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红河哈尼族彝族自治州(红河县、个旧市、屏边苗族自治县、元阳县、泸西县、建水县、弥勒市、绿春县、石屏县、河口瑶族自治县、金平苗族瑶族傣族自治县、开远市、蒙自市)

大兴安岭地区(呼玛县、漠河市、塔河县)

汕尾市(陆丰市、陆河县、城区、海丰县)

娄底市(娄星区、新化县、冷水江市、涟源市、双峰县)  鄂州市(华容区、梁子湖区、鄂城区)

廊坊市(三河市、永清县、香河县、广阳区、大厂回族自治县、大城县、霸州市、固安县、安次区、文安县)

长沙市(开福区、望城区、长沙县、岳麓区、宁乡市、芙蓉区、雨花区、浏阳市、天心区)

铜陵市(枞阳县、义安区、铜官区、郊区)普洱市(孟连傣族拉祜族佤族自治县、西盟佤族自治县、镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县、景谷傣族彝族自治县、景东彝族自治县、江城哈尼族彝族自治县、澜沧拉祜族自治县、宁洱哈尼族彝族自治县、思茅区、墨江哈尼族自治县)

和田地区(于田县、和田市、和田县、民丰县、洛浦县、策勒县、皮山县、墨玉县)  崇左市(龙州县、凭祥市、大新县、扶绥县、宁明县、天等县、江州区)

攀枝花市(西区、仁和区、东区、盐边县、米易县)

甘南藏族自治州(夏河县、碌曲县、合作市、卓尼县、舟曲县、临潭县、玛曲县、迭部县)

通化市(柳河县、集安市、东昌区、通化县、辉南县、二道江区、梅河口市)

贵港市(港北区、港南区、桂平市、平南县、覃塘区)

嘉峪关市

池州市(东至县、贵池区、青阳县、石台县)

宁夏回族自治区

武威市(凉州区、天祝藏族自治县、民勤县、古浪县)

驻马店市(西平县、驿城区、汝南县、新蔡县、平舆县、上蔡县、泌阳县、确山县、正阳县、遂平县)

咸阳市(兴平市、泾阳县、武功县、三原县、礼泉县、彬州市、淳化县、秦都区、乾县、长武县、渭城区、杨陵区、旬邑县、永寿县)

盐城市(东台市、大丰区、建湖县、阜宁县、响水县、滨海县、盐都区、射阳县、亭湖区)

博尔塔拉蒙古自治州(精河县、博乐市、阿拉山口市、温泉县)

舟山市(岱山县、定海区、普陀区、嵊泗县)

昌都市(边坝县、八宿县、丁青县、卡若区、洛隆县、芒康县、类乌齐县、察雅县、左贡县、江达县、贡觉县)

云浮市(云安区、新兴县、云城区、郁南县、罗定市)

阜阳市(颍泉区、颍上县、临泉县、颍州区、阜南县、界首市、颍东区、太和县)

南京市(江宁区、鼓楼区、秦淮区、栖霞区、浦口区、建邺区、高淳区、玄武区、雨花台区、六合区、溧水区)

金昌市(永昌县、金川区)

哈尔滨市(南岗区、巴彦县、香坊区、木兰县、双城区、阿城区、尚志市、呼兰区、方正县、五常市、平房区、道里区、宾县、依兰县、松北区、延寿县、通河县、道外区)

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邢台市(襄都区、信都区、威县、内丘县、巨鹿县、南和区、南宫市、平乡县、任泽区、隆尧县、新河县、柏乡县、宁晋县、广宗县、清河县、沙河市、临西县、临城县)

清远市(佛冈县、连州市、连南瑶族自治县、清城区、阳山县、连山壮族瑶族自治县、清新区、英德市)

汉中市(略阳县、西乡县、汉台区、宁强县、留坝县、洋县、佛坪县、城固县、镇巴县、勉县、南郑区)

濮阳市(台前县、范县、南乐县、清丰县、濮阳县、华龙区)  锦州市(太和区、义县、古塔区、黑山县、凌河区、凌海市、北镇市)

聊城市(高唐县、阳谷县、东昌府区、东阿县、莘县、冠县、茌平区、临清市)

巴音郭楞蒙古自治州(和硕县、库尔勒市、轮台县、且末县、若羌县、博湖县、和静县、焉耆回族自治县、尉犁县)

开封市(尉氏县、鼓楼区、祥符区、兰考县、顺河回族区、龙亭区、禹王台区、杞县、通许县)张家界市(慈利县、永定区、武陵源区、桑植县)

海西蒙古族藏族自治州(都兰县、天峻县、德令哈市、茫崖市、格尔木市、乌兰县)  营口市(盖州市、老边区、站前区、西市区、鲅鱼圈区、大石桥市)

钦州市(钦南区、灵山县、钦北区、浦北县)

