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海东市(循化撒拉族自治县、民和回族土族自治县、平安区、乐都区、化隆回族自治县、互助土族自治县)
攀枝花市(米易县、仁和区、西区、东区、盐边县)
来宾市(兴宾区、金秀瑶族自治县、合山市、忻城县、象州县、武宣县)
嘉兴市(海盐县、南湖区、桐乡市、嘉善县、海宁市、平湖市、秀洲区)
西安市(长安区、临潼区、雁塔区、高陵区、碑林区、莲湖区、鄠邑区、阎良区、周至县、蓝田县、新城区、灞桥区、未央区)
郑州市(惠济区、二七区、金水区、巩义市、登封市、中牟县、新密市、新郑市、荥阳市、中原区、管城回族区、上街区)
黑河市(逊克县、孙吴县、五大连池市、北安市、嫩江市、爱辉区)
青岛市(莱西市、黄岛区、崂山区、即墨区、城阳区、李沧区、胶州市、平度市、市北区、市南区)
荆门市(京山市、掇刀区、东宝区、钟祥市、沙洋县)
绥化市(肇东市、庆安县、兰西县、海伦市、望奎县、青冈县、绥棱县、北林区、明水县、安达市)
福州市(鼓楼区、平潭县、仓山区、马尾区、福清市、长乐区、晋安区、永泰县、台江区、罗源县、闽侯县、闽清县、连江县)
铁岭市(清河区、西丰县、调兵山市、银州区、昌图县、开原市、铁岭县)
海口市(美兰区、秀英区、龙华区、琼山区)
宣城市(泾县、郎溪县、广德市、宣州区、绩溪县、宁国市、旌德县)
南充市(南部县、蓬安县、仪陇县、营山县、嘉陵区、高坪区、阆中市、顺庆区、西充县)
阳泉市(郊区、城区、平定县、矿区、盂县)
鹰潭市(余江区、月湖区、贵溪市)
大理白族自治州(漾濞彝族自治县、弥渡县、祥云县、鹤庆县、大理市、剑川县、洱源县、南涧彝族自治县、巍山彝族回族自治县、云龙县、宾川县、永平县)
黄石市(下陆区、黄石港区、西塞山区、阳新县、铁山区、大冶市)
巴彦淖尔市(乌拉特中旗、乌拉特后旗、乌拉特前旗、五原县、磴口县、临河区、杭锦后旗)
三明市(宁化县、三元区、明溪县、沙县区、清流县、将乐县、泰宁县、尤溪县、大田县、建宁县、永安市)
丽江市(宁蒗彝族自治县、华坪县、玉龙纳西族自治县、永胜县、古城区)
黄冈市(英山县、武穴市、浠水县、罗田县、黄梅县、蕲春县、黄州区、红安县、麻城市、团风县)
海北藏族自治州(刚察县、海晏县、祁连县、门源回族自治县)
广州市(越秀区、荔湾区、南沙区、从化区、番禺区、增城区、天河区、海珠区、花都区、黄埔区、白云区)
周口市(川汇区、商水县、郸城县、西华县、项城市、太康县、鹿邑县、扶沟县、沈丘县、淮阳区)
湖州市(安吉县、吴兴区、南浔区、长兴县、德清县)
松原市(乾安县、长岭县、扶余市、前郭尔罗斯蒙古族自治县、宁江区)
南宁市(兴宁区、武鸣区、邕宁区、上林县、宾阳县、青秀区、马山县、江南区、隆安县、良庆区、西乡塘区、横州市)
南通市(如皋市、启东市、海安市、崇川区、通州区、海门区、如东县)
吐鲁番市(高昌区、托克逊县、鄯善县)
台州市(玉环市、温岭市、椒江区、三门县、路桥区、临海市、仙居县、天台县、黄岩区)
阜新市(海州区、太平区、彰武县、细河区、清河门区、新邱区、阜新蒙古族自治县)
晋中市(和顺县、灵石县、榆社县、昔阳县、祁县、榆次区、太谷区、寿阳县、左权县、介休市、平遥县)
内蒙古自治区
杭州市(滨江区、上城区、拱墅区、萧山区、西湖区、淳安县、余杭区、钱塘区、建德市、富阳区、临安区、临平区、桐庐县)
厦门市(同安区、翔安区、集美区、思明区、海沧区、湖里区)
