神墓之萧然：网友热议背后的真相！各观看《今日汇总》
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定期回访客户，了解维修后的使用情况，不断提升我们的服务质量。
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全国服务区域：
西双版纳傣族自治州(勐腊县、勐海县、景洪市)
文山壮族苗族自治州(西畴县、马关县、广南县、文山市、富宁县、麻栗坡县、丘北县、砚山县)
朝阳市(凌源市、建平县、双塔区、北票市、朝阳县、龙城区、喀喇沁左翼蒙古族自治县)
吴忠市(盐池县、同心县、青铜峡市、红寺堡区、利通区)
张家口市(崇礼区、阳原县、下花园区、蔚县、桥西区、尚义县、沽源县、赤城县、怀来县、怀安县、涿鹿县、桥东区、万全区、宣化区、张北县、康保县)
防城港市(上思县、东兴市、防城区、港口区)
天水市(秦州区、甘谷县、张家川回族自治县、秦安县、武山县、清水县、麦积区)
吉安市(吉安县、永新县、遂川县、吉州区、泰和县、吉水县、万安县、峡江县、井冈山市、新干县、永丰县、青原区、安福县)
赤峰市(松山区、巴林右旗、敖汉旗、喀喇沁旗、克什克腾旗、林西县、阿鲁科尔沁旗、元宝山区、宁城县、巴林左旗、翁牛特旗、红山区)
包头市(昆都仑区、九原区、石拐区、固阳县、青山区、白云鄂博矿区、达尔罕茂明安联合旗、东河区、土默特右旗)
成都市(新津区、彭州市、温江区、新都区、简阳市、武侯区、郫都区、都江堰市、青白江区、金牛区、金堂县、邛崃市、双流区、蒲江县、龙泉驿区、成华区、大邑县、锦江区、崇州市、青羊区)
烟台市(莱山区、福山区、海阳市、牟平区、蓬莱区、莱州市、招远市、莱阳市、龙口市、栖霞市、芝罘区)
青岛市(胶州市、黄岛区、李沧区、平度市、市南区、城阳区、崂山区、莱西市、即墨区、市北区)
三明市(永安市、沙县区、清流县、尤溪县、三元区、泰宁县、将乐县、建宁县、宁化县、明溪县、大田县)
延安市(宝塔区、宜川县、富县、志丹县、延川县、洛川县、吴起县、子长市、安塞区、甘泉县、黄龙县、黄陵县、延长县)
钦州市(灵山县、浦北县、钦北区、钦南区)
七台河市(勃利县、桃山区、新兴区、茄子河区)
林芝市(巴宜区、工布江达县、朗县、波密县、察隅县、墨脱县、米林市)
临沧市(凤庆县、耿马傣族佤族自治县、双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县、永德县、云县、沧源佤族自治县、临翔区、镇康县)
南宁市(隆安县、邕宁区、宾阳县、武鸣区、兴宁区、青秀区、良庆区、西乡塘区、马山县、江南区、上林县、横州市)
迪庆藏族自治州(维西傈僳族自治县、香格里拉市、德钦县)
呼和浩特市(托克托县、玉泉区、新城区、土默特左旗、武川县、回民区、和林格尔县、赛罕区、清水河县)
香港特别行政区
长治市(潞城区、长子县、潞州区、襄垣县、沁县、黎城县、上党区、壶关县、平顺县、沁源县、屯留区、武乡县)
东莞市
葫芦岛市(连山区、龙港区、绥中县、建昌县、南票区、兴城市)
深圳市(龙华区、龙岗区、福田区、罗湖区、盐田区、南山区、坪山区、宝安区、光明区)
常德市(澧县、石门县、汉寿县、安乡县、鼎城区、临澧县、津市市、武陵区、桃源县)
周口市(太康县、扶沟县、郸城县、项城市、西华县、淮阳区、鹿邑县、商水县、沈丘县、川汇区)
