相见恨晚小说：让你在爱情中更懂自己与他人的秘密技巧各观看《今日汇总》
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巴中市(巴州区、平昌县、通江县、恩阳区、南江县)
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鹤岗市(兴山区、东山区、南山区、工农区、绥滨县、萝北县、向阳区、兴安区)
宁夏回族自治区
佳木斯市(富锦市、同江市、汤原县、抚远市、东风区、郊区、向阳区、前进区、桦川县、桦南县)
孝感市(孝南区、云梦县、大悟县、安陆市、汉川市、孝昌县、应城市)
黔南布依族苗族自治州(都匀市、独山县、福泉市、瓮安县、平塘县、龙里县、三都水族自治县、荔波县、贵定县、惠水县、罗甸县、长顺县)
鞍山市(海城市、岫岩满族自治县、铁西区、千山区、立山区、铁东区、台安县)
眉山市(东坡区、青神县、丹棱县、彭山区、仁寿县、洪雅县)
张家口市(怀来县、宣化区、下花园区、康保县、赤城县、阳原县、万全区、张北县、涿鹿县、怀安县、崇礼区、蔚县、沽源县、桥西区、尚义县、桥东区)
黔东南苗族侗族自治州(从江县、台江县、天柱县、剑河县、丹寨县、雷山县、黎平县、三穗县、榕江县、镇远县、锦屏县、施秉县、麻江县、岑巩县、黄平县、凯里市)
宝鸡市(岐山县、陈仓区、渭滨区、眉县、麟游县、金台区、扶风县、太白县、千阳县、凤翔区、陇县、凤县)
葫芦岛市(南票区、绥中县、连山区、龙港区、兴城市、建昌县)
和田地区(民丰县、和田县、皮山县、和田市、策勒县、于田县、洛浦县、墨玉县)
松原市(扶余市、宁江区、长岭县、前郭尔罗斯蒙古族自治县、乾安县)
清远市(佛冈县、阳山县、连山壮族瑶族自治县、清城区、英德市、清新区、连南瑶族自治县、连州市)
临沂市(沂南县、莒南县、罗庄区、兰山区、河东区、郯城县、蒙阴县、费县、临沭县、平邑县、沂水县、兰陵县)
嘉峪关市
海西蒙古族藏族自治州(德令哈市、都兰县、天峻县、格尔木市、乌兰县、茫崖市)
伊犁哈萨克自治州(昭苏县、奎屯市、霍城县、伊宁县、巩留县、特克斯县、伊宁市、霍尔果斯市、新源县、尼勒克县、察布查尔锡伯自治县)
辽源市(西安区、龙山区、东丰县、东辽县)
凉山彝族自治州(甘洛县、布拖县、美姑县、宁南县、昭觉县、盐源县、会理市、德昌县、西昌市、雷波县、冕宁县、普格县、金阳县、木里藏族自治县、会东县、喜德县、越西县)
阿里地区(噶尔县、日土县、普兰县、革吉县、改则县、措勤县、札达县)
商丘市(宁陵县、民权县、虞城县、梁园区、睢县、永城市、睢阳区、夏邑县、柘城县)
仙桃市(神农架林区、天门市、潜江市)
宿迁市(宿豫区、宿城区、沭阳县、泗阳县、泗洪县)
塔城地区(乌苏市、沙湾市、额敏县、裕民县、托里县、塔城市、和布克赛尔蒙古自治县)
丹东市(振安区、宽甸满族自治县、凤城市、东港市、振兴区、元宝区)
庆阳市(合水县、华池县、镇原县、西峰区、庆城县、正宁县、宁县、环县)
绵阳市(北川羌族自治县、安州区、梓潼县、三台县、江油市、平武县、游仙区、涪城区、盐亭县)
秦皇岛市(北戴河区、海港区、山海关区、卢龙县、青龙满族自治县、昌黎县、抚宁区)
青岛市(平度市、胶州市、崂山区、李沧区、即墨区、黄岛区、市北区、城阳区、莱西市、市南区)
汉中市(西乡县、镇巴县、宁强县、略阳县、留坝县、佛坪县、洋县、汉台区、勉县、城固县、南郑区)
台州市(路桥区、临海市、玉环市、椒江区、三门县、仙居县、天台县、温岭市、黄岩区)
淄博市(淄川区、博山区、沂源县、临淄区、高青县、周村区、桓台县、张店区)
玉溪市(江川区、华宁县、元江哈尼族彝族傣族自治县、易门县、通海县、红塔区、峨山彝族自治县、新平彝族傣族自治县、澄江市)
德州市(宁津县、齐河县、平原县、陵城区、夏津县、武城县、德城区、庆云县、临邑县、乐陵市、禹城市)
晋城市(阳城县、高平市、沁水县、陵川县、泽州县、城区)
