区)
丽水市(龙泉市、莲都区、松阳县、遂昌县、云和县、缙云县、青田县、庆元县、景宁畲族自治县)
贵港市(桂平市、港北区、港南区、平南县、覃塘区)
大连市(庄河市、长海县、西岗区、普兰店区、中山区、沙河口区、旅顺口区、金州区、瓦房店市、甘井子区)
保定市(高碑店市、易县、徐水区、容城县、涞水县、竞秀区、定兴县、涞源县、定州市、博野县、安国市、阜平县、莲池区、蠡县、清苑区、涿州市、望都县、雄县、唐县、曲阳县、满城区、高阳县、顺平县、安新县)
湛江市(廉江市、徐闻县、霞山区、吴川市、赤坎区、遂溪县、坡头区、雷州市、麻章区)
长治市(潞州区、武乡县、壶关县、襄垣县、沁县、潞城区、屯留区、长子县、沁源县、平顺县、黎城县、上党区)
许昌市(魏都区、禹州市、长葛市、建安区、鄢陵县、襄城县)
衡阳市(雁峰区、祁东县、衡东县、石鼓区、衡山县、常宁市、衡阳县、南岳区、珠晖区、衡南县、耒阳市、蒸湘区)
延安市(安塞区、志丹县、洛川县、吴起县、延川县、黄陵县、宜川县、富县、宝塔区、子长市、甘泉县、黄龙县、延长县)
平顶山市(汝州市、舞钢市、石龙区、郏县、湛河区、卫东区、叶县、宝丰县、新华区、鲁山县)
定西市(临洮县、岷县、渭源县、陇西县、漳县、通渭县、安定区)
营口市(站前区、老边区、鲅鱼圈区、盖州市、西市区、大石桥市)
上饶市(铅山县、鄱阳县、横峰县、广丰区、弋阳县、玉山县、广信区、万年县、德兴市、信州区、余干县、婺源县)
新乡市(获嘉县、辉县市、封丘县、牧野区、原阳县、卫辉市、新乡县、延津县、长垣市、红旗区、凤泉区、卫滨区)
潮州市(潮安区、湘桥区、饶平县)
宜宾市(江安县、珙县、高县、叙州区、长宁县、兴文县、屏山县、南溪区、筠连县、翠屏区)
武汉市(黄陂区、江汉区、新洲区、东西湖区、蔡甸区、武昌区、硚口区、汉阳区、洪山区、江岸区、汉南区、江夏区、青山区)
运城市(芮城县、闻喜县、临猗县、夏县、永济市、绛县、盐湖区、垣曲县、新绛县、万荣县、平陆县、河津市、稷山县)
金昌市(永昌县、金川区)
阿坝藏族羌族自治州(若尔盖县、理县、马尔康市、红原县、金川县、壤塘县、阿坝县、小金县、松潘县、黑水县、茂县、汶川县、九寨沟县)
商丘市(永城市、柘城县、梁园区、夏邑县、睢阳区、虞城县、民权县、睢县、宁陵县)
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张掖市(甘州区、临泽县、肃南裕固族自治县、民乐县、高台县、山丹县)
马鞍山市(博望区、当涂县、雨山区、和县、含山县、花山区)
阜阳市(阜南县、颍州区、太和县、颍泉区、界首市、颍东区、临泉县、颍上县)
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怒江傈僳族自治州(泸水市、福贡县、贡山独龙族怒族自治县、兰坪白族普米族自治县)
济南市(天桥区、历城区、槐荫区、章丘区、钢城区、莱芜区、商河县、平阴县、长清区、济阳区、市中区、历下区)
南平市(政和县、邵武市、延平区、建阳区、武夷山市、松溪县、浦城县、光泽县、顺昌县、建瓯市)
抚顺市(清原满族自治县、抚顺县、新宾满族自治县、东洲区、新抚区、顺城区、望花区)
张家界市(永定区、武陵源区、桑植县、慈利县)
菏泽市(单县、郓城县、东明县、曹县、定陶区、牡丹区、鄄城县、成武县、巨野县)
丽江市(玉龙纳西族自治县、宁蒗彝族自治县、华坪县、永胜县、古城区)
无锡市(滨湖区、梁溪区、锡山区、宜兴市、江阴市、惠山区、新吴区)
