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怀化市(沅陵县、中方县、通道侗族自治县、洪江市、溆浦县、辰溪县、会同县、芷江侗族自治县、鹤城区、靖州苗族侗族自治县、麻阳苗族自治县、新晃侗族自治县)

聊城市(莘县、临清市、东昌府区、高唐县、东阿县、冠县、茌平区、阳谷县)

黄石市(铁山区、下陆区、西塞山区、大冶市、黄石港区、阳新县)

内江市(资中县、隆昌市、市中区、威远县、东兴区)  黔南布依族苗族自治州(罗甸县、惠水县、三都水族自治县、都匀市、荔波县、龙里县、贵定县、长顺县、独山县、瓮安县、福泉市、平塘县)

阿坝藏族羌族自治州(阿坝县、壤塘县、理县、黑水县、马尔康市、九寨沟县、汶川县、茂县、金川县、小金县、松潘县、若尔盖县、红原县)

渭南市(大荔县、富平县、白水县、潼关县、华州区、韩城市、合阳县、临渭区、澄城县、蒲城县、华阴市)

宿州市(埇桥区、砀山县、灵璧县、萧县、泗县)

绍兴市(上虞区、柯桥区、新昌县、嵊州市、越城区、诸暨市)  上饶市(广丰区、鄱阳县、广信区、信州区、婺源县、横峰县、弋阳县、万年县、玉山县、铅山县、德兴市、余干县)

晋中市(榆次区、昔阳县、祁县、寿阳县、介休市、和顺县、太谷区、灵石县、平遥县、左权县、榆社县)

乐山市(井研县、犍为县、沐川县、峨边彝族自治县、五通桥区、峨眉山市、沙湾区、马边彝族自治县、市中区、夹江县、金口河区)

芜湖市(镜湖区、湾沚区、弋江区、繁昌区、无为市、南陵县、鸠江区)

金昌市(永昌县、金川区)

营口市(大石桥市、盖州市、鲅鱼圈区、站前区、西市区、老边区)

宁夏回族自治区

延安市(宝塔区、志丹县、宜川县、延长县、子长市、延川县、甘泉县、吴起县、安塞区、黄陵县、洛川县、富县、黄龙县)

深圳市(坪山区、福田区、罗湖区、南山区、光明区、龙华区、盐田区、宝安区、龙岗区)

镇江市(丹徒区、丹阳市、扬中市、句容市、润州区、京口区)

曲靖市(师宗县、陆良县、马龙区、宣威市、富源县、会泽县、麒麟区、罗平县、沾益区)

大连市(庄河市、瓦房店市、金州区、西岗区、旅顺口区、长海县、甘井子区、沙河口区、普兰店区、中山区)

遂宁市(船山区、射洪市、大英县、蓬溪县、安居区)

青岛市(市南区、平度市、莱西市、李沧区、城阳区、崂山区、即墨区、市北区、黄岛区、胶州市)

百色市(乐业县、凌云县、田阳区、隆林各族自治县、西林县、田林县、田东县、靖西市、平果市、德保县、右江区、那坡县)

辽源市(龙山区、东辽县、东丰县、西安区)

吉安市(吉州区、遂川县、吉水县、新干县、永丰县、吉安县、万安县、安福县、永新县、青原区、井冈山市、泰和县、峡江县)

恩施土家族苗族自治州(咸丰县、鹤峰县、宣恩县、来凤县、建始县、巴东县、恩施市、利川市)

内蒙古自治区

石河子市(白杨市、铁门关市、昆玉市、可克达拉市、胡杨河市、五家渠市、图木舒克市、新星市、双河市、北屯市、阿拉尔市)

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巴音郭楞蒙古自治州(焉耆回族自治县、轮台县、和静县、和硕县、且末县、库尔勒市、尉犁县、若羌县、博湖县)

文山壮族苗族自治州(马关县、麻栗坡县、西畴县、富宁县、砚山县、丘北县、文山市、广南县)

清远市(清城区、佛冈县、英德市、连山壮族瑶族自治县、连州市、连南瑶族自治县、清新区、阳山县)

咸宁市(崇阳县、通城县、通山县、咸安区、赤壁市、嘉鱼县)  丽水市(景宁畲族自治县、青田县、龙泉市、莲都区、云和县、松阳县、缙云县、庆元县、遂昌县)

盐城市(大丰区、亭湖区、东台市、建湖县、滨海县、阜宁县、射阳县、响水县、盐都区)

上海市(浦东新区、崇明区、青浦区、嘉定区、宝山区、普陀区、闵行区、松江区、静安区、黄浦区、奉贤区、杨浦区、徐汇区、长宁区、金山区、虹口区)

佛山市(顺德区、高明区、南海区、禅城区、三水区)双鸭山市(四方台区、集贤县、岭东区、宝山区、宝清县、尖山区、饶河县、友谊县)

钦州市(浦北县、灵山县、钦北区、钦南区)  呼和浩特市(赛罕区、新城区、回民区、土默特左旗、和林格尔县、玉泉区、托克托县、清水河县、武川县)

