七日离婚契约妻：深度揭示其背后的心理与生理层面影响解析

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深圳市(盐田区、光明区、罗湖区、南山区、龙岗区、宝安区、龙华区、福田区、坪山区)

江门市(台山市、开平市、恩平市、新会区、江海区、鹤山市、蓬江区)

丽江市(玉龙纳西族自治县、永胜县、华坪县、古城区、宁蒗彝族自治县)

许昌市(魏都区、鄢陵县、禹州市、长葛市、建安区、襄城县)  德州市(夏津县、庆云县、临邑县、陵城区、乐陵市、宁津县、德城区、禹城市、齐河县、平原县、武城县)

恩施土家族苗族自治州(建始县、咸丰县、巴东县、鹤峰县、来凤县、恩施市、宣恩县、利川市)

三明市(沙县区、尤溪县、大田县、建宁县、泰宁县、三元区、宁化县、将乐县、永安市、清流县、明溪县)

阜阳市(颍东区、太和县、临泉县、颍上县、颍州区、阜南县、界首市、颍泉区)

郑州市(管城回族区、二七区、新密市、荥阳市、新郑市、惠济区、中牟县、金水区、巩义市、上街区、中原区、登封市)  萍乡市(湘东区、上栗县、芦溪县、莲花县、安源区)

抚顺市(抚顺县、望花区、新宾满族自治县、东洲区、新抚区、顺城区、清原满族自治县)

日喀则市(聂拉木县、江孜县、康马县、亚东县、昂仁县、仁布县、萨嘎县、南木林县、定日县、桑珠孜区、仲巴县、萨迦县、白朗县、拉孜县、岗巴县、吉隆县、谢通门县、定结县)

商洛市(商南县、洛南县、柞水县、镇安县、商州区、山阳县、丹凤县)

大连市(西岗区、中山区、瓦房店市、金州区、庄河市、长海县、普兰店区、甘井子区、沙河口区、旅顺口区)

自贡市(沿滩区、大安区、自流井区、富顺县、荣县、贡井区)

中山市

达州市(开江县、大竹县、渠县、通川区、达川区、万源市、宣汉县)

玉树藏族自治州(杂多县、曲麻莱县、称多县、玉树市、囊谦县、治多县)

绵阳市(北川羌族自治县、涪城区、梓潼县、平武县、游仙区、三台县、江油市、盐亭县、安州区)

克孜勒苏柯尔克孜自治州(乌恰县、阿图什市、阿合奇县、阿克陶县)

石嘴山市(惠农区、大武口区、平罗县)

漯河市(郾城区、临颍县、召陵区、舞阳县、源汇区)

盐城市(响水县、大丰区、东台市、亭湖区、射阳县、建湖县、阜宁县、盐都区、滨海县)

安康市(旬阳市、宁陕县、汉滨区、汉阴县、岚皋县、平利县、紫阳县、石泉县、镇坪县、白河县)

齐齐哈尔市(龙江县、甘南县、昂昂溪区、讷河市、拜泉县、龙沙区、碾子山区、建华区、富拉尔基区、富裕县、依安县、泰来县、铁锋区、克山县、克东县、梅里斯达斡尔族区)

兴安盟(突泉县、扎赉特旗、阿尔山市、科尔沁右翼前旗、科尔沁右翼中旗、乌兰浩特市)

普洱市(镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县、思茅区、江城哈尼族彝族自治县、景谷傣族彝族自治县、澜沧拉祜族自治县、西盟佤族自治县、孟连傣族拉祜族佤族自治县、宁洱哈尼族彝族自治县、墨江哈尼族自治县、景东彝族自治县)

无锡市(梁溪区、新吴区、滨湖区、锡山区、宜兴市、惠山区、江阴市)

杭州市(钱塘区、临安区、萧山区、上城区、建德市、富阳区、西湖区、拱墅区、临平区、余杭区、桐庐县、滨江区、淳安县)

