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梅州市(平远县、蕉岭县、丰顺县、梅县区、兴宁市、五华县、梅江区、大埔县)
德阳市(中江县、广汉市、罗江区、绵竹市、什邡市、旌阳区)
乌海市(海勃湾区、乌达区、海南区)
抚顺市(新宾满族自治县、新抚区、东洲区、清原满族自治县、抚顺县、望花区、顺城区)
周口市(商水县、沈丘县、扶沟县、西华县、项城市、鹿邑县、川汇区、郸城县、淮阳区、太康县)
海西蒙古族藏族自治州(天峻县、乌兰县、都兰县、茫崖市、德令哈市、格尔木市)
开封市(通许县、鼓楼区、祥符区、禹王台区、兰考县、杞县、龙亭区、顺河回族区、尉氏县)
广西壮族自治区
巴彦淖尔市(磴口县、五原县、临河区、乌拉特中旗、杭锦后旗、乌拉特前旗、乌拉特后旗)
海口市(秀英区、美兰区、琼山区、龙华区)
孝感市(孝昌县、安陆市、应城市、孝南区、大悟县、汉川市、云梦县)
大兴安岭地区(漠河市、塔河县、呼玛县)
新疆维吾尔自治区
宿州市(埇桥区、灵璧县、砀山县、萧县、泗县)
濮阳市(南乐县、范县、台前县、华龙区、清丰县、濮阳县)
襄阳市(保康县、老河口市、枣阳市、襄城区、南漳县、宜城市、樊城区、谷城县、襄州区)
湘潭市(韶山市、雨湖区、湘潭县、岳塘区、湘乡市)
南充市(嘉陵区、高坪区、阆中市、西充县、顺庆区、营山县、仪陇县、蓬安县、南部县)
宜昌市(点军区、五峰土家族自治县、兴山县、猇亭区、夷陵区、长阳土家族自治县、枝江市、伍家岗区、远安县、秭归县、西陵区、当阳市、宜都市)
忻州市(代县、定襄县、岢岚县、神池县、繁峙县、五寨县、原平市、忻府区、偏关县、保德县、宁武县、五台县、河曲县、静乐县)
阳泉市(郊区、平定县、盂县、矿区、城区)
福州市(台江区、晋安区、马尾区、永泰县、长乐区、平潭县、闽清县、鼓楼区、闽侯县、仓山区、连江县、罗源县、福清市)
石嘴山市(惠农区、大武口区、平罗县)
晋中市(榆社县、祁县、灵石县、左权县、平遥县、榆次区、介休市、昔阳县、太谷区、寿阳县、和顺县)
临夏回族自治州(广河县、临夏市、积石山保安族东乡族撒拉族自治县、康乐县、东乡族自治县、永靖县、和政县、临夏县)
萍乡市(莲花县、湘东区、芦溪县、安源区、上栗县)
安阳市(安阳县、内黄县、文峰区、殷都区、汤阴县、龙安区、林州市、滑县、北关区)
延安市(甘泉县、安塞区、延长县、子长市、宝塔区、黄龙县、富县、吴起县、志丹县、黄陵县、宜川县、洛川县、延川县)
黄山市(徽州区、屯溪区、歙县、黄山区、祁门县、休宁县、黟县)
黔东南苗族侗族自治州(剑河县、黎平县、岑巩县、天柱县、从江县、凯里市、黄平县、麻江县、锦屏县、镇远县、施秉县、丹寨县、三穗县、榕江县、台江县、雷山县)
克拉玛依市(乌尔禾区、独山子区、白碱滩区、克拉玛依区)
马鞍山市(博望区、含山县、当涂县、雨山区、花山区、和县)
黔南布依族苗族自治州(三都水族自治县、罗甸县、长顺县、荔波县、惠水县、瓮安县、都匀市、平塘县、福泉市、贵定县、龙里县、独山县)
秦皇岛市(卢龙县、青龙满族自治县、昌黎县、北戴河区、山海关区、抚宁区、海港区)
丽水市(松阳县、遂昌县、庆元县、青田县、缙云县、景宁畲族自治县、龙泉市、莲都区、云和县)
白城市(大安市、通榆县、洮北区、镇赉县、洮南市)
平凉市(灵台县、庄浪县、崆峒区、静宁县、泾川县、崇信县、华亭市)
曲靖市(沾益区、陆良县、师宗县、罗平县、马龙区、麒麟区、富源县、宣威市、会泽县)
济南市(济阳区、章丘区、历城区、天桥区、商河县、长清区、莱芜区、市中区、槐荫区、钢城区、历下区、平阴县)
池州市(贵池区、青阳县、东至县、石台县)
湖州市(南浔区、德清县、长兴县、安吉县、吴兴区)
嘉峪关市
珠海市(金湾区、香洲区、斗门区)