嘉兴市(海宁市、海盐县、南湖区、桐乡市、平湖市、秀洲区、嘉善县)
海北藏族自治州(海晏县、门源回族自治县、祁连县、刚察县)
雅安市(石棉县、天全县、芦山县、名山区、宝兴县、荥经县、雨城区、汉源县)
张家界市(桑植县、永定区、慈利县、武陵源区)
通辽市(霍林郭勒市、扎鲁特旗、科尔沁左翼中旗、开鲁县、科尔沁区、科尔沁左翼后旗、奈曼旗、库伦旗)
黄石市(阳新县、西塞山区、大冶市、黄石港区、铁山区、下陆区)
黔东南苗族侗族自治州(丹寨县、从江县、三穗县、镇远县、剑河县、雷山县、榕江县、凯里市、岑巩县、黎平县、麻江县、黄平县、锦屏县、台江县、施秉县、天柱县)
绥化市(安达市、兰西县、绥棱县、明水县、海伦市、青冈县、庆安县、望奎县、北林区、肇东市)
随州市(随县、广水市、曾都区)
大兴安岭地区(塔河县、呼玛县、漠河市)
黄南藏族自治州(同仁市、泽库县、尖扎县、河南蒙古族自治县)
大理白族自治州(祥云县、鹤庆县、大理市、南涧彝族自治县、漾濞彝族自治县、剑川县、云龙县、洱源县、宾川县、永平县、巍山彝族回族自治县、弥渡县)
河源市(源城区、龙川县、连平县、东源县、紫金县、和平县)
黔西南布依族苗族自治州(贞丰县、兴仁市、安龙县、普安县、望谟县、册亨县、晴隆县、兴义市)
永州市(双牌县、蓝山县、新田县、江永县、祁阳市、冷水滩区、东安县、道县、江华瑶族自治县、宁远县、零陵区)
梅州市(五华县、大埔县、梅县区、丰顺县、梅江区、蕉岭县、兴宁市、平远县)
朔州市(朔城区、怀仁市、应县、平鲁区、山阴县、右玉县)
丹东市(宽甸满族自治县、凤城市、东港市、振兴区、元宝区、振安区)
邢台市(临城县、沙河市、襄都区、广宗县、隆尧县、南宫市、信都区、宁晋县、南和区、柏乡县、平乡县、临西县、巨鹿县、威县、内丘县、任泽区、新河县、清河县)
松原市(前郭尔罗斯蒙古族自治县、长岭县、扶余市、乾安县、宁江区)
庆阳市(庆城县、华池县、西峰区、环县、宁县、正宁县、合水县、镇原县)
三门峡市(卢氏县、灵宝市、渑池县、湖滨区、陕州区、义马市)
博尔塔拉蒙古自治州(温泉县、博乐市、精河县、阿拉山口市)
白山市(江源区、临江市、抚松县、长白朝鲜族自治县、靖宇县、浑江区)
喀什地区(麦盖提县、岳普湖县、泽普县、伽师县、莎车县、塔什库尔干塔吉克自治县、叶城县、巴楚县、疏勒县、英吉沙县、疏附县、喀什市)
中卫市(中宁县、海原县、沙坡头区)
曲靖市(会泽县、师宗县、沾益区、陆良县、马龙区、罗平县、富源县、宣威市、麒麟区)
衡阳市(蒸湘区、南岳区、衡南县、耒阳市、珠晖区、石鼓区、常宁市、衡阳县、衡山县、祁东县、衡东县、雁峰区)
克孜勒苏柯尔克孜自治州(阿图什市、阿克陶县、乌恰县、阿合奇县)
鹤壁市(山城区、鹤山区、浚县、淇滨区、淇县)
南阳市(卧龙区、唐河县、西峡县、新野县、邓州市、镇平县、方城县、南召县、桐柏县、内乡县、社旗县、宛城区、淅川县)
厦门市(同安区、湖里区、翔安区、海沧区、集美区、思明区)
益阳市(资阳区、沅江市、赫山区、南县、桃江县、安化县)
泰州市(泰兴市、海陵区、高港区、靖江市、兴化市、姜堰区)
聊城市(莘县、冠县、阳谷县、高唐县、茌平区、临清市、东阿县、东昌府区)
漯河市(源汇区、召陵区、郾城区、临颍县、舞阳县)
吐鲁番市(高昌区、鄯善县、托克逊县)
大同市(云冈区、灵丘县、新荣区、平城区、广灵县、云州区、左云县、天镇县、阳高县、浑源县)