遵义市(红花岗区、赤水市、凤冈县、习水县、湄潭县、桐梓县、正安县、道真仡佬族苗族自治县、汇川区、绥阳县、播州区、仁怀市、余庆县、务川仡佬族苗族自治县)
临汾市(永和县、蒲县、曲沃县、浮山县、隰县、尧都区、襄汾县、洪洞县、翼城县、乡宁县、古县、安泽县、吉县、汾西县、霍州市、侯马市、大宁县)
邵阳市(绥宁县、大祥区、邵东市、城步苗族自治县、洞口县、新邵县、新宁县、双清区、武冈市、隆回县、邵阳县、北塔区)
宜春市(宜丰县、高安市、袁州区、万载县、铜鼓县、丰城市、樟树市、上高县、靖安县、奉新县)
昌都市(察雅县、类乌齐县、丁青县、江达县、卡若区、边坝县、左贡县、洛隆县、芒康县、贡觉县、八宿县)
天水市(张家川回族自治县、麦积区、秦安县、武山县、秦州区、甘谷县、清水县)
杭州市(拱墅区、临安区、滨江区、上城区、建德市、西湖区、富阳区、临平区、桐庐县、淳安县、钱塘区、萧山区、余杭区)
海北藏族自治州(刚察县、海晏县、门源回族自治县、祁连县)
金昌市(永昌县、金川区)
梅州市(大埔县、平远县、梅江区、丰顺县、梅县区、五华县、兴宁市、蕉岭县)
珠海市(金湾区、香洲区、斗门区)
安康市(平利县、旬阳市、汉滨区、镇坪县、白河县、汉阴县、石泉县、紫阳县、宁陕县、岚皋县)
三明市(建宁县、沙县区、清流县、宁化县、永安市、将乐县、三元区、大田县、明溪县、尤溪县、泰宁县)
那曲市(班戈县、安多县、申扎县、巴青县、比如县、聂荣县、尼玛县、色尼区、嘉黎县、索县、双湖县)
黄冈市(浠水县、黄州区、罗田县、麻城市、黄梅县、武穴市、团风县、红安县、英山县、蕲春县)
朝阳市(北票市、龙城区、双塔区、凌源市、喀喇沁左翼蒙古族自治县、建平县、朝阳县)
儋州市
咸阳市(泾阳县、淳化县、秦都区、杨陵区、旬邑县、长武县、武功县、永寿县、礼泉县、彬州市、兴平市、三原县、乾县、渭城区)
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鸡西市(虎林市、麻山区、城子河区、恒山区、鸡冠区、梨树区、密山市、滴道区、鸡东县)
衡阳市(珠晖区、衡东县、耒阳市、衡南县、衡山县、石鼓区、衡阳县、南岳区、祁东县、蒸湘区、常宁市、雁峰区)
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成都市(蒲江县、锦江区、都江堰市、彭州市、武侯区、温江区、双流区、青羊区、龙泉驿区、郫都区、成华区、大邑县、新都区、简阳市、金牛区、崇州市、金堂县、邛崃市、青白江区、新津区)
丽江市(玉龙纳西族自治县、永胜县、宁蒗彝族自治县、华坪县、古城区)
佛山市(南海区、禅城区、高明区、顺德区、三水区)
陇南市(成县、两当县、礼县、武都区、文县、徽县、西和县、宕昌县、康县)
吐鲁番市(托克逊县、鄯善县、高昌区)
石河子市(白杨市、胡杨河市、可克达拉市、双河市、五家渠市、铁门关市、图木舒克市、新星市、昆玉市、北屯市、阿拉尔市)
鹤壁市(鹤山区、山城区、浚县、淇滨区、淇县)
乌兰察布市(集宁区、凉城县、兴和县、商都县、卓资县、丰镇市、察哈尔右翼中旗、四子王旗、化德县、察哈尔右翼前旗、察哈尔右翼后旗)
新余市(渝水区、分宜县)
蚌埠市(五河县、蚌山区、怀远县、禹会区、淮上区、固镇县、龙子湖区)
连云港市(海州区、东海县、赣榆区、连云区、灌南县、灌云县)
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北京市(怀柔区、东城区、石景山区、西城区、通州区、门头沟区、房山区、大兴区、丰台区、平谷区、顺义区、海淀区、朝阳区、延庆区、昌平区、密云区)
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安阳市(林州市、北关区、殷都区、龙安区、滑县、汤阴县、文峰区、安阳县、内黄县)
