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维修现场清洁服务，保持环境整洁：维修完成后，我们的技师会负责清理现场，确保客户家中环境整洁如初，让客户无需担心维修带来的额外清洁工作。
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2、我们会就近安排观看网点的优秀的服务按您约定的时间准时上门！
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全国服务区域：
玉树藏族自治州(玉树市、囊谦县、曲麻莱县、治多县、杂多县、称多县)
长沙市(岳麓区、雨花区、开福区、天心区、浏阳市、宁乡市、芙蓉区、望城区、长沙县)
临夏回族自治州(临夏市、广河县、和政县、康乐县、临夏县、积石山保安族东乡族撒拉族自治县、东乡族自治县、永靖县)
怒江傈僳族自治州(泸水市、福贡县、兰坪白族普米族自治县、贡山独龙族怒族自治县)
湘潭市(湘潭县、雨湖区、韶山市、岳塘区、湘乡市)
聊城市(东昌府区、临清市、阳谷县、茌平区、高唐县、东阿县、冠县、莘县)
许昌市(建安区、鄢陵县、长葛市、魏都区、襄城县、禹州市)
防城港市(港口区、防城区、上思县、东兴市)
盘锦市(双台子区、大洼区、盘山县、兴隆台区)
铁岭市(铁岭县、银州区、开原市、调兵山市、清河区、昌图县、西丰县)
漯河市(召陵区、郾城区、临颍县、源汇区、舞阳县)
迪庆藏族自治州(香格里拉市、德钦县、维西傈僳族自治县)
泉州市(南安市、德化县、惠安县、晋江市、丰泽区、石狮市、鲤城区、洛江区、安溪县、金门县、永春县、泉港区)
包头市(石拐区、白云鄂博矿区、青山区、九原区、昆都仑区、固阳县、达尔罕茂明安联合旗、东河区、土默特右旗)
武汉市(汉南区、青山区、东西湖区、硚口区、洪山区、蔡甸区、汉阳区、江汉区、江夏区、黄陂区、新洲区、武昌区、江岸区)
唐山市(丰润区、开平区、乐亭县、曹妃甸区、迁西县、玉田县、路北区、古冶区、滦州市、滦南县、迁安市、丰南区、遵化市、路南区)
那曲市(巴青县、申扎县、比如县、嘉黎县、索县、聂荣县、色尼区、班戈县、安多县、尼玛县、双湖县)
南阳市(新野县、内乡县、卧龙区、社旗县、宛城区、淅川县、西峡县、方城县、唐河县、邓州市、镇平县、桐柏县、南召县)
渭南市(富平县、白水县、澄城县、临渭区、华州区、潼关县、韩城市、蒲城县、大荔县、华阴市、合阳县)
茂名市(高州市、电白区、茂南区、化州市、信宜市)
赣州市(大余县、寻乌县、安远县、宁都县、上犹县、兴国县、于都县、全南县、龙南市、定南县、瑞金市、会昌县、章贡区、崇义县、石城县、南康区、信丰县、赣县区)
东莞市
云浮市(云城区、罗定市、新兴县、郁南县、云安区)
运城市(夏县、芮城县、垣曲县、稷山县、闻喜县、盐湖区、河津市、万荣县、新绛县、绛县、临猗县、永济市、平陆县)
安顺市(紫云苗族布依族自治县、镇宁布依族苗族自治县、西秀区、关岭布依族苗族自治县、普定县、平坝区)
南宁市(上林县、西乡塘区、武鸣区、良庆区、马山县、邕宁区、隆安县、江南区、横州市、青秀区、宾阳县、兴宁区)
武威市(民勤县、天祝藏族自治县、凉州区、古浪县)
滨州市(沾化区、惠民县、无棣县、滨城区、博兴县、阳信县、邹平市)
黔东南苗族侗族自治州(雷山县、施秉县、黄平县、天柱县、丹寨县、台江县、镇远县、凯里市、锦屏县、从江县、剑河县、岑巩县、三穗县、榕江县、麻江县、黎平县)
巴中市(巴州区、南江县、通江县、平昌县、恩阳区)