菏泽市(巨野县、牡丹区、曹县、东明县、成武县、鄄城县、定陶区、郓城县、单县)
景德镇市(珠山区、浮梁县、乐平市、昌江区)
大庆市(肇源县、肇州县、大同区、萨尔图区、让胡路区、林甸县、红岗区、龙凤区、杜尔伯特蒙古族自治县)
营口市(鲅鱼圈区、大石桥市、老边区、站前区、盖州市、西市区)
江门市(新会区、蓬江区、鹤山市、台山市、开平市、恩平市、江海区)
湘西土家族苗族自治州(吉首市、凤凰县、永顺县、龙山县、保靖县、泸溪县、花垣县、古丈县)
新余市(渝水区、分宜县)
鸡西市(城子河区、虎林市、麻山区、梨树区、密山市、恒山区、滴道区、鸡东县、鸡冠区)
怀化市(鹤城区、洪江市、靖州苗族侗族自治县、溆浦县、麻阳苗族自治县、沅陵县、芷江侗族自治县、新晃侗族自治县、辰溪县、通道侗族自治县、会同县、中方县)
朔州市(平鲁区、朔城区、怀仁市、应县、山阴县、右玉县)
仙桃市(潜江市、天门市、神农架林区)
酒泉市(敦煌市、肃北蒙古族自治县、金塔县、阿克塞哈萨克族自治县、瓜州县、肃州区、玉门市)
芜湖市(无为市、鸠江区、繁昌区、南陵县、镜湖区、湾沚区、弋江区)
儋州市
包头市(白云鄂博矿区、固阳县、土默特右旗、昆都仑区、九原区、达尔罕茂明安联合旗、石拐区、青山区、东河区)
驻马店市(平舆县、泌阳县、上蔡县、遂平县、汝南县、西平县、确山县、正阳县、驿城区、新蔡县)
萍乡市(莲花县、上栗县、安源区、芦溪县、湘东区)
马鞍山市(花山区、当涂县、含山县、雨山区、博望区、和县)
昌吉回族自治州(呼图壁县、吉木萨尔县、木垒哈萨克自治县、奇台县、昌吉市、阜康市、玛纳斯县)
深圳市(龙岗区、盐田区、龙华区、宝安区、罗湖区、福田区、南山区、光明区、坪山区)
湛江市(赤坎区、坡头区、徐闻县、麻章区、遂溪县、雷州市、霞山区、吴川市、廉江市)
贺州市(平桂区、钟山县、八步区、富川瑶族自治县、昭平县)
宜宾市(江安县、屏山县、长宁县、南溪区、兴文县、筠连县、叙州区、高县、珙县、翠屏区)
广元市(青川县、利州区、朝天区、昭化区、苍溪县、剑阁县、旺苍县)
黔南布依族苗族自治州(平塘县、都匀市、贵定县、龙里县、长顺县、三都水族自治县、瓮安县、福泉市、荔波县、独山县、惠水县、罗甸县)
许昌市(长葛市、襄城县、禹州市、鄢陵县、魏都区、建安区)
东营市(东营区、河口区、垦利区、广饶县、利津县)
眉山市(仁寿县、东坡区、青神县、丹棱县、洪雅县、彭山区)
百色市(西林县、平果市、凌云县、德保县、田林县、田东县、靖西市、右江区、那坡县、隆林各族自治县、田阳区、乐业县)
三门峡市(灵宝市、湖滨区、陕州区、渑池县、卢氏县、义马市)
资阳市(安岳县、乐至县、雁江区)
呼伦贝尔市(根河市、新巴尔虎右旗、新巴尔虎左旗、莫力达瓦达斡尔族自治旗、牙克石市、扎赉诺尔区、扎兰屯市、海拉尔区、阿荣旗、满洲里市、额尔古纳市、陈巴尔虎旗、鄂温克族自治旗、鄂伦春自治旗)
合肥市(庐江县、庐阳区、包河区、长丰县、瑶海区、巢湖市、肥东县、肥西县、蜀山区)
阿克苏地区(阿瓦提县、新和县、阿克苏市、沙雅县、库车市、温宿县、乌什县、拜城县、柯坪县)
澳门特别行政区
泰州市(兴化市、高港区、靖江市、海陵区、姜堰区、泰兴市)
齐齐哈尔市(梅里斯达斡尔族区、克东县、克山县、泰来县、讷河市、拜泉县、甘南县、龙江县、建华区、富裕县、富拉尔基区、铁锋区、昂昂溪区、碾子山区、依安县、龙沙区)
龙岩市(长汀县、永定区、新罗区、连城县、武平县、漳平市、上杭县)
