穿越异世之君临天下：背后真相让人心寒,揭露不为人知的家庭悲剧!各观看《今日汇总》
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全国服务区域：
阿克苏地区(新和县、温宿县、阿瓦提县、柯坪县、拜城县、沙雅县、乌什县、阿克苏市、库车市)
鹰潭市(月湖区、余江区、贵溪市)
周口市(川汇区、郸城县、鹿邑县、太康县、项城市、商水县、沈丘县、扶沟县、西华县、淮阳区)
开封市(杞县、顺河回族区、禹王台区、通许县、鼓楼区、尉氏县、祥符区、兰考县、龙亭区)
普洱市(景东彝族自治县、澜沧拉祜族自治县、西盟佤族自治县、景谷傣族彝族自治县、墨江哈尼族自治县、镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县、江城哈尼族彝族自治县、思茅区、孟连傣族拉祜族佤族自治县、宁洱哈尼族彝族自治县)
淮安市(盱眙县、金湖县、淮安区、洪泽区、清江浦区、涟水县、淮阴区)
林芝市(察隅县、巴宜区、米林市、波密县、墨脱县、工布江达县、朗县)
阿拉善盟(额济纳旗、阿拉善左旗、阿拉善右旗)
商洛市(洛南县、镇安县、山阳县、商南县、柞水县、商州区、丹凤县)
安康市(平利县、岚皋县、旬阳市、汉阴县、宁陕县、白河县、镇坪县、石泉县、汉滨区、紫阳县)
朝阳市(建平县、喀喇沁左翼蒙古族自治县、双塔区、凌源市、朝阳县、北票市、龙城区)
汉中市(略阳县、南郑区、西乡县、勉县、佛坪县、宁强县、洋县、城固县、汉台区、留坝县、镇巴县)
乌海市(海南区、海勃湾区、乌达区)
揭阳市(揭西县、普宁市、榕城区、揭东区、惠来县)
马鞍山市(和县、博望区、含山县、花山区、雨山区、当涂县)
德宏傣族景颇族自治州(芒市、盈江县、陇川县、梁河县、瑞丽市)
晋城市(城区、高平市、阳城县、泽州县、沁水县、陵川县)
徐州市(邳州市、云龙区、贾汪区、铜山区、泉山区、丰县、鼓楼区、睢宁县、新沂市、沛县)
太原市(古交市、迎泽区、小店区、杏花岭区、尖草坪区、娄烦县、晋源区、清徐县、万柏林区、阳曲县)
南充市(仪陇县、营山县、高坪区、阆中市、顺庆区、嘉陵区、南部县、西充县、蓬安县)
南京市(雨花台区、溧水区、鼓楼区、栖霞区、玄武区、江宁区、浦口区、六合区、建邺区、秦淮区、高淳区)
黄石市(铁山区、大冶市、黄石港区、西塞山区、阳新县、下陆区)
秦皇岛市(抚宁区、昌黎县、山海关区、北戴河区、青龙满族自治县、卢龙县、海港区)
乌鲁木齐市(米东区、天山区、乌鲁木齐县、水磨沟区、新市区、沙依巴克区、头屯河区、达坂城区)
肇庆市(广宁县、端州区、德庆县、高要区、四会市、封开县、怀集县、鼎湖区)
钦州市(灵山县、钦北区、钦南区、浦北县)
梧州市(万秀区、藤县、苍梧县、长洲区、蒙山县、岑溪市、龙圩区)
台州市(黄岩区、三门县、临海市、仙居县、天台县、路桥区、椒江区、玉环市、温岭市)
阜新市(阜新蒙古族自治县、细河区、彰武县、新邱区、太平区、清河门区、海州区)
青岛市(城阳区、李沧区、市南区、黄岛区、平度市、崂山区、即墨区、市北区、莱西市、胶州市)
黄冈市(红安县、团风县、麻城市、黄梅县、武穴市、浠水县、黄州区、蕲春县、罗田县、英山县)
淮南市(潘集区、谢家集区、田家庵区、八公山区、寿县、凤台县、大通区)
安庆市(大观区、望江县、岳西县、宿松县、怀宁县、桐城市、太湖县、迎江区、潜山市、宜秀区)
曲靖市(沾益区、宣威市、马龙区、会泽县、罗平县、麒麟区、富源县、陆良县、师宗县)
滁州市(全椒县、定远县、南谯区、琅琊区、来安县、天长市、明光市、凤阳县)
武威市(天祝藏族自治县、古浪县、凉州区、民勤县)
攀枝花市(盐边县、东区、仁和区、西区、米易县)