烟台市(牟平区、海阳市、莱阳市、莱山区、莱州市、栖霞市、蓬莱区、福山区、招远市、龙口市、芝罘区)

遵义市(凤冈县、余庆县、正安县、赤水市、道真仡佬族苗族自治县、湄潭县、绥阳县、仁怀市、桐梓县、红花岗区、汇川区、习水县、务川仡佬族苗族自治县、播州区)

广西壮族自治区临沂市(费县、蒙阴县、莒南县、兰陵县、沂水县、罗庄区、河东区、郯城县、兰山区、沂南县、平邑县、临沭县)

滁州市(琅琊区、凤阳县、天长市、定远县、南谯区、明光市、来安县、全椒县)

海南藏族自治州(兴海县、共和县、贵南县、同德县、贵德县)

大理白族自治州(鹤庆县、洱源县、云龙县、南涧彝族自治县、大理市、宾川县、漾濞彝族自治县、祥云县、永平县、巍山彝族回族自治县、弥渡县、剑川县)

宿迁市(宿豫区、泗洪县、泗阳县、宿城区、沭阳县)

嘉兴市(秀洲区、海盐县、桐乡市、南湖区、海宁市、平湖市、嘉善县)

台州市(仙居县、天台县、椒江区、黄岩区、路桥区、三门县、玉环市、温岭市、临海市)

漳州市(芗城区、华安县、漳浦县、龙文区、长泰区、诏安县、云霄县、平和县、东山县、南靖县、龙海区)

嘉峪关市

黔西南布依族苗族自治州(望谟县、普安县、兴仁市、安龙县、册亨县、晴隆县、贞丰县、兴义市)

昌都市(贡觉县、左贡县、卡若区、江达县、八宿县、察雅县、丁青县、边坝县、洛隆县、类乌齐县、芒康县)

龙岩市(永定区、长汀县、武平县、新罗区、连城县、漳平市、上杭县)

三门峡市(灵宝市、湖滨区、陕州区、义马市、卢氏县、渑池县)

徐州市(铜山区、邳州市、贾汪区、睢宁县、丰县、泉山区、云龙区、沛县、新沂市、鼓楼区)

绵阳市(涪城区、梓潼县、盐亭县、游仙区、江油市、平武县、三台县、安州区、北川羌族自治县)

湘西土家族苗族自治州(保靖县、古丈县、凤凰县、泸溪县、花垣县、龙山县、永顺县、吉首市)

保山市(施甸县、腾冲市、龙陵县、昌宁县、隆阳区)

　　► 文 观察者网 阮佳琪

　　美国总统特朗普的关税乱拳开打，将引发一个意想不到的“收获”——美国人在中餐馆要吃不上地道的中国菜肴了。

　　《华盛顿邮报》17日报道称，特朗普的关税谬政正让美国的中餐馆老板们陷入两难：他们的招牌菜严重依赖只能从中国进口的特色食材，在难以负担的高额关税面前，中餐馆只有精简菜品、提高售价、替换原料等为数不多的选择，以求在愈发微薄的利润空间中继续生存。

　　报道指出，餐饮业本身就是利润率最低的行业之一，通常只有3%到5%的利润。随着关税侵蚀利润底线，这些利润空间很可能会进一步缩小。尤其那些只经营一家门店且不提供酒水（通常酒水是菜单上利润最高的）的中餐馆外卖店，将在这场冲击中尤为脆弱。

　　关税也不仅影响食品成本，对于那些主要从中国进口的非食品类餐饮必需品，比如外卖袋、餐盒、调料包和丁腈手套等，同样未能幸免于难。

　　雪上加霜的是，按照中餐菜谱华裔作者周晓晴（Hsiao-ChingChou）的说法，中餐馆还面临着一股特殊的压力，他们需要在满足食客对地道中餐风味的期待与保持价格亲民之间取得平衡。

　　根据全美餐馆协会（NRA）的数据，美国70%的县都有亚洲餐馆，它们通常是中国餐馆，其次是日本餐馆和泰国餐馆。

　　“无论你去到美国的哪里，哪怕是最小的城镇，都能找到一家中餐馆，”周晓晴说，“中餐已经以各种不同的方式和层次，深深融入了美国人生活中不可或缺的一部分。”

　　行业分析师指出，这种变化的根源在于多个方面：移民潮的影响、人口结构的持续变动，以及美国人借由烹饪节目与社交媒体，广泛接触到多元文化与美食等因素。

　　NRA的首席经济学家、知识与研究高级副总裁查德・穆特雷（ChadMoutray）说，近年来，美国人的口味明显更加国际化了。“消费者喜欢尝试新事物，辛辣食品和东南亚美食是这些流行趋势中的热门选择。”

