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玉树藏族自治州(杂多县、囊谦县、玉树市、曲麻莱县、称多县、治多县)
鄂州市(华容区、梁子湖区、鄂城区)
北京市(海淀区、平谷区、东城区、丰台区、西城区、延庆区、门头沟区、大兴区、通州区、顺义区、密云区、石景山区、昌平区、朝阳区、房山区、怀柔区)
漳州市(芗城区、诏安县、平和县、南靖县、漳浦县、东山县、龙文区、云霄县、华安县、龙海区、长泰区)
宝鸡市(太白县、金台区、凤翔区、扶风县、渭滨区、千阳县、麟游县、凤县、陇县、岐山县、眉县、陈仓区)
赣州市(石城县、赣县区、龙南市、安远县、信丰县、会昌县、兴国县、南康区、上犹县、章贡区、宁都县、定南县、全南县、崇义县、瑞金市、寻乌县、于都县、大余县)
滨州市(无棣县、滨城区、阳信县、博兴县、邹平市、惠民县、沾化区)
黄山市(黟县、黄山区、休宁县、歙县、屯溪区、祁门县、徽州区)
林芝市(米林市、波密县、工布江达县、朗县、墨脱县、巴宜区、察隅县)
淮安市(淮阴区、洪泽区、淮安区、盱眙县、金湖县、清江浦区、涟水县)
平凉市(崇信县、静宁县、华亭市、泾川县、庄浪县、崆峒区、灵台县)
无锡市(江阴市、宜兴市、惠山区、滨湖区、锡山区、新吴区、梁溪区)
江门市(台山市、江海区、蓬江区、恩平市、鹤山市、新会区、开平市)
阿克苏地区(阿瓦提县、乌什县、沙雅县、拜城县、柯坪县、新和县、库车市、温宿县、阿克苏市)
大同市(新荣区、广灵县、阳高县、左云县、云州区、浑源县、平城区、云冈区、灵丘县、天镇县)
鞍山市(铁西区、台安县、海城市、铁东区、岫岩满族自治县、千山区、立山区)
威海市(乳山市、荣成市、环翠区、文登区)
张掖市(民乐县、临泽县、肃南裕固族自治县、山丹县、高台县、甘州区)
阳江市(江城区、阳东区、阳西县、阳春市)
石家庄市(栾城区、赞皇县、井陉矿区、元氏县、长安区、平山县、井陉县、新乐市、鹿泉区、灵寿县、藁城区、新华区、正定县、辛集市、赵县、晋州市、裕华区、高邑县、无极县、深泽县、桥西区、行唐县)
德州市(宁津县、夏津县、陵城区、武城县、齐河县、庆云县、乐陵市、平原县、临邑县、德城区、禹城市)
海西蒙古族藏族自治州(格尔木市、乌兰县、天峻县、都兰县、德令哈市、茫崖市)
绵阳市(盐亭县、江油市、北川羌族自治县、游仙区、安州区、涪城区、梓潼县、平武县、三台县)
乌海市(海勃湾区、海南区、乌达区)
廊坊市(大厂回族自治县、广阳区、固安县、文安县、三河市、安次区、香河县、大城县、永清县、霸州市)
齐齐哈尔市(甘南县、建华区、龙江县、碾子山区、富裕县、拜泉县、泰来县、昂昂溪区、龙沙区、铁锋区、克东县、讷河市、克山县、依安县、富拉尔基区、梅里斯达斡尔族区)
本溪市(明山区、溪湖区、平山区、桓仁满族自治县、南芬区、本溪满族自治县)
澳门特别行政区
大庆市(林甸县、萨尔图区、杜尔伯特蒙古族自治县、让胡路区、红岗区、龙凤区、肇州县、大同区、肇源县)
伊春市(汤旺县、铁力市、金林区、乌翠区、南岔县、嘉荫县、友好区、丰林县、大箐山县、伊美区)
通化市(柳河县、梅河口市、东昌区、通化县、辉南县、集安市、二道江区)
梧州市(长洲区、龙圩区、苍梧县、蒙山县、万秀区、岑溪市、藤县)
宁夏回族自治区
银川市(金凤区、灵武市、永宁县、贺兰县、西夏区、兴庆区)
宁德市(古田县、霞浦县、福鼎市、屏南县、蕉城区、寿宁县、周宁县、柘荣县、福安市)
内江市(威远县、资中县、东兴区、隆昌市、市中区)
西双版纳傣族自治州(景洪市、勐海县、勐腊县)