青岛市(李沧区、平度市、市北区、城阳区、莱西市、市南区、崂山区、黄岛区、即墨区、胶州市)
上饶市(横峰县、鄱阳县、婺源县、铅山县、广信区、广丰区、玉山县、信州区、万年县、弋阳县、余干县、德兴市)
温州市(文成县、洞头区、龙湾区、瑞安市、龙港市、永嘉县、瓯海区、鹿城区、乐清市、平阳县、泰顺县、苍南县)
镇江市(丹徒区、句容市、丹阳市、京口区、扬中市、润州区)
吴忠市(利通区、红寺堡区、盐池县、同心县、青铜峡市)
绵阳市(梓潼县、三台县、北川羌族自治县、游仙区、涪城区、安州区、盐亭县、江油市、平武县)
金华市(浦江县、兰溪市、磐安县、金东区、永康市、义乌市、武义县、婺城区、东阳市)
宝鸡市(太白县、扶风县、千阳县、陈仓区、岐山县、陇县、凤翔区、眉县、金台区、麟游县、凤县、渭滨区)
龙岩市(上杭县、漳平市、武平县、连城县、长汀县、永定区、新罗区)
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朝阳市(凌源市、龙城区、建平县、双塔区、朝阳县、喀喇沁左翼蒙古族自治县、北票市)
周口市(西华县、太康县、郸城县、鹿邑县、川汇区、商水县、项城市、扶沟县、沈丘县、淮阳区)
江门市(鹤山市、蓬江区、新会区、台山市、恩平市、开平市、江海区)
长春市(二道区、农安县、公主岭市、朝阳区、宽城区、榆树市、双阳区、九台区、德惠市、南关区、绿园区)
马鞍山市(花山区、雨山区、含山县、当涂县、博望区、和县)
克孜勒苏柯尔克孜自治州(阿克陶县、乌恰县、阿合奇县、阿图什市)
绥化市(安达市、明水县、庆安县、肇东市、绥棱县、望奎县、兰西县、海伦市、青冈县、北林区)
南平市(延平区、建瓯市、松溪县、建阳区、浦城县、光泽县、武夷山市、政和县、顺昌县、邵武市)
洛阳市(新安县、涧西区、老城区、偃师区、宜阳县、瀍河回族区、汝阳县、嵩县、洛龙区、栾川县、西工区、伊川县、洛宁县、孟津区)
黄山市(徽州区、歙县、黄山区、祁门县、休宁县、屯溪区、黟县)
延边朝鲜族自治州(敦化市、和龙市、龙井市、珲春市、图们市、汪清县、安图县、延吉市)
孝感市(汉川市、安陆市、应城市、云梦县、孝南区、大悟县、孝昌县)
儋州市
资阳市(雁江区、乐至县、安岳县)
伊犁哈萨克自治州(巩留县、尼勒克县、新源县、昭苏县、伊宁市、霍城县、伊宁县、特克斯县、察布查尔锡伯自治县、奎屯市、霍尔果斯市)
宜春市(靖安县、上高县、铜鼓县、高安市、万载县、奉新县、宜丰县、袁州区、丰城市、樟树市)
德州市(平原县、武城县、乐陵市、禹城市、临邑县、陵城区、德城区、庆云县、宁津县、夏津县、齐河县)
保定市(徐水区、望都县、高阳县、清苑区、顺平县、涞源县、涞水县、竞秀区、容城县、定兴县、阜平县、雄县、曲阳县、莲池区、满城区、博野县、高碑店市、安新县、易县、唐县、安国市、涿州市、蠡县、定州市)
秦皇岛市(海港区、山海关区、昌黎县、北戴河区、抚宁区、卢龙县、青龙满族自治县)
无锡市(梁溪区、宜兴市、滨湖区、惠山区、新吴区、锡山区、江阴市)
黔西南布依族苗族自治州(普安县、兴仁市、册亨县、兴义市、望谟县、晴隆县、贞丰县、安龙县)
辽阳市(白塔区、弓长岭区、宏伟区、辽阳县、文圣区、太子河区、灯塔市)
陇南市(文县、礼县、宕昌县、两当县、西和县、徽县、武都区、成县、康县)
哈尔滨市(香坊区、方正县、呼兰区、南岗区、木兰县、延寿县、尚志市、通河县、五常市、双城区、道外区、宾县、阿城区、巴彦县、依兰县、道里区、松北区、平房区)
廊坊市(三河市、大厂回族自治县、霸州市、固安县、大城县、广阳区、永清县、文安县、安次区、香河县)