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博尔塔拉蒙古自治州(精河县、温泉县、博乐市、阿拉山口市)

湘潭市(岳塘区、韶山市、雨湖区、湘乡市、湘潭县)

泸州市(纳溪区、叙永县、江阳区、古蔺县、龙马潭区、合江县、泸县)

果洛藏族自治州(久治县、玛沁县、甘德县、班玛县、达日县、玛多县)  荆门市(沙洋县、东宝区、京山市、掇刀区、钟祥市)

哈密市(伊州区、伊吾县、巴里坤哈萨克自治县)

晋城市(陵川县、城区、高平市、阳城县、沁水县、泽州县)

赣州市(赣县区、于都县、瑞金市、兴国县、安远县、石城县、章贡区、上犹县、宁都县、定南县、南康区、崇义县、信丰县、会昌县、寻乌县、龙南市、全南县、大余县)鸡西市(恒山区、滴道区、梨树区、鸡东县、城子河区、密山市、鸡冠区、虎林市、麻山区)

伊春市(丰林县、伊美区、友好区、大箐山县、金林区、南岔县、乌翠区、汤旺县、嘉荫县、铁力市)  乐山市(金口河区、夹江县、沐川县、井研县、五通桥区、峨眉山市、马边彝族自治县、沙湾区、峨边彝族自治县、市中区、犍为县)

晋中市(平遥县、太谷区、介休市、昔阳县、和顺县、左权县、灵石县、寿阳县、榆次区、榆社县、祁县)

北京市(朝阳区、西城区、海淀区、延庆区、丰台区、石景山区、怀柔区、平谷区、昌平区、通州区、房山区、密云区、顺义区、大兴区、东城区、门头沟区)

黄冈市(武穴市、蕲春县、黄州区、英山县、麻城市、浠水县、罗田县、团风县、红安县、黄梅县)柳州市(柳江区、三江侗族自治县、柳南区、柳北区、融安县、融水苗族自治县、城中区、鱼峰区、柳城县、鹿寨县)

贵港市(覃塘区、桂平市、港南区、港北区、平南县)

山南市(浪卡子县、洛扎县、扎囊县、桑日县、措美县、琼结县、隆子县、曲松县、错那市、贡嘎县、加查县、乃东区)

咸阳市(淳化县、三原县、乾县、旬邑县、长武县、彬州市、兴平市、秦都区、武功县、礼泉县、泾阳县、永寿县、渭城区、杨陵区)

池州市(贵池区、石台县、青阳县、东至县)

湘西土家族苗族自治州(龙山县、古丈县、永顺县、保靖县、凤凰县、泸溪县、吉首市、花垣县)

株洲市(茶陵县、攸县、芦淞区、炎陵县、渌口区、荷塘区、天元区、石峰区、醴陵市)

襄阳市(襄州区、保康县、襄城区、谷城县、老河口市、宜城市、樊城区、枣阳市、南漳县)

海西蒙古族藏族自治州(茫崖市、格尔木市、都兰县、德令哈市、天峻县、乌兰县)

澳门特别行政区

宜春市(上高县、奉新县、铜鼓县、袁州区、樟树市、高安市、宜丰县、万载县、丰城市、靖安县)

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延边朝鲜族自治州(敦化市、延吉市、龙井市、图们市、安图县、和龙市、汪清县、珲春市)

呼和浩特市(玉泉区、武川县、回民区、清水河县、赛罕区、和林格尔县、土默特左旗、托克托县、新城区)

黔西南布依族苗族自治州(普安县、册亨县、晴隆县、望谟县、兴仁市、安龙县、贞丰县、兴义市)

长沙市(天心区、开福区、长沙县、岳麓区、芙蓉区、浏阳市、望城区、雨花区、宁乡市)

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来源：@21世纪商业评论微博

记者｜张伟泽 编辑｜李莹亮

“锅气并非人类厨师的专属。”