安康市(汉滨区、石泉县、镇坪县、紫阳县、白河县、岚皋县、平利县、旬阳市、汉阴县、宁陕县)
伊犁哈萨克自治州(尼勒克县、伊宁县、昭苏县、奎屯市、霍尔果斯市、察布查尔锡伯自治县、伊宁市、新源县、巩留县、霍城县、特克斯县)
德宏傣族景颇族自治州(盈江县、陇川县、瑞丽市、芒市、梁河县)
定西市(渭源县、陇西县、临洮县、岷县、漳县、通渭县、安定区)
漯河市(临颍县、郾城区、舞阳县、源汇区、召陵区)
石河子市(昆玉市、双河市、北屯市、新星市、铁门关市、图木舒克市、可克达拉市、胡杨河市、阿拉尔市、五家渠市、白杨市)
吕梁市(岚县、中阳县、离石区、文水县、柳林县、兴县、交口县、石楼县、孝义市、汾阳市、临县、交城县、方山县)
舟山市(定海区、岱山县、普陀区、嵊泗县)
沈阳市(和平区、康平县、苏家屯区、大东区、沈北新区、沈河区、铁西区、辽中区、于洪区、皇姑区、法库县、新民市、浑南区)
巴彦淖尔市(临河区、乌拉特后旗、五原县、杭锦后旗、磴口县、乌拉特前旗、乌拉特中旗)
聊城市(临清市、东昌府区、阳谷县、高唐县、茌平区、东阿县、冠县、莘县)
运城市(夏县、永济市、新绛县、盐湖区、闻喜县、垣曲县、万荣县、平陆县、稷山县、绛县、临猗县、芮城县、河津市)
武汉市(江岸区、青山区、武昌区、东西湖区、汉南区、江夏区、洪山区、黄陂区、硚口区、汉阳区、新洲区、蔡甸区、江汉区)
恩施土家族苗族自治州(咸丰县、利川市、巴东县、宣恩县、恩施市、鹤峰县、来凤县、建始县)
扬州市(江都区、宝应县、仪征市、高邮市、广陵区、邗江区)
衡水市(故城县、安平县、冀州区、武邑县、饶阳县、景县、桃城区、阜城县、武强县、枣强县、深州市)
新疆维吾尔自治区
延安市(富县、吴起县、宜川县、延川县、安塞区、甘泉县、洛川县、延长县、子长市、黄龙县、志丹县、宝塔区、黄陵县)
临夏回族自治州(积石山保安族东乡族撒拉族自治县、康乐县、广河县、永靖县、临夏县、和政县、临夏市、东乡族自治县)
崇左市(江州区、龙州县、凭祥市、天等县、宁明县、扶绥县、大新县)
商丘市(梁园区、柘城县、睢阳区、虞城县、睢县、永城市、夏邑县、民权县、宁陵县)
娄底市(新化县、涟源市、双峰县、娄星区、冷水江市)
惠州市(博罗县、惠城区、惠阳区、龙门县、惠东县)
辽源市(东丰县、龙山区、西安区、东辽县)
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凉山彝族自治州(宁南县、甘洛县、昭觉县、木里藏族自治县、布拖县、德昌县、美姑县、会理市、越西县、会东县、普格县、雷波县、金阳县、喜德县、西昌市、冕宁县、盐源县)
山南市(曲松县、洛扎县、隆子县、桑日县、贡嘎县、措美县、乃东区、琼结县、加查县、浪卡子县、错那市、扎囊县)
防城港市(东兴市、港口区、防城区、上思县)
濮阳市(台前县、范县、濮阳县、清丰县、南乐县、华龙区)
安阳市(殷都区、林州市、龙安区、文峰区、安阳县、北关区、内黄县、滑县、汤阴县)
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肇庆市(德庆县、四会市、广宁县、高要区、怀集县、封开县、端州区、鼎湖区)
信阳市(固始县、息县、新县、浉河区、潢川县、淮滨县、商城县、罗山县、光山县、平桥区)
芜湖市(鸠江区、镜湖区、湾沚区、南陵县、无为市、弋江区、繁昌区)
佛山市(高明区、南海区、顺德区、三水区、禅城区)
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中山市