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南通市(如东县、如皋市、崇川区、海安市、海门区、通州区、启东市)
鄂尔多斯市(杭锦旗、准格尔旗、康巴什区、鄂托克前旗、乌审旗、伊金霍洛旗、鄂托克旗、东胜区、达拉特旗)
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来源：视觉中国
记者｜张伟泽 编辑｜李莹亮
“锅气并非人类厨师的专属。”
燧氏科技创始人陈冠华在采访中对记者解释，所谓锅气，其实就是美拉德反应，从140到170摄氏度之间迅速升温；中餐也可以量化，他们能把调料精确到1克。
燧氏科技成立于2018年，是一家制作全自动炒菜机器人的企业。
在早前举办的美国最大的餐饮产业展览“NRAShow2024”上，燧氏是全场最火爆的展位，吸引了来自29个国家及地区的从业者，不少是有几百家连锁餐厅的老板。
其创始人陈冠华不仅是香港大学的教授，同时也是餐厅的老板，还是炒菜机器人公司的创始人。三个看似风马牛不相及的身份，竟奇妙地共存于一个人身上。
从大学教授到进入创业，这一切故事起源于2012年。
扎根餐饮
1986年，陈冠华毕业于复旦大学物理系。随后，通过中美联合培养物理类研究生计划（CUSPEA，李政道项目）以并列第一名的成绩前往加州理工学院深造。
在美国留学学习语言的时候，陈冠华热衷于收看美国电视剧《Cheers》。这部电视剧是讲述一个普通波士顿酒吧中发生的种种故事。剧中欢乐有爱的氛围让陈冠华在心中埋下了开办餐馆的种子。
“那个时候我就在想，如果有一个地方能够招待朋友也是蛮好的。在13年前机缘巧合能够有自己的餐厅，也就是这个原因。”陈冠华说。
陈冠华
为心中的美好想法而创办餐厅，确实是很浪漫的想法，不过这浪漫想法的背后是艰辛不断。
2012年，陈冠华在香港开了一家名叫书湘门第的餐厅，主打湖南湘菜。当时，香港本地的正宗的湘菜馆较少，书湘门第的生意一炮而红。
“从象牙塔到烟火灶台，这步跨越远比想象中艰难。”
陈冠华坦言创业初期的困顿，他既非香港本土出生，又毫无社会经验和人脉积累，餐饮行业常见的雷区几乎全数踩遍，一度每个深夜都在反复自问：还要不要继续？
“我骨子里有不服输的性格。”陈冠华最终坚持下来。
凌晨三点过关采购，清晨九点返校上课，深夜巡店直到收档——这成为他当年的日常循环。
当时，湘菜必需的攸县香干等食材，香港根本买不到，每天他就在深圳菜市场、大学教室、餐厅后厨三个空间连轴转，最后收工往往已是午夜。
只是，这样的状态实在难以持续，这不仅是其自身餐厅的痛点，也是中餐连锁品牌发展中共同面临的困境。
陈冠华指出，中餐连锁企业管理普遍面临三大核心挑战：出品质量稳定性管控、高峰时段出餐效率优化及核心厨师团队留存。
中式正餐不同于西餐，食材丰富，制作过程尤为考究。繁杂的制作步骤让中餐制作效率降低、标准化的难度加大。在海外有过生活经历的人都深有体会，找到一家正宗的中餐馆有多难。
要想餐厅进一步发展，陈冠华就想到了用机器人来帮忙。
为此，他几乎找遍了市面上的炒菜机器人。只是，市面上的机器人不是自动化程度低，就是出品稳定性差，并不能达到陈冠华预想的效果。
自2018年起，陈冠华决心做出自己心目中的炒菜机器人，于是创办了燧氏科技。
“我们做这个机器人就是要实现两个目标，一个是全自动生产取代厨师，另一个要求就是菜品的出品要稳定。”他表示。
后厨革命
2018年9月，燧氏科技就推出了第一代炒菜机器人，并且迅速将产品应用到自己的“燧记厨房”中进行验证。
“我们在实验室里做的菜都能做到出品一致，当真正租了个地方用这台机器运营饭店的时候却发现，机器的出品很不稳定。”