　　美媒称，这种追求国际化口味的潮流，让像中国辣椒酱这样极具本土风味、难以复刻替代的调味品进入了主流市场，但如今旺盛的需求一头撞上了全球贸易战。

　　在美国推出的的中国辣椒酱品牌“FlyByJing”，其创始人高静（JingGao）在发给《华盛顿邮报》的一封电子邮件中表示，她的产品所用原料，包括豆豉、贡椒、二荆条辣椒和冷榨熟菜籽油，都只能在中国四川生产，而这些独特食材是她的产品能够在市场脱颖而出的关键。

　　高静批评称，关税不仅威胁到她品牌的发展，而且“在美国人最需要的时候，剥夺了他们接触和欣赏不同文化的便捷方式”。

　　在弗吉尼亚州北部城市费尔法克斯的严师傅（ShunheYan），也做的是川菜生意。他习惯囤积制作四川火锅底料的原料，或是像豆瓣酱这样的食材。由于用量很大，他都是通过集装箱业务进口食材。

　　严师傅说，他目前的库存还能维持六到七个月，所以他暂时还没感受到关税带来的压力。不过他的供应商已经警告他，下次订货时，价格将会“大幅”上涨，“从长远来看，关税会压缩利润。”

　　他也听到一些中餐馆同行的抱怨，由于关税对预算造成了极大影响，这些老板们正在纠结削减菜品和人手。严师傅说，目前他还不打算这么做，他希望继续保持菜单不变，同时保证食材质量和菜品分量，这样在其他餐馆涨价的时候，他就能拥有竞争优势。

　　美媒称，在一些餐饮行业的资深人士看来，餐馆老板们现在处境艰难，他们就像夹在三明治中间的夹心层，既要面对供应端成本的上升，又要满足顾客对菜品质量的期望。

　　在当前菜单价格已经比新冠疫情前高出30%的情况下，对通胀和经济衰退日益担忧的美国消费者，又很难接受更高的用餐成本，涨价势必会影响客流量。

　　旧金山一家中餐馆的合伙人对《旧金山纪事报》说，“尽管价格上涨还没有完全显现出来，但他们（美国食客）可能已经有所察觉。或许用‘吓坏了’来形容更贴切。”

　　在华盛顿开中餐馆“幸运危险”（LuckyDanger）和“老板饺子”（LaobanDumplings）的马老板（TimMa）预计，一些餐馆可能会通过削减菜单上的菜品和精简库存食材，来应对价格压力。然而，从长远看，他们终究难以避免地会面临两种结局：要么提高菜品价格，要么降低菜品质量。

　　“我们将不得不减少优质食材的用量，但顾客是能吃出其中差别的。”马老板说，随着关税压力持续存在，中餐馆可能需要更换成本更低的食材。他曾经更换了酱油品牌，但“每个人都能立刻察觉到（食材的不同）”。

　　马老板还提到，一些具有特定文化特色的美食，比如中餐、墨西哥餐和泰国餐，还背负着一种刻板印象，它们往往被认为就应该是“便宜、油腻、量大管饱的”。

　　“我们现在更深受这种刻板印象的困扰，因为大家觉得我们的菜就应该便宜，但我用的还是同样的食材，同样的熟练劳动力，（可成本上涨了很多）。”他说。

　　在唐人街经营米其林星级中餐厅的布兰登（BrandonJew），还在担心另一个问题：中餐在美国认知所受的影响。

　　“上次特朗普当总统时，我们就在做生意，所以我最担心的是（美国政客又开始炒作）‘中国不好’的言论，以及这种言论对唐人街和中餐的影响，”他补充说，“我已经感觉到，很多时候我都在与中餐的价值理念作斗争。”

　　加拿大央行行长TiffMacklem指责美国总统特朗普引发的关税冲突对该国的经济造成“严重”损害。

　　“自今年1月以来，美国的贸易政策发生了重大转变，不确定性急剧增加。现在，针对加拿大的关键产业以及美国的其他所有贸易伙伴都实施了新的关税。加拿大以及全球的金融市场都经历了大幅的重新定价，并且仍然波动剧烈，”他说道。

　　Macklem说：“我认为每个人都在关注白宫每天发布的公告，并且看到了美国贸易政策反复无常、难以预测的走向。” 

　　Macklem表示，特朗普的行为是一场百年一遇的冲击，可能会使加拿大陷入长达一年的经济衰退，这可能意味着通货膨胀加剧、失业率上升、供应链中断，以及“一些出口商”宣布破产。

　　他说，这使得央行的核心职能——试图预测经济走势并相应地调整政策和贷款利率——“实际上几乎毫无用处”。

　　尽管如此，Macklem还是提出了两种情景。第一种情景是，“大部分新关税通过谈判得以取消”，但经济增长会陷入停滞，然后在仍然疲软的经济环境中“适度”复苏。

　　“在第二种情景中，我们假设贸易冲突长期持续，那么经济后果将十分严重……而且加拿大经济将陷入为期一年的衰退。经济增长在2026年逐渐恢复，但在2027年仍会较为疲软，因为美国的关税将永久性地降低加拿大的潜在产出，并降低我们的生活水平。”

　　Macklem补充道：这些情景只是众多可能性中的两种。