晋中市(平遥县、和顺县、榆社县、昔阳县、榆次区、介休市、寿阳县、左权县、灵石县、祁县、太谷区)
张掖市(民乐县、肃南裕固族自治县、山丹县、高台县、甘州区、临泽县)
儋州市
平凉市(华亭市、泾川县、灵台县、静宁县、崇信县、崆峒区、庄浪县)
南平市(邵武市、松溪县、延平区、光泽县、政和县、顺昌县、浦城县、建阳区、武夷山市、建瓯市)
仙桃市(神农架林区、天门市、潜江市)
呼伦贝尔市(阿荣旗、扎兰屯市、新巴尔虎左旗、满洲里市、牙克石市、额尔古纳市、新巴尔虎右旗、鄂温克族自治旗、海拉尔区、扎赉诺尔区、鄂伦春自治旗、根河市、莫力达瓦达斡尔族自治旗、陈巴尔虎旗)
定西市(安定区、陇西县、临洮县、岷县、渭源县、通渭县、漳县)
崇左市(天等县、江州区、龙州县、扶绥县、凭祥市、宁明县、大新县)
德州市(乐陵市、平原县、陵城区、武城县、禹城市、宁津县、德城区、庆云县、夏津县、齐河县、临邑县)
铜仁市(思南县、松桃苗族自治县、碧江区、江口县、石阡县、玉屏侗族自治县、德江县、印江土家族苗族自治县、万山区、沿河土家族自治县)
衡水市(景县、武强县、枣强县、冀州区、安平县、饶阳县、武邑县、故城县、桃城区、深州市、阜城县)
长沙市(长沙县、开福区、岳麓区、天心区、芙蓉区、浏阳市、宁乡市、雨花区、望城区)
延边朝鲜族自治州(图们市、龙井市、延吉市、和龙市、敦化市、珲春市、汪清县、安图县)
眉山市(青神县、丹棱县、洪雅县、东坡区、彭山区、仁寿县)
红河哈尼族彝族自治州(弥勒市、泸西县、建水县、屏边苗族自治县、开远市、红河县、蒙自市、石屏县、金平苗族瑶族傣族自治县、个旧市、河口瑶族自治县、元阳县、绿春县)
石家庄市(栾城区、高邑县、无极县、桥西区、藁城区、新乐市、行唐县、赞皇县、井陉县、平山县、灵寿县、晋州市、井陉矿区、裕华区、正定县、深泽县、长安区、新华区、元氏县、鹿泉区、赵县、辛集市)
辽阳市(宏伟区、辽阳县、文圣区、灯塔市、弓长岭区、太子河区、白塔区)
宜宾市(兴文县、珙县、翠屏区、长宁县、江安县、高县、叙州区、南溪区、筠连县、屏山县)
乌鲁木齐市(水磨沟区、沙依巴克区、乌鲁木齐县、达坂城区、米东区、新市区、头屯河区、天山区)
牡丹江市(东安区、海林市、西安区、林口县、绥芬河市、穆棱市、爱民区、宁安市、阳明区、东宁市)
怒江傈僳族自治州(贡山独龙族怒族自治县、泸水市、福贡县、兰坪白族普米族自治县)
荆州市(公安县、洪湖市、松滋市、江陵县、沙市区、荆州区、石首市、监利市)
那曲市(聂荣县、安多县、尼玛县、索县、双湖县、比如县、班戈县、巴青县、申扎县、色尼区、嘉黎县)
克拉玛依市(克拉玛依区、白碱滩区、独山子区、乌尔禾区)
广西壮族自治区
伊春市(友好区、丰林县、嘉荫县、金林区、南岔县、乌翠区、汤旺县、铁力市、大箐山县、伊美区)
贵阳市(观山湖区、云岩区、南明区、开阳县、修文县、白云区、乌当区、清镇市、息烽县、花溪区)
肇庆市(四会市、怀集县、封开县、广宁县、德庆县、高要区、鼎湖区、端州区)
玉溪市(华宁县、通海县、元江哈尼族彝族傣族自治县、江川区、红塔区、新平彝族傣族自治县、澄江市、峨山彝族自治县、易门县)
盘锦市(兴隆台区、双台子区、盘山县、大洼区)
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澳门特别行政区
通化市(集安市、通化县、柳河县、东昌区、二道江区、梅河口市、辉南县)