烟台市(福山区、莱山区、蓬莱区、海阳市、莱州市、龙口市、芝罘区、招远市、莱阳市、牟平区、栖霞市)
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泉州市(晋江市、洛江区、德化县、惠安县、石狮市、鲤城区、泉港区、南安市、金门县、丰泽区、永春县、安溪县)
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平顶山市(新华区、宝丰县、石龙区、卫东区、叶县、汝州市、舞钢市、郏县、鲁山县、湛河区)
长春市(德惠市、宽城区、二道区、朝阳区、榆树市、双阳区、南关区、公主岭市、农安县、绿园区、九台区)
五指山市(屯昌县、琼海市、临高县、万宁市、琼中黎族苗族自治县、文昌市、陵水黎族自治县、白沙黎族自治县、澄迈县、乐东黎族自治县、定安县、东方市、昌江黎族自治县、保亭黎族苗族自治县)
海口市(美兰区、琼山区、龙华区、秀英区)
来源：@21世纪商业评论微博
来源：视觉中国
记者｜张伟泽 编辑｜李莹亮
“锅气并非人类厨师的专属。”
燧氏科技创始人陈冠华在采访中对记者解释，所谓锅气，其实就是美拉德反应，从140到170摄氏度之间迅速升温；中餐也可以量化，他们能把调料精确到1克。
燧氏科技成立于2018年，是一家制作全自动炒菜机器人的企业。
在早前举办的美国最大的餐饮产业展览“NRAShow2024”上，燧氏是全场最火爆的展位，吸引了来自29个国家及地区的从业者，不少是有几百家连锁餐厅的老板。
其创始人陈冠华不仅是香港大学的教授，同时也是餐厅的老板，还是炒菜机器人公司的创始人。三个看似风马牛不相及的身份，竟奇妙地共存于一个人身上。
从大学教授到进入创业，这一切故事起源于2012年。
扎根餐饮
1986年，陈冠华毕业于复旦大学物理系。随后，通过中美联合培养物理类研究生计划（CUSPEA，李政道项目）以并列第一名的成绩前往加州理工学院深造。
在美国留学学习语言的时候，陈冠华热衷于收看美国电视剧《Cheers》。这部电视剧是讲述一个普通波士顿酒吧中发生的种种故事。剧中欢乐有爱的氛围让陈冠华在心中埋下了开办餐馆的种子。
“那个时候我就在想，如果有一个地方能够招待朋友也是蛮好的。在13年前机缘巧合能够有自己的餐厅，也就是这个原因。”陈冠华说。
陈冠华
为心中的美好想法而创办餐厅，确实是很浪漫的想法，不过这浪漫想法的背后是艰辛不断。
2012年，陈冠华在香港开了一家名叫书湘门第的餐厅，主打湖南湘菜。当时，香港本地的正宗的湘菜馆较少，书湘门第的生意一炮而红。
“从象牙塔到烟火灶台，这步跨越远比想象中艰难。”
陈冠华坦言创业初期的困顿，他既非香港本土出生，又毫无社会经验和人脉积累，餐饮行业常见的雷区几乎全数踩遍，一度每个深夜都在反复自问：还要不要继续？
“我骨子里有不服输的性格。”陈冠华最终坚持下来。
凌晨三点过关采购，清晨九点返校上课，深夜巡店直到收档——这成为他当年的日常循环。
当时，湘菜必需的攸县香干等食材，香港根本买不到，每天他就在深圳菜市场、大学教室、餐厅后厨三个空间连轴转，最后收工往往已是午夜。
只是，这样的状态实在难以持续，这不仅是其自身餐厅的痛点，也是中餐连锁品牌发展中共同面临的困境。
陈冠华指出，中餐连锁企业管理普遍面临三大核心挑战：出品质量稳定性管控、高峰时段出餐效率优化及核心厨师团队留存。
中式正餐不同于西餐，食材丰富，制作过程尤为考究。繁杂的制作步骤让中餐制作效率降低、标准化的难度加大。在海外有过生活经历的人都深有体会，找到一家正宗的中餐馆有多难。
要想餐厅进一步发展，陈冠华就想到了用机器人来帮忙。
为此，他几乎找遍了市面上的炒菜机器人。只是，市面上的机器人不是自动化程度低，就是出品稳定性差，并不能达到陈冠华预想的效果。
自2018年起，陈冠华决心做出自己心目中的炒菜机器人，于是创办了燧氏科技。