南宁市(良庆区、横州市、青秀区、江南区、隆安县、上林县、邕宁区、西乡塘区、武鸣区、宾阳县、马山县、兴宁区)

丽水市(遂昌县、松阳县、庆元县、莲都区、缙云县、龙泉市、青田县、景宁畲族自治县、云和县)九江市(永修县、瑞昌市、庐山市、德安县、共青城市、修水县、彭泽县、都昌县、浔阳区、武宁县、柴桑区、湖口县、濂溪区)

郑州市(惠济区、二七区、金水区、管城回族区、巩义市、上街区、中牟县、荥阳市、新郑市、中原区、新密市、登封市)

南阳市(西峡县、唐河县、淅川县、南召县、社旗县、宛城区、镇平县、内乡县、新野县、桐柏县、邓州市、卧龙区、方城县)

临沧市(双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县、凤庆县、镇康县、永德县、耿马傣族佤族自治县、沧源佤族自治县、临翔区、云县)

合肥市(巢湖市、长丰县、蜀山区、肥西县、瑶海区、肥东县、包河区、庐江县、庐阳区)

那曲市(尼玛县、安多县、嘉黎县、索县、班戈县、双湖县、比如县、申扎县、聂荣县、巴青县、色尼区)

阳泉市(矿区、城区、郊区、平定县、盂县)

商丘市(宁陵县、虞城县、夏邑县、民权县、柘城县、睢县、永城市、梁园区、睢阳区)

吴忠市(同心县、利通区、青铜峡市、红寺堡区、盐池县)

新余市(分宜县、渝水区)

阿拉善盟(阿拉善右旗、阿拉善左旗、额济纳旗)

滨州市(无棣县、沾化区、博兴县、惠民县、滨城区、邹平市、阳信县)

吕梁市(临县、中阳县、石楼县、汾阳市、方山县、岚县、兴县、柳林县、文水县、离石区、孝义市、交口县、交城县)

日喀则市(定日县、仲巴县、白朗县、江孜县、仁布县、萨迦县、谢通门县、昂仁县、吉隆县、萨嘎县、亚东县、康马县、定结县、岗巴县、南木林县、聂拉木县、桑珠孜区、拉孜县)

河源市(紫金县、东源县、和平县、龙川县、连平县、源城区)

晋城市(城区、泽州县、高平市、沁水县、阳城县、陵川县)

汕头市(龙湖区、潮阳区、金平区、濠江区、潮南区、澄海区、南澳县)

　　► 文 观察者网 阮佳琪

　　美国总统特朗普的关税乱拳开打，将引发一个意想不到的“收获”——美国人在中餐馆要吃不上地道的中国菜肴了。

　　《华盛顿邮报》17日报道称，特朗普的关税谬政正让美国的中餐馆老板们陷入两难：他们的招牌菜严重依赖只能从中国进口的特色食材，在难以负担的高额关税面前，中餐馆只有精简菜品、提高售价、替换原料等为数不多的选择，以求在愈发微薄的利润空间中继续生存。

　　报道指出，餐饮业本身就是利润率最低的行业之一，通常只有3%到5%的利润。随着关税侵蚀利润底线，这些利润空间很可能会进一步缩小。尤其那些只经营一家门店且不提供酒水（通常酒水是菜单上利润最高的）的中餐馆外卖店，将在这场冲击中尤为脆弱。

　　关税也不仅影响食品成本，对于那些主要从中国进口的非食品类餐饮必需品，比如外卖袋、餐盒、调料包和丁腈手套等，同样未能幸免于难。

　　雪上加霜的是，按照中餐菜谱华裔作者周晓晴（Hsiao-ChingChou）的说法，中餐馆还面临着一股特殊的压力，他们需要在满足食客对地道中餐风味的期待与保持价格亲民之间取得平衡。

　　根据全美餐馆协会（NRA）的数据，美国70%的县都有亚洲餐馆，它们通常是中国餐馆，其次是日本餐馆和泰国餐馆。

　　“无论你去到美国的哪里，哪怕是最小的城镇，都能找到一家中餐馆，”周晓晴说，“中餐已经以各种不同的方式和层次，深深融入了美国人生活中不可或缺的一部分。”

　　行业分析师指出，这种变化的根源在于多个方面：移民潮的影响、人口结构的持续变动，以及美国人借由烹饪节目与社交媒体，广泛接触到多元文化与美食等因素。

　　NRA的首席经济学家、知识与研究高级副总裁查德・穆特雷（ChadMoutray）说，近年来，美国人的口味明显更加国际化了。“消费者喜欢尝试新事物，辛辣食品和东南亚美食是这些流行趋势中的热门选择。”

　　美媒称，这种追求国际化口味的潮流，让像中国辣椒酱这样极具本土风味、难以复刻替代的调味品进入了主流市场，但如今旺盛的需求一头撞上了全球贸易战。

　　在美国推出的的中国辣椒酱品牌“FlyByJing”，其创始人高静（JingGao）在发给《华盛顿邮报》的一封电子邮件中表示，她的产品所用原料，包括豆豉、贡椒、二荆条辣椒和冷榨熟菜籽油，都只能在中国四川生产，而这些独特食材是她的产品能够在市场脱颖而出的关键。