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来源：视觉中国
记者｜张伟泽 编辑｜李莹亮
“锅气并非人类厨师的专属。”
燧氏科技创始人陈冠华在采访中对记者解释，所谓锅气，其实就是美拉德反应，从140到170摄氏度之间迅速升温；中餐也可以量化，他们能把调料精确到1克。
燧氏科技成立于2018年，是一家制作全自动炒菜机器人的企业。
在早前举办的美国最大的餐饮产业展览“NRAShow2024”上，燧氏是全场最火爆的展位，吸引了来自29个国家及地区的从业者，不少是有几百家连锁餐厅的老板。
其创始人陈冠华不仅是香港大学的教授，同时也是餐厅的老板，还是炒菜机器人公司的创始人。三个看似风马牛不相及的身份，竟奇妙地共存于一个人身上。
从大学教授到进入创业，这一切故事起源于2012年。
扎根餐饮
1986年，陈冠华毕业于复旦大学物理系。随后，通过中美联合培养物理类研究生计划（CUSPEA，李政道项目）以并列第一名的成绩前往加州理工学院深造。
在美国留学学习语言的时候，陈冠华热衷于收看美国电视剧《Cheers》。这部电视剧是讲述一个普通波士顿酒吧中发生的种种故事。剧中欢乐有爱的氛围让陈冠华在心中埋下了开办餐馆的种子。
“那个时候我就在想，如果有一个地方能够招待朋友也是蛮好的。在13年前机缘巧合能够有自己的餐厅，也就是这个原因。”陈冠华说。
陈冠华
为心中的美好想法而创办餐厅，确实是很浪漫的想法，不过这浪漫想法的背后是艰辛不断。
2012年，陈冠华在香港开了一家名叫书湘门第的餐厅，主打湖南湘菜。当时，香港本地的正宗的湘菜馆较少，书湘门第的生意一炮而红。
“从象牙塔到烟火灶台，这步跨越远比想象中艰难。”
陈冠华坦言创业初期的困顿，他既非香港本土出生，又毫无社会经验和人脉积累，餐饮行业常见的雷区几乎全数踩遍，一度每个深夜都在反复自问：还要不要继续？
“我骨子里有不服输的性格。”陈冠华最终坚持下来。
凌晨三点过关采购，清晨九点返校上课，深夜巡店直到收档——这成为他当年的日常循环。
当时，湘菜必需的攸县香干等食材，香港根本买不到，每天他就在深圳菜市场、大学教室、餐厅后厨三个空间连轴转，最后收工往往已是午夜。
只是，这样的状态实在难以持续，这不仅是其自身餐厅的痛点，也是中餐连锁品牌发展中共同面临的困境。
陈冠华指出，中餐连锁企业管理普遍面临三大核心挑战：出品质量稳定性管控、高峰时段出餐效率优化及核心厨师团队留存。
中式正餐不同于西餐，食材丰富，制作过程尤为考究。繁杂的制作步骤让中餐制作效率降低、标准化的难度加大。在海外有过生活经历的人都深有体会，找到一家正宗的中餐馆有多难。
要想餐厅进一步发展，陈冠华就想到了用机器人来帮忙。
为此，他几乎找遍了市面上的炒菜机器人。只是，市面上的机器人不是自动化程度低，就是出品稳定性差，并不能达到陈冠华预想的效果。
自2018年起，陈冠华决心做出自己心目中的炒菜机器人，于是创办了燧氏科技。
“我们做这个机器人就是要实现两个目标，一个是全自动生产取代厨师，另一个要求就是菜品的出品要稳定。”他表示。
后厨革命
2018年9月，燧氏科技就推出了第一代炒菜机器人，并且迅速将产品应用到自己的“燧记厨房”中进行验证。
“我们在实验室里做的菜都能做到出品一致，当真正租了个地方用这台机器运营饭店的时候却发现，机器的出品很不稳定。”
陈冠华回忆，当时餐厅必须继续运营不能停歇，工程师就在阁楼上观察机器的使用情况，发现问题之后马上修正；在深夜，工程师还需要负责对机器进行深度清洗。