清远市(英德市、连山壮族瑶族自治县、清城区、阳山县、连州市、连南瑶族自治县、佛冈县、清新区)
岳阳市(岳阳楼区、临湘市、汨罗市、华容县、平江县、湘阴县、君山区、云溪区、岳阳县)
临沂市(兰山区、沂水县、蒙阴县、平邑县、临沭县、兰陵县、费县、河东区、沂南县、莒南县、罗庄区、郯城县)
河池市(宜州区、凤山县、罗城仫佬族自治县、都安瑶族自治县、天峨县、南丹县、金城江区、环江毛南族自治县、东兰县、大化瑶族自治县、巴马瑶族自治县)
镇江市(润州区、京口区、丹徒区、丹阳市、句容市、扬中市)
湘潭市(韶山市、雨湖区、湘乡市、湘潭县、岳塘区)
雅安市(雨城区、石棉县、天全县、荥经县、宝兴县、芦山县、汉源县、名山区)
四平市(伊通满族自治县、铁西区、双辽市、梨树县、铁东区)
白山市(浑江区、江源区、抚松县、靖宇县、临江市、长白朝鲜族自治县)
锦州市(太和区、凌海市、凌河区、北镇市、古塔区、黑山县、义县)
黔南布依族苗族自治州(荔波县、都匀市、平塘县、三都水族自治县、贵定县、瓮安县、长顺县、罗甸县、龙里县、惠水县、独山县、福泉市)
澳门特别行政区
芜湖市(弋江区、湾沚区、无为市、繁昌区、鸠江区、南陵县、镜湖区)
海东市(平安区、乐都区、循化撒拉族自治县、互助土族自治县、民和回族土族自治县、化隆回族自治县)
甘孜藏族自治州(康定市、道孚县、德格县、雅江县、巴塘县、甘孜县、九龙县、炉霍县、白玉县、理塘县、丹巴县、稻城县、泸定县、色达县、得荣县、新龙县、石渠县、乡城县)
黄南藏族自治州(同仁市、河南蒙古族自治县、尖扎县、泽库县)
宁夏回族自治区
三门峡市(湖滨区、灵宝市、卢氏县、陕州区、义马市、渑池县)
黔西南布依族苗族自治州(安龙县、普安县、晴隆县、册亨县、望谟县、兴仁市、兴义市、贞丰县)
阿里地区(普兰县、日土县、改则县、噶尔县、措勤县、札达县、革吉县)
嘉兴市(海盐县、南湖区、秀洲区、平湖市、桐乡市、海宁市、嘉善县)
楚雄彝族自治州(武定县、南华县、永仁县、禄丰市、牟定县、元谋县、大姚县、双柏县、姚安县、楚雄市)
宜春市(上高县、丰城市、宜丰县、袁州区、铜鼓县、万载县、高安市、奉新县、樟树市、靖安县)
丽水市(龙泉市、遂昌县、松阳县、缙云县、莲都区、云和县、青田县、景宁畲族自治县、庆元县)
濮阳市(南乐县、濮阳县、清丰县、范县、台前县、华龙区)
淮北市(杜集区、烈山区、相山区、濉溪县)
保定市(顺平县、涞水县、高阳县、雄县、莲池区、涞源县、阜平县、博野县、曲阳县、高碑店市、徐水区、定兴县、容城县、安国市、清苑区、蠡县、定州市、易县、满城区、安新县、竞秀区、唐县、望都县、涿州市)
白城市(洮北区、洮南市、大安市、通榆县、镇赉县)
焦作市(解放区、沁阳市、博爱县、孟州市、山阳区、马村区、修武县、中站区、武陟县、温县)
云浮市(云安区、罗定市、云城区、郁南县、新兴县)
五指山市(白沙黎族自治县、琼中黎族苗族自治县、陵水黎族自治县、琼海市、临高县、东方市、屯昌县、保亭黎族苗族自治县、乐东黎族自治县、澄迈县、万宁市、文昌市、定安县、昌江黎族自治县)
广州市(番禺区、荔湾区、白云区、增城区、黄埔区、天河区、海珠区、从化区、越秀区、花都区、南沙区)
合肥市(包河区、肥西县、庐阳区、庐江县、肥东县、巢湖市、蜀山区、瑶海区、长丰县)
阿坝藏族羌族自治州(松潘县、理县、九寨沟县、马尔康市、茂县、黑水县、若尔盖县、金川县、小金县、壤塘县、阿坝县、汶川县、红原县)
运城市(新绛县、夏县、稷山县、永济市、临猗县、绛县、河津市、闻喜县、芮城县、垣曲县、万荣县、盐湖区、平陆县)
宣城市(旌德县、绩溪县、广德市、泾县、宁国市、宣州区、郎溪县)
吴忠市(同心县、盐池县、红寺堡区、青铜峡市、利通区)
宝鸡市(金台区、扶风县、陈仓区、凤县、眉县、陇县、麟游县、太白县、岐山县、凤翔区、渭滨区、千阳县)