南宁市(上林县、良庆区、西乡塘区、马山县、青秀区、武鸣区、邕宁区、宾阳县、隆安县、江南区、兴宁区、横州市)
保山市(龙陵县、昌宁县、隆阳区、施甸县、腾冲市)
资阳市(乐至县、雁江区、安岳县)
上饶市(万年县、鄱阳县、玉山县、横峰县、弋阳县、婺源县、广信区、信州区、德兴市、余干县、铅山县、广丰区)
淄博市(张店区、博山区、沂源县、临淄区、桓台县、高青县、淄川区、周村区)
威海市(文登区、荣成市、环翠区、乳山市)
内江市(东兴区、市中区、隆昌市、资中县、威远县)
十堰市(竹溪县、郧西县、房县、丹江口市、竹山县、张湾区、茅箭区、郧阳区)
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廊坊市(香河县、永清县、大厂回族自治县、霸州市、安次区、文安县、三河市、广阳区、大城县、固安县)
石河子市(五家渠市、阿拉尔市、可克达拉市、胡杨河市、北屯市、昆玉市、双河市、新星市、白杨市、铁门关市、图木舒克市)
荆门市(钟祥市、京山市、东宝区、沙洋县、掇刀区)
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宁波市(海曙区、慈溪市、奉化区、北仑区、江北区、象山县、宁海县、镇海区、余姚市、鄞州区)
宝鸡市(陈仓区、扶风县、眉县、岐山县、渭滨区、麟游县、太白县、凤县、陇县、千阳县、凤翔区、金台区)
日照市(东港区、五莲县、莒县、岚山区)
东营市(东营区、利津县、河口区、广饶县、垦利区)
海北藏族自治州(刚察县、祁连县、海晏县、门源回族自治县)
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怒江傈僳族自治州(泸水市、福贡县、兰坪白族普米族自治县、贡山独龙族怒族自治县)
昌都市(洛隆县、江达县、芒康县、八宿县、丁青县、边坝县、贡觉县、类乌齐县、察雅县、左贡县、卡若区)
阿克苏地区(阿克苏市、新和县、乌什县、拜城县、柯坪县、阿瓦提县、库车市、沙雅县、温宿县)
新余市(渝水区、分宜县)
大同市(浑源县、阳高县、云冈区、云州区、灵丘县、天镇县、广灵县、左云县、平城区、新荣区)
铜仁市(碧江区、德江县、江口县、沿河土家族自治县、松桃苗族自治县、印江土家族苗族自治县、思南县、万山区、石阡县、玉屏侗族自治县)
咸阳市(杨陵区、礼泉县、兴平市、渭城区、彬州市、长武县、秦都区、武功县、乾县、旬邑县、淳化县、三原县、泾阳县、永寿县)
淮安市(涟水县、盱眙县、淮阴区、淮安区、洪泽区、金湖县、清江浦区)
香港特别行政区
玉溪市(易门县、元江哈尼族彝族傣族自治县、江川区、峨山彝族自治县、通海县、红塔区、新平彝族傣族自治县、澄江市、华宁县)
合肥市(巢湖市、蜀山区、包河区、瑶海区、肥东县、庐江县、庐阳区、长丰县、肥西县)
洛阳市(洛宁县、偃师区、西工区、宜阳县、瀍河回族区、伊川县、嵩县、老城区、汝阳县、栾川县、新安县、涧西区、孟津区、洛龙区)
吴忠市(盐池县、红寺堡区、同心县、青铜峡市、利通区)
青岛市(黄岛区、莱西市、城阳区、胶州市、平度市、市北区、即墨区、李沧区、崂山区、市南区)
晋城市(陵川县、沁水县、泽州县、阳城县、城区、高平市)
邢台市(临城县、巨鹿县、襄都区、南和区、隆尧县、广宗县、任泽区、信都区、临西县、内丘县、平乡县、柏乡县、威县、沙河市、宁晋县、新河县、南宫市、清河县)
双鸭山市(尖山区、四方台区、宝山区、饶河县、岭东区、集贤县、宝清县、友谊县)
安顺市(平坝区、镇宁布依族苗族自治县、西秀区、关岭布依族苗族自治县、紫云苗族布依族自治县、普定县)
肇庆市(端州区、鼎湖区、广宁县、高要区、德庆县、四会市、封开县、怀集县)