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漳州市(诏安县、芗城区、云霄县、长泰区、华安县、平和县、龙文区、漳浦县、南靖县、东山县、龙海区)
丹东市(宽甸满族自治县、振兴区、东港市、凤城市、元宝区、振安区)
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► 文 观察者网 阮佳琪
美国总统特朗普的关税乱拳开打，将引发一个意想不到的“收获”——美国人在中餐馆要吃不上地道的中国菜肴了。
《华盛顿邮报》17日报道称，特朗普的关税谬政正让美国的中餐馆老板们陷入两难：他们的招牌菜严重依赖只能从中国进口的特色食材，在难以负担的高额关税面前，中餐馆只有精简菜品、提高售价、替换原料等为数不多的选择，以求在愈发微薄的利润空间中继续生存。
报道指出，餐饮业本身就是利润率最低的行业之一，通常只有3%到5%的利润。随着关税侵蚀利润底线，这些利润空间很可能会进一步缩小。尤其那些只经营一家门店且不提供酒水（通常酒水是菜单上利润最高的）的中餐馆外卖店，将在这场冲击中尤为脆弱。
关税也不仅影响食品成本，对于那些主要从中国进口的非食品类餐饮必需品，比如外卖袋、餐盒、调料包和丁腈手套等，同样未能幸免于难。
雪上加霜的是，按照中餐菜谱华裔作者周晓晴（Hsiao-ChingChou）的说法，中餐馆还面临着一股特殊的压力，他们需要在满足食客对地道中餐风味的期待与保持价格亲民之间取得平衡。
周晓晴（右下）在西雅图与家人欢庆农历新年。 美国驻华大使馆
根据全美餐馆协会（NRA）的数据，美国70%的县都有亚洲餐馆，它们通常是中国餐馆，其次是日本餐馆和泰国餐馆。
“无论你去到美国的哪里，哪怕是最小的城镇，都能找到一家中餐馆，”周晓晴说，“中餐已经以各种不同的方式和层次，深深融入了美国人生活中不可或缺的一部分。”
行业分析师指出，这种变化的根源在于多个方面：移民潮的影响、人口结构的持续变动，以及美国人借由烹饪节目与社交媒体，广泛接触到多元文化与美食等因素。
NRA的首席经济学家、知识与研究高级副总裁查德・穆特雷（ChadMoutray）说，近年来，美国人的口味明显更加国际化了。“消费者喜欢尝试新事物，辛辣食品和东南亚美食是这些流行趋势中的热门选择。”
美媒称，这种追求国际化口味的潮流，让像中国辣椒酱这样极具本土风味、难以复刻替代的调味品进入了主流市场，但如今旺盛的需求一头撞上了全球贸易战。
在美国推出的的中国辣椒酱品牌“FlyByJing”，其创始人高静（JingGao）在发给《华盛顿邮报》的一封电子邮件中表示，她的产品所用原料，包括豆豉、贡椒、二荆条辣椒和冷榨熟菜籽油，都只能在中国四川生产，而这些独特食材是她的产品能够在市场脱颖而出的关键。
高静批评称，关税不仅威胁到她品牌的发展，而且“在美国人最需要的时候，剥夺了他们接触和欣赏不同文化的便捷方式”。
在弗吉尼亚州北部城市费尔法克斯的严师傅（ShunheYan），也做的是川菜生意。他习惯囤积制作四川火锅底料的原料，或是像豆瓣酱这样的食材。由于用量很大，他都是通过集装箱业务进口食材。
严师傅说，他目前的库存还能维持六到七个月，所以他暂时还没感受到关税带来的压力。不过他的供应商已经警告他，下次订货时，价格将会“大幅”上涨，“从长远来看，关税会压缩利润。”
