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维修服务社区讲座，增强家电安全意识：定期在社区举办家电安全知识讲座，提升居民对家电安全使用的认识，预防家庭火灾等安全事故。
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全国服务区域：
潮州市(湘桥区、潮安区、饶平县)
双鸭山市(集贤县、友谊县、饶河县、宝清县、四方台区、尖山区、岭东区、宝山区)
昆明市(五华区、石林彝族自治县、富民县、宜良县、晋宁区、西山区、官渡区、嵩明县、安宁市、禄劝彝族苗族自治县、盘龙区、呈贡区、东川区、寻甸回族彝族自治县)
包头市(白云鄂博矿区、固阳县、昆都仑区、九原区、土默特右旗、青山区、石拐区、东河区、达尔罕茂明安联合旗)
伊犁哈萨克自治州(伊宁县、霍尔果斯市、新源县、尼勒克县、巩留县、察布查尔锡伯自治县、伊宁市、奎屯市、特克斯县、霍城县、昭苏县)
赣州市(安远县、龙南市、会昌县、上犹县、石城县、宁都县、瑞金市、大余县、章贡区、赣县区、信丰县、南康区、全南县、定南县、崇义县、寻乌县、兴国县、于都县)
东营市(东营区、垦利区、利津县、河口区、广饶县)
铁岭市(铁岭县、清河区、西丰县、昌图县、开原市、银州区、调兵山市)
镇江市(润州区、丹阳市、扬中市、京口区、丹徒区、句容市)
河源市(源城区、龙川县、连平县、紫金县、东源县、和平县)
厦门市(海沧区、同安区、湖里区、翔安区、思明区、集美区)
遂宁市(大英县、射洪市、安居区、蓬溪县、船山区)
南昌市(南昌县、红谷滩区、东湖区、进贤县、西湖区、新建区、安义县、青山湖区、青云谱区)
莆田市(城厢区、仙游县、荔城区、涵江区、秀屿区)
仙桃市(神农架林区、潜江市、天门市)
广元市(剑阁县、青川县、昭化区、旺苍县、朝天区、利州区、苍溪县)
梧州市(藤县、长洲区、龙圩区、万秀区、蒙山县、岑溪市、苍梧县)
庆阳市(庆城县、西峰区、宁县、环县、镇原县、合水县、华池县、正宁县)
苏州市(昆山市、虎丘区、常熟市、吴江区、吴中区、太仓市、姑苏区、张家港市、相城区)
乌兰察布市(四子王旗、凉城县、化德县、丰镇市、商都县、察哈尔右翼中旗、集宁区、兴和县、察哈尔右翼前旗、卓资县、察哈尔右翼后旗)
七台河市(新兴区、桃山区、茄子河区、勃利县)
临沧市(双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县、云县、镇康县、耿马傣族佤族自治县、临翔区、永德县、凤庆县、沧源佤族自治县)
滨州市(博兴县、阳信县、滨城区、沾化区、邹平市、惠民县、无棣县)
海南藏族自治州(贵德县、共和县、兴海县、贵南县、同德县)
平凉市(灵台县、泾川县、崇信县、静宁县、崆峒区、华亭市、庄浪县)
巴彦淖尔市(杭锦后旗、磴口县、临河区、五原县、乌拉特中旗、乌拉特后旗、乌拉特前旗)
大兴安岭地区(漠河市、塔河县、呼玛县)
惠州市(龙门县、惠阳区、博罗县、惠东县、惠城区)
四平市(伊通满族自治县、铁东区、铁西区、梨树县、双辽市)
钦州市(钦北区、浦北县、钦南区、灵山县)
吉林市(桦甸市、舒兰市、丰满区、龙潭区、船营区、昌邑区、蛟河市、永吉县、磐石市)
盐城市(亭湖区、射阳县、阜宁县、建湖县、滨海县、盐都区、大丰区、东台市、响水县)
贵阳市(花溪区、南明区、息烽县、云岩区、乌当区、白云区、清镇市、修文县、开阳县、观山湖区)
昌吉回族自治州(呼图壁县、昌吉市、阜康市、玛纳斯县、木垒哈萨克自治县、吉木萨尔县、奇台县)
安庆市(怀宁县、宿松县、宜秀区、桐城市、岳西县、迎江区、潜山市、大观区、望江县、太湖县)
泸州市(泸县、叙永县、纳溪区、江阳区、合江县、古蔺县、龙马潭区)
荆门市(钟祥市、沙洋县、掇刀区、京山市、东宝区)
朔州市(朔城区、怀仁市、应县、右玉县、山阴县、平鲁区)
深圳市(宝安区、盐田区、光明区、南山区、坪山区、福田区、龙华区、龙岗区、罗湖区)
长春市(公主岭市、双阳区、德惠市、农安县、二道区、南关区、朝阳区、榆树市、宽城区、绿园区、九台区)
