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宁德市(福安市、寿宁县、屏南县、周宁县、蕉城区、福鼎市、霞浦县、柘荣县、古田县)

银川市(灵武市、贺兰县、永宁县、西夏区、兴庆区、金凤区)

安阳市(内黄县、汤阴县、文峰区、安阳县、滑县、殷都区、龙安区、林州市、北关区)

盐城市(射阳县、建湖县、阜宁县、盐都区、大丰区、滨海县、东台市、响水县、亭湖区)  张掖市(民乐县、肃南裕固族自治县、山丹县、高台县、临泽县、甘州区)

嘉兴市(海宁市、平湖市、嘉善县、海盐县、桐乡市、南湖区、秀洲区)

甘南藏族自治州(合作市、卓尼县、玛曲县、碌曲县、临潭县、舟曲县、夏河县、迭部县)

北京市(石景山区、通州区、怀柔区、大兴区、顺义区、西城区、平谷区、昌平区、东城区、延庆区、海淀区、丰台区、门头沟区、密云区、朝阳区、房山区)

湘潭市(韶山市、雨湖区、岳塘区、湘乡市、湘潭县)  安庆市(怀宁县、宜秀区、大观区、望江县、迎江区、潜山市、太湖县、宿松县、桐城市、岳西县)

佳木斯市(同江市、东风区、富锦市、汤原县、前进区、向阳区、桦川县、郊区、抚远市、桦南县)

兰州市(红古区、榆中县、安宁区、永登县、皋兰县、西固区、城关区、七里河区)

南宁市(马山县、宾阳县、隆安县、西乡塘区、青秀区、武鸣区、横州市、兴宁区、良庆区、上林县、邕宁区、江南区)

抚州市(乐安县、广昌县、南城县、宜黄县、南丰县、资溪县、崇仁县、黎川县、金溪县、东乡区、临川区)

阿勒泰地区(布尔津县、福海县、吉木乃县、青河县、富蕴县、阿勒泰市、哈巴河县)

北海市(铁山港区、海城区、合浦县、银海区)

贵港市(桂平市、港北区、平南县、覃塘区、港南区)

合肥市(蜀山区、肥西县、瑶海区、庐阳区、包河区、巢湖市、庐江县、肥东县、长丰县)

呼和浩特市(清水河县、武川县、回民区、托克托县、赛罕区、玉泉区、和林格尔县、土默特左旗、新城区)

大理白族自治州(洱源县、鹤庆县、云龙县、剑川县、永平县、巍山彝族回族自治县、南涧彝族自治县、大理市、漾濞彝族自治县、宾川县、祥云县、弥渡县)

玉溪市(峨山彝族自治县、红塔区、澄江市、江川区、新平彝族傣族自治县、元江哈尼族彝族傣族自治县、易门县、通海县、华宁县)

临沧市(临翔区、沧源佤族自治县、永德县、云县、镇康县、凤庆县、耿马傣族佤族自治县、双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县)

肇庆市(鼎湖区、四会市、德庆县、广宁县、封开县、高要区、怀集县、端州区)

楚雄彝族自治州(双柏县、姚安县、元谋县、楚雄市、牟定县、武定县、永仁县、大姚县、禄丰市、南华县)

揭阳市(揭东区、普宁市、榕城区、惠来县、揭西县)

芜湖市(鸠江区、镜湖区、湾沚区、繁昌区、南陵县、弋江区、无为市)

白城市(洮南市、洮北区、通榆县、镇赉县、大安市)

三亚市(海棠区、吉阳区、崖州区、天涯区)

长春市(双阳区、公主岭市、榆树市、德惠市、农安县、绿园区、九台区、二道区、南关区、朝阳区、宽城区)

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南京市(栖霞区、建邺区、鼓楼区、雨花台区、秦淮区、高淳区、溧水区、江宁区、六合区、玄武区、浦口区)