德宏傣族景颇族自治州(瑞丽市、盈江县、芒市、陇川县、梁河县)
白银市(景泰县、靖远县、会宁县、平川区、白银区)
临沂市(蒙阴县、沂水县、临沭县、郯城县、兰陵县、沂南县、费县、莒南县、兰山区、罗庄区、平邑县、河东区)
聊城市(冠县、高唐县、茌平区、东昌府区、阳谷县、莘县、东阿县、临清市)
汉中市(南郑区、留坝县、宁强县、汉台区、佛坪县、洋县、城固县、西乡县、镇巴县、勉县、略阳县)
迪庆藏族自治州(德钦县、香格里拉市、维西傈僳族自治县)
和田地区(皮山县、洛浦县、民丰县、墨玉县、和田县、和田市、策勒县、于田县)
鄂州市(梁子湖区、鄂城区、华容区)
博尔塔拉蒙古自治州(温泉县、精河县、博乐市、阿拉山口市)
克拉玛依市(克拉玛依区、乌尔禾区、白碱滩区、独山子区)
庆阳市(环县、华池县、庆城县、正宁县、宁县、西峰区、镇原县、合水县)
南平市(政和县、武夷山市、顺昌县、建阳区、浦城县、建瓯市、延平区、松溪县、邵武市、光泽县)
新疆维吾尔自治区
昆明市(嵩明县、盘龙区、晋宁区、宜良县、富民县、呈贡区、东川区、官渡区、西山区、石林彝族自治县、五华区、寻甸回族彝族自治县、禄劝彝族苗族自治县、安宁市)
惠州市(惠城区、博罗县、龙门县、惠阳区、惠东县)
梅州市(五华县、丰顺县、平远县、大埔县、蕉岭县、梅江区、兴宁市、梅县区)
张家口市(尚义县、怀安县、蔚县、万全区、桥西区、桥东区、涿鹿县、宣化区、张北县、下花园区、沽源县、康保县、崇礼区、阳原县、怀来县、赤城县)
商洛市(镇安县、洛南县、柞水县、商州区、丹凤县、山阳县、商南县)
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常州市(武进区、天宁区、溧阳市、金坛区、钟楼区、新北区)
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双鸭山市(集贤县、四方台区、岭东区、尖山区、饶河县、宝山区、宝清县、友谊县)
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凉山彝族自治州(金阳县、盐源县、越西县、会东县、昭觉县、宁南县、普格县、冕宁县、喜德县、雷波县、美姑县、德昌县、会理市、木里藏族自治县、西昌市、布拖县、甘洛县)
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孝感市(应城市、安陆市、汉川市、孝昌县、大悟县、孝南区、云梦县)
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黔东南苗族侗族自治州(台江县、雷山县、凯里市、剑河县、岑巩县、施秉县、锦屏县、镇远县、天柱县、从江县、榕江县、黄平县、丹寨县、三穗县、麻江县、黎平县)
邵阳市(城步苗族自治县、武冈市、新邵县、邵东市、大祥区、北塔区、隆回县、邵阳县、双清区、绥宁县、新宁县、洞口县)
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定西市(通渭县、渭源县、安定区、岷县、漳县、陇西县、临洮县)
延边朝鲜族自治州(安图县、延吉市、敦化市、珲春市、汪清县、和龙市、图们市、龙井市)
茂名市(茂南区、电白区、信宜市、高州市、化州市)
嘉峪关市
山南市(扎囊县、琼结县、曲松县、加查县、隆子县、错那市、洛扎县、浪卡子县、措美县、贡嘎县、乃东区、桑日县)