“我们做这个机器人就是要实现两个目标，一个是全自动生产取代厨师，另一个要求就是菜品的出品要稳定。”他表示。
后厨革命
2018年9月，燧氏科技就推出了第一代炒菜机器人，并且迅速将产品应用到自己的“燧记厨房”中进行验证。
“我们在实验室里做的菜都能做到出品一致，当真正租了个地方用这台机器运营饭店的时候却发现，机器的出品很不稳定。”
陈冠华回忆，当时餐厅必须继续运营不能停歇，工程师就在阁楼上观察机器的使用情况，发现问题之后马上修正；在深夜，工程师还需要负责对机器进行深度清洗。
目前，燧氏科技所研发的第五代全自动炒菜机器人，已包含冰箱和炒锅。
后厨只需要将备菜放置于冰箱的指定位置，选择菜谱，机器便可以根据每道菜的需求自动选择食材运送到炒锅进行调味及炒制。而人工只需要在早上提前为机器准备好配菜。
炒菜机器人也解决了后厨的管理问题。
陈冠华向记者介绍道，中餐的后厨有个很重要的职位叫作“执码”，这个职位类似于乐队的指挥，负责后厨的订单管理，例如菜品制作的优先级以及合单。
在全自动炒菜机器人的操作下，所有的订单管理均由机器进行，后厨的信息在系统中集成处理，这可以让后厨更为有效，且减少犯错概率。
炒菜的自动化只是陈冠华要实现的第一步。未来，他还计划在目前的流程中加入人形机器人，让机器人做到切菜备料以及端盘上菜，真正实现无人餐厅的愿景。
而在B端市场之外，家用炒菜机器人也是未来陈冠华开拓的目标市场。相较于B端客户，家用炒菜机器人对机器的要求会相对较低，因为使用频率较低。
目前燧氏正在构想为家庭用户设计一款半自动的炒菜机器人，预计在2026年向市场推广。“今年我自己家里应该会先装一台机器试验一下。”陈冠华笑称。
随着炒菜机器人的推广，未来厨师是否会失业？
陈冠华认为，未来厨师这个行业或许会从厨房的油烟中解放出来，成为艺术家一样的角色，负责开发新式的菜谱，并将配方授权给机器的使用者以此获得收益。
订单爆满
“目前公司的订单爆满倒逼暂停接单，如何提升产能是目前难点之一。”
陈冠华透露，全自动炒菜机器人当前定金订单已达150套，“生产线正进行产能爬坡，预计将实现千台年产能。”
当多数科创公司将制造环节迁移到内地城市时，深圳燧氏科技在制造端选择了一条逆向路径——在荃湾工厂完成组装。“香港的清关优势及税率优惠形成天然护城河。”陈冠华解释本土化生产战略背后的思考。
目前燧氏大部分的零件都是采用非标件，且需要人手组装，因此在香港生产最大的问题是产业工人缺失。
陈冠华指出，对于这类高附加值的产品生产而言，在生产中的技术人员以及产业工人才是中坚力量，亟需具备基础学科素养的技术应用型人才——他们不必出身顶尖学府，但必须能在图纸与机床间架设转化桥梁。
由于研发销售和服务的成本相对较高，燧氏科技目前仍处于亏损状态。
据了解，燧氏科技位于荃湾的新工厂计划在2025年前量产3000台，目标营收达到1.6亿港元；到2028年，投入运营的3万台设备将创造20亿港元收入。
海外市场是燧氏科技未来发展的主要方向。由于发达国家和地区人工成本高昂，从而成为中餐厅选择全自动炒菜机器人的诱因。
陈冠华参观在美国中餐厅后厨时发现，很多餐馆的中餐厨师，都已经是由墨西哥人来担任了。由于中餐制作过程复杂，且后厨环境恶劣，在美国的年轻人极少愿意从事中餐厨师行业。
“很多餐厅的老板也跟我反映，这两年工资涨得快，已经很难请到正宗的中餐厨师了。”
陈冠华表示，目前在美国招聘一个中等水平的中餐厨师，大概需要每年10万美金，而一个常规餐厅的后厨配置一般需要两个厨师。
而相比而言，燧氏科技的全自动机器人每年的租金仅为5万美金，能够大大降低门店的营运成本。
据了解，燧氏科技已建立关键合作伙伴网络：与美国最大亚餐POS系统商MenuSifu（服务超1.2万家餐厅）及日本Kyomirai达成合作，加速国际市场布局。
新闻结尾
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