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晋中市(介休市、太谷区、祁县、昔阳县、灵石县、寿阳县、和顺县、榆次区、左权县、榆社县、平遥县)

长春市(九台区、德惠市、公主岭市、朝阳区、宽城区、南关区、二道区、榆树市、双阳区、农安县、绿园区)

乐山市(马边彝族自治县、犍为县、沙湾区、金口河区、五通桥区、峨眉山市、夹江县、井研县、市中区、峨边彝族自治县、沐川县)  庆阳市(镇原县、合水县、庆城县、正宁县、宁县、环县、华池县、西峰区)

新乡市(红旗区、卫辉市、长垣市、封丘县、获嘉县、辉县市、卫滨区、牧野区、凤泉区、新乡县、原阳县、延津县)

南昌市(南昌县、进贤县、西湖区、东湖区、新建区、红谷滩区、青山湖区、青云谱区、安义县)

佳木斯市(桦川县、前进区、汤原县、富锦市、桦南县、抚远市、向阳区、东风区、郊区、同江市)

红河哈尼族彝族自治州(元阳县、红河县、石屏县、屏边苗族自治县、个旧市、蒙自市、弥勒市、开远市、绿春县、河口瑶族自治县、泸西县、建水县、金平苗族瑶族傣族自治县)  德宏傣族景颇族自治州(陇川县、芒市、梁河县、瑞丽市、盈江县)

南京市(浦口区、栖霞区、高淳区、玄武区、秦淮区、鼓楼区、溧水区、建邺区、雨花台区、江宁区、六合区)

泰州市(高港区、靖江市、姜堰区、海陵区、泰兴市、兴化市)

南宁市(横州市、上林县、隆安县、江南区、良庆区、马山县、青秀区、兴宁区、武鸣区、邕宁区、宾阳县、西乡塘区)

贵阳市(南明区、息烽县、白云区、观山湖区、开阳县、花溪区、乌当区、清镇市、云岩区、修文县)

青岛市(李沧区、黄岛区、市北区、市南区、即墨区、莱西市、平度市、城阳区、胶州市、崂山区)

桂林市(象山区、临桂区、恭城瑶族自治县、灌阳县、龙胜各族自治县、永福县、资源县、阳朔县、平乐县、七星区、雁山区、叠彩区、兴安县、全州县、荔浦市、灵川县、秀峰区)

张家口市(阳原县、涿鹿县、张北县、崇礼区、尚义县、下花园区、沽源县、万全区、怀安县、宣化区、赤城县、桥东区、康保县、怀来县、桥西区、蔚县)

吉林市(永吉县、磐石市、舒兰市、桦甸市、龙潭区、丰满区、蛟河市、船营区、昌邑区)

赣州市(寻乌县、章贡区、上犹县、会昌县、崇义县、赣县区、全南县、安远县、石城县、大余县、龙南市、宁都县、于都县、信丰县、定南县、瑞金市、兴国县、南康区)

六安市(金安区、金寨县、霍山县、叶集区、舒城县、霍邱县、裕安区)

安顺市(西秀区、平坝区、普定县、紫云苗族布依族自治县、镇宁布依族苗族自治县、关岭布依族苗族自治县)

资阳市(安岳县、雁江区、乐至县)

合肥市(瑶海区、庐阳区、巢湖市、肥东县、肥西县、长丰县、包河区、蜀山区、庐江县)

眉山市(青神县、丹棱县、仁寿县、洪雅县、东坡区、彭山区)

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钦州市(钦北区、浦北县、钦南区、灵山县)

牡丹江市(阳明区、林口县、爱民区、宁安市、东宁市、东安区、绥芬河市、海林市、穆棱市、西安区)

宿州市(灵璧县、砀山县、萧县、泗县、埇桥区)

舟山市(普陀区、嵊泗县、岱山县、定海区)

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肇庆市(鼎湖区、高要区、怀集县、德庆县、端州区、广宁县、四会市、封开县)

江门市(江海区、鹤山市、蓬江区、台山市、新会区、恩平市、开平市)

玉溪市(新平彝族傣族自治县、通海县、江川区、红塔区、元江哈尼族彝族傣族自治县、澄江市、峨山彝族自治县、华宁县、易门县)