成都市(青羊区、金牛区、龙泉驿区、崇州市、青白江区、成华区、蒲江县、武侯区、新都区、彭州市、新津区、简阳市、金堂县、锦江区、双流区、都江堰市、邛崃市、郫都区、温江区、大邑县)

固原市(泾源县、隆德县、原州区、彭阳县、西吉县)

重庆市(潼南区、梁平区、江北区、合川区、北碚区、綦江区、铜梁区、巫山县、酉阳土家族苗族自治县、渝中区、荣昌区、璧山区、永川区、城口县、黔江区、云阳县、秀山土家族苗族自治县、巴南区、江津区、九龙坡区、武隆区、石柱土家族自治县、巫溪县、奉节县、万州区、大渡口区、彭水苗族土家族自治县、南岸区、南川区、涪陵区、开州区、渝北区、大足区、忠县、沙坪坝区、长寿区、垫江县、丰都县)  随州市(广水市、曾都区、随县)

西藏自治区

周口市(项城市、淮阳区、川汇区、扶沟县、商水县、沈丘县、郸城县、太康县、西华县、鹿邑县)

鸡西市(鸡东县、虎林市、麻山区、滴道区、恒山区、梨树区、城子河区、密山市、鸡冠区)哈尔滨市(松北区、道里区、巴彦县、道外区、木兰县、五常市、阿城区、香坊区、平房区、通河县、南岗区、延寿县、宾县、方正县、双城区、尚志市、依兰县、呼兰区)

天津市(宁河区、和平区、蓟州区、滨海新区、红桥区、河西区、南开区、西青区、宝坻区、河北区、东丽区、静海区、武清区、津南区、河东区、北辰区)  济宁市(金乡县、汶上县、微山县、邹城市、梁山县、泗水县、曲阜市、鱼台县、兖州区、嘉祥县、任城区)

阜新市(阜新蒙古族自治县、清河门区、细河区、彰武县、新邱区、海州区、太平区)

孝感市(云梦县、应城市、孝昌县、安陆市、大悟县、汉川市、孝南区)

玉树藏族自治州(杂多县、称多县、治多县、玉树市、曲麻莱县、囊谦县)六安市(霍山县、金寨县、舒城县、金安区、裕安区、霍邱县、叶集区)

营口市(西市区、鲅鱼圈区、老边区、站前区、盖州市、大石桥市)

拉萨市(堆龙德庆区、城关区、尼木县、林周县、墨竹工卡县、达孜区、当雄县、曲水县)

达州市(渠县、宣汉县、开江县、达川区、大竹县、通川区、万源市)

潍坊市(昌乐县、昌邑市、潍城区、诸城市、寒亭区、寿光市、安丘市、高密市、临朐县、奎文区、坊子区、青州市)

淮安市(淮安区、洪泽区、盱眙县、涟水县、淮阴区、金湖县、清江浦区)

咸宁市(通山县、嘉鱼县、赤壁市、咸安区、通城县、崇阳县)

怀化市(麻阳苗族自治县、辰溪县、芷江侗族自治县、靖州苗族侗族自治县、溆浦县、鹤城区、会同县、沅陵县、通道侗族自治县、洪江市、新晃侗族自治县、中方县)

山南市(错那市、加查县、隆子县、曲松县、桑日县、洛扎县、琼结县、浪卡子县、扎囊县、措美县、贡嘎县、乃东区)

焦作市(温县、修武县、山阳区、沁阳市、孟州市、武陟县、博爱县、解放区、中站区、马村区)

阿克苏地区(库车市、阿瓦提县、新和县、乌什县、拜城县、温宿县、柯坪县、沙雅县、阿克苏市)

澳门特别行政区

杭州市(临平区、钱塘区、滨江区、上城区、余杭区、桐庐县、临安区、淳安县、西湖区、萧山区、富阳区、拱墅区、建德市)

晋中市(左权县、昔阳县、和顺县、榆社县、祁县、灵石县、寿阳县、太谷区、平遥县、介休市、榆次区)