西藏自治区
临夏回族自治州(东乡族自治县、永靖县、临夏县、积石山保安族东乡族撒拉族自治县、康乐县、广河县、临夏市、和政县)
天津市(津南区、蓟州区、南开区、河东区、静海区、西青区、滨海新区、北辰区、和平区、东丽区、河西区、武清区、河北区、宁河区、红桥区、宝坻区)
海西蒙古族藏族自治州(都兰县、茫崖市、格尔木市、乌兰县、天峻县、德令哈市)
济南市(槐荫区、济阳区、莱芜区、历下区、长清区、历城区、钢城区、章丘区、市中区、平阴县、天桥区、商河县)
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来源：视觉中国
记者｜张伟泽 编辑｜李莹亮
“锅气并非人类厨师的专属。”
燧氏科技创始人陈冠华在采访中对记者解释，所谓锅气，其实就是美拉德反应，从140到170摄氏度之间迅速升温；中餐也可以量化，他们能把调料精确到1克。
燧氏科技成立于2018年，是一家制作全自动炒菜机器人的企业。
在早前举办的美国最大的餐饮产业展览“NRAShow2024”上，燧氏是全场最火爆的展位，吸引了来自29个国家及地区的从业者，不少是有几百家连锁餐厅的老板。
其创始人陈冠华不仅是香港大学的教授，同时也是餐厅的老板，还是炒菜机器人公司的创始人。三个看似风马牛不相及的身份，竟奇妙地共存于一个人身上。
从大学教授到进入创业，这一切故事起源于2012年。
扎根餐饮
1986年，陈冠华毕业于复旦大学物理系。随后，通过中美联合培养物理类研究生计划（CUSPEA，李政道项目）以并列第一名的成绩前往加州理工学院深造。
在美国留学学习语言的时候，陈冠华热衷于收看美国电视剧《Cheers》。这部电视剧是讲述一个普通波士顿酒吧中发生的种种故事。剧中欢乐有爱的氛围让陈冠华在心中埋下了开办餐馆的种子。
“那个时候我就在想，如果有一个地方能够招待朋友也是蛮好的。在13年前机缘巧合能够有自己的餐厅，也就是这个原因。”陈冠华说。
陈冠华
为心中的美好想法而创办餐厅，确实是很浪漫的想法，不过这浪漫想法的背后是艰辛不断。
2012年，陈冠华在香港开了一家名叫书湘门第的餐厅，主打湖南湘菜。当时，香港本地的正宗的湘菜馆较少，书湘门第的生意一炮而红。
“从象牙塔到烟火灶台，这步跨越远比想象中艰难。”
陈冠华坦言创业初期的困顿，他既非香港本土出生，又毫无社会经验和人脉积累，餐饮行业常见的雷区几乎全数踩遍，一度每个深夜都在反复自问：还要不要继续？
“我骨子里有不服输的性格。”陈冠华最终坚持下来。
凌晨三点过关采购，清晨九点返校上课，深夜巡店直到收档——这成为他当年的日常循环。
当时，湘菜必需的攸县香干等食材，香港根本买不到，每天他就在深圳菜市场、大学教室、餐厅后厨三个空间连轴转，最后收工往往已是午夜。
只是，这样的状态实在难以持续，这不仅是其自身餐厅的痛点，也是中餐连锁品牌发展中共同面临的困境。
陈冠华指出，中餐连锁企业管理普遍面临三大核心挑战：出品质量稳定性管控、高峰时段出餐效率优化及核心厨师团队留存。
中式正餐不同于西餐，食材丰富，制作过程尤为考究。繁杂的制作步骤让中餐制作效率降低、标准化的难度加大。在海外有过生活经历的人都深有体会，找到一家正宗的中餐馆有多难。
要想餐厅进一步发展，陈冠华就想到了用机器人来帮忙。
为此，他几乎找遍了市面上的炒菜机器人。只是，市面上的机器人不是自动化程度低，就是出品稳定性差，并不能达到陈冠华预想的效果。
自2018年起，陈冠华决心做出自己心目中的炒菜机器人，于是创办了燧氏科技。
“我们做这个机器人就是要实现两个目标，一个是全自动生产取代厨师，另一个要求就是菜品的出品要稳定。”他表示。
后厨革命
