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2、我们会就近安排观看网点的优秀的服务按您约定的时间准时上门！
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开封市(兰考县、尉氏县、通许县、禹王台区、鼓楼区、杞县、龙亭区、祥符区、顺河回族区)
南平市(松溪县、建阳区、顺昌县、邵武市、政和县、建瓯市、光泽县、浦城县、武夷山市、延平区)
邯郸市(复兴区、肥乡区、成安县、涉县、魏县、磁县、曲周县、广平县、临漳县、丛台区、永年区、邯山区、武安市、峰峰矿区、大名县、鸡泽县、馆陶县、邱县)
百色市(田东县、靖西市、西林县、凌云县、德保县、右江区、田林县、平果市、隆林各族自治县、乐业县、那坡县、田阳区)
上海市(金山区、普陀区、青浦区、闵行区、嘉定区、杨浦区、宝山区、奉贤区、长宁区、虹口区、浦东新区、徐汇区、黄浦区、崇明区、松江区、静安区)
河池市(大化瑶族自治县、东兰县、宜州区、巴马瑶族自治县、金城江区、凤山县、天峨县、罗城仫佬族自治县、都安瑶族自治县、环江毛南族自治县、南丹县)
西宁市(湟中区、城中区、城东区、城西区、大通回族土族自治县、城北区、湟源县)
盘锦市(大洼区、兴隆台区、盘山县、双台子区)
济宁市(鱼台县、金乡县、嘉祥县、微山县、曲阜市、汶上县、梁山县、兖州区、邹城市、泗水县、任城区)
漯河市(舞阳县、临颍县、源汇区、郾城区、召陵区)
抚州市(东乡区、南城县、黎川县、临川区、宜黄县、广昌县、资溪县、南丰县、崇仁县、乐安县、金溪县)
焦作市(沁阳市、马村区、修武县、解放区、温县、中站区、孟州市、武陟县、山阳区、博爱县)
保定市(博野县、曲阳县、雄县、定州市、唐县、定兴县、阜平县、满城区、易县、涿州市、清苑区、望都县、高碑店市、涞水县、徐水区、竞秀区、莲池区、高阳县、涞源县、安新县、安国市、顺平县、容城县、蠡县)
崇左市(江州区、大新县、龙州县、凭祥市、宁明县、天等县、扶绥县)
汉中市(宁强县、洋县、佛坪县、镇巴县、汉台区、留坝县、西乡县、南郑区、略阳县、城固县、勉县)
自贡市(大安区、贡井区、自流井区、富顺县、沿滩区、荣县)
毕节市(金沙县、织金县、威宁彝族回族苗族自治县、七星关区、纳雍县、赫章县、大方县、黔西市)
咸宁市(嘉鱼县、赤壁市、咸安区、通城县、通山县、崇阳县)
清远市(清新区、佛冈县、阳山县、连南瑶族自治县、连山壮族瑶族自治县、英德市、连州市、清城区)
咸阳市(泾阳县、武功县、兴平市、旬邑县、乾县、永寿县、秦都区、彬州市、长武县、淳化县、三原县、礼泉县、杨陵区、渭城区)
荆州市(石首市、沙市区、江陵县、公安县、监利市、松滋市、洪湖市、荆州区)
鹤岗市(绥滨县、萝北县、兴安区、工农区、南山区、向阳区、兴山区、东山区)
忻州市(忻府区、偏关县、保德县、宁武县、定襄县、五寨县、原平市、静乐县、繁峙县、代县、河曲县、五台县、岢岚县、神池县)
大同市(阳高县、云冈区、云州区、新荣区、广灵县、天镇县、左云县、灵丘县、浑源县、平城区)
重庆市(荣昌区、万州区、梁平区、巫山县、渝北区、黔江区、永川区、大足区、武隆区、南川区、潼南区、城口县、垫江县、沙坪坝区、巴南区、奉节县、江津区、巫溪县、丰都县、石柱土家族自治县、长寿区、酉阳土家族苗族自治县、秀山土家族苗族自治县、忠县、大渡口区、北碚区、涪陵区、彭水苗族土家族自治县、渝中区、南岸区、铜梁区、江北区、璧山区、云阳县、九龙坡区、綦江区、合川区、开州区)
临夏回族自治州(永靖县、临夏县、广河县、临夏市、康乐县、和政县、东乡族自治县、积石山保安族东乡族撒拉族自治县)
衡水市(景县、深州市、桃城区、安平县、冀州区、故城县、武邑县、枣强县、阜城县、饶阳县、武强县)
渭南市(富平县、大荔县、韩城市、蒲城县、华州区、临渭区、澄城县、华阴市、潼关县、白水县、合阳县)
鸡西市(鸡东县、鸡冠区、密山市、麻山区、城子河区、滴道区、梨树区、恒山区、虎林市)
