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个性化方案，量身定制：针对不同品牌、型号的家电，我们提供个性化的维修方案，确保维修效果最佳，满足您的个性化需求。
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全国服务区域：
鹤壁市(鹤山区、山城区、淇滨区、淇县、浚县)
上海市(松江区、青浦区、长宁区、杨浦区、黄浦区、奉贤区、普陀区、闵行区、虹口区、宝山区、静安区、嘉定区、浦东新区、崇明区、金山区、徐汇区)
张家口市(康保县、沽源县、怀来县、赤城县、涿鹿县、宣化区、蔚县、崇礼区、桥东区、张北县、阳原县、怀安县、桥西区、尚义县、下花园区、万全区)
阿里地区(札达县、改则县、日土县、噶尔县、革吉县、普兰县、措勤县)
徐州市(睢宁县、云龙区、鼓楼区、贾汪区、丰县、邳州市、泉山区、新沂市、沛县、铜山区)
崇左市(宁明县、江州区、龙州县、大新县、凭祥市、扶绥县、天等县)
鸡西市(鸡东县、城子河区、麻山区、鸡冠区、恒山区、虎林市、梨树区、滴道区、密山市)
潍坊市(诸城市、昌邑市、坊子区、昌乐县、寿光市、安丘市、潍城区、高密市、临朐县、奎文区、寒亭区、青州市)
临沂市(河东区、蒙阴县、罗庄区、沂水县、莒南县、兰山区、平邑县、兰陵县、沂南县、临沭县、郯城县、费县)
荆州市(洪湖市、公安县、松滋市、石首市、江陵县、监利市、荆州区、沙市区)
许昌市(魏都区、鄢陵县、长葛市、襄城县、建安区、禹州市)
黄南藏族自治州(河南蒙古族自治县、同仁市、泽库县、尖扎县)
资阳市(雁江区、乐至县、安岳县)
海西蒙古族藏族自治州(格尔木市、乌兰县、都兰县、茫崖市、德令哈市、天峻县)
铜川市(王益区、耀州区、印台区、宜君县)
连云港市(灌云县、海州区、赣榆区、连云区、灌南县、东海县)
舟山市(嵊泗县、岱山县、普陀区、定海区)
三亚市(天涯区、海棠区、吉阳区、崖州区)
澳门特别行政区
肇庆市(鼎湖区、广宁县、德庆县、端州区、封开县、高要区、怀集县、四会市)
平凉市(华亭市、泾川县、静宁县、灵台县、崇信县、庄浪县、崆峒区)
池州市(青阳县、贵池区、东至县、石台县)
阜新市(清河门区、太平区、细河区、新邱区、彰武县、阜新蒙古族自治县、海州区)
西宁市(城北区、城西区、城中区、湟源县、大通回族土族自治县、城东区、湟中区)
保山市(施甸县、昌宁县、龙陵县、隆阳区、腾冲市)
台州市(温岭市、黄岩区、玉环市、天台县、路桥区、椒江区、临海市、三门县、仙居县)
甘孜藏族自治州(理塘县、新龙县、得荣县、甘孜县、泸定县、九龙县、色达县、白玉县、道孚县、炉霍县、康定市、石渠县、稻城县、德格县、雅江县、巴塘县、丹巴县、乡城县)
长沙市(芙蓉区、雨花区、长沙县、岳麓区、望城区、宁乡市、开福区、天心区、浏阳市)
珠海市(香洲区、金湾区、斗门区)
襄阳市(老河口市、樊城区、襄州区、谷城县、宜城市、襄城区、南漳县、枣阳市、保康县)
嘉峪关市
阳泉市(矿区、盂县、郊区、平定县、城区)
天津市(东丽区、西青区、红桥区、蓟州区、南开区、武清区、滨海新区、河西区、静海区、河东区、北辰区、和平区、河北区、宝坻区、津南区、宁河区)
衡阳市(南岳区、珠晖区、衡山县、祁东县、常宁市、衡阳县、耒阳市、衡南县、雁峰区、衡东县、蒸湘区、石鼓区)