惠州市(博罗县、惠东县、惠阳区、惠城区、龙门县)  邯郸市(魏县、鸡泽县、峰峰矿区、磁县、肥乡区、馆陶县、丛台区、成安县、邯山区、复兴区、广平县、涉县、武安市、邱县、临漳县、大名县、永年区、曲周县)

克孜勒苏柯尔克孜自治州(阿合奇县、阿图什市、乌恰县、阿克陶县)

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德州市(临邑县、夏津县、齐河县、武城县、宁津县、乐陵市、庆云县、德城区、禹城市、平原县、陵城区)内江市(东兴区、市中区、隆昌市、资中县、威远县)

中卫市(沙坡头区、中宁县、海原县)  海北藏族自治州(刚察县、门源回族自治县、祁连县、海晏县)

铁岭市(西丰县、铁岭县、调兵山市、昌图县、清河区、开原市、银州区)

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　　► 文 观察者网 阮佳琪

　　美国总统特朗普的关税乱拳开打，将引发一个意想不到的“收获”——美国人在中餐馆要吃不上地道的中国菜肴了。

　　《华盛顿邮报》17日报道称，特朗普的关税谬政正让美国的中餐馆老板们陷入两难：他们的招牌菜严重依赖只能从中国进口的特色食材，在难以负担的高额关税面前，中餐馆只有精简菜品、提高售价、替换原料等为数不多的选择，以求在愈发微薄的利润空间中继续生存。

　　报道指出，餐饮业本身就是利润率最低的行业之一，通常只有3%到5%的利润。随着关税侵蚀利润底线，这些利润空间很可能会进一步缩小。尤其那些只经营一家门店且不提供酒水（通常酒水是菜单上利润最高的）的中餐馆外卖店，将在这场冲击中尤为脆弱。

　　关税也不仅影响食品成本，对于那些主要从中国进口的非食品类餐饮必需品，比如外卖袋、餐盒、调料包和丁腈手套等，同样未能幸免于难。

　　雪上加霜的是，按照中餐菜谱华裔作者周晓晴（Hsiao-ChingChou）的说法，中餐馆还面临着一股特殊的压力，他们需要在满足食客对地道中餐风味的期待与保持价格亲民之间取得平衡。

　　根据全美餐馆协会（NRA）的数据，美国70%的县都有亚洲餐馆，它们通常是中国餐馆，其次是日本餐馆和泰国餐馆。

　　“无论你去到美国的哪里，哪怕是最小的城镇，都能找到一家中餐馆，”周晓晴说，“中餐已经以各种不同的方式和层次，深深融入了美国人生活中不可或缺的一部分。”

　　行业分析师指出，这种变化的根源在于多个方面：移民潮的影响、人口结构的持续变动，以及美国人借由烹饪节目与社交媒体，广泛接触到多元文化与美食等因素。

　　NRA的首席经济学家、知识与研究高级副总裁查德・穆特雷（ChadMoutray）说，近年来，美国人的口味明显更加国际化了。“消费者喜欢尝试新事物，辛辣食品和东南亚美食是这些流行趋势中的热门选择。”

　　美媒称，这种追求国际化口味的潮流，让像中国辣椒酱这样极具本土风味、难以复刻替代的调味品进入了主流市场，但如今旺盛的需求一头撞上了全球贸易战。

　　在美国推出的的中国辣椒酱品牌“FlyByJing”，其创始人高静（JingGao）在发给《华盛顿邮报》的一封电子邮件中表示，她的产品所用原料，包括豆豉、贡椒、二荆条辣椒和冷榨熟菜籽油，都只能在中国四川生产，而这些独特食材是她的产品能够在市场脱颖而出的关键。

　　高静批评称，关税不仅威胁到她品牌的发展，而且“在美国人最需要的时候，剥夺了他们接触和欣赏不同文化的便捷方式”。

　　在弗吉尼亚州北部城市费尔法克斯的严师傅（ShunheYan），也做的是川菜生意。他习惯囤积制作四川火锅底料的原料，或是像豆瓣酱这样的食材。由于用量很大，他都是通过集装箱业务进口食材。