目前，燧氏科技所研发的第五代全自动炒菜机器人，已包含冰箱和炒锅。
后厨只需要将备菜放置于冰箱的指定位置，选择菜谱，机器便可以根据每道菜的需求自动选择食材运送到炒锅进行调味及炒制。而人工只需要在早上提前为机器准备好配菜。
炒菜机器人也解决了后厨的管理问题。
陈冠华向记者介绍道，中餐的后厨有个很重要的职位叫作“执码”，这个职位类似于乐队的指挥，负责后厨的订单管理，例如菜品制作的优先级以及合单。
在全自动炒菜机器人的操作下，所有的订单管理均由机器进行，后厨的信息在系统中集成处理，这可以让后厨更为有效，且减少犯错概率。
炒菜的自动化只是陈冠华要实现的第一步。未来，他还计划在目前的流程中加入人形机器人，让机器人做到切菜备料以及端盘上菜，真正实现无人餐厅的愿景。
而在B端市场之外，家用炒菜机器人也是未来陈冠华开拓的目标市场。相较于B端客户，家用炒菜机器人对机器的要求会相对较低，因为使用频率较低。
目前燧氏正在构想为家庭用户设计一款半自动的炒菜机器人，预计在2026年向市场推广。“今年我自己家里应该会先装一台机器试验一下。”陈冠华笑称。
随着炒菜机器人的推广，未来厨师是否会失业？
陈冠华认为，未来厨师这个行业或许会从厨房的油烟中解放出来，成为艺术家一样的角色，负责开发新式的菜谱，并将配方授权给机器的使用者以此获得收益。
订单爆满
“目前公司的订单爆满倒逼暂停接单，如何提升产能是目前难点之一。”
陈冠华透露，全自动炒菜机器人当前定金订单已达150套，“生产线正进行产能爬坡，预计将实现千台年产能。”
当多数科创公司将制造环节迁移到内地城市时，深圳燧氏科技在制造端选择了一条逆向路径——在荃湾工厂完成组装。“香港的清关优势及税率优惠形成天然护城河。”陈冠华解释本土化生产战略背后的思考。
目前燧氏大部分的零件都是采用非标件，且需要人手组装，因此在香港生产最大的问题是产业工人缺失。
陈冠华指出，对于这类高附加值的产品生产而言，在生产中的技术人员以及产业工人才是中坚力量，亟需具备基础学科素养的技术应用型人才——他们不必出身顶尖学府，但必须能在图纸与机床间架设转化桥梁。
由于研发销售和服务的成本相对较高，燧氏科技目前仍处于亏损状态。
据了解，燧氏科技位于荃湾的新工厂计划在2025年前量产3000台，目标营收达到1.6亿港元；到2028年，投入运营的3万台设备将创造20亿港元收入。
海外市场是燧氏科技未来发展的主要方向。由于发达国家和地区人工成本高昂，从而成为中餐厅选择全自动炒菜机器人的诱因。
陈冠华参观在美国中餐厅后厨时发现，很多餐馆的中餐厨师，都已经是由墨西哥人来担任了。由于中餐制作过程复杂，且后厨环境恶劣，在美国的年轻人极少愿意从事中餐厨师行业。
“很多餐厅的老板也跟我反映，这两年工资涨得快，已经很难请到正宗的中餐厨师了。”
陈冠华表示，目前在美国招聘一个中等水平的中餐厨师，大概需要每年10万美金，而一个常规餐厅的后厨配置一般需要两个厨师。
而相比而言，燧氏科技的全自动机器人每年的租金仅为5万美金，能够大大降低门店的营运成本。
据了解，燧氏科技已建立关键合作伙伴网络：与美国最大亚餐POS系统商MenuSifu（服务超1.2万家餐厅）及日本Kyomirai达成合作，加速国际市场布局。
新闻结尾
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