燧氏科技创始人陈冠华在采访中对记者解释，所谓锅气，其实就是美拉德反应，从140到170摄氏度之间迅速升温；中餐也可以量化，他们能把调料精确到1克。

燧氏科技成立于2018年，是一家制作全自动炒菜机器人的企业。

在早前举办的美国最大的餐饮产业展览“NRAShow2024”上，燧氏是全场最火爆的展位，吸引了来自29个国家及地区的从业者，不少是有几百家连锁餐厅的老板。

其创始人陈冠华不仅是香港大学的教授，同时也是餐厅的老板，还是炒菜机器人公司的创始人。三个看似风马牛不相及的身份，竟奇妙地共存于一个人身上。

从大学教授到进入创业，这一切故事起源于2012年。

扎根餐饮

1986年，陈冠华毕业于复旦大学物理系。随后，通过中美联合培养物理类研究生计划（CUSPEA，李政道项目）以并列第一名的成绩前往加州理工学院深造。

在美国留学学习语言的时候，陈冠华热衷于收看美国电视剧《Cheers》。这部电视剧是讲述一个普通波士顿酒吧中发生的种种故事。剧中欢乐有爱的氛围让陈冠华在心中埋下了开办餐馆的种子。

“那个时候我就在想，如果有一个地方能够招待朋友也是蛮好的。在13年前机缘巧合能够有自己的餐厅，也就是这个原因。”陈冠华说。

陈冠华

为心中的美好想法而创办餐厅，确实是很浪漫的想法，不过这浪漫想法的背后是艰辛不断。

2012年，陈冠华在香港开了一家名叫书湘门第的餐厅，主打湖南湘菜。当时，香港本地的正宗的湘菜馆较少，书湘门第的生意一炮而红。

“从象牙塔到烟火灶台，这步跨越远比想象中艰难。”

陈冠华坦言创业初期的困顿，他既非香港本土出生，又毫无社会经验和人脉积累，餐饮行业常见的雷区几乎全数踩遍，一度每个深夜都在反复自问：还要不要继续？

“我骨子里有不服输的性格。”陈冠华最终坚持下来。

凌晨三点过关采购，清晨九点返校上课，深夜巡店直到收档——这成为他当年的日常循环。

当时，湘菜必需的攸县香干等食材，香港根本买不到，每天他就在深圳菜市场、大学教室、餐厅后厨三个空间连轴转，最后收工往往已是午夜。

只是，这样的状态实在难以持续，这不仅是其自身餐厅的痛点，也是中餐连锁品牌发展中共同面临的困境。

陈冠华指出，中餐连锁企业管理普遍面临三大核心挑战：出品质量稳定性管控、高峰时段出餐效率优化及核心厨师团队留存。

中式正餐不同于西餐，食材丰富，制作过程尤为考究。繁杂的制作步骤让中餐制作效率降低、标准化的难度加大。在海外有过生活经历的人都深有体会，找到一家正宗的中餐馆有多难。

要想餐厅进一步发展，陈冠华就想到了用机器人来帮忙。

为此，他几乎找遍了市面上的炒菜机器人。只是，市面上的机器人不是自动化程度低，就是出品稳定性差，并不能达到陈冠华预想的效果。

自2018年起，陈冠华决心做出自己心目中的炒菜机器人，于是创办了燧氏科技。

“我们做这个机器人就是要实现两个目标，一个是全自动生产取代厨师，另一个要求就是菜品的出品要稳定。”他表示。

后厨革命

2018年9月，燧氏科技就推出了第一代炒菜机器人，并且迅速将产品应用到自己的“燧记厨房”中进行验证。

“我们在实验室里做的菜都能做到出品一致，当真正租了个地方用这台机器运营饭店的时候却发现，机器的出品很不稳定。”