黔南布依族苗族自治州(荔波县、龙里县、瓮安县、平塘县、独山县、罗甸县、三都水族自治县、贵定县、福泉市、都匀市、惠水县、长顺县)
韶关市(乐昌市、始兴县、仁化县、浈江区、乳源瑶族自治县、武江区、曲江区、新丰县、南雄市、翁源县)
三亚市(天涯区、崖州区、海棠区、吉阳区)
本溪市(桓仁满族自治县、南芬区、明山区、平山区、本溪满族自治县、溪湖区)
延安市(安塞区、志丹县、宜川县、富县、洛川县、子长市、延长县、宝塔区、黄陵县、甘泉县、延川县、吴起县、黄龙县)
海南藏族自治州(共和县、贵德县、兴海县、同德县、贵南县)
湘潭市(岳塘区、韶山市、雨湖区、湘潭县、湘乡市)
安庆市(太湖县、桐城市、岳西县、宜秀区、潜山市、大观区、望江县、怀宁县、宿松县、迎江区)
贵阳市(乌当区、息烽县、花溪区、南明区、观山湖区、白云区、开阳县、清镇市、修文县、云岩区)
景德镇市(昌江区、浮梁县、乐平市、珠山区)
驻马店市(平舆县、上蔡县、确山县、汝南县、驿城区、正阳县、新蔡县、西平县、泌阳县、遂平县)
黄南藏族自治州(河南蒙古族自治县、同仁市、泽库县、尖扎县)
日照市(岚山区、莒县、五莲县、东港区)
朔州市(山阴县、右玉县、平鲁区、应县、朔城区、怀仁市)
昌吉回族自治州(木垒哈萨克自治县、呼图壁县、吉木萨尔县、玛纳斯县、奇台县、昌吉市、阜康市)
运城市(闻喜县、绛县、芮城县、夏县、临猗县、万荣县、永济市、稷山县、平陆县、河津市、垣曲县、新绛县、盐湖区)
南通市(海门区、如皋市、如东县、启东市、通州区、海安市、崇川区)
廊坊市(固安县、永清县、霸州市、香河县、安次区、大厂回族自治县、大城县、文安县、三河市、广阳区)
武威市(古浪县、民勤县、凉州区、天祝藏族自治县)
淮南市(八公山区、寿县、谢家集区、大通区、田家庵区、凤台县、潘集区)
阿拉善盟(额济纳旗、阿拉善右旗、阿拉善左旗)
石嘴山市(平罗县、大武口区、惠农区)
厦门市(翔安区、湖里区、思明区、集美区、同安区、海沧区)
深圳市(光明区、福田区、宝安区、盐田区、罗湖区、龙岗区、龙华区、坪山区、南山区)
西藏自治区
南昌市(南昌县、进贤县、安义县、东湖区、青山湖区、西湖区、红谷滩区、青云谱区、新建区)
鄂尔多斯市(达拉特旗、准格尔旗、乌审旗、鄂托克旗、杭锦旗、鄂托克前旗、康巴什区、伊金霍洛旗、东胜区)
绥化市(安达市、绥棱县、青冈县、北林区、海伦市、兰西县、望奎县、肇东市、庆安县、明水县)
钦州市(钦北区、浦北县、钦南区、灵山县)
台州市(仙居县、临海市、路桥区、温岭市、玉环市、椒江区、天台县、黄岩区、三门县)
玉树藏族自治州(杂多县、称多县、曲麻莱县、治多县、玉树市、囊谦县)
中山市
德州市(平原县、武城县、陵城区、庆云县、乐陵市、夏津县、齐河县、宁津县、禹城市、德城区、临邑县)
合肥市(长丰县、庐江县、肥东县、包河区、肥西县、庐阳区、瑶海区、巢湖市、蜀山区)
红河哈尼族彝族自治州(个旧市、屏边苗族自治县、弥勒市、绿春县、开远市、石屏县、蒙自市、泸西县、红河县、元阳县、河口瑶族自治县、金平苗族瑶族傣族自治县、建水县)
玉溪市(元江哈尼族彝族傣族自治县、澄江市、红塔区、通海县、华宁县、新平彝族傣族自治县、易门县、江川区、峨山彝族自治县)
阳泉市(平定县、盂县、郊区、矿区、城区)
伊春市(南岔县、友好区、大箐山县、金林区、铁力市、乌翠区、伊美区、丰林县、嘉荫县、汤旺县)
淄博市(高青县、周村区、博山区、淄川区、临淄区、张店区、沂源县、桓台县)
包头市(东河区、青山区、土默特右旗、石拐区、固阳县、昆都仑区、达尔罕茂明安联合旗、白云鄂博矿区、九原区)
天津市(河北区、静海区、武清区、滨海新区、西青区、津南区、河东区、宁河区、东丽区、和平区、北辰区、宝坻区、蓟州区、红桥区、河西区、南开区)
宜春市(万载县、上高县、樟树市、靖安县、丰城市、宜丰县、袁州区、铜鼓县、高安市、奉新县)
昭通市(盐津县、大关县、水富市、昭阳区、镇雄县、威信县、永善县、巧家县、彝良县、绥江县、鲁甸县)