晋城市(陵川县、泽州县、阳城县、高平市、城区、沁水县)
德阳市(旌阳区、中江县、广汉市、绵竹市、罗江区、什邡市)
昭通市(巧家县、威信县、镇雄县、盐津县、大关县、水富市、彝良县、昭阳区、鲁甸县、永善县、绥江县)
鹤壁市(浚县、鹤山区、淇县、山城区、淇滨区)
雅安市(石棉县、名山区、芦山县、天全县、荥经县、宝兴县、雨城区、汉源县)
商洛市(山阳县、柞水县、商南县、镇安县、商州区、洛南县、丹凤县)
牡丹江市(宁安市、东宁市、海林市、爱民区、穆棱市、西安区、东安区、林口县、阳明区、绥芬河市)
中卫市(沙坡头区、海原县、中宁县)
辽源市(西安区、东丰县、龙山区、东辽县)
黄南藏族自治州(尖扎县、河南蒙古族自治县、同仁市、泽库县)
平顶山市(石龙区、湛河区、卫东区、鲁山县、宝丰县、叶县、汝州市、舞钢市、新华区、郏县)
徐州市(新沂市、铜山区、泉山区、睢宁县、丰县、邳州市、贾汪区、鼓楼区、沛县、云龙区)
宿州市(灵璧县、砀山县、埇桥区、萧县、泗县)
广西壮族自治区
西双版纳傣族自治州(景洪市、勐海县、勐腊县)
果洛藏族自治州(久治县、甘德县、班玛县、玛多县、达日县、玛沁县)
防城港市(上思县、防城区、港口区、东兴市)
廊坊市(固安县、霸州市、大厂回族自治县、永清县、广阳区、文安县、三河市、香河县、大城县、安次区)
张家界市(武陵源区、桑植县、永定区、慈利县)
崇左市(大新县、凭祥市、扶绥县、江州区、龙州县、宁明县、天等县)
海东市(循化撒拉族自治县、民和回族土族自治县、化隆回族自治县、互助土族自治县、平安区、乐都区)
淮南市(凤台县、谢家集区、田家庵区、八公山区、潘集区、寿县、大通区)
白城市(镇赉县、大安市、洮北区、通榆县、洮南市)
呼伦贝尔市(扎赉诺尔区、鄂温克族自治旗、满洲里市、鄂伦春自治旗、阿荣旗、莫力达瓦达斡尔族自治旗、陈巴尔虎旗、新巴尔虎左旗、额尔古纳市、新巴尔虎右旗、牙克石市、扎兰屯市、海拉尔区、根河市)
海口市(龙华区、琼山区、美兰区、秀英区)
鞍山市(海城市、岫岩满族自治县、铁东区、台安县、铁西区、立山区、千山区)
北海市(海城区、合浦县、银海区、铁山港区)
东莞市
黄石市(铁山区、西塞山区、下陆区、阳新县、黄石港区、大冶市)
丹东市(振兴区、凤城市、元宝区、东港市、宽甸满族自治县、振安区)
绥化市(明水县、望奎县、庆安县、海伦市、北林区、安达市、兰西县、绥棱县、肇东市、青冈县)
阿里地区(措勤县、日土县、噶尔县、普兰县、札达县、改则县、革吉县)
博尔塔拉蒙古自治州(温泉县、博乐市、精河县、阿拉山口市)
丽江市(华坪县、宁蒗彝族自治县、永胜县、玉龙纳西族自治县、古城区)
舟山市(嵊泗县、岱山县、定海区、普陀区)
佳木斯市(东风区、前进区、抚远市、桦川县、汤原县、桦南县、郊区、同江市、富锦市、向阳区)
景德镇市(浮梁县、昌江区、珠山区、乐平市)
泉州市(德化县、石狮市、泉港区、永春县、洛江区、丰泽区、金门县、晋江市、惠安县、鲤城区、安溪县、南安市)
辽阳市(灯塔市、宏伟区、白塔区、太子河区、文圣区、辽阳县、弓长岭区)
呼和浩特市(和林格尔县、托克托县、清水河县、武川县、土默特左旗、回民区、玉泉区、新城区、赛罕区)
池州市(东至县、石台县、青阳县、贵池区)
新乡市(牧野区、辉县市、凤泉区、封丘县、延津县、新乡县、卫辉市、原阳县、红旗区、获嘉县、长垣市、卫滨区)
怒江傈僳族自治州(兰坪白族普米族自治县、福贡县、贡山独龙族怒族自治县、泸水市)
吴忠市(同心县、盐池县、红寺堡区、利通区、青铜峡市)
西宁市(湟中区、城东区、湟源县、城西区、大通回族土族自治县、城中区、城北区)
福州市(永泰县、马尾区、晋安区、台江区、鼓楼区、长乐区、福清市、闽侯县、罗源县、闽清县、仓山区、平潭县、连江县)
白银市(景泰县、平川区、会宁县、靖远县、白银区)
松原市(扶余市、长岭县、乾安县、宁江区、前郭尔罗斯蒙古族自治县)
吕梁市(交城县、文水县、石楼县、方山县、离石区、临县、汾阳市、兴县、交口县、中阳县、柳林县、岚县、孝义市)
滁州市(南谯区、天长市、来安县、琅琊区、全椒县、定远县、凤阳县、明光市)