泰安市(宁阳县、泰山区、东平县、岱岳区、新泰市、肥城市)
辽源市(龙山区、东丰县、西安区、东辽县)
佳木斯市(富锦市、桦川县、向阳区、同江市、郊区、抚远市、汤原县、前进区、东风区、桦南县)
太原市(清徐县、晋源区、娄烦县、万柏林区、小店区、迎泽区、尖草坪区、古交市、阳曲县、杏花岭区)
西双版纳傣族自治州(景洪市、勐海县、勐腊县)
阿勒泰地区(富蕴县、福海县、吉木乃县、青河县、哈巴河县、阿勒泰市、布尔津县)
庆阳市(正宁县、庆城县、环县、华池县、宁县、镇原县、合水县、西峰区)
湘潭市(雨湖区、湘潭县、韶山市、湘乡市、岳塘区)
咸宁市(嘉鱼县、咸安区、通城县、赤壁市、崇阳县、通山县)
遵义市(习水县、务川仡佬族苗族自治县、道真仡佬族苗族自治县、桐梓县、播州区、红花岗区、绥阳县、汇川区、正安县、湄潭县、凤冈县、余庆县、赤水市、仁怀市)
定西市(临洮县、岷县、漳县、陇西县、安定区、渭源县、通渭县)
博尔塔拉蒙古自治州(博乐市、精河县、阿拉山口市、温泉县)
松原市(乾安县、扶余市、长岭县、前郭尔罗斯蒙古族自治县、宁江区)
烟台市(莱阳市、莱山区、芝罘区、海阳市、蓬莱区、福山区、招远市、栖霞市、牟平区、龙口市、莱州市)
兴安盟(扎赉特旗、乌兰浩特市、科尔沁右翼中旗、突泉县、科尔沁右翼前旗、阿尔山市)
北京市(东城区、朝阳区、门头沟区、怀柔区、平谷区、延庆区、大兴区、通州区、丰台区、顺义区、海淀区、密云区、房山区、西城区、昌平区、石景山区)
汕尾市(海丰县、城区、陆河县、陆丰市)
青岛市(莱西市、城阳区、市南区、即墨区、崂山区、胶州市、平度市、市北区、李沧区、黄岛区)
玉树藏族自治州(囊谦县、称多县、曲麻莱县、玉树市、治多县、杂多县)
沈阳市(苏家屯区、大东区、沈河区、新民市、和平区、铁西区、康平县、浑南区、辽中区、皇姑区、法库县、沈北新区、于洪区)
鞍山市(台安县、立山区、铁东区、铁西区、海城市、岫岩满族自治县、千山区)
临汾市(大宁县、乡宁县、永和县、尧都区、洪洞县、古县、翼城县、隰县、侯马市、汾西县、吉县、蒲县、霍州市、曲沃县、浮山县、襄汾县、安泽县)
中山市
萍乡市(芦溪县、莲花县、安源区、上栗县、湘东区)
攀枝花市(盐边县、仁和区、西区、东区、米易县)
开封市(通许县、禹王台区、顺河回族区、祥符区、鼓楼区、尉氏县、龙亭区、杞县、兰考县)
广安市(广安区、武胜县、岳池县、邻水县、前锋区、华蓥市)
渭南市(合阳县、白水县、华州区、临渭区、潼关县、大荔县、蒲城县、韩城市、澄城县、富平县、华阴市)
丹东市(宽甸满族自治县、振安区、振兴区、东港市、凤城市、元宝区)
邯郸市(涉县、成安县、永年区、峰峰矿区、魏县、邱县、复兴区、肥乡区、馆陶县、临漳县、邯山区、磁县、武安市、曲周县、丛台区、大名县、广平县、鸡泽县)
东营市(河口区、垦利区、广饶县、东营区、利津县)
巴彦淖尔市(乌拉特前旗、临河区、磴口县、杭锦后旗、五原县、乌拉特中旗、乌拉特后旗)
怀化市(通道侗族自治县、麻阳苗族自治县、靖州苗族侗族自治县、鹤城区、芷江侗族自治县、溆浦县、沅陵县、洪江市、辰溪县、中方县、会同县、新晃侗族自治县)
阜阳市(颍上县、颍泉区、界首市、阜南县、颍州区、临泉县、颍东区、太和县)
大庆市(肇州县、大同区、龙凤区、林甸县、肇源县、萨尔图区、让胡路区、红岗区、杜尔伯特蒙古族自治县)
