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社区合作服务，共建和谐家园：我们积极与社区合作，开展家电维修公益活动，为社区居民提供便捷的维修服务，共同建设和谐美好的家园。
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1、我们的客户服务代表将会给您提供售后的咨询和解答！
2、我们会就近安排观看网点的优秀的服务按您约定的时间准时上门！
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烟台市(栖霞市、莱山区、蓬莱区、招远市、福山区、龙口市、莱州市、海阳市、牟平区、芝罘区、莱阳市)
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宿州市(埇桥区、灵璧县、泗县、萧县、砀山县)
黔东南苗族侗族自治州(凯里市、三穗县、丹寨县、剑河县、黎平县、从江县、镇远县、榕江县、雷山县、天柱县、岑巩县、黄平县、台江县、锦屏县、施秉县、麻江县)
襄阳市(宜城市、襄城区、南漳县、樊城区、老河口市、保康县、谷城县、襄州区、枣阳市)
河源市(连平县、源城区、龙川县、和平县、东源县、紫金县)
商丘市(宁陵县、虞城县、梁园区、睢县、夏邑县、柘城县、永城市、民权县、睢阳区)
盘锦市(盘山县、兴隆台区、双台子区、大洼区)
柳州市(柳城县、柳北区、融水苗族自治县、三江侗族自治县、城中区、鱼峰区、融安县、柳南区、鹿寨县、柳江区)
巴音郭楞蒙古自治州(和静县、轮台县、尉犁县、焉耆回族自治县、博湖县、和硕县、且末县、库尔勒市、若羌县)
阜阳市(阜南县、颍东区、颍州区、太和县、颍上县、界首市、临泉县、颍泉区)
遵义市(绥阳县、习水县、红花岗区、汇川区、播州区、仁怀市、正安县、道真仡佬族苗族自治县、余庆县、湄潭县、务川仡佬族苗族自治县、凤冈县、桐梓县、赤水市)
九江市(浔阳区、共青城市、瑞昌市、彭泽县、德安县、都昌县、庐山市、永修县、修水县、柴桑区、湖口县、武宁县、濂溪区)
钦州市(灵山县、钦北区、钦南区、浦北县)
七台河市(茄子河区、桃山区、新兴区、勃利县)
丹东市(振安区、凤城市、振兴区、东港市、元宝区、宽甸满族自治县)
娄底市(涟源市、新化县、冷水江市、双峰县、娄星区)
湘西土家族苗族自治州(古丈县、泸溪县、花垣县、吉首市、永顺县、龙山县、凤凰县、保靖县)
攀枝花市(米易县、仁和区、西区、东区、盐边县)
鄂尔多斯市(杭锦旗、乌审旗、东胜区、鄂托克旗、伊金霍洛旗、鄂托克前旗、准格尔旗、康巴什区、达拉特旗)
揭阳市(惠来县、普宁市、揭东区、揭西县、榕城区)
抚州市(金溪县、临川区、资溪县、宜黄县、乐安县、黎川县、广昌县、崇仁县、南丰县、东乡区、南城县)
大兴安岭地区(塔河县、呼玛县、漠河市)
黄南藏族自治州(尖扎县、河南蒙古族自治县、泽库县、同仁市)
迪庆藏族自治州(香格里拉市、德钦县、维西傈僳族自治县)
新余市(分宜县、渝水区)
金昌市(永昌县、金川区)
营口市(西市区、盖州市、站前区、鲅鱼圈区、老边区、大石桥市)
丽江市(华坪县、宁蒗彝族自治县、永胜县、古城区、玉龙纳西族自治县)
咸宁市(赤壁市、通山县、咸安区、通城县、崇阳县、嘉鱼县)
丽水市(庆元县、云和县、松阳县、遂昌县、景宁畲族自治县、龙泉市、缙云县、青田县、莲都区)
六盘水市(盘州市、六枝特区、水城区、钟山区)
玉树藏族自治州(称多县、杂多县、治多县、曲麻莱县、囊谦县、玉树市)
泸州市(泸县、古蔺县、纳溪区、龙马潭区、叙永县、合江县、江阳区)