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辽阳市(宏伟区、太子河区、弓长岭区、灯塔市、文圣区、白塔区、辽阳县)
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那曲市(嘉黎县、尼玛县、双湖县、申扎县、索县、班戈县、巴青县、色尼区、聂荣县、安多县、比如县)
玉林市(容县、兴业县、玉州区、北流市、陆川县、博白县、福绵区)
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承德市(兴隆县、滦平县、双桥区、围场满族蒙古族自治县、鹰手营子矿区、双滦区、隆化县、承德县、宽城满族自治县、平泉市、丰宁满族自治县)
揭阳市(榕城区、揭东区、惠来县、揭西县、普宁市)
塔城地区(裕民县、托里县、塔城市、和布克赛尔蒙古自治县、沙湾市、额敏县、乌苏市)
巴中市(平昌县、巴州区、通江县、恩阳区、南江县)
六盘水市(水城区、钟山区、盘州市、六枝特区)
► 文 观察者网 阮佳琪
美国总统特朗普的关税乱拳开打,将引发一个意想不到的“收获”——美国人在中餐馆要吃不上地道的中国菜肴了。
《华盛顿邮报》17日报道称,特朗普的关税谬政正让美国的中餐馆老板们陷入两难:他们的招牌菜严重依赖只能从中国进口的特色食材,在难以负担的高额关税面前,中餐馆只有精简菜品、提高售价、替换原料等为数不多的选择,以求在愈发微薄的利润空间中继续生存。
报道指出,餐饮业本身就是利润率最低的行业之一,通常只有3%到5%的利润。随着关税侵蚀利润底线,这些利润空间很可能会进一步缩小。尤其那些只经营一家门店且不提供酒水(通常酒水是菜单上利润最高的)的中餐馆外卖店,将在这场冲击中尤为脆弱。
关税也不仅影响食品成本,对于那些主要从中国进口的非食品类餐饮必需品,比如外卖袋、餐盒、调料包和丁腈手套等,同样未能幸免于难。
雪上加霜的是,按照中餐菜谱华裔作者周晓晴(Hsiao-ChingChou)的说法,中餐馆还面临着一股特殊的压力,他们需要在满足食客对地道中餐风味的期待与保持价格亲民之间取得平衡。
周晓晴(右下)在西雅图与家人欢庆农历新年。 美国驻华大使馆
根据全美餐馆协会(NRA)的数据,美国70%的县都有亚洲餐馆,它们通常是中国餐馆,其次是日本餐馆和泰国餐馆。
“无论你去到美国的哪里,哪怕是最小的城镇,都能找到一家中餐馆,”周晓晴说,“中餐已经以各种不同的方式和层次,深深融入了美国人生活中不可或缺的一部分。”
行业分析师指出,这种变化的根源在于多个方面:移民潮的影响、人口结构的持续变动,以及美国人借由烹饪节目与社交媒体,广泛接触到多元文化与美食等因素。
NRA的首席经济学家、知识与研究高级副总裁查德・穆特雷(ChadMoutray)说,近年来,美国人的口味明显更加国际化了。“消费者喜欢尝试新事物,辛辣食品和东南亚美食是这些流行趋势中的热门选择。”
美媒称,这种追求国际化口味的潮流,让像中国辣椒酱这样极具本土风味、难以复刻替代的调味品进入了主流市场,但如今旺盛的需求一头撞上了全球贸易战。
在美国推出的的中国辣椒酱品牌“FlyByJing”,其创始人高静(JingGao)在发给《华盛顿邮报》的一封电子邮件中表示,她的产品所用原料,包括豆豉、贡椒、二荆条辣椒和冷榨熟菜籽油,都只能在中国四川生产,而这些独特食材是她的产品能够在市场脱颖而出的关键。
高静批评称,关税不仅威胁到她品牌的发展,而且“在美国人最需要的时候,剥夺了他们接触和欣赏不同文化的便捷方式”。
在弗吉尼亚州北部城市费尔法克斯的严师傅(ShunheYan),也做的是川菜生意。他习惯囤积制作四川火锅底料的原料,或是像豆瓣酱这样的食材。由于用量很大,他都是通过集装箱业务进口食材。
