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临沂市(郯城县、兰山区、河东区、兰陵县、蒙阴县、临沭县、平邑县、莒南县、费县、罗庄区、沂南县、沂水县)
广元市(旺苍县、昭化区、苍溪县、朝天区、青川县、利州区、剑阁县)
海东市(乐都区、化隆回族自治县、循化撒拉族自治县、平安区、互助土族自治县、民和回族土族自治县)
邯郸市(肥乡区、峰峰矿区、邱县、复兴区、涉县、磁县、鸡泽县、丛台区、成安县、魏县、馆陶县、永年区、曲周县、邯山区、大名县、武安市、广平县、临漳县)
鹤岗市(东山区、萝北县、向阳区、工农区、兴安区、兴山区、南山区、绥滨县)
淮南市(潘集区、大通区、凤台县、田家庵区、寿县、谢家集区、八公山区)
三明市(尤溪县、泰宁县、永安市、大田县、将乐县、明溪县、三元区、建宁县、宁化县、清流县、沙县区)
贵阳市(南明区、息烽县、清镇市、观山湖区、修文县、花溪区、白云区、开阳县、云岩区、乌当区)
济南市(槐荫区、平阴县、莱芜区、历城区、钢城区、长清区、章丘区、商河县、市中区、历下区、济阳区、天桥区)
梧州市(苍梧县、长洲区、岑溪市、万秀区、蒙山县、藤县、龙圩区)
汕头市(潮南区、潮阳区、濠江区、金平区、澄海区、龙湖区、南澳县)
孝感市(孝昌县、云梦县、孝南区、汉川市、安陆市、应城市、大悟县)
安庆市(潜山市、岳西县、宿松县、迎江区、太湖县、大观区、宜秀区、怀宁县、望江县、桐城市)
忻州市(偏关县、原平市、静乐县、五台县、河曲县、忻府区、岢岚县、五寨县、宁武县、繁峙县、代县、神池县、保德县、定襄县)
西宁市(城西区、湟中区、大通回族土族自治县、城东区、城北区、城中区、湟源县)
鹰潭市(月湖区、贵溪市、余江区)
朝阳市(喀喇沁左翼蒙古族自治县、建平县、凌源市、北票市、双塔区、龙城区、朝阳县)
吕梁市(交口县、中阳县、石楼县、交城县、孝义市、方山县、临县、离石区、柳林县、兴县、岚县、文水县、汾阳市)
攀枝花市(仁和区、东区、米易县、盐边县、西区)
兰州市(永登县、安宁区、七里河区、红古区、皋兰县、城关区、西固区、榆中县)
泰安市(宁阳县、肥城市、东平县、岱岳区、新泰市、泰山区)
拉萨市(城关区、当雄县、林周县、尼木县、堆龙德庆区、达孜区、曲水县、墨竹工卡县)
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咸宁市(崇阳县、通山县、咸安区、赤壁市、嘉鱼县、通城县)
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益阳市(南县、资阳区、赫山区、安化县、沅江市、桃江县)
西安市(莲湖区、新城区、长安区、周至县、蓝田县、临潼区、灞桥区、碑林区、高陵区、雁塔区、阎良区、鄠邑区、未央区)
伊犁哈萨克自治州(尼勒克县、霍尔果斯市、巩留县、察布查尔锡伯自治县、霍城县、奎屯市、新源县、特克斯县、昭苏县、伊宁县、伊宁市)
大庆市(肇源县、红岗区、让胡路区、龙凤区、肇州县、萨尔图区、大同区、杜尔伯特蒙古族自治县、林甸县)
楚雄彝族自治州(双柏县、楚雄市、牟定县、南华县、禄丰市、武定县、永仁县、元谋县、姚安县、大姚县)
湖州市(安吉县、吴兴区、德清县、长兴县、南浔区)
揭阳市(普宁市、揭东区、揭西县、惠来县、榕城区)
广西壮族自治区
梅州市(兴宁市、梅江区、丰顺县、大埔县、蕉岭县、五华县、梅县区、平远县)
泉州市(惠安县、南安市、金门县、永春县、晋江市、丰泽区、鲤城区、泉港区、石狮市、德化县、安溪县、洛江区)
南通市(海安市、通州区、如皋市、启东市、如东县、崇川区、海门区)
玉溪市(易门县、红塔区、江川区、华宁县、新平彝族傣族自治县、峨山彝族自治县、澄江市、通海县、元江哈尼族彝族傣族自治县)
海南藏族自治州(贵南县、共和县、兴海县、贵德县、同德县)
那曲市(比如县、尼玛县、安多县、嘉黎县、聂荣县、双湖县、班戈县、巴青县、申扎县、色尼区、索县)
宜昌市(兴山县、伍家岗区、西陵区、五峰土家族自治县、远安县、点军区、夷陵区、宜都市、当阳市、长阳土家族自治县、秭归县、猇亭区、枝江市)
丽水市(云和县、松阳县、青田县、庆元县、莲都区、缙云县、景宁畲族自治县、龙泉市、遂昌县)