襄阳市(南漳县、襄州区、樊城区、老河口市、保康县、襄城区、枣阳市、谷城县、宜城市)
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内蒙古自治区
淮南市(田家庵区、八公山区、寿县、大通区、潘集区、凤台县、谢家集区)
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陇南市(成县、徽县、康县、礼县、西和县、宕昌县、两当县、文县、武都区)
咸宁市(嘉鱼县、咸安区、崇阳县、通山县、赤壁市、通城县)
► 文 观察者网 阮佳琪
美国总统特朗普的关税乱拳开打，将引发一个意想不到的“收获”——美国人在中餐馆要吃不上地道的中国菜肴了。
《华盛顿邮报》17日报道称，特朗普的关税谬政正让美国的中餐馆老板们陷入两难：他们的招牌菜严重依赖只能从中国进口的特色食材，在难以负担的高额关税面前，中餐馆只有精简菜品、提高售价、替换原料等为数不多的选择，以求在愈发微薄的利润空间中继续生存。
报道指出，餐饮业本身就是利润率最低的行业之一，通常只有3%到5%的利润。随着关税侵蚀利润底线，这些利润空间很可能会进一步缩小。尤其那些只经营一家门店且不提供酒水（通常酒水是菜单上利润最高的）的中餐馆外卖店，将在这场冲击中尤为脆弱。
关税也不仅影响食品成本，对于那些主要从中国进口的非食品类餐饮必需品，比如外卖袋、餐盒、调料包和丁腈手套等，同样未能幸免于难。
雪上加霜的是，按照中餐菜谱华裔作者周晓晴（Hsiao-ChingChou）的说法，中餐馆还面临着一股特殊的压力，他们需要在满足食客对地道中餐风味的期待与保持价格亲民之间取得平衡。
周晓晴（右下）在西雅图与家人欢庆农历新年。 美国驻华大使馆
根据全美餐馆协会（NRA）的数据，美国70%的县都有亚洲餐馆，它们通常是中国餐馆，其次是日本餐馆和泰国餐馆。
“无论你去到美国的哪里，哪怕是最小的城镇，都能找到一家中餐馆，”周晓晴说，“中餐已经以各种不同的方式和层次，深深融入了美国人生活中不可或缺的一部分。”
行业分析师指出，这种变化的根源在于多个方面：移民潮的影响、人口结构的持续变动，以及美国人借由烹饪节目与社交媒体，广泛接触到多元文化与美食等因素。
NRA的首席经济学家、知识与研究高级副总裁查德・穆特雷（ChadMoutray）说，近年来，美国人的口味明显更加国际化了。“消费者喜欢尝试新事物，辛辣食品和东南亚美食是这些流行趋势中的热门选择。”
美媒称，这种追求国际化口味的潮流，让像中国辣椒酱这样极具本土风味、难以复刻替代的调味品进入了主流市场，但如今旺盛的需求一头撞上了全球贸易战。
在美国推出的的中国辣椒酱品牌“FlyByJing”，其创始人高静（JingGao）在发给《华盛顿邮报》的一封电子邮件中表示，她的产品所用原料，包括豆豉、贡椒、二荆条辣椒和冷榨熟菜籽油，都只能在中国四川生产，而这些独特食材是她的产品能够在市场脱颖而出的关键。
高静批评称，关税不仅威胁到她品牌的发展，而且“在美国人最需要的时候，剥夺了他们接触和欣赏不同文化的便捷方式”。
在弗吉尼亚州北部城市费尔法克斯的严师傅（ShunheYan），也做的是川菜生意。他习惯囤积制作四川火锅底料的原料，或是像豆瓣酱这样的食材。由于用量很大，他都是通过集装箱业务进口食材。
严师傅说，他目前的库存还能维持六到七个月，所以他暂时还没感受到关税带来的压力。不过他的供应商已经警告他，下次订货时，价格将会“大幅”上涨，“从长远来看，关税会压缩利润。”