严师傅说,他目前的库存还能维持六到七个月,所以他暂时还没感受到关税带来的压力。不过他的供应商已经警告他,下次订货时,价格将会“大幅”上涨,“从长远来看,关税会压缩利润。”
他也听到一些中餐馆同行的抱怨,由于关税对预算造成了极大影响,这些老板们正在纠结削减菜品和人手。严师傅说,目前他还不打算这么做,他希望继续保持菜单不变,同时保证食材质量和菜品分量,这样在其他餐馆涨价的时候,他就能拥有竞争优势。
严师傅的川菜馆官网所展示的菜单。
美媒称,在一些餐饮行业的资深人士看来,餐馆老板们现在处境艰难,他们就像夹在三明治中间的夹心层,既要面对供应端成本的上升,又要满足顾客对菜品质量的期望。
在当前菜单价格已经比新冠疫情前高出30%的情况下,对通胀和经济衰退日益担忧的美国消费者,又很难接受更高的用餐成本,涨价势必会影响客流量。
旧金山一家中餐馆的合伙人对《旧金山纪事报》说,“尽管价格上涨还没有完全显现出来,但他们(美国食客)可能已经有所察觉。或许用‘吓坏了’来形容更贴切。”
在华盛顿开中餐馆“幸运危险”(LuckyDanger)和“老板饺子”(LaobanDumplings)的马老板(TimMa)预计,一些餐馆可能会通过削减菜单上的菜品和精简库存食材,来应对价格压力。然而,从长远看,他们终究难以避免地会面临两种结局:要么提高菜品价格,要么降低菜品质量。
“我们将不得不减少优质食材的用量,但顾客是能吃出其中差别的。”马老板说,随着关税压力持续存在,中餐馆可能需要更换成本更低的食材。他曾经更换了酱油品牌,但“每个人都能立刻察觉到(食材的不同)”。
马老板还提到,一些具有特定文化特色的美食,比如中餐、墨西哥餐和泰国餐,还背负着一种刻板印象,它们往往被认为就应该是“便宜、油腻、量大管饱的”。
“我们现在更深受这种刻板印象的困扰,因为大家觉得我们的菜就应该便宜,但我用的还是同样的食材,同样的熟练劳动力,(可成本上涨了很多)。”他说。
在唐人街经营米其林星级中餐厅的布兰登(BrandonJew),还在担心另一个问题:中餐在美国认知所受的影响。
“上次特朗普当总统时,我们就在做生意,所以我最担心的是(美国政客又开始炒作)‘中国不好’的言论,以及这种言论对唐人街和中餐的影响,”他补充说,“我已经感觉到,很多时候我都在与中餐的价值理念作斗争。”
加拿大央行行长TiffMacklem指责美国总统特朗普引发的关税冲突对该国的经济造成“严重”损害。
“自今年1月以来,美国的贸易政策发生了重大转变,不确定性急剧增加。现在,针对加拿大的关键产业以及美国的其他所有贸易伙伴都实施了新的关税。加拿大以及全球的金融市场都经历了大幅的重新定价,并且仍然波动剧烈,”他说道。
Macklem说:“我认为每个人都在关注白宫每天发布的公告,并且看到了美国贸易政策反复无常、难以预测的走向。”
Macklem表示,特朗普的行为是一场百年一遇的冲击,可能会使加拿大陷入长达一年的经济衰退,这可能意味着通货膨胀加剧、失业率上升、供应链中断,以及“一些出口商”宣布破产。
他说,这使得央行的核心职能——试图预测经济走势并相应地调整政策和贷款利率——“实际上几乎毫无用处”。
尽管如此,Macklem还是提出了两种情景。第一种情景是,“大部分新关税通过谈判得以取消”,但经济增长会陷入停滞,然后在仍然疲软的经济环境中“适度”复苏。
“在第二种情景中,我们假设贸易冲突长期持续,那么经济后果将十分严重……而且加拿大经济将陷入为期一年的衰退。经济增长在2026年逐渐恢复,但在2027年仍会较为疲软,因为美国的关税将永久性地降低加拿大的潜在产出,并降低我们的生活水平。”
Macklem补充道:这些情景只是众多可能性中的两种。
新闻结尾
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