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玉树藏族自治州(曲麻莱县、杂多县、玉树市、称多县、治多县、囊谦县)
抚州市(宜黄县、广昌县、南城县、崇仁县、资溪县、临川区、南丰县、黎川县、乐安县、金溪县、东乡区)
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宣城市(郎溪县、宁国市、宣州区、广德市、泾县、旌德县、绩溪县)
西安市(临潼区、未央区、鄠邑区、新城区、阎良区、周至县、碑林区、蓝田县、雁塔区、长安区、高陵区、灞桥区、莲湖区)
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榆林市(子洲县、米脂县、清涧县、神木市、佳县、定边县、吴堡县、府谷县、横山区、绥德县、榆阳区、靖边县)
甘孜藏族自治州(德格县、康定市、稻城县、得荣县、泸定县、理塘县、甘孜县、道孚县、九龙县、巴塘县、色达县、丹巴县、乡城县、炉霍县、新龙县、雅江县、石渠县、白玉县)
连云港市(赣榆区、海州区、灌南县、灌云县、东海县、连云区)
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来源：@21世纪商业评论微博
来源：视觉中国
记者｜张伟泽 编辑｜李莹亮
“锅气并非人类厨师的专属。”
燧氏科技创始人陈冠华在采访中对记者解释，所谓锅气，其实就是美拉德反应，从140到170摄氏度之间迅速升温；中餐也可以量化，他们能把调料精确到1克。
燧氏科技成立于2018年，是一家制作全自动炒菜机器人的企业。
在早前举办的美国最大的餐饮产业展览“NRAShow2024”上，燧氏是全场最火爆的展位，吸引了来自29个国家及地区的从业者，不少是有几百家连锁餐厅的老板。
其创始人陈冠华不仅是香港大学的教授，同时也是餐厅的老板，还是炒菜机器人公司的创始人。三个看似风马牛不相及的身份，竟奇妙地共存于一个人身上。
从大学教授到进入创业，这一切故事起源于2012年。
扎根餐饮
1986年，陈冠华毕业于复旦大学物理系。随后，通过中美联合培养物理类研究生计划（CUSPEA，李政道项目）以并列第一名的成绩前往加州理工学院深造。
在美国留学学习语言的时候，陈冠华热衷于收看美国电视剧《Cheers》。这部电视剧是讲述一个普通波士顿酒吧中发生的种种故事。剧中欢乐有爱的氛围让陈冠华在心中埋下了开办餐馆的种子。
“那个时候我就在想，如果有一个地方能够招待朋友也是蛮好的。在13年前机缘巧合能够有自己的餐厅，也就是这个原因。”陈冠华说。
陈冠华
为心中的美好想法而创办餐厅，确实是很浪漫的想法，不过这浪漫想法的背后是艰辛不断。
2012年，陈冠华在香港开了一家名叫书湘门第的餐厅，主打湖南湘菜。当时，香港本地的正宗的湘菜馆较少，书湘门第的生意一炮而红。
“从象牙塔到烟火灶台，这步跨越远比想象中艰难。”
陈冠华坦言创业初期的困顿，他既非香港本土出生，又毫无社会经验和人脉积累，餐饮行业常见的雷区几乎全数踩遍，一度每个深夜都在反复自问：还要不要继续？
“我骨子里有不服输的性格。”陈冠华最终坚持下来。
凌晨三点过关采购，清晨九点返校上课，深夜巡店直到收档——这成为他当年的日常循环。
当时，湘菜必需的攸县香干等食材，香港根本买不到，每天他就在深圳菜市场、大学教室、餐厅后厨三个空间连轴转，最后收工往往已是午夜。
只是，这样的状态实在难以持续，这不仅是其自身餐厅的痛点，也是中餐连锁品牌发展中共同面临的困境。
陈冠华指出，中餐连锁企业管理普遍面临三大核心挑战：出品质量稳定性管控、高峰时段出餐效率优化及核心厨师团队留存。
中式正餐不同于西餐，食材丰富，制作过程尤为考究。繁杂的制作步骤让中餐制作效率降低、标准化的难度加大。在海外有过生活经历的人都深有体会，找到一家正宗的中餐馆有多难。
要想餐厅进一步发展，陈冠华就想到了用机器人来帮忙。
为此，他几乎找遍了市面上的炒菜机器人。只是，市面上的机器人不是自动化程度低，就是出品稳定性差，并不能达到陈冠华预想的效果。