武汉市(武昌区、新洲区、黄陂区、江汉区、东西湖区、洪山区、江岸区、青山区、江夏区、蔡甸区、汉南区、硚口区、汉阳区)
蚌埠市(固镇县、龙子湖区、淮上区、禹会区、五河县、蚌山区、怀远县)
兰州市(永登县、皋兰县、红古区、安宁区、榆中县、七里河区、西固区、城关区)
► 文 观察者网 阮佳琪
美国总统特朗普的关税乱拳开打,将引发一个意想不到的“收获”——美国人在中餐馆要吃不上地道的中国菜肴了。
《华盛顿邮报》17日报道称,特朗普的关税谬政正让美国的中餐馆老板们陷入两难:他们的招牌菜严重依赖只能从中国进口的特色食材,在难以负担的高额关税面前,中餐馆只有精简菜品、提高售价、替换原料等为数不多的选择,以求在愈发微薄的利润空间中继续生存。
报道指出,餐饮业本身就是利润率最低的行业之一,通常只有3%到5%的利润。随着关税侵蚀利润底线,这些利润空间很可能会进一步缩小。尤其那些只经营一家门店且不提供酒水(通常酒水是菜单上利润最高的)的中餐馆外卖店,将在这场冲击中尤为脆弱。
关税也不仅影响食品成本,对于那些主要从中国进口的非食品类餐饮必需品,比如外卖袋、餐盒、调料包和丁腈手套等,同样未能幸免于难。
雪上加霜的是,按照中餐菜谱华裔作者周晓晴(Hsiao-ChingChou)的说法,中餐馆还面临着一股特殊的压力,他们需要在满足食客对地道中餐风味的期待与保持价格亲民之间取得平衡。
周晓晴(右下)在西雅图与家人欢庆农历新年。 美国驻华大使馆
根据全美餐馆协会(NRA)的数据,美国70%的县都有亚洲餐馆,它们通常是中国餐馆,其次是日本餐馆和泰国餐馆。
“无论你去到美国的哪里,哪怕是最小的城镇,都能找到一家中餐馆,”周晓晴说,“中餐已经以各种不同的方式和层次,深深融入了美国人生活中不可或缺的一部分。”
行业分析师指出,这种变化的根源在于多个方面:移民潮的影响、人口结构的持续变动,以及美国人借由烹饪节目与社交媒体,广泛接触到多元文化与美食等因素。
NRA的首席经济学家、知识与研究高级副总裁查德・穆特雷(ChadMoutray)说,近年来,美国人的口味明显更加国际化了。“消费者喜欢尝试新事物,辛辣食品和东南亚美食是这些流行趋势中的热门选择。”
美媒称,这种追求国际化口味的潮流,让像中国辣椒酱这样极具本土风味、难以复刻替代的调味品进入了主流市场,但如今旺盛的需求一头撞上了全球贸易战。
在美国推出的的中国辣椒酱品牌“FlyByJing”,其创始人高静(JingGao)在发给《华盛顿邮报》的一封电子邮件中表示,她的产品所用原料,包括豆豉、贡椒、二荆条辣椒和冷榨熟菜籽油,都只能在中国四川生产,而这些独特食材是她的产品能够在市场脱颖而出的关键。
高静批评称,关税不仅威胁到她品牌的发展,而且“在美国人最需要的时候,剥夺了他们接触和欣赏不同文化的便捷方式”。
在弗吉尼亚州北部城市费尔法克斯的严师傅(ShunheYan),也做的是川菜生意。他习惯囤积制作四川火锅底料的原料,或是像豆瓣酱这样的食材。由于用量很大,他都是通过集装箱业务进口食材。
严师傅说,他目前的库存还能维持六到七个月,所以他暂时还没感受到关税带来的压力。不过他的供应商已经警告他,下次订货时,价格将会“大幅”上涨,“从长远来看,关税会压缩利润。”
他也听到一些中餐馆同行的抱怨,由于关税对预算造成了极大影响,这些老板们正在纠结削减菜品和人手。严师傅说,目前他还不打算这么做,他希望继续保持菜单不变,同时保证食材质量和菜品分量,这样在其他餐馆涨价的时候,他就能拥有竞争优势。