陈冠华回忆，当时餐厅必须继续运营不能停歇，工程师就在阁楼上观察机器的使用情况，发现问题之后马上修正；在深夜，工程师还需要负责对机器进行深度清洗。
目前，燧氏科技所研发的第五代全自动炒菜机器人，已包含冰箱和炒锅。
后厨只需要将备菜放置于冰箱的指定位置，选择菜谱，机器便可以根据每道菜的需求自动选择食材运送到炒锅进行调味及炒制。而人工只需要在早上提前为机器准备好配菜。
炒菜机器人也解决了后厨的管理问题。
陈冠华向记者介绍道，中餐的后厨有个很重要的职位叫作“执码”，这个职位类似于乐队的指挥，负责后厨的订单管理，例如菜品制作的优先级以及合单。
在全自动炒菜机器人的操作下，所有的订单管理均由机器进行，后厨的信息在系统中集成处理，这可以让后厨更为有效，且减少犯错概率。
炒菜的自动化只是陈冠华要实现的第一步。未来，他还计划在目前的流程中加入人形机器人，让机器人做到切菜备料以及端盘上菜，真正实现无人餐厅的愿景。
而在B端市场之外，家用炒菜机器人也是未来陈冠华开拓的目标市场。相较于B端客户，家用炒菜机器人对机器的要求会相对较低，因为使用频率较低。
目前燧氏正在构想为家庭用户设计一款半自动的炒菜机器人，预计在2026年向市场推广。“今年我自己家里应该会先装一台机器试验一下。”陈冠华笑称。
随着炒菜机器人的推广，未来厨师是否会失业？
陈冠华认为，未来厨师这个行业或许会从厨房的油烟中解放出来，成为艺术家一样的角色，负责开发新式的菜谱，并将配方授权给机器的使用者以此获得收益。
订单爆满
“目前公司的订单爆满倒逼暂停接单，如何提升产能是目前难点之一。”
陈冠华透露，全自动炒菜机器人当前定金订单已达150套，“生产线正进行产能爬坡，预计将实现千台年产能。”
当多数科创公司将制造环节迁移到内地城市时，深圳燧氏科技在制造端选择了一条逆向路径——在荃湾工厂完成组装。“香港的清关优势及税率优惠形成天然护城河。”陈冠华解释本土化生产战略背后的思考。
目前燧氏大部分的零件都是采用非标件，且需要人手组装，因此在香港生产最大的问题是产业工人缺失。
陈冠华指出，对于这类高附加值的产品生产而言，在生产中的技术人员以及产业工人才是中坚力量，亟需具备基础学科素养的技术应用型人才——他们不必出身顶尖学府，但必须能在图纸与机床间架设转化桥梁。
由于研发销售和服务的成本相对较高，燧氏科技目前仍处于亏损状态。
据了解，燧氏科技位于荃湾的新工厂计划在2025年前量产3000台，目标营收达到1.6亿港元；到2028年，投入运营的3万台设备将创造20亿港元收入。
海外市场是燧氏科技未来发展的主要方向。由于发达国家和地区人工成本高昂，从而成为中餐厅选择全自动炒菜机器人的诱因。
陈冠华参观在美国中餐厅后厨时发现，很多餐馆的中餐厨师，都已经是由墨西哥人来担任了。由于中餐制作过程复杂，且后厨环境恶劣，在美国的年轻人极少愿意从事中餐厨师行业。
“很多餐厅的老板也跟我反映，这两年工资涨得快，已经很难请到正宗的中餐厨师了。”
陈冠华表示，目前在美国招聘一个中等水平的中餐厨师，大概需要每年10万美金，而一个常规餐厅的后厨配置一般需要两个厨师。
而相比而言，燧氏科技的全自动机器人每年的租金仅为5万美金，能够大大降低门店的营运成本。
据了解，燧氏科技已建立关键合作伙伴网络：与美国最大亚餐POS系统商MenuSifu（服务超1.2万家餐厅）及日本Kyomirai达成合作，加速国际市场布局。
新闻结尾
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