福州市(闽清县、台江区、永泰县、平潭县、福清市、仓山区、晋安区、罗源县、连江县、长乐区、闽侯县、鼓楼区、马尾区)

新疆维吾尔自治区

宿迁市(宿城区、泗洪县、宿豫区、沭阳县、泗阳县)

　　► 文 观察者网 阮佳琪

　　美国总统特朗普的关税乱拳开打，将引发一个意想不到的“收获”——美国人在中餐馆要吃不上地道的中国菜肴了。

　　《华盛顿邮报》17日报道称，特朗普的关税谬政正让美国的中餐馆老板们陷入两难：他们的招牌菜严重依赖只能从中国进口的特色食材，在难以负担的高额关税面前，中餐馆只有精简菜品、提高售价、替换原料等为数不多的选择，以求在愈发微薄的利润空间中继续生存。

　　报道指出，餐饮业本身就是利润率最低的行业之一，通常只有3%到5%的利润。随着关税侵蚀利润底线，这些利润空间很可能会进一步缩小。尤其那些只经营一家门店且不提供酒水（通常酒水是菜单上利润最高的）的中餐馆外卖店，将在这场冲击中尤为脆弱。

　　关税也不仅影响食品成本，对于那些主要从中国进口的非食品类餐饮必需品，比如外卖袋、餐盒、调料包和丁腈手套等，同样未能幸免于难。

　　雪上加霜的是，按照中餐菜谱华裔作者周晓晴（Hsiao-ChingChou）的说法，中餐馆还面临着一股特殊的压力，他们需要在满足食客对地道中餐风味的期待与保持价格亲民之间取得平衡。

　　根据全美餐馆协会（NRA）的数据，美国70%的县都有亚洲餐馆，它们通常是中国餐馆，其次是日本餐馆和泰国餐馆。

　　“无论你去到美国的哪里，哪怕是最小的城镇，都能找到一家中餐馆，”周晓晴说，“中餐已经以各种不同的方式和层次，深深融入了美国人生活中不可或缺的一部分。”

　　行业分析师指出，这种变化的根源在于多个方面：移民潮的影响、人口结构的持续变动，以及美国人借由烹饪节目与社交媒体，广泛接触到多元文化与美食等因素。

　　NRA的首席经济学家、知识与研究高级副总裁查德・穆特雷（ChadMoutray）说，近年来，美国人的口味明显更加国际化了。“消费者喜欢尝试新事物，辛辣食品和东南亚美食是这些流行趋势中的热门选择。”

　　美媒称，这种追求国际化口味的潮流，让像中国辣椒酱这样极具本土风味、难以复刻替代的调味品进入了主流市场，但如今旺盛的需求一头撞上了全球贸易战。

　　在美国推出的的中国辣椒酱品牌“FlyByJing”，其创始人高静（JingGao）在发给《华盛顿邮报》的一封电子邮件中表示，她的产品所用原料，包括豆豉、贡椒、二荆条辣椒和冷榨熟菜籽油，都只能在中国四川生产，而这些独特食材是她的产品能够在市场脱颖而出的关键。

　　高静批评称，关税不仅威胁到她品牌的发展，而且“在美国人最需要的时候，剥夺了他们接触和欣赏不同文化的便捷方式”。

　　在弗吉尼亚州北部城市费尔法克斯的严师傅（ShunheYan），也做的是川菜生意。他习惯囤积制作四川火锅底料的原料，或是像豆瓣酱这样的食材。由于用量很大，他都是通过集装箱业务进口食材。

　　严师傅说，他目前的库存还能维持六到七个月，所以他暂时还没感受到关税带来的压力。不过他的供应商已经警告他，下次订货时，价格将会“大幅”上涨，“从长远来看，关税会压缩利润。”