大理白族自治州(洱源县、宾川县、祥云县、弥渡县、大理市、剑川县、南涧彝族自治县、永平县、漾濞彝族自治县、巍山彝族回族自治县、鹤庆县、云龙县)
丽江市(古城区、宁蒗彝族自治县、永胜县、华坪县、玉龙纳西族自治县)
六安市(霍邱县、舒城县、叶集区、霍山县、金安区、裕安区、金寨县)
白山市(抚松县、靖宇县、江源区、长白朝鲜族自治县、临江市、浑江区)
长治市(襄垣县、平顺县、沁源县、长子县、武乡县、屯留区、上党区、黎城县、沁县、壶关县、潞州区、潞城区)
随州市(随县、广水市、曾都区)
蚌埠市(五河县、怀远县、蚌山区、淮上区、禹会区、固镇县、龙子湖区)
鹰潭市(月湖区、贵溪市、余江区)
汉中市(洋县、西乡县、城固县、汉台区、佛坪县、留坝县、镇巴县、宁强县、勉县、略阳县、南郑区)
内江市(隆昌市、市中区、东兴区、威远县、资中县)
兰州市(城关区、红古区、安宁区、永登县、西固区、七里河区、皋兰县、榆中县)
五指山市(昌江黎族自治县、定安县、乐东黎族自治县、澄迈县、保亭黎族苗族自治县、屯昌县、文昌市、陵水黎族自治县、琼中黎族苗族自治县、万宁市、东方市、白沙黎族自治县、琼海市、临高县)
克孜勒苏柯尔克孜自治州(阿合奇县、乌恰县、阿图什市、阿克陶县)
新乡市(封丘县、凤泉区、获嘉县、红旗区、牧野区、原阳县、卫滨区、新乡县、延津县、长垣市、卫辉市、辉县市)
晋中市(祁县、和顺县、灵石县、寿阳县、太谷区、榆社县、昔阳县、左权县、介休市、榆次区、平遥县)
林芝市(米林市、巴宜区、波密县、工布江达县、墨脱县、朗县、察隅县)
迪庆藏族自治州(维西傈僳族自治县、德钦县、香格里拉市)
遂宁市(船山区、蓬溪县、射洪市、安居区、大英县)
上饶市(弋阳县、横峰县、余干县、铅山县、广信区、万年县、信州区、德兴市、广丰区、婺源县、鄱阳县、玉山县)
文山壮族苗族自治州(西畴县、富宁县、广南县、马关县、丘北县、文山市、砚山县、麻栗坡县)
张掖市(山丹县、临泽县、高台县、肃南裕固族自治县、民乐县、甘州区)
贵港市(港北区、平南县、港南区、桂平市、覃塘区)
黑河市(爱辉区、孙吴县、嫩江市、五大连池市、逊克县、北安市)
无锡市(宜兴市、江阴市、锡山区、新吴区、梁溪区、滨湖区、惠山区)
济南市(天桥区、济阳区、历下区、商河县、槐荫区、平阴县、钢城区、章丘区、长清区、市中区、莱芜区、历城区)
怒江傈僳族自治州(贡山独龙族怒族自治县、福贡县、兰坪白族普米族自治县、泸水市)
巴中市(恩阳区、通江县、南江县、巴州区、平昌县)
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昆明市(富民县、官渡区、呈贡区、石林彝族自治县、嵩明县、安宁市、西山区、寻甸回族彝族自治县、五华区、禄劝彝族苗族自治县、东川区、宜良县、晋宁区、盘龙区)
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邵阳市(新邵县、北塔区、邵阳县、双清区、武冈市、绥宁县、城步苗族自治县、洞口县、新宁县、大祥区、邵东市、隆回县)
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济源市
淮安市(淮安区、涟水县、淮阴区、清江浦区、盱眙县、洪泽区、金湖县)
来源：@21世纪商业评论微博
来源：视觉中国
记者｜张伟泽 编辑｜李莹亮