他也听到一些中餐馆同行的抱怨，由于关税对预算造成了极大影响，这些老板们正在纠结削减菜品和人手。严师傅说，目前他还不打算这么做，他希望继续保持菜单不变，同时保证食材质量和菜品分量，这样在其他餐馆涨价的时候，他就能拥有竞争优势。
严师傅的川菜馆官网所展示的菜单。
美媒称，在一些餐饮行业的资深人士看来，餐馆老板们现在处境艰难，他们就像夹在三明治中间的夹心层，既要面对供应端成本的上升，又要满足顾客对菜品质量的期望。
在当前菜单价格已经比新冠疫情前高出30%的情况下，对通胀和经济衰退日益担忧的美国消费者，又很难接受更高的用餐成本，涨价势必会影响客流量。
旧金山一家中餐馆的合伙人对《旧金山纪事报》说，“尽管价格上涨还没有完全显现出来，但他们（美国食客）可能已经有所察觉。或许用‘吓坏了’来形容更贴切。”
在华盛顿开中餐馆“幸运危险”（LuckyDanger）和“老板饺子”（LaobanDumplings）的马老板（TimMa）预计，一些餐馆可能会通过削减菜单上的菜品和精简库存食材，来应对价格压力。然而，从长远看，他们终究难以避免地会面临两种结局：要么提高菜品价格，要么降低菜品质量。
“我们将不得不减少优质食材的用量，但顾客是能吃出其中差别的。”马老板说，随着关税压力持续存在，中餐馆可能需要更换成本更低的食材。他曾经更换了酱油品牌，但“每个人都能立刻察觉到（食材的不同）”。
马老板还提到，一些具有特定文化特色的美食，比如中餐、墨西哥餐和泰国餐，还背负着一种刻板印象，它们往往被认为就应该是“便宜、油腻、量大管饱的”。
“我们现在更深受这种刻板印象的困扰，因为大家觉得我们的菜就应该便宜，但我用的还是同样的食材，同样的熟练劳动力，（可成本上涨了很多）。”他说。
在唐人街经营米其林星级中餐厅的布兰登（BrandonJew），还在担心另一个问题：中餐在美国认知所受的影响。
“上次特朗普当总统时，我们就在做生意，所以我最担心的是（美国政客又开始炒作）‘中国不好’的言论，以及这种言论对唐人街和中餐的影响，”他补充说，“我已经感觉到，很多时候我都在与中餐的价值理念作斗争。”
加拿大央行行长TiffMacklem指责美国总统特朗普引发的关税冲突对该国的经济造成“严重”损害。
“自今年1月以来，美国的贸易政策发生了重大转变，不确定性急剧增加。现在，针对加拿大的关键产业以及美国的其他所有贸易伙伴都实施了新的关税。加拿大以及全球的金融市场都经历了大幅的重新定价，并且仍然波动剧烈，”他说道。
Macklem说：“我认为每个人都在关注白宫每天发布的公告，并且看到了美国贸易政策反复无常、难以预测的走向。”
Macklem表示，特朗普的行为是一场百年一遇的冲击，可能会使加拿大陷入长达一年的经济衰退，这可能意味着通货膨胀加剧、失业率上升、供应链中断，以及“一些出口商”宣布破产。
他说，这使得央行的核心职能——试图预测经济走势并相应地调整政策和贷款利率——“实际上几乎毫无用处”。
尽管如此，Macklem还是提出了两种情景。第一种情景是，“大部分新关税通过谈判得以取消”，但经济增长会陷入停滞，然后在仍然疲软的经济环境中“适度”复苏。
“在第二种情景中，我们假设贸易冲突长期持续，那么经济后果将十分严重……而且加拿大经济将陷入为期一年的衰退。经济增长在2026年逐渐恢复，但在2027年仍会较为疲软，因为美国的关税将永久性地降低加拿大的潜在产出，并降低我们的生活水平。”
Macklem补充道：这些情景只是众多可能性中的两种。
新闻结尾
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