　　严师傅说，他目前的库存还能维持六到七个月，所以他暂时还没感受到关税带来的压力。不过他的供应商已经警告他，下次订货时，价格将会“大幅”上涨，“从长远来看，关税会压缩利润。”

　　他也听到一些中餐馆同行的抱怨，由于关税对预算造成了极大影响，这些老板们正在纠结削减菜品和人手。严师傅说，目前他还不打算这么做，他希望继续保持菜单不变，同时保证食材质量和菜品分量，这样在其他餐馆涨价的时候，他就能拥有竞争优势。

　　美媒称，在一些餐饮行业的资深人士看来，餐馆老板们现在处境艰难，他们就像夹在三明治中间的夹心层，既要面对供应端成本的上升，又要满足顾客对菜品质量的期望。

　　在当前菜单价格已经比新冠疫情前高出30%的情况下，对通胀和经济衰退日益担忧的美国消费者，又很难接受更高的用餐成本，涨价势必会影响客流量。

　　旧金山一家中餐馆的合伙人对《旧金山纪事报》说，“尽管价格上涨还没有完全显现出来，但他们（美国食客）可能已经有所察觉。或许用‘吓坏了’来形容更贴切。”

　　在华盛顿开中餐馆“幸运危险”（LuckyDanger）和“老板饺子”（LaobanDumplings）的马老板（TimMa）预计，一些餐馆可能会通过削减菜单上的菜品和精简库存食材，来应对价格压力。然而，从长远看，他们终究难以避免地会面临两种结局：要么提高菜品价格，要么降低菜品质量。

　　“我们将不得不减少优质食材的用量，但顾客是能吃出其中差别的。”马老板说，随着关税压力持续存在，中餐馆可能需要更换成本更低的食材。他曾经更换了酱油品牌，但“每个人都能立刻察觉到（食材的不同）”。

　　马老板还提到，一些具有特定文化特色的美食，比如中餐、墨西哥餐和泰国餐，还背负着一种刻板印象，它们往往被认为就应该是“便宜、油腻、量大管饱的”。

　　“我们现在更深受这种刻板印象的困扰，因为大家觉得我们的菜就应该便宜，但我用的还是同样的食材，同样的熟练劳动力，（可成本上涨了很多）。”他说。

　　在唐人街经营米其林星级中餐厅的布兰登（BrandonJew），还在担心另一个问题：中餐在美国认知所受的影响。

　　“上次特朗普当总统时，我们就在做生意，所以我最担心的是（美国政客又开始炒作）‘中国不好’的言论，以及这种言论对唐人街和中餐的影响，”他补充说，“我已经感觉到，很多时候我都在与中餐的价值理念作斗争。”

　　加拿大央行行长TiffMacklem指责美国总统特朗普引发的关税冲突对该国的经济造成“严重”损害。

　　“自今年1月以来，美国的贸易政策发生了重大转变，不确定性急剧增加。现在，针对加拿大的关键产业以及美国的其他所有贸易伙伴都实施了新的关税。加拿大以及全球的金融市场都经历了大幅的重新定价，并且仍然波动剧烈，”他说道。

　　Macklem说：“我认为每个人都在关注白宫每天发布的公告，并且看到了美国贸易政策反复无常、难以预测的走向。” 

　　Macklem表示，特朗普的行为是一场百年一遇的冲击，可能会使加拿大陷入长达一年的经济衰退，这可能意味着通货膨胀加剧、失业率上升、供应链中断，以及“一些出口商”宣布破产。

　　他说，这使得央行的核心职能——试图预测经济走势并相应地调整政策和贷款利率——“实际上几乎毫无用处”。

　　尽管如此，Macklem还是提出了两种情景。第一种情景是，“大部分新关税通过谈判得以取消”，但经济增长会陷入停滞，然后在仍然疲软的经济环境中“适度”复苏。

　　“在第二种情景中，我们假设贸易冲突长期持续，那么经济后果将十分严重……而且加拿大经济将陷入为期一年的衰退。经济增长在2026年逐渐恢复，但在2027年仍会较为疲软，因为美国的关税将永久性地降低加拿大的潜在产出，并降低我们的生活水平。”

　　Macklem补充道：这些情景只是众多可能性中的两种。