“锅气并非人类厨师的专属。”
燧氏科技创始人陈冠华在采访中对记者解释，所谓锅气，其实就是美拉德反应，从140到170摄氏度之间迅速升温；中餐也可以量化，他们能把调料精确到1克。
燧氏科技成立于2018年，是一家制作全自动炒菜机器人的企业。
在早前举办的美国最大的餐饮产业展览“NRAShow2024”上，燧氏是全场最火爆的展位，吸引了来自29个国家及地区的从业者，不少是有几百家连锁餐厅的老板。
其创始人陈冠华不仅是香港大学的教授，同时也是餐厅的老板，还是炒菜机器人公司的创始人。三个看似风马牛不相及的身份，竟奇妙地共存于一个人身上。
从大学教授到进入创业，这一切故事起源于2012年。
扎根餐饮
1986年，陈冠华毕业于复旦大学物理系。随后，通过中美联合培养物理类研究生计划（CUSPEA，李政道项目）以并列第一名的成绩前往加州理工学院深造。
在美国留学学习语言的时候，陈冠华热衷于收看美国电视剧《Cheers》。这部电视剧是讲述一个普通波士顿酒吧中发生的种种故事。剧中欢乐有爱的氛围让陈冠华在心中埋下了开办餐馆的种子。
“那个时候我就在想，如果有一个地方能够招待朋友也是蛮好的。在13年前机缘巧合能够有自己的餐厅，也就是这个原因。”陈冠华说。
陈冠华
为心中的美好想法而创办餐厅，确实是很浪漫的想法，不过这浪漫想法的背后是艰辛不断。
2012年，陈冠华在香港开了一家名叫书湘门第的餐厅，主打湖南湘菜。当时，香港本地的正宗的湘菜馆较少，书湘门第的生意一炮而红。
“从象牙塔到烟火灶台，这步跨越远比想象中艰难。”
陈冠华坦言创业初期的困顿，他既非香港本土出生，又毫无社会经验和人脉积累，餐饮行业常见的雷区几乎全数踩遍，一度每个深夜都在反复自问：还要不要继续？
“我骨子里有不服输的性格。”陈冠华最终坚持下来。
凌晨三点过关采购，清晨九点返校上课，深夜巡店直到收档——这成为他当年的日常循环。
当时，湘菜必需的攸县香干等食材，香港根本买不到，每天他就在深圳菜市场、大学教室、餐厅后厨三个空间连轴转，最后收工往往已是午夜。
只是，这样的状态实在难以持续，这不仅是其自身餐厅的痛点，也是中餐连锁品牌发展中共同面临的困境。
陈冠华指出，中餐连锁企业管理普遍面临三大核心挑战：出品质量稳定性管控、高峰时段出餐效率优化及核心厨师团队留存。
中式正餐不同于西餐，食材丰富，制作过程尤为考究。繁杂的制作步骤让中餐制作效率降低、标准化的难度加大。在海外有过生活经历的人都深有体会，找到一家正宗的中餐馆有多难。
要想餐厅进一步发展，陈冠华就想到了用机器人来帮忙。
为此，他几乎找遍了市面上的炒菜机器人。只是，市面上的机器人不是自动化程度低，就是出品稳定性差，并不能达到陈冠华预想的效果。
自2018年起，陈冠华决心做出自己心目中的炒菜机器人，于是创办了燧氏科技。
“我们做这个机器人就是要实现两个目标，一个是全自动生产取代厨师，另一个要求就是菜品的出品要稳定。”他表示。
后厨革命
2018年9月，燧氏科技就推出了第一代炒菜机器人，并且迅速将产品应用到自己的“燧记厨房”中进行验证。
“我们在实验室里做的菜都能做到出品一致，当真正租了个地方用这台机器运营饭店的时候却发现，机器的出品很不稳定。”
陈冠华回忆，当时餐厅必须继续运营不能停歇，工程师就在阁楼上观察机器的使用情况，发现问题之后马上修正；在深夜，工程师还需要负责对机器进行深度清洗。