襄阳市(南漳县、谷城县、保康县、老河口市、襄州区、宜城市、樊城区、襄城区、枣阳市)
山南市(错那市、浪卡子县、乃东区、措美县、桑日县、扎囊县、加查县、琼结县、隆子县、贡嘎县、曲松县、洛扎县)
桂林市(兴安县、七星区、象山区、龙胜各族自治县、临桂区、叠彩区、荔浦市、永福县、全州县、阳朔县、灵川县、恭城瑶族自治县、雁山区、灌阳县、资源县、平乐县、秀峰区)
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鞍山市(岫岩满族自治县、铁东区、立山区、海城市、铁西区、千山区、台安县)
中卫市(中宁县、沙坡头区、海原县)
黄冈市(武穴市、红安县、团风县、蕲春县、黄州区、英山县、浠水县、罗田县、麻城市、黄梅县)
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赣州市(寻乌县、全南县、上犹县、信丰县、赣县区、大余县、会昌县、兴国县、于都县、石城县、安远县、章贡区、龙南市、崇义县、瑞金市、定南县、宁都县、南康区)
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来源：视觉中国
记者｜张伟泽 编辑｜李莹亮
“锅气并非人类厨师的专属。”
燧氏科技创始人陈冠华在采访中对记者解释，所谓锅气，其实就是美拉德反应，从140到170摄氏度之间迅速升温；中餐也可以量化，他们能把调料精确到1克。
燧氏科技成立于2018年，是一家制作全自动炒菜机器人的企业。
在早前举办的美国最大的餐饮产业展览“NRAShow2024”上，燧氏是全场最火爆的展位，吸引了来自29个国家及地区的从业者，不少是有几百家连锁餐厅的老板。
其创始人陈冠华不仅是香港大学的教授，同时也是餐厅的老板，还是炒菜机器人公司的创始人。三个看似风马牛不相及的身份，竟奇妙地共存于一个人身上。
从大学教授到进入创业，这一切故事起源于2012年。
扎根餐饮
1986年，陈冠华毕业于复旦大学物理系。随后，通过中美联合培养物理类研究生计划（CUSPEA，李政道项目）以并列第一名的成绩前往加州理工学院深造。
在美国留学学习语言的时候，陈冠华热衷于收看美国电视剧《Cheers》。这部电视剧是讲述一个普通波士顿酒吧中发生的种种故事。剧中欢乐有爱的氛围让陈冠华在心中埋下了开办餐馆的种子。
“那个时候我就在想，如果有一个地方能够招待朋友也是蛮好的。在13年前机缘巧合能够有自己的餐厅，也就是这个原因。”陈冠华说。
陈冠华
为心中的美好想法而创办餐厅，确实是很浪漫的想法，不过这浪漫想法的背后是艰辛不断。
2012年，陈冠华在香港开了一家名叫书湘门第的餐厅，主打湖南湘菜。当时，香港本地的正宗的湘菜馆较少，书湘门第的生意一炮而红。
“从象牙塔到烟火灶台，这步跨越远比想象中艰难。”
陈冠华坦言创业初期的困顿，他既非香港本土出生，又毫无社会经验和人脉积累，餐饮行业常见的雷区几乎全数踩遍，一度每个深夜都在反复自问：还要不要继续？
“我骨子里有不服输的性格。”陈冠华最终坚持下来。
凌晨三点过关采购，清晨九点返校上课，深夜巡店直到收档——这成为他当年的日常循环。
当时，湘菜必需的攸县香干等食材，香港根本买不到，每天他就在深圳菜市场、大学教室、餐厅后厨三个空间连轴转，最后收工往往已是午夜。
只是，这样的状态实在难以持续，这不仅是其自身餐厅的痛点，也是中餐连锁品牌发展中共同面临的困境。
陈冠华指出，中餐连锁企业管理普遍面临三大核心挑战：出品质量稳定性管控、高峰时段出餐效率优化及核心厨师团队留存。
中式正餐不同于西餐，食材丰富，制作过程尤为考究。繁杂的制作步骤让中餐制作效率降低、标准化的难度加大。在海外有过生活经历的人都深有体会，找到一家正宗的中餐馆有多难。
要想餐厅进一步发展，陈冠华就想到了用机器人来帮忙。
为此，他几乎找遍了市面上的炒菜机器人。只是，市面上的机器人不是自动化程度低，就是出品稳定性差，并不能达到陈冠华预想的效果。