玉林市(福绵区、陆川县、容县、北流市、博白县、兴业县、玉州区)
遂宁市(船山区、蓬溪县、安居区、大英县、射洪市)
张家界市(慈利县、桑植县、武陵源区、永定区)
和田地区(和田市、于田县、策勒县、皮山县、和田县、墨玉县、洛浦县、民丰县)
眉山市(东坡区、青神县、丹棱县、仁寿县、彭山区、洪雅县)
南宁市(横州市、马山县、兴宁区、西乡塘区、上林县、隆安县、邕宁区、武鸣区、江南区、青秀区、良庆区、宾阳县)
银川市(贺兰县、西夏区、灵武市、兴庆区、永宁县、金凤区)
亳州市(谯城区、涡阳县、利辛县、蒙城县)
阿拉善盟(额济纳旗、阿拉善右旗、阿拉善左旗)
甘南藏族自治州(夏河县、合作市、迭部县、玛曲县、碌曲县、卓尼县、临潭县、舟曲县)
白城市(洮南市、大安市、镇赉县、通榆县、洮北区)
武汉市(硚口区、新洲区、江汉区、洪山区、汉南区、江夏区、江岸区、青山区、蔡甸区、黄陂区、汉阳区、东西湖区、武昌区)
平顶山市(郏县、鲁山县、汝州市、卫东区、石龙区、舞钢市、湛河区、叶县、新华区、宝丰县)
天水市(武山县、张家川回族自治县、麦积区、秦州区、清水县、秦安县、甘谷县)
普洱市(墨江哈尼族自治县、孟连傣族拉祜族佤族自治县、澜沧拉祜族自治县、西盟佤族自治县、景东彝族自治县、镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县、思茅区、江城哈尼族彝族自治县、景谷傣族彝族自治县、宁洱哈尼族彝族自治县)
芜湖市(镜湖区、鸠江区、繁昌区、弋江区、湾沚区、南陵县、无为市)
湛江市(廉江市、雷州市、徐闻县、吴川市、霞山区、坡头区、遂溪县、麻章区、赤坎区)
黔西南布依族苗族自治州(安龙县、普安县、望谟县、兴仁市、兴义市、贞丰县、册亨县、晴隆县)
哈密市(伊州区、伊吾县、巴里坤哈萨克自治县)
泰州市(兴化市、海陵区、泰兴市、靖江市、姜堰区、高港区)
清远市(清城区、阳山县、连州市、英德市、清新区、佛冈县、连山壮族瑶族自治县、连南瑶族自治县)
马鞍山市(博望区、当涂县、和县、含山县、雨山区、花山区)
忻州市(定襄县、神池县、保德县、静乐县、五寨县、河曲县、繁峙县、宁武县、原平市、五台县、偏关县、岢岚县、忻府区、代县)
鸡西市(鸡冠区、城子河区、滴道区、虎林市、密山市、梨树区、恒山区、鸡东县、麻山区)
东营市(利津县、广饶县、河口区、垦利区、东营区)
五指山市(澄迈县、昌江黎族自治县、乐东黎族自治县、屯昌县、琼海市、保亭黎族苗族自治县、文昌市、定安县、陵水黎族自治县、东方市、琼中黎族苗族自治县、万宁市、临高县、白沙黎族自治县)
梧州市(藤县、长洲区、苍梧县、岑溪市、龙圩区、万秀区、蒙山县)
汕尾市(海丰县、陆河县、城区、陆丰市)
随州市(曾都区、随县、广水市)
黄山市(黟县、歙县、祁门县、黄山区、屯溪区、徽州区、休宁县)
潍坊市(昌乐县、寿光市、潍城区、坊子区、青州市、高密市、昌邑市、诸城市、寒亭区、奎文区、临朐县、安丘市)
中山市
晋城市(陵川县、阳城县、沁水县、泽州县、城区、高平市)
克拉玛依市(白碱滩区、克拉玛依区、乌尔禾区、独山子区)
唐山市(丰润区、古冶区、乐亭县、路南区、路北区、玉田县、滦州市、滦南县、遵化市、迁安市、迁西县、丰南区、曹妃甸区、开平区)
厦门市(湖里区、海沧区、集美区、思明区、同安区、翔安区)
贵港市(覃塘区、桂平市、港北区、港南区、平南县)
宝鸡市(陈仓区、凤县、扶风县、岐山县、渭滨区、眉县、金台区、麟游县、太白县、千阳县、凤翔区、陇县)
白山市(靖宇县、长白朝鲜族自治县、浑江区、江源区、抚松县、临江市)