他也听到一些中餐馆同行的抱怨，由于关税对预算造成了极大影响，这些老板们正在纠结削减菜品和人手。严师傅说，目前他还不打算这么做，他希望继续保持菜单不变，同时保证食材质量和菜品分量，这样在其他餐馆涨价的时候，他就能拥有竞争优势。
严师傅的川菜馆官网所展示的菜单。
美媒称，在一些餐饮行业的资深人士看来，餐馆老板们现在处境艰难，他们就像夹在三明治中间的夹心层，既要面对供应端成本的上升，又要满足顾客对菜品质量的期望。
在当前菜单价格已经比新冠疫情前高出30%的情况下，对通胀和经济衰退日益担忧的美国消费者，又很难接受更高的用餐成本，涨价势必会影响客流量。
旧金山一家中餐馆的合伙人对《旧金山纪事报》说，“尽管价格上涨还没有完全显现出来，但他们（美国食客）可能已经有所察觉。或许用‘吓坏了’来形容更贴切。”
在华盛顿开中餐馆“幸运危险”（LuckyDanger）和“老板饺子”（LaobanDumplings）的马老板（TimMa）预计，一些餐馆可能会通过削减菜单上的菜品和精简库存食材，来应对价格压力。然而，从长远看，他们终究难以避免地会面临两种结局：要么提高菜品价格，要么降低菜品质量。
“我们将不得不减少优质食材的用量，但顾客是能吃出其中差别的。”马老板说，随着关税压力持续存在，中餐馆可能需要更换成本更低的食材。他曾经更换了酱油品牌，但“每个人都能立刻察觉到（食材的不同）”。
马老板还提到，一些具有特定文化特色的美食，比如中餐、墨西哥餐和泰国餐，还背负着一种刻板印象，它们往往被认为就应该是“便宜、油腻、量大管饱的”。
“我们现在更深受这种刻板印象的困扰，因为大家觉得我们的菜就应该便宜，但我用的还是同样的食材，同样的熟练劳动力，（可成本上涨了很多）。”他说。
在唐人街经营米其林星级中餐厅的布兰登（BrandonJew），还在担心另一个问题：中餐在美国认知所受的影响。
“上次特朗普当总统时，我们就在做生意，所以我最担心的是（美国政客又开始炒作）‘中国不好’的言论，以及这种言论对唐人街和中餐的影响，”他补充说，“我已经感觉到，很多时候我都在与中餐的价值理念作斗争。”
加拿大央行行长TiffMacklem指责美国总统特朗普引发的关税冲突对该国的经济造成“严重”损害。
“自今年1月以来，美国的贸易政策发生了重大转变，不确定性急剧增加。现在，针对加拿大的关键产业以及美国的其他所有贸易伙伴都实施了新的关税。加拿大以及全球的金融市场都经历了大幅的重新定价，并且仍然波动剧烈，”他说道。
Macklem说：“我认为每个人都在关注白宫每天发布的公告，并且看到了美国贸易政策反复无常、难以预测的走向。”
Macklem表示，特朗普的行为是一场百年一遇的冲击，可能会使加拿大陷入长达一年的经济衰退，这可能意味着通货膨胀加剧、失业率上升、供应链中断，以及“一些出口商”宣布破产。
他说，这使得央行的核心职能——试图预测经济走势并相应地调整政策和贷款利率——“实际上几乎毫无用处”。
尽管如此，Macklem还是提出了两种情景。第一种情景是，“大部分新关税通过谈判得以取消”，但经济增长会陷入停滞，然后在仍然疲软的经济环境中“适度”复苏。
“在第二种情景中，我们假设贸易冲突长期持续，那么经济后果将十分严重……而且加拿大经济将陷入为期一年的衰退。经济增长在2026年逐渐恢复，但在2027年仍会较为疲软，因为美国的关税将永久性地降低加拿大的潜在产出，并降低我们的生活水平。”
Macklem补充道：这些情景只是众多可能性中的两种。
新闻结尾
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