小松菜奈和菅田将晖复合:诗中美人的命运启示了什么？各观看《今日汇总》
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维修服务家电保养提醒，延长寿命：根据家电使用情况和品牌建议，定期向客户发送保养提醒，帮助客户延长家电使用寿命。
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全国服务区域：
湘西土家族苗族自治州(永顺县、古丈县、凤凰县、吉首市、保靖县、花垣县、龙山县、泸溪县)
商丘市(睢阳区、宁陵县、睢县、虞城县、永城市、梁园区、夏邑县、柘城县、民权县)
淄博市(沂源县、博山区、淄川区、张店区、桓台县、周村区、高青县、临淄区)
安阳市(内黄县、龙安区、滑县、林州市、安阳县、北关区、汤阴县、殷都区、文峰区)
昭通市(永善县、鲁甸县、盐津县、威信县、昭阳区、镇雄县、绥江县、水富市、巧家县、彝良县、大关县)
湘潭市(岳塘区、韶山市、湘潭县、雨湖区、湘乡市)
大理白族自治州(巍山彝族回族自治县、剑川县、洱源县、永平县、云龙县、宾川县、南涧彝族自治县、大理市、祥云县、鹤庆县、漾濞彝族自治县、弥渡县)
石河子市(图木舒克市、五家渠市、可克达拉市、昆玉市、北屯市、阿拉尔市、白杨市、铁门关市、新星市、胡杨河市、双河市)
湛江市(吴川市、霞山区、雷州市、遂溪县、徐闻县、坡头区、麻章区、廉江市、赤坎区)
株洲市(渌口区、天元区、茶陵县、醴陵市、荷塘区、芦淞区、石峰区、炎陵县、攸县)
宿州市(砀山县、埇桥区、灵璧县、萧县、泗县)
扬州市(仪征市、江都区、宝应县、邗江区、高邮市、广陵区)
渭南市(富平县、合阳县、韩城市、大荔县、澄城县、蒲城县、潼关县、临渭区、华州区、华阴市、白水县)
榆林市(绥德县、靖边县、清涧县、横山区、米脂县、定边县、佳县、神木市、府谷县、榆阳区、子洲县、吴堡县)
温州市(苍南县、瓯海区、平阳县、洞头区、瑞安市、文成县、龙港市、鹿城区、龙湾区、泰顺县、永嘉县、乐清市)
迪庆藏族自治州(香格里拉市、德钦县、维西傈僳族自治县)
昌吉回族自治州(木垒哈萨克自治县、呼图壁县、玛纳斯县、吉木萨尔县、昌吉市、奇台县、阜康市)
伊犁哈萨克自治州(奎屯市、尼勒克县、察布查尔锡伯自治县、新源县、霍城县、霍尔果斯市、昭苏县、特克斯县、伊宁市、巩留县、伊宁县)
石嘴山市(大武口区、惠农区、平罗县)
郑州市(中原区、新密市、惠济区、新郑市、二七区、登封市、中牟县、金水区、荥阳市、上街区、巩义市、管城回族区)
毕节市(纳雍县、大方县、威宁彝族回族苗族自治县、织金县、金沙县、赫章县、黔西市、七星关区)
枣庄市(市中区、薛城区、山亭区、台儿庄区、峄城区、滕州市)
黑河市(嫩江市、逊克县、五大连池市、北安市、爱辉区、孙吴县)
贺州市(钟山县、富川瑶族自治县、平桂区、八步区、昭平县)
钦州市(钦南区、灵山县、浦北县、钦北区)
阿里地区(噶尔县、措勤县、改则县、革吉县、日土县、普兰县、札达县)
辽阳市(灯塔市、辽阳县、太子河区、文圣区、宏伟区、弓长岭区、白塔区)
牡丹江市(绥芬河市、穆棱市、爱民区、东宁市、东安区、阳明区、海林市、宁安市、西安区、林口县)
儋州市
泰州市(姜堰区、靖江市、兴化市、泰兴市、海陵区、高港区)
四平市(梨树县、伊通满族自治县、铁西区、双辽市、铁东区)
临沧市(临翔区、沧源佤族自治县、镇康县、凤庆县、永德县、云县、双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县、耿马傣族佤族自治县)
南充市(蓬安县、仪陇县、南部县、嘉陵区、顺庆区、高坪区、营山县、西充县、阆中市)
武汉市(汉南区、汉阳区、青山区、武昌区、江岸区、江汉区、东西湖区、洪山区、硚口区、黄陂区、新洲区、蔡甸区、江夏区)
福州市(闽清县、连江县、闽侯县、晋安区、平潭县、台江区、马尾区、仓山区、永泰县、罗源县、鼓楼区、长乐区、福清市)
汕头市(南澳县、潮南区、龙湖区、金平区、潮阳区、濠江区、澄海区)