陈冠华回忆，当时餐厅必须继续运营不能停歇，工程师就在阁楼上观察机器的使用情况，发现问题之后马上修正；在深夜，工程师还需要负责对机器进行深度清洗。

目前，燧氏科技所研发的第五代全自动炒菜机器人，已包含冰箱和炒锅。

后厨只需要将备菜放置于冰箱的指定位置，选择菜谱，机器便可以根据每道菜的需求自动选择食材运送到炒锅进行调味及炒制。而人工只需要在早上提前为机器准备好配菜。

炒菜机器人也解决了后厨的管理问题。

陈冠华向记者介绍道，中餐的后厨有个很重要的职位叫作“执码”，这个职位类似于乐队的指挥，负责后厨的订单管理，例如菜品制作的优先级以及合单。

在全自动炒菜机器人的操作下，所有的订单管理均由机器进行，后厨的信息在系统中集成处理，这可以让后厨更为有效，且减少犯错概率。

炒菜的自动化只是陈冠华要实现的第一步。未来，他还计划在目前的流程中加入人形机器人，让机器人做到切菜备料以及端盘上菜，真正实现无人餐厅的愿景。

而在B端市场之外，家用炒菜机器人也是未来陈冠华开拓的目标市场。相较于B端客户，家用炒菜机器人对机器的要求会相对较低，因为使用频率较低。

目前燧氏正在构想为家庭用户设计一款半自动的炒菜机器人，预计在2026年向市场推广。“今年我自己家里应该会先装一台机器试验一下。”陈冠华笑称。

随着炒菜机器人的推广，未来厨师是否会失业？

陈冠华认为，未来厨师这个行业或许会从厨房的油烟中解放出来，成为艺术家一样的角色，负责开发新式的菜谱，并将配方授权给机器的使用者以此获得收益。

订单爆满

“目前公司的订单爆满倒逼暂停接单，如何提升产能是目前难点之一。”

陈冠华透露，全自动炒菜机器人当前定金订单已达150套，“生产线正进行产能爬坡，预计将实现千台年产能。”

当多数科创公司将制造环节迁移到内地城市时，深圳燧氏科技在制造端选择了一条逆向路径——在荃湾工厂完成组装。“香港的清关优势及税率优惠形成天然护城河。”陈冠华解释本土化生产战略背后的思考。

目前燧氏大部分的零件都是采用非标件，且需要人手组装，因此在香港生产最大的问题是产业工人缺失。

陈冠华指出，对于这类高附加值的产品生产而言，在生产中的技术人员以及产业工人才是中坚力量，亟需具备基础学科素养的技术应用型人才——他们不必出身顶尖学府，但必须能在图纸与机床间架设转化桥梁。

由于研发销售和服务的成本相对较高，燧氏科技目前仍处于亏损状态。

据了解，燧氏科技位于荃湾的新工厂计划在2025年前量产3000台，目标营收达到1.6亿港元；到2028年，投入运营的3万台设备将创造20亿港元收入。

海外市场是燧氏科技未来发展的主要方向。由于发达国家和地区人工成本高昂，从而成为中餐厅选择全自动炒菜机器人的诱因。

陈冠华参观在美国中餐厅后厨时发现，很多餐馆的中餐厨师，都已经是由墨西哥人来担任了。由于中餐制作过程复杂，且后厨环境恶劣，在美国的年轻人极少愿意从事中餐厨师行业。

“很多餐厅的老板也跟我反映，这两年工资涨得快，已经很难请到正宗的中餐厨师了。”

陈冠华表示，目前在美国招聘一个中等水平的中餐厨师，大概需要每年10万美金，而一个常规餐厅的后厨配置一般需要两个厨师。

而相比而言，燧氏科技的全自动机器人每年的租金仅为5万美金，能够大大降低门店的营运成本。

据了解，燧氏科技已建立关键合作伙伴网络：与美国最大亚餐POS系统商MenuSifu（服务超1.2万家餐厅）及日本Kyomirai达成合作，加速国际市场布局。