严师傅的川菜馆官网所展示的菜单。
美媒称,在一些餐饮行业的资深人士看来,餐馆老板们现在处境艰难,他们就像夹在三明治中间的夹心层,既要面对供应端成本的上升,又要满足顾客对菜品质量的期望。
在当前菜单价格已经比新冠疫情前高出30%的情况下,对通胀和经济衰退日益担忧的美国消费者,又很难接受更高的用餐成本,涨价势必会影响客流量。
旧金山一家中餐馆的合伙人对《旧金山纪事报》说,“尽管价格上涨还没有完全显现出来,但他们(美国食客)可能已经有所察觉。或许用‘吓坏了’来形容更贴切。”
在华盛顿开中餐馆“幸运危险”(LuckyDanger)和“老板饺子”(LaobanDumplings)的马老板(TimMa)预计,一些餐馆可能会通过削减菜单上的菜品和精简库存食材,来应对价格压力。然而,从长远看,他们终究难以避免地会面临两种结局:要么提高菜品价格,要么降低菜品质量。
“我们将不得不减少优质食材的用量,但顾客是能吃出其中差别的。”马老板说,随着关税压力持续存在,中餐馆可能需要更换成本更低的食材。他曾经更换了酱油品牌,但“每个人都能立刻察觉到(食材的不同)”。
马老板还提到,一些具有特定文化特色的美食,比如中餐、墨西哥餐和泰国餐,还背负着一种刻板印象,它们往往被认为就应该是“便宜、油腻、量大管饱的”。
“我们现在更深受这种刻板印象的困扰,因为大家觉得我们的菜就应该便宜,但我用的还是同样的食材,同样的熟练劳动力,(可成本上涨了很多)。”他说。
在唐人街经营米其林星级中餐厅的布兰登(BrandonJew),还在担心另一个问题:中餐在美国认知所受的影响。
“上次特朗普当总统时,我们就在做生意,所以我最担心的是(美国政客又开始炒作)‘中国不好’的言论,以及这种言论对唐人街和中餐的影响,”他补充说,“我已经感觉到,很多时候我都在与中餐的价值理念作斗争。”
加拿大央行行长TiffMacklem指责美国总统特朗普引发的关税冲突对该国的经济造成“严重”损害。
“自今年1月以来,美国的贸易政策发生了重大转变,不确定性急剧增加。现在,针对加拿大的关键产业以及美国的其他所有贸易伙伴都实施了新的关税。加拿大以及全球的金融市场都经历了大幅的重新定价,并且仍然波动剧烈,”他说道。
Macklem说:“我认为每个人都在关注白宫每天发布的公告,并且看到了美国贸易政策反复无常、难以预测的走向。”
Macklem表示,特朗普的行为是一场百年一遇的冲击,可能会使加拿大陷入长达一年的经济衰退,这可能意味着通货膨胀加剧、失业率上升、供应链中断,以及“一些出口商”宣布破产。
他说,这使得央行的核心职能——试图预测经济走势并相应地调整政策和贷款利率——“实际上几乎毫无用处”。
尽管如此,Macklem还是提出了两种情景。第一种情景是,“大部分新关税通过谈判得以取消”,但经济增长会陷入停滞,然后在仍然疲软的经济环境中“适度”复苏。
“在第二种情景中,我们假设贸易冲突长期持续,那么经济后果将十分严重……而且加拿大经济将陷入为期一年的衰退。经济增长在2026年逐渐恢复,但在2027年仍会较为疲软,因为美国的关税将永久性地降低加拿大的潜在产出,并降低我们的生活水平。”
Macklem补充道:这些情景只是众多可能性中的两种。
新闻结尾
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