凉山彝族自治州(德昌县、金阳县、会东县、会理市、喜德县、盐源县、昭觉县、木里藏族自治县、越西县、西昌市、普格县、雷波县、美姑县、宁南县、甘洛县、冕宁县、布拖县)
新疆维吾尔自治区
临汾市(尧都区、永和县、蒲县、吉县、大宁县、洪洞县、安泽县、霍州市、浮山县、乡宁县、隰县、曲沃县、侯马市、汾西县、翼城县、古县、襄汾县)
资阳市(乐至县、雁江区、安岳县)
江门市(开平市、蓬江区、新会区、鹤山市、台山市、江海区、恩平市)
铁岭市(西丰县、开原市、清河区、铁岭县、调兵山市、银州区、昌图县)
乐山市(沐川县、夹江县、峨眉山市、沙湾区、金口河区、犍为县、马边彝族自治县、市中区、五通桥区、井研县、峨边彝族自治县)
澳门特别行政区
内蒙古自治区
黔南布依族苗族自治州(福泉市、独山县、瓮安县、罗甸县、惠水县、龙里县、贵定县、荔波县、三都水族自治县、平塘县、都匀市、长顺县)
巴音郭楞蒙古自治州(尉犁县、且末县、库尔勒市、和硕县、焉耆回族自治县、若羌县、博湖县、和静县、轮台县)
哈密市(伊吾县、伊州区、巴里坤哈萨克自治县)
驻马店市(西平县、驿城区、正阳县、上蔡县、平舆县、遂平县、新蔡县、确山县、泌阳县、汝南县)
衡水市(桃城区、枣强县、深州市、阜城县、武邑县、故城县、安平县、武强县、饶阳县、景县、冀州区)
常州市(溧阳市、武进区、钟楼区、天宁区、新北区、金坛区)
信阳市(光山县、浉河区、新县、商城县、潢川县、固始县、平桥区、息县、罗山县、淮滨县)
崇左市(天等县、大新县、扶绥县、凭祥市、宁明县、江州区、龙州县)
黔东南苗族侗族自治州(从江县、榕江县、镇远县、台江县、黎平县、雷山县、麻江县、丹寨县、天柱县、锦屏县、施秉县、三穗县、凯里市、黄平县、剑河县、岑巩县)
果洛藏族自治州(达日县、玛多县、玛沁县、班玛县、久治县、甘德县)
连云港市(灌云县、灌南县、赣榆区、连云区、海州区、东海县)
阿坝藏族羌族自治州(松潘县、汶川县、小金县、理县、红原县、九寨沟县、阿坝县、黑水县、若尔盖县、马尔康市、茂县、金川县、壤塘县)
白银市(景泰县、白银区、会宁县、平川区、靖远县)
德州市(禹城市、乐陵市、齐河县、德城区、陵城区、武城县、宁津县、夏津县、临邑县、庆云县、平原县)
怀化市(靖州苗族侗族自治县、溆浦县、鹤城区、会同县、辰溪县、通道侗族自治县、新晃侗族自治县、洪江市、麻阳苗族自治县、芷江侗族自治县、沅陵县、中方县)
鞍山市(千山区、铁西区、铁东区、海城市、台安县、岫岩满族自治县、立山区)
丽江市(宁蒗彝族自治县、华坪县、古城区、永胜县、玉龙纳西族自治县)
开封市(通许县、禹王台区、兰考县、鼓楼区、祥符区、龙亭区、顺河回族区、杞县、尉氏县)
德宏傣族景颇族自治州(盈江县、陇川县、梁河县、芒市、瑞丽市)
和田地区(和田市、民丰县、策勒县、于田县、墨玉县、皮山县、洛浦县、和田县)
西藏自治区
七台河市(桃山区、茄子河区、勃利县、新兴区)
常德市(临澧县、汉寿县、鼎城区、武陵区、津市市、桃源县、安乡县、澧县、石门县)
揭阳市(普宁市、揭东区、揭西县、榕城区、惠来县)
普洱市(孟连傣族拉祜族佤族自治县、宁洱哈尼族彝族自治县、墨江哈尼族自治县、景谷傣族彝族自治县、西盟佤族自治县、镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县、思茅区、江城哈尼族彝族自治县、澜沧拉祜族自治县、景东彝族自治县)
苏州市(姑苏区、太仓市、吴江区、张家港市、昆山市、常熟市、吴中区、相城区、虎丘区)
芜湖市(湾沚区、无为市、繁昌区、弋江区、鸠江区、南陵县、镜湖区)
河池市(环江毛南族自治县、罗城仫佬族自治县、南丹县、凤山县、天峨县、大化瑶族自治县、都安瑶族自治县、宜州区、金城江区、东兰县、巴马瑶族自治县)
伊春市(友好区、嘉荫县、伊美区、乌翠区、大箐山县、铁力市、汤旺县、丰林县、南岔县、金林区)
平顶山市(石龙区、舞钢市、湛河区、叶县、鲁山县、宝丰县、汝州市、卫东区、郏县、新华区)
荆门市(京山市、掇刀区、东宝区、钟祥市、沙洋县)