自2018年起，陈冠华决心做出自己心目中的炒菜机器人，于是创办了燧氏科技。
“我们做这个机器人就是要实现两个目标，一个是全自动生产取代厨师，另一个要求就是菜品的出品要稳定。”他表示。
后厨革命
2018年9月，燧氏科技就推出了第一代炒菜机器人，并且迅速将产品应用到自己的“燧记厨房”中进行验证。
“我们在实验室里做的菜都能做到出品一致，当真正租了个地方用这台机器运营饭店的时候却发现，机器的出品很不稳定。”
陈冠华回忆，当时餐厅必须继续运营不能停歇，工程师就在阁楼上观察机器的使用情况，发现问题之后马上修正；在深夜，工程师还需要负责对机器进行深度清洗。
目前，燧氏科技所研发的第五代全自动炒菜机器人，已包含冰箱和炒锅。
后厨只需要将备菜放置于冰箱的指定位置，选择菜谱，机器便可以根据每道菜的需求自动选择食材运送到炒锅进行调味及炒制。而人工只需要在早上提前为机器准备好配菜。
炒菜机器人也解决了后厨的管理问题。
陈冠华向记者介绍道，中餐的后厨有个很重要的职位叫作“执码”，这个职位类似于乐队的指挥，负责后厨的订单管理，例如菜品制作的优先级以及合单。
在全自动炒菜机器人的操作下，所有的订单管理均由机器进行，后厨的信息在系统中集成处理，这可以让后厨更为有效，且减少犯错概率。
炒菜的自动化只是陈冠华要实现的第一步。未来，他还计划在目前的流程中加入人形机器人，让机器人做到切菜备料以及端盘上菜，真正实现无人餐厅的愿景。
而在B端市场之外，家用炒菜机器人也是未来陈冠华开拓的目标市场。相较于B端客户，家用炒菜机器人对机器的要求会相对较低，因为使用频率较低。
目前燧氏正在构想为家庭用户设计一款半自动的炒菜机器人，预计在2026年向市场推广。“今年我自己家里应该会先装一台机器试验一下。”陈冠华笑称。
随着炒菜机器人的推广，未来厨师是否会失业？
陈冠华认为，未来厨师这个行业或许会从厨房的油烟中解放出来，成为艺术家一样的角色，负责开发新式的菜谱，并将配方授权给机器的使用者以此获得收益。
订单爆满
“目前公司的订单爆满倒逼暂停接单，如何提升产能是目前难点之一。”
陈冠华透露，全自动炒菜机器人当前定金订单已达150套，“生产线正进行产能爬坡，预计将实现千台年产能。”
当多数科创公司将制造环节迁移到内地城市时，深圳燧氏科技在制造端选择了一条逆向路径——在荃湾工厂完成组装。“香港的清关优势及税率优惠形成天然护城河。”陈冠华解释本土化生产战略背后的思考。
目前燧氏大部分的零件都是采用非标件，且需要人手组装，因此在香港生产最大的问题是产业工人缺失。
陈冠华指出，对于这类高附加值的产品生产而言，在生产中的技术人员以及产业工人才是中坚力量，亟需具备基础学科素养的技术应用型人才——他们不必出身顶尖学府，但必须能在图纸与机床间架设转化桥梁。
由于研发销售和服务的成本相对较高，燧氏科技目前仍处于亏损状态。
据了解，燧氏科技位于荃湾的新工厂计划在2025年前量产3000台，目标营收达到1.6亿港元；到2028年，投入运营的3万台设备将创造20亿港元收入。
海外市场是燧氏科技未来发展的主要方向。由于发达国家和地区人工成本高昂，从而成为中餐厅选择全自动炒菜机器人的诱因。
陈冠华参观在美国中餐厅后厨时发现，很多餐馆的中餐厨师，都已经是由墨西哥人来担任了。由于中餐制作过程复杂，且后厨环境恶劣，在美国的年轻人极少愿意从事中餐厨师行业。
“很多餐厅的老板也跟我反映，这两年工资涨得快，已经很难请到正宗的中餐厨师了。”
陈冠华表示，目前在美国招聘一个中等水平的中餐厨师，大概需要每年10万美金，而一个常规餐厅的后厨配置一般需要两个厨师。
而相比而言，燧氏科技的全自动机器人每年的租金仅为5万美金，能够大大降低门店的营运成本。
据了解，燧氏科技已建立关键合作伙伴网络：与美国最大亚餐POS系统商MenuSifu（服务超1.2万家餐厅）及日本Kyomirai达成合作，加速国际市场布局。
新闻结尾
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