阿克苏地区(乌什县、新和县、库车市、阿克苏市、柯坪县、阿瓦提县、沙雅县、温宿县、拜城县)
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菏泽市(东明县、曹县、鄄城县、定陶区、成武县、牡丹区、郓城县、巨野县、单县)
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来源：@21世纪商业评论微博
来源：视觉中国
记者｜张伟泽 编辑｜李莹亮
“锅气并非人类厨师的专属。”
燧氏科技创始人陈冠华在采访中对记者解释，所谓锅气，其实就是美拉德反应，从140到170摄氏度之间迅速升温；中餐也可以量化，他们能把调料精确到1克。
燧氏科技成立于2018年，是一家制作全自动炒菜机器人的企业。
在早前举办的美国最大的餐饮产业展览“NRAShow2024”上，燧氏是全场最火爆的展位，吸引了来自29个国家及地区的从业者，不少是有几百家连锁餐厅的老板。
其创始人陈冠华不仅是香港大学的教授，同时也是餐厅的老板，还是炒菜机器人公司的创始人。三个看似风马牛不相及的身份，竟奇妙地共存于一个人身上。
从大学教授到进入创业，这一切故事起源于2012年。
扎根餐饮
1986年，陈冠华毕业于复旦大学物理系。随后，通过中美联合培养物理类研究生计划（CUSPEA，李政道项目）以并列第一名的成绩前往加州理工学院深造。
在美国留学学习语言的时候，陈冠华热衷于收看美国电视剧《Cheers》。这部电视剧是讲述一个普通波士顿酒吧中发生的种种故事。剧中欢乐有爱的氛围让陈冠华在心中埋下了开办餐馆的种子。
“那个时候我就在想，如果有一个地方能够招待朋友也是蛮好的。在13年前机缘巧合能够有自己的餐厅，也就是这个原因。”陈冠华说。
陈冠华
为心中的美好想法而创办餐厅，确实是很浪漫的想法，不过这浪漫想法的背后是艰辛不断。
2012年，陈冠华在香港开了一家名叫书湘门第的餐厅，主打湖南湘菜。当时，香港本地的正宗的湘菜馆较少，书湘门第的生意一炮而红。
“从象牙塔到烟火灶台，这步跨越远比想象中艰难。”
陈冠华坦言创业初期的困顿，他既非香港本土出生，又毫无社会经验和人脉积累，餐饮行业常见的雷区几乎全数踩遍，一度每个深夜都在反复自问：还要不要继续？
“我骨子里有不服输的性格。”陈冠华最终坚持下来。
凌晨三点过关采购，清晨九点返校上课，深夜巡店直到收档——这成为他当年的日常循环。
当时，湘菜必需的攸县香干等食材，香港根本买不到，每天他就在深圳菜市场、大学教室、餐厅后厨三个空间连轴转，最后收工往往已是午夜。
只是，这样的状态实在难以持续，这不仅是其自身餐厅的痛点，也是中餐连锁品牌发展中共同面临的困境。
陈冠华指出，中餐连锁企业管理普遍面临三大核心挑战：出品质量稳定性管控、高峰时段出餐效率优化及核心厨师团队留存。
中式正餐不同于西餐，食材丰富，制作过程尤为考究。繁杂的制作步骤让中餐制作效率降低、标准化的难度加大。在海外有过生活经历的人都深有体会，找到一家正宗的中餐馆有多难。
要想餐厅进一步发展，陈冠华就想到了用机器人来帮忙。
为此，他几乎找遍了市面上的炒菜机器人。只是，市面上的机器人不是自动化程度低，就是出品稳定性差，并不能达到陈冠华预想的效果。
自2018年起，陈冠华决心做出自己心目中的炒菜机器人，于是创办了燧氏科技。
“我们做这个机器人就是要实现两个目标，一个是全自动生产取代厨师，另一个要求就是菜品的出品要稳定。”他表示。
后厨革命
2018年9月，燧氏科技就推出了第一代炒菜机器人，并且迅速将产品应用到自己的“燧记厨房”中进行验证。