金华市(婺城区、义乌市、金东区、东阳市、兰溪市、永康市、浦江县、磐安县、武义县)
汉中市(城固县、留坝县、宁强县、佛坪县、西乡县、镇巴县、勉县、洋县、汉台区、南郑区、略阳县)
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临夏回族自治州(东乡族自治县、永靖县、临夏县、康乐县、广河县、临夏市、和政县、积石山保安族东乡族撒拉族自治县)
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陇南市(成县、徽县、康县、武都区、宕昌县、西和县、礼县、两当县、文县)
昌都市(左贡县、类乌齐县、丁青县、卡若区、边坝县、洛隆县、八宿县、江达县、芒康县、察雅县、贡觉县)
桂林市(象山区、永福县、灌阳县、叠彩区、恭城瑶族自治县、临桂区、全州县、龙胜各族自治县、兴安县、平乐县、秀峰区、七星区、灵川县、阳朔县、雁山区、荔浦市、资源县)
滁州市(南谯区、定远县、凤阳县、全椒县、来安县、明光市、琅琊区、天长市)
鸡西市(梨树区、恒山区、鸡东县、滴道区、虎林市、密山市、城子河区、鸡冠区、麻山区)
来宾市(象州县、兴宾区、忻城县、合山市、金秀瑶族自治县、武宣县)
西双版纳傣族自治州(勐海县、景洪市、勐腊县)
来源：@21世纪商业评论微博
来源：视觉中国
记者｜张伟泽 编辑｜李莹亮
“锅气并非人类厨师的专属。”
燧氏科技创始人陈冠华在采访中对记者解释，所谓锅气，其实就是美拉德反应，从140到170摄氏度之间迅速升温；中餐也可以量化，他们能把调料精确到1克。
燧氏科技成立于2018年，是一家制作全自动炒菜机器人的企业。
在早前举办的美国最大的餐饮产业展览“NRAShow2024”上，燧氏是全场最火爆的展位，吸引了来自29个国家及地区的从业者，不少是有几百家连锁餐厅的老板。
其创始人陈冠华不仅是香港大学的教授，同时也是餐厅的老板，还是炒菜机器人公司的创始人。三个看似风马牛不相及的身份，竟奇妙地共存于一个人身上。
从大学教授到进入创业，这一切故事起源于2012年。
扎根餐饮
1986年，陈冠华毕业于复旦大学物理系。随后，通过中美联合培养物理类研究生计划（CUSPEA，李政道项目）以并列第一名的成绩前往加州理工学院深造。
在美国留学学习语言的时候，陈冠华热衷于收看美国电视剧《Cheers》。这部电视剧是讲述一个普通波士顿酒吧中发生的种种故事。剧中欢乐有爱的氛围让陈冠华在心中埋下了开办餐馆的种子。
“那个时候我就在想，如果有一个地方能够招待朋友也是蛮好的。在13年前机缘巧合能够有自己的餐厅，也就是这个原因。”陈冠华说。
陈冠华
为心中的美好想法而创办餐厅，确实是很浪漫的想法，不过这浪漫想法的背后是艰辛不断。
2012年，陈冠华在香港开了一家名叫书湘门第的餐厅，主打湖南湘菜。当时，香港本地的正宗的湘菜馆较少，书湘门第的生意一炮而红。
“从象牙塔到烟火灶台，这步跨越远比想象中艰难。”
陈冠华坦言创业初期的困顿，他既非香港本土出生，又毫无社会经验和人脉积累，餐饮行业常见的雷区几乎全数踩遍，一度每个深夜都在反复自问：还要不要继续？
“我骨子里有不服输的性格。”陈冠华最终坚持下来。
凌晨三点过关采购，清晨九点返校上课，深夜巡店直到收档——这成为他当年的日常循环。
当时，湘菜必需的攸县香干等食材，香港根本买不到，每天他就在深圳菜市场、大学教室、餐厅后厨三个空间连轴转，最后收工往往已是午夜。
只是，这样的状态实在难以持续，这不仅是其自身餐厅的痛点，也是中餐连锁品牌发展中共同面临的困境。
陈冠华指出，中餐连锁企业管理普遍面临三大核心挑战：出品质量稳定性管控、高峰时段出餐效率优化及核心厨师团队留存。
中式正餐不同于西餐，食材丰富，制作过程尤为考究。繁杂的制作步骤让中餐制作效率降低、标准化的难度加大。在海外有过生活经历的人都深有体会，找到一家正宗的中餐馆有多难。
要想餐厅进一步发展，陈冠华就想到了用机器人来帮忙。
为此，他几乎找遍了市面上的炒菜机器人。只是，市面上的机器人不是自动化程度低，就是出品稳定性差，并不能达到陈冠华预想的效果。