目前，燧氏科技所研发的第五代全自动炒菜机器人，已包含冰箱和炒锅。
后厨只需要将备菜放置于冰箱的指定位置，选择菜谱，机器便可以根据每道菜的需求自动选择食材运送到炒锅进行调味及炒制。而人工只需要在早上提前为机器准备好配菜。
炒菜机器人也解决了后厨的管理问题。
陈冠华向记者介绍道，中餐的后厨有个很重要的职位叫作“执码”，这个职位类似于乐队的指挥，负责后厨的订单管理，例如菜品制作的优先级以及合单。
在全自动炒菜机器人的操作下，所有的订单管理均由机器进行，后厨的信息在系统中集成处理，这可以让后厨更为有效，且减少犯错概率。
炒菜的自动化只是陈冠华要实现的第一步。未来，他还计划在目前的流程中加入人形机器人，让机器人做到切菜备料以及端盘上菜，真正实现无人餐厅的愿景。
而在B端市场之外，家用炒菜机器人也是未来陈冠华开拓的目标市场。相较于B端客户，家用炒菜机器人对机器的要求会相对较低，因为使用频率较低。
目前燧氏正在构想为家庭用户设计一款半自动的炒菜机器人，预计在2026年向市场推广。“今年我自己家里应该会先装一台机器试验一下。”陈冠华笑称。
随着炒菜机器人的推广，未来厨师是否会失业？
陈冠华认为，未来厨师这个行业或许会从厨房的油烟中解放出来，成为艺术家一样的角色，负责开发新式的菜谱，并将配方授权给机器的使用者以此获得收益。
订单爆满
“目前公司的订单爆满倒逼暂停接单，如何提升产能是目前难点之一。”
陈冠华透露，全自动炒菜机器人当前定金订单已达150套，“生产线正进行产能爬坡，预计将实现千台年产能。”
当多数科创公司将制造环节迁移到内地城市时，深圳燧氏科技在制造端选择了一条逆向路径——在荃湾工厂完成组装。“香港的清关优势及税率优惠形成天然护城河。”陈冠华解释本土化生产战略背后的思考。
目前燧氏大部分的零件都是采用非标件，且需要人手组装，因此在香港生产最大的问题是产业工人缺失。
陈冠华指出，对于这类高附加值的产品生产而言，在生产中的技术人员以及产业工人才是中坚力量，亟需具备基础学科素养的技术应用型人才——他们不必出身顶尖学府，但必须能在图纸与机床间架设转化桥梁。
由于研发销售和服务的成本相对较高，燧氏科技目前仍处于亏损状态。
据了解，燧氏科技位于荃湾的新工厂计划在2025年前量产3000台，目标营收达到1.6亿港元；到2028年，投入运营的3万台设备将创造20亿港元收入。
海外市场是燧氏科技未来发展的主要方向。由于发达国家和地区人工成本高昂，从而成为中餐厅选择全自动炒菜机器人的诱因。
陈冠华参观在美国中餐厅后厨时发现，很多餐馆的中餐厨师，都已经是由墨西哥人来担任了。由于中餐制作过程复杂，且后厨环境恶劣，在美国的年轻人极少愿意从事中餐厨师行业。
“很多餐厅的老板也跟我反映，这两年工资涨得快，已经很难请到正宗的中餐厨师了。”
陈冠华表示，目前在美国招聘一个中等水平的中餐厨师，大概需要每年10万美金，而一个常规餐厅的后厨配置一般需要两个厨师。
而相比而言，燧氏科技的全自动机器人每年的租金仅为5万美金，能够大大降低门店的营运成本。
据了解，燧氏科技已建立关键合作伙伴网络：与美国最大亚餐POS系统商MenuSifu（服务超1.2万家餐厅）及日本Kyomirai达成合作，加速国际市场布局。
新闻结尾
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