丽江市(玉龙纳西族自治县、宁蒗彝族自治县、华坪县、古城区、永胜县)
安顺市(普定县、紫云苗族布依族自治县、西秀区、关岭布依族苗族自治县、平坝区、镇宁布依族苗族自治县)
平顶山市(舞钢市、鲁山县、宝丰县、汝州市、叶县、卫东区、石龙区、新华区、湛河区、郏县)
保定市(高碑店市、阜平县、安新县、徐水区、清苑区、易县、涿州市、高阳县、满城区、涞水县、竞秀区、曲阳县、定州市、安国市、莲池区、定兴县、顺平县、蠡县、雄县、望都县、涞源县、容城县、博野县、唐县)
佳木斯市(桦川县、前进区、汤原县、郊区、东风区、抚远市、富锦市、桦南县、向阳区、同江市)
昌吉回族自治州(呼图壁县、昌吉市、吉木萨尔县、玛纳斯县、木垒哈萨克自治县、奇台县、阜康市)
临夏回族自治州(广河县、临夏县、和政县、康乐县、永靖县、临夏市、东乡族自治县、积石山保安族东乡族撒拉族自治县)
永州市(宁远县、零陵区、新田县、道县、江华瑶族自治县、蓝山县、祁阳市、江永县、冷水滩区、双牌县、东安县)
佛山市(顺德区、禅城区、三水区、南海区、高明区)
海北藏族自治州(祁连县、门源回族自治县、刚察县、海晏县)
临汾市(永和县、安泽县、霍州市、蒲县、吉县、汾西县、古县、翼城县、大宁县、洪洞县、浮山县、隰县、襄汾县、尧都区、乡宁县、侯马市、曲沃县)
潮州市(饶平县、潮安区、湘桥区)
白城市(洮南市、大安市、洮北区、镇赉县、通榆县)
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朔州市(平鲁区、山阴县、应县、怀仁市、朔城区、右玉县)
阿拉善盟(阿拉善左旗、额济纳旗、阿拉善右旗)
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仙桃市(天门市、神农架林区、潜江市)
鄂州市(鄂城区、梁子湖区、华容区)
► 文 观察者网 阮佳琪
美国总统特朗普的关税乱拳开打，将引发一个意想不到的“收获”——美国人在中餐馆要吃不上地道的中国菜肴了。
《华盛顿邮报》17日报道称，特朗普的关税谬政正让美国的中餐馆老板们陷入两难：他们的招牌菜严重依赖只能从中国进口的特色食材，在难以负担的高额关税面前，中餐馆只有精简菜品、提高售价、替换原料等为数不多的选择，以求在愈发微薄的利润空间中继续生存。
报道指出，餐饮业本身就是利润率最低的行业之一，通常只有3%到5%的利润。随着关税侵蚀利润底线，这些利润空间很可能会进一步缩小。尤其那些只经营一家门店且不提供酒水（通常酒水是菜单上利润最高的）的中餐馆外卖店，将在这场冲击中尤为脆弱。
关税也不仅影响食品成本，对于那些主要从中国进口的非食品类餐饮必需品，比如外卖袋、餐盒、调料包和丁腈手套等，同样未能幸免于难。
雪上加霜的是，按照中餐菜谱华裔作者周晓晴（Hsiao-ChingChou）的说法，中餐馆还面临着一股特殊的压力，他们需要在满足食客对地道中餐风味的期待与保持价格亲民之间取得平衡。
周晓晴（右下）在西雅图与家人欢庆农历新年。 美国驻华大使馆
根据全美餐馆协会（NRA）的数据，美国70%的县都有亚洲餐馆，它们通常是中国餐馆，其次是日本餐馆和泰国餐馆。
“无论你去到美国的哪里，哪怕是最小的城镇，都能找到一家中餐馆，”周晓晴说，“中餐已经以各种不同的方式和层次，深深融入了美国人生活中不可或缺的一部分。”
行业分析师指出，这种变化的根源在于多个方面：移民潮的影响、人口结构的持续变动，以及美国人借由烹饪节目与社交媒体，广泛接触到多元文化与美食等因素。
NRA的首席经济学家、知识与研究高级副总裁查德・穆特雷（ChadMoutray）说，近年来，美国人的口味明显更加国际化了。“消费者喜欢尝试新事物，辛辣食品和东南亚美食是这些流行趋势中的热门选择。”
美媒称，这种追求国际化口味的潮流，让像中国辣椒酱这样极具本土风味、难以复刻替代的调味品进入了主流市场，但如今旺盛的需求一头撞上了全球贸易战。
在美国推出的的中国辣椒酱品牌“FlyByJing”，其创始人高静（JingGao）在发给《华盛顿邮报》的一封电子邮件中表示，她的产品所用原料，包括豆豉、贡椒、二荆条辣椒和冷榨熟菜籽油，都只能在中国四川生产，而这些独特食材是她的产品能够在市场脱颖而出的关键。