　　他也听到一些中餐馆同行的抱怨，由于关税对预算造成了极大影响，这些老板们正在纠结削减菜品和人手。严师傅说，目前他还不打算这么做，他希望继续保持菜单不变，同时保证食材质量和菜品分量，这样在其他餐馆涨价的时候，他就能拥有竞争优势。

　　美媒称，在一些餐饮行业的资深人士看来，餐馆老板们现在处境艰难，他们就像夹在三明治中间的夹心层，既要面对供应端成本的上升，又要满足顾客对菜品质量的期望。

　　在当前菜单价格已经比新冠疫情前高出30%的情况下，对通胀和经济衰退日益担忧的美国消费者，又很难接受更高的用餐成本，涨价势必会影响客流量。

　　旧金山一家中餐馆的合伙人对《旧金山纪事报》说，“尽管价格上涨还没有完全显现出来，但他们（美国食客）可能已经有所察觉。或许用‘吓坏了’来形容更贴切。”

　　在华盛顿开中餐馆“幸运危险”（LuckyDanger）和“老板饺子”（LaobanDumplings）的马老板（TimMa）预计，一些餐馆可能会通过削减菜单上的菜品和精简库存食材，来应对价格压力。然而，从长远看，他们终究难以避免地会面临两种结局：要么提高菜品价格，要么降低菜品质量。

　　“我们将不得不减少优质食材的用量，但顾客是能吃出其中差别的。”马老板说，随着关税压力持续存在，中餐馆可能需要更换成本更低的食材。他曾经更换了酱油品牌，但“每个人都能立刻察觉到（食材的不同）”。

　　马老板还提到，一些具有特定文化特色的美食，比如中餐、墨西哥餐和泰国餐，还背负着一种刻板印象，它们往往被认为就应该是“便宜、油腻、量大管饱的”。

　　“我们现在更深受这种刻板印象的困扰，因为大家觉得我们的菜就应该便宜，但我用的还是同样的食材，同样的熟练劳动力，（可成本上涨了很多）。”他说。

　　在唐人街经营米其林星级中餐厅的布兰登（BrandonJew），还在担心另一个问题：中餐在美国认知所受的影响。

　　“上次特朗普当总统时，我们就在做生意，所以我最担心的是（美国政客又开始炒作）‘中国不好’的言论，以及这种言论对唐人街和中餐的影响，”他补充说，“我已经感觉到，很多时候我都在与中餐的价值理念作斗争。”

　　加拿大央行行长TiffMacklem指责美国总统特朗普引发的关税冲突对该国的经济造成“严重”损害。

　　“自今年1月以来，美国的贸易政策发生了重大转变，不确定性急剧增加。现在，针对加拿大的关键产业以及美国的其他所有贸易伙伴都实施了新的关税。加拿大以及全球的金融市场都经历了大幅的重新定价，并且仍然波动剧烈，”他说道。

　　Macklem说：“我认为每个人都在关注白宫每天发布的公告，并且看到了美国贸易政策反复无常、难以预测的走向。” 

　　Macklem表示，特朗普的行为是一场百年一遇的冲击，可能会使加拿大陷入长达一年的经济衰退，这可能意味着通货膨胀加剧、失业率上升、供应链中断，以及“一些出口商”宣布破产。

　　他说，这使得央行的核心职能——试图预测经济走势并相应地调整政策和贷款利率——“实际上几乎毫无用处”。

　　尽管如此，Macklem还是提出了两种情景。第一种情景是，“大部分新关税通过谈判得以取消”，但经济增长会陷入停滞，然后在仍然疲软的经济环境中“适度”复苏。

　　“在第二种情景中，我们假设贸易冲突长期持续，那么经济后果将十分严重……而且加拿大经济将陷入为期一年的衰退。经济增长在2026年逐渐恢复，但在2027年仍会较为疲软，因为美国的关税将永久性地降低加拿大的潜在产出，并降低我们的生活水平。”

　　Macklem补充道：这些情景只是众多可能性中的两种。