2018年9月，燧氏科技就推出了第一代炒菜机器人，并且迅速将产品应用到自己的“燧记厨房”中进行验证。
“我们在实验室里做的菜都能做到出品一致，当真正租了个地方用这台机器运营饭店的时候却发现，机器的出品很不稳定。”
陈冠华回忆，当时餐厅必须继续运营不能停歇，工程师就在阁楼上观察机器的使用情况，发现问题之后马上修正；在深夜，工程师还需要负责对机器进行深度清洗。
目前，燧氏科技所研发的第五代全自动炒菜机器人，已包含冰箱和炒锅。
后厨只需要将备菜放置于冰箱的指定位置，选择菜谱，机器便可以根据每道菜的需求自动选择食材运送到炒锅进行调味及炒制。而人工只需要在早上提前为机器准备好配菜。
炒菜机器人也解决了后厨的管理问题。
陈冠华向记者介绍道，中餐的后厨有个很重要的职位叫作“执码”，这个职位类似于乐队的指挥，负责后厨的订单管理，例如菜品制作的优先级以及合单。
在全自动炒菜机器人的操作下，所有的订单管理均由机器进行，后厨的信息在系统中集成处理，这可以让后厨更为有效，且减少犯错概率。
炒菜的自动化只是陈冠华要实现的第一步。未来，他还计划在目前的流程中加入人形机器人，让机器人做到切菜备料以及端盘上菜，真正实现无人餐厅的愿景。
而在B端市场之外，家用炒菜机器人也是未来陈冠华开拓的目标市场。相较于B端客户，家用炒菜机器人对机器的要求会相对较低，因为使用频率较低。
目前燧氏正在构想为家庭用户设计一款半自动的炒菜机器人，预计在2026年向市场推广。“今年我自己家里应该会先装一台机器试验一下。”陈冠华笑称。
随着炒菜机器人的推广，未来厨师是否会失业？
陈冠华认为，未来厨师这个行业或许会从厨房的油烟中解放出来，成为艺术家一样的角色，负责开发新式的菜谱，并将配方授权给机器的使用者以此获得收益。
订单爆满
“目前公司的订单爆满倒逼暂停接单，如何提升产能是目前难点之一。”
陈冠华透露，全自动炒菜机器人当前定金订单已达150套，“生产线正进行产能爬坡，预计将实现千台年产能。”
当多数科创公司将制造环节迁移到内地城市时，深圳燧氏科技在制造端选择了一条逆向路径——在荃湾工厂完成组装。“香港的清关优势及税率优惠形成天然护城河。”陈冠华解释本土化生产战略背后的思考。
目前燧氏大部分的零件都是采用非标件，且需要人手组装，因此在香港生产最大的问题是产业工人缺失。
陈冠华指出，对于这类高附加值的产品生产而言，在生产中的技术人员以及产业工人才是中坚力量，亟需具备基础学科素养的技术应用型人才——他们不必出身顶尖学府，但必须能在图纸与机床间架设转化桥梁。
由于研发销售和服务的成本相对较高，燧氏科技目前仍处于亏损状态。
据了解，燧氏科技位于荃湾的新工厂计划在2025年前量产3000台，目标营收达到1.6亿港元；到2028年，投入运营的3万台设备将创造20亿港元收入。
海外市场是燧氏科技未来发展的主要方向。由于发达国家和地区人工成本高昂，从而成为中餐厅选择全自动炒菜机器人的诱因。
陈冠华参观在美国中餐厅后厨时发现，很多餐馆的中餐厨师，都已经是由墨西哥人来担任了。由于中餐制作过程复杂，且后厨环境恶劣，在美国的年轻人极少愿意从事中餐厨师行业。
“很多餐厅的老板也跟我反映，这两年工资涨得快，已经很难请到正宗的中餐厨师了。”
陈冠华表示，目前在美国招聘一个中等水平的中餐厨师，大概需要每年10万美金，而一个常规餐厅的后厨配置一般需要两个厨师。
而相比而言，燧氏科技的全自动机器人每年的租金仅为5万美金，能够大大降低门店的营运成本。
据了解，燧氏科技已建立关键合作伙伴网络：与美国最大亚餐POS系统商MenuSifu（服务超1.2万家餐厅）及日本Kyomirai达成合作，加速国际市场布局。
新闻结尾
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