自2018年起，陈冠华决心做出自己心目中的炒菜机器人，于是创办了燧氏科技。
“我们做这个机器人就是要实现两个目标，一个是全自动生产取代厨师，另一个要求就是菜品的出品要稳定。”他表示。
后厨革命
2018年9月，燧氏科技就推出了第一代炒菜机器人，并且迅速将产品应用到自己的“燧记厨房”中进行验证。
“我们在实验室里做的菜都能做到出品一致，当真正租了个地方用这台机器运营饭店的时候却发现，机器的出品很不稳定。”
陈冠华回忆，当时餐厅必须继续运营不能停歇，工程师就在阁楼上观察机器的使用情况，发现问题之后马上修正；在深夜，工程师还需要负责对机器进行深度清洗。
目前，燧氏科技所研发的第五代全自动炒菜机器人，已包含冰箱和炒锅。
后厨只需要将备菜放置于冰箱的指定位置，选择菜谱，机器便可以根据每道菜的需求自动选择食材运送到炒锅进行调味及炒制。而人工只需要在早上提前为机器准备好配菜。
炒菜机器人也解决了后厨的管理问题。
陈冠华向记者介绍道，中餐的后厨有个很重要的职位叫作“执码”，这个职位类似于乐队的指挥，负责后厨的订单管理，例如菜品制作的优先级以及合单。
在全自动炒菜机器人的操作下，所有的订单管理均由机器进行，后厨的信息在系统中集成处理，这可以让后厨更为有效，且减少犯错概率。
炒菜的自动化只是陈冠华要实现的第一步。未来，他还计划在目前的流程中加入人形机器人，让机器人做到切菜备料以及端盘上菜，真正实现无人餐厅的愿景。
而在B端市场之外，家用炒菜机器人也是未来陈冠华开拓的目标市场。相较于B端客户，家用炒菜机器人对机器的要求会相对较低，因为使用频率较低。
目前燧氏正在构想为家庭用户设计一款半自动的炒菜机器人，预计在2026年向市场推广。“今年我自己家里应该会先装一台机器试验一下。”陈冠华笑称。
随着炒菜机器人的推广，未来厨师是否会失业？
陈冠华认为，未来厨师这个行业或许会从厨房的油烟中解放出来，成为艺术家一样的角色，负责开发新式的菜谱，并将配方授权给机器的使用者以此获得收益。
订单爆满
“目前公司的订单爆满倒逼暂停接单，如何提升产能是目前难点之一。”
陈冠华透露，全自动炒菜机器人当前定金订单已达150套，“生产线正进行产能爬坡，预计将实现千台年产能。”
当多数科创公司将制造环节迁移到内地城市时，深圳燧氏科技在制造端选择了一条逆向路径——在荃湾工厂完成组装。“香港的清关优势及税率优惠形成天然护城河。”陈冠华解释本土化生产战略背后的思考。
目前燧氏大部分的零件都是采用非标件，且需要人手组装，因此在香港生产最大的问题是产业工人缺失。
陈冠华指出，对于这类高附加值的产品生产而言，在生产中的技术人员以及产业工人才是中坚力量，亟需具备基础学科素养的技术应用型人才——他们不必出身顶尖学府，但必须能在图纸与机床间架设转化桥梁。
由于研发销售和服务的成本相对较高，燧氏科技目前仍处于亏损状态。
据了解，燧氏科技位于荃湾的新工厂计划在2025年前量产3000台，目标营收达到1.6亿港元；到2028年，投入运营的3万台设备将创造20亿港元收入。
海外市场是燧氏科技未来发展的主要方向。由于发达国家和地区人工成本高昂，从而成为中餐厅选择全自动炒菜机器人的诱因。
陈冠华参观在美国中餐厅后厨时发现，很多餐馆的中餐厨师，都已经是由墨西哥人来担任了。由于中餐制作过程复杂，且后厨环境恶劣，在美国的年轻人极少愿意从事中餐厨师行业。
“很多餐厅的老板也跟我反映，这两年工资涨得快，已经很难请到正宗的中餐厨师了。”
陈冠华表示，目前在美国招聘一个中等水平的中餐厨师，大概需要每年10万美金，而一个常规餐厅的后厨配置一般需要两个厨师。
而相比而言，燧氏科技的全自动机器人每年的租金仅为5万美金，能够大大降低门店的营运成本。
据了解，燧氏科技已建立关键合作伙伴网络：与美国最大亚餐POS系统商MenuSifu（服务超1.2万家餐厅）及日本Kyomirai达成合作，加速国际市场布局。
新闻结尾
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