　　高静批评称，关税不仅威胁到她品牌的发展，而且“在美国人最需要的时候，剥夺了他们接触和欣赏不同文化的便捷方式”。

　　在弗吉尼亚州北部城市费尔法克斯的严师傅（ShunheYan），也做的是川菜生意。他习惯囤积制作四川火锅底料的原料，或是像豆瓣酱这样的食材。由于用量很大，他都是通过集装箱业务进口食材。

　　严师傅说，他目前的库存还能维持六到七个月，所以他暂时还没感受到关税带来的压力。不过他的供应商已经警告他，下次订货时，价格将会“大幅”上涨，“从长远来看，关税会压缩利润。”

　　他也听到一些中餐馆同行的抱怨，由于关税对预算造成了极大影响，这些老板们正在纠结削减菜品和人手。严师傅说，目前他还不打算这么做，他希望继续保持菜单不变，同时保证食材质量和菜品分量，这样在其他餐馆涨价的时候，他就能拥有竞争优势。

　　美媒称，在一些餐饮行业的资深人士看来，餐馆老板们现在处境艰难，他们就像夹在三明治中间的夹心层，既要面对供应端成本的上升，又要满足顾客对菜品质量的期望。

　　在当前菜单价格已经比新冠疫情前高出30%的情况下，对通胀和经济衰退日益担忧的美国消费者，又很难接受更高的用餐成本，涨价势必会影响客流量。

　　旧金山一家中餐馆的合伙人对《旧金山纪事报》说，“尽管价格上涨还没有完全显现出来，但他们（美国食客）可能已经有所察觉。或许用‘吓坏了’来形容更贴切。”

　　在华盛顿开中餐馆“幸运危险”（LuckyDanger）和“老板饺子”（LaobanDumplings）的马老板（TimMa）预计，一些餐馆可能会通过削减菜单上的菜品和精简库存食材，来应对价格压力。然而，从长远看，他们终究难以避免地会面临两种结局：要么提高菜品价格，要么降低菜品质量。

　　“我们将不得不减少优质食材的用量，但顾客是能吃出其中差别的。”马老板说，随着关税压力持续存在，中餐馆可能需要更换成本更低的食材。他曾经更换了酱油品牌，但“每个人都能立刻察觉到（食材的不同）”。

　　马老板还提到，一些具有特定文化特色的美食，比如中餐、墨西哥餐和泰国餐，还背负着一种刻板印象，它们往往被认为就应该是“便宜、油腻、量大管饱的”。

　　“我们现在更深受这种刻板印象的困扰，因为大家觉得我们的菜就应该便宜，但我用的还是同样的食材，同样的熟练劳动力，（可成本上涨了很多）。”他说。

　　在唐人街经营米其林星级中餐厅的布兰登（BrandonJew），还在担心另一个问题：中餐在美国认知所受的影响。

　　“上次特朗普当总统时，我们就在做生意，所以我最担心的是（美国政客又开始炒作）‘中国不好’的言论，以及这种言论对唐人街和中餐的影响，”他补充说，“我已经感觉到，很多时候我都在与中餐的价值理念作斗争。”

　　加拿大央行行长TiffMacklem指责美国总统特朗普引发的关税冲突对该国的经济造成“严重”损害。

　　“自今年1月以来，美国的贸易政策发生了重大转变，不确定性急剧增加。现在，针对加拿大的关键产业以及美国的其他所有贸易伙伴都实施了新的关税。加拿大以及全球的金融市场都经历了大幅的重新定价，并且仍然波动剧烈，”他说道。

　　Macklem说：“我认为每个人都在关注白宫每天发布的公告，并且看到了美国贸易政策反复无常、难以预测的走向。” 

　　Macklem表示，特朗普的行为是一场百年一遇的冲击，可能会使加拿大陷入长达一年的经济衰退，这可能意味着通货膨胀加剧、失业率上升、供应链中断，以及“一些出口商”宣布破产。

　　他说，这使得央行的核心职能——试图预测经济走势并相应地调整政策和贷款利率——“实际上几乎毫无用处”。

　　尽管如此，Macklem还是提出了两种情景。第一种情景是，“大部分新关税通过谈判得以取消”，但经济增长会陷入停滞，然后在仍然疲软的经济环境中“适度”复苏。

　　“在第二种情景中，我们假设贸易冲突长期持续，那么经济后果将十分严重……而且加拿大经济将陷入为期一年的衰退。经济增长在2026年逐渐恢复，但在2027年仍会较为疲软，因为美国的关税将永久性地降低加拿大的潜在产出，并降低我们的生活水平。”

　　Macklem补充道：这些情景只是众多可能性中的两种。