“我们在实验室里做的菜都能做到出品一致，当真正租了个地方用这台机器运营饭店的时候却发现，机器的出品很不稳定。”
陈冠华回忆，当时餐厅必须继续运营不能停歇，工程师就在阁楼上观察机器的使用情况，发现问题之后马上修正；在深夜，工程师还需要负责对机器进行深度清洗。
目前，燧氏科技所研发的第五代全自动炒菜机器人，已包含冰箱和炒锅。
后厨只需要将备菜放置于冰箱的指定位置，选择菜谱，机器便可以根据每道菜的需求自动选择食材运送到炒锅进行调味及炒制。而人工只需要在早上提前为机器准备好配菜。
炒菜机器人也解决了后厨的管理问题。
陈冠华向记者介绍道，中餐的后厨有个很重要的职位叫作“执码”，这个职位类似于乐队的指挥，负责后厨的订单管理，例如菜品制作的优先级以及合单。
在全自动炒菜机器人的操作下，所有的订单管理均由机器进行，后厨的信息在系统中集成处理，这可以让后厨更为有效，且减少犯错概率。
炒菜的自动化只是陈冠华要实现的第一步。未来，他还计划在目前的流程中加入人形机器人，让机器人做到切菜备料以及端盘上菜，真正实现无人餐厅的愿景。
而在B端市场之外，家用炒菜机器人也是未来陈冠华开拓的目标市场。相较于B端客户，家用炒菜机器人对机器的要求会相对较低，因为使用频率较低。
目前燧氏正在构想为家庭用户设计一款半自动的炒菜机器人，预计在2026年向市场推广。“今年我自己家里应该会先装一台机器试验一下。”陈冠华笑称。
随着炒菜机器人的推广，未来厨师是否会失业？
陈冠华认为，未来厨师这个行业或许会从厨房的油烟中解放出来，成为艺术家一样的角色，负责开发新式的菜谱，并将配方授权给机器的使用者以此获得收益。
订单爆满
“目前公司的订单爆满倒逼暂停接单，如何提升产能是目前难点之一。”
陈冠华透露，全自动炒菜机器人当前定金订单已达150套，“生产线正进行产能爬坡，预计将实现千台年产能。”
当多数科创公司将制造环节迁移到内地城市时，深圳燧氏科技在制造端选择了一条逆向路径——在荃湾工厂完成组装。“香港的清关优势及税率优惠形成天然护城河。”陈冠华解释本土化生产战略背后的思考。
目前燧氏大部分的零件都是采用非标件，且需要人手组装，因此在香港生产最大的问题是产业工人缺失。
陈冠华指出，对于这类高附加值的产品生产而言，在生产中的技术人员以及产业工人才是中坚力量，亟需具备基础学科素养的技术应用型人才——他们不必出身顶尖学府，但必须能在图纸与机床间架设转化桥梁。
由于研发销售和服务的成本相对较高，燧氏科技目前仍处于亏损状态。
据了解，燧氏科技位于荃湾的新工厂计划在2025年前量产3000台，目标营收达到1.6亿港元；到2028年，投入运营的3万台设备将创造20亿港元收入。
海外市场是燧氏科技未来发展的主要方向。由于发达国家和地区人工成本高昂，从而成为中餐厅选择全自动炒菜机器人的诱因。
陈冠华参观在美国中餐厅后厨时发现，很多餐馆的中餐厨师，都已经是由墨西哥人来担任了。由于中餐制作过程复杂，且后厨环境恶劣，在美国的年轻人极少愿意从事中餐厨师行业。
“很多餐厅的老板也跟我反映，这两年工资涨得快，已经很难请到正宗的中餐厨师了。”
陈冠华表示，目前在美国招聘一个中等水平的中餐厨师，大概需要每年10万美金，而一个常规餐厅的后厨配置一般需要两个厨师。
而相比而言，燧氏科技的全自动机器人每年的租金仅为5万美金，能够大大降低门店的营运成本。
据了解，燧氏科技已建立关键合作伙伴网络：与美国最大亚餐POS系统商MenuSifu（服务超1.2万家餐厅）及日本Kyomirai达成合作，加速国际市场布局。
新闻结尾
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