自2018年起，陈冠华决心做出自己心目中的炒菜机器人，于是创办了燧氏科技。
“我们做这个机器人就是要实现两个目标，一个是全自动生产取代厨师，另一个要求就是菜品的出品要稳定。”他表示。
后厨革命
2018年9月，燧氏科技就推出了第一代炒菜机器人，并且迅速将产品应用到自己的“燧记厨房”中进行验证。
“我们在实验室里做的菜都能做到出品一致，当真正租了个地方用这台机器运营饭店的时候却发现，机器的出品很不稳定。”
陈冠华回忆，当时餐厅必须继续运营不能停歇，工程师就在阁楼上观察机器的使用情况，发现问题之后马上修正；在深夜，工程师还需要负责对机器进行深度清洗。
目前，燧氏科技所研发的第五代全自动炒菜机器人，已包含冰箱和炒锅。
后厨只需要将备菜放置于冰箱的指定位置，选择菜谱，机器便可以根据每道菜的需求自动选择食材运送到炒锅进行调味及炒制。而人工只需要在早上提前为机器准备好配菜。
炒菜机器人也解决了后厨的管理问题。
陈冠华向记者介绍道，中餐的后厨有个很重要的职位叫作“执码”，这个职位类似于乐队的指挥，负责后厨的订单管理，例如菜品制作的优先级以及合单。
在全自动炒菜机器人的操作下，所有的订单管理均由机器进行，后厨的信息在系统中集成处理，这可以让后厨更为有效，且减少犯错概率。
炒菜的自动化只是陈冠华要实现的第一步。未来，他还计划在目前的流程中加入人形机器人，让机器人做到切菜备料以及端盘上菜，真正实现无人餐厅的愿景。
而在B端市场之外，家用炒菜机器人也是未来陈冠华开拓的目标市场。相较于B端客户，家用炒菜机器人对机器的要求会相对较低，因为使用频率较低。
目前燧氏正在构想为家庭用户设计一款半自动的炒菜机器人，预计在2026年向市场推广。“今年我自己家里应该会先装一台机器试验一下。”陈冠华笑称。
随着炒菜机器人的推广，未来厨师是否会失业？
陈冠华认为，未来厨师这个行业或许会从厨房的油烟中解放出来，成为艺术家一样的角色，负责开发新式的菜谱，并将配方授权给机器的使用者以此获得收益。
订单爆满
“目前公司的订单爆满倒逼暂停接单，如何提升产能是目前难点之一。”
陈冠华透露，全自动炒菜机器人当前定金订单已达150套，“生产线正进行产能爬坡，预计将实现千台年产能。”
当多数科创公司将制造环节迁移到内地城市时，深圳燧氏科技在制造端选择了一条逆向路径——在荃湾工厂完成组装。“香港的清关优势及税率优惠形成天然护城河。”陈冠华解释本土化生产战略背后的思考。
目前燧氏大部分的零件都是采用非标件，且需要人手组装，因此在香港生产最大的问题是产业工人缺失。
陈冠华指出，对于这类高附加值的产品生产而言，在生产中的技术人员以及产业工人才是中坚力量，亟需具备基础学科素养的技术应用型人才——他们不必出身顶尖学府，但必须能在图纸与机床间架设转化桥梁。
由于研发销售和服务的成本相对较高，燧氏科技目前仍处于亏损状态。
据了解，燧氏科技位于荃湾的新工厂计划在2025年前量产3000台，目标营收达到1.6亿港元；到2028年，投入运营的3万台设备将创造20亿港元收入。
海外市场是燧氏科技未来发展的主要方向。由于发达国家和地区人工成本高昂，从而成为中餐厅选择全自动炒菜机器人的诱因。
陈冠华参观在美国中餐厅后厨时发现，很多餐馆的中餐厨师，都已经是由墨西哥人来担任了。由于中餐制作过程复杂，且后厨环境恶劣，在美国的年轻人极少愿意从事中餐厨师行业。
“很多餐厅的老板也跟我反映，这两年工资涨得快，已经很难请到正宗的中餐厨师了。”
陈冠华表示，目前在美国招聘一个中等水平的中餐厨师，大概需要每年10万美金，而一个常规餐厅的后厨配置一般需要两个厨师。
而相比而言，燧氏科技的全自动机器人每年的租金仅为5万美金，能够大大降低门店的营运成本。
据了解，燧氏科技已建立关键合作伙伴网络：与美国最大亚餐POS系统商MenuSifu（服务超1.2万家餐厅）及日本Kyomirai达成合作，加速国际市场布局。
新闻结尾
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