高静批评称，关税不仅威胁到她品牌的发展，而且“在美国人最需要的时候，剥夺了他们接触和欣赏不同文化的便捷方式”。
在弗吉尼亚州北部城市费尔法克斯的严师傅（ShunheYan），也做的是川菜生意。他习惯囤积制作四川火锅底料的原料，或是像豆瓣酱这样的食材。由于用量很大，他都是通过集装箱业务进口食材。
严师傅说，他目前的库存还能维持六到七个月，所以他暂时还没感受到关税带来的压力。不过他的供应商已经警告他，下次订货时，价格将会“大幅”上涨，“从长远来看，关税会压缩利润。”
他也听到一些中餐馆同行的抱怨，由于关税对预算造成了极大影响，这些老板们正在纠结削减菜品和人手。严师傅说，目前他还不打算这么做，他希望继续保持菜单不变，同时保证食材质量和菜品分量，这样在其他餐馆涨价的时候，他就能拥有竞争优势。
严师傅的川菜馆官网所展示的菜单。
美媒称，在一些餐饮行业的资深人士看来，餐馆老板们现在处境艰难，他们就像夹在三明治中间的夹心层，既要面对供应端成本的上升，又要满足顾客对菜品质量的期望。
在当前菜单价格已经比新冠疫情前高出30%的情况下，对通胀和经济衰退日益担忧的美国消费者，又很难接受更高的用餐成本，涨价势必会影响客流量。
旧金山一家中餐馆的合伙人对《旧金山纪事报》说，“尽管价格上涨还没有完全显现出来，但他们（美国食客）可能已经有所察觉。或许用‘吓坏了’来形容更贴切。”
在华盛顿开中餐馆“幸运危险”（LuckyDanger）和“老板饺子”（LaobanDumplings）的马老板（TimMa）预计，一些餐馆可能会通过削减菜单上的菜品和精简库存食材，来应对价格压力。然而，从长远看，他们终究难以避免地会面临两种结局：要么提高菜品价格，要么降低菜品质量。
“我们将不得不减少优质食材的用量，但顾客是能吃出其中差别的。”马老板说，随着关税压力持续存在，中餐馆可能需要更换成本更低的食材。他曾经更换了酱油品牌，但“每个人都能立刻察觉到（食材的不同）”。
马老板还提到，一些具有特定文化特色的美食，比如中餐、墨西哥餐和泰国餐，还背负着一种刻板印象，它们往往被认为就应该是“便宜、油腻、量大管饱的”。
“我们现在更深受这种刻板印象的困扰，因为大家觉得我们的菜就应该便宜，但我用的还是同样的食材，同样的熟练劳动力，（可成本上涨了很多）。”他说。
在唐人街经营米其林星级中餐厅的布兰登（BrandonJew），还在担心另一个问题：中餐在美国认知所受的影响。
“上次特朗普当总统时，我们就在做生意，所以我最担心的是（美国政客又开始炒作）‘中国不好’的言论，以及这种言论对唐人街和中餐的影响，”他补充说，“我已经感觉到，很多时候我都在与中餐的价值理念作斗争。”
加拿大央行行长TiffMacklem指责美国总统特朗普引发的关税冲突对该国的经济造成“严重”损害。
“自今年1月以来，美国的贸易政策发生了重大转变，不确定性急剧增加。现在，针对加拿大的关键产业以及美国的其他所有贸易伙伴都实施了新的关税。加拿大以及全球的金融市场都经历了大幅的重新定价，并且仍然波动剧烈，”他说道。
Macklem说：“我认为每个人都在关注白宫每天发布的公告，并且看到了美国贸易政策反复无常、难以预测的走向。”
Macklem表示，特朗普的行为是一场百年一遇的冲击，可能会使加拿大陷入长达一年的经济衰退，这可能意味着通货膨胀加剧、失业率上升、供应链中断，以及“一些出口商”宣布破产。
他说，这使得央行的核心职能——试图预测经济走势并相应地调整政策和贷款利率——“实际上几乎毫无用处”。
尽管如此，Macklem还是提出了两种情景。第一种情景是，“大部分新关税通过谈判得以取消”，但经济增长会陷入停滞，然后在仍然疲软的经济环境中“适度”复苏。
“在第二种情景中，我们假设贸易冲突长期持续，那么经济后果将十分严重……而且加拿大经济将陷入为期一年的衰退。经济增长在2026年逐渐恢复，但在2027年仍会较为疲软，因为美国的关税将永久性地降低加拿大的潜在产出，并降低我们的生活水平。”
Macklem补充道：这些情景只是众多可能性中的两种。
新闻结尾
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