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贵阳市(南明区、开阳县、花溪区、清镇市、修文县、乌当区、观山湖区、云岩区、白云区、息烽县)
厦门市(同安区、海沧区、翔安区、集美区、湖里区、思明区)
绍兴市(新昌县、嵊州市、诸暨市、柯桥区、越城区、上虞区)
淮北市(濉溪县、相山区、烈山区、杜集区)
常德市(鼎城区、津市市、临澧县、安乡县、桃源县、澧县、武陵区、石门县、汉寿县)
赤峰市(敖汉旗、巴林左旗、阿鲁科尔沁旗、元宝山区、翁牛特旗、红山区、林西县、巴林右旗、喀喇沁旗、宁城县、松山区、克什克腾旗)
凉山彝族自治州(昭觉县、木里藏族自治县、普格县、德昌县、西昌市、布拖县、会理市、会东县、雷波县、甘洛县、盐源县、金阳县、喜德县、冕宁县、宁南县、越西县、美姑县)
七台河市(新兴区、桃山区、勃利县、茄子河区)
抚州市(宜黄县、崇仁县、广昌县、黎川县、乐安县、资溪县、南城县、临川区、南丰县、东乡区、金溪县)
齐齐哈尔市(甘南县、碾子山区、克山县、克东县、梅里斯达斡尔族区、龙沙区、龙江县、富裕县、讷河市、昂昂溪区、建华区、拜泉县、泰来县、铁锋区、依安县、富拉尔基区)
防城港市(东兴市、防城区、上思县、港口区)
邵阳市(武冈市、洞口县、邵阳县、邵东市、新邵县、双清区、绥宁县、新宁县、北塔区、大祥区、隆回县、城步苗族自治县)
漳州市(诏安县、龙文区、漳浦县、云霄县、华安县、长泰区、平和县、东山县、南靖县、龙海区、芗城区)
定西市(渭源县、岷县、陇西县、通渭县、漳县、安定区、临洮县)
黄石市(阳新县、大冶市、下陆区、西塞山区、铁山区、黄石港区)
安康市(宁陕县、石泉县、旬阳市、汉阴县、紫阳县、岚皋县、汉滨区、平利县、镇坪县、白河县)
哈尔滨市(巴彦县、香坊区、呼兰区、通河县、尚志市、五常市、双城区、平房区、阿城区、依兰县、松北区、道外区、木兰县、道里区、南岗区、方正县、宾县、延寿县)
景德镇市(昌江区、珠山区、乐平市、浮梁县)
驻马店市(泌阳县、汝南县、新蔡县、平舆县、驿城区、西平县、上蔡县、遂平县、正阳县、确山县)
亳州市(涡阳县、蒙城县、谯城区、利辛县)
辽源市(东丰县、龙山区、西安区、东辽县)
阳泉市(城区、平定县、盂县、矿区、郊区)
南宁市(上林县、武鸣区、西乡塘区、马山县、隆安县、横州市、邕宁区、良庆区、青秀区、兴宁区、宾阳县、江南区)
鄂尔多斯市(东胜区、准格尔旗、康巴什区、鄂托克前旗、乌审旗、达拉特旗、鄂托克旗、伊金霍洛旗、杭锦旗)
西安市(新城区、鄠邑区、高陵区、未央区、雁塔区、阎良区、碑林区、蓝田县、周至县、灞桥区、莲湖区、长安区、临潼区)
衡阳市(南岳区、衡东县、衡南县、雁峰区、祁东县、常宁市、耒阳市、衡山县、珠晖区、蒸湘区、衡阳县、石鼓区)
马鞍山市(雨山区、花山区、和县、博望区、含山县、当涂县)
大连市(沙河口区、旅顺口区、中山区、普兰店区、瓦房店市、金州区、西岗区、长海县、甘井子区、庄河市)
大兴安岭地区(塔河县、漠河市、呼玛县)
宜昌市(伍家岗区、点军区、宜都市、兴山县、秭归县、夷陵区、西陵区、远安县、长阳土家族自治县、猇亭区、五峰土家族自治县、当阳市、枝江市)
乐山市(沙湾区、犍为县、马边彝族自治县、沐川县、峨边彝族自治县、五通桥区、夹江县、金口河区、市中区、峨眉山市、井研县)
拉萨市(林周县、当雄县、墨竹工卡县、城关区、尼木县、达孜区、曲水县、堆龙德庆区)
汕头市(龙湖区、澄海区、潮南区、金平区、潮阳区、南澳县、濠江区)
儋州市
运城市(垣曲县、盐湖区、芮城县、夏县、河津市、稷山县、临猗县、新绛县、平陆县、万荣县、闻喜县、绛县、永济市)
榆林市(清涧县、绥德县、榆阳区、米脂县、佳县、定边县、神木市、府谷县、吴堡县、横山区、子洲县、靖边县)
孝感市(云梦县、大悟县、孝南区、安陆市、孝昌县、应城市、汉川市)
济源市
雅安市(汉源县、荥经县、石棉县、雨城区、芦山县、名山区、天全县、宝兴县)
南平市(武夷山市、建阳区、松溪县、光泽县、浦城县、延平区、顺昌县、政和县、邵武市、建瓯市)
咸宁市(通城县、通山县、崇阳县、咸安区、赤壁市、嘉鱼县)
鹤岗市(兴安区、工农区、东山区、绥滨县、南山区、向阳区、兴山区、萝北县)
宁夏回族自治区
苏州市(姑苏区、昆山市、常熟市、虎丘区、吴江区、吴中区、张家港市、相城区、太仓市)
芜湖市(繁昌区、鸠江区、无为市、镜湖区、南陵县、湾沚区、弋江区)
兴安盟(扎赉特旗、科尔沁右翼前旗、科尔沁右翼中旗、乌兰浩特市、阿尔山市、突泉县)
郴州市(临武县、安仁县、嘉禾县、永兴县、桂东县、资兴市、桂阳县、苏仙区、汝城县、北湖区、宜章县)
阿勒泰地区(富蕴县、哈巴河县、布尔津县、吉木乃县、福海县、青河县、阿勒泰市)
珠海市(金湾区、斗门区、香洲区)
武汉市(汉南区、汉阳区、硚口区、江汉区、武昌区、江岸区、青山区、新洲区、洪山区、蔡甸区、黄陂区、江夏区、东西湖区)
三门峡市(灵宝市、陕州区、渑池县、义马市、卢氏县、湖滨区)
盐城市(滨海县、建湖县、响水县、东台市、射阳县、阜宁县、盐都区、亭湖区、大丰区)
吉安市(峡江县、井冈山市、遂川县、青原区、吉州区、泰和县、万安县、新干县、吉水县、永新县、吉安县、永丰县、安福县)
阿坝藏族羌族自治州(阿坝县、壤塘县、九寨沟县、茂县、金川县、松潘县、马尔康市、汶川县、若尔盖县、黑水县、小金县、理县、红原县)
龙岩市(武平县、新罗区、连城县、永定区、漳平市、上杭县、长汀县)
永州市(冷水滩区、蓝山县、双牌县、江永县、新田县、道县、宁远县、祁阳市、江华瑶族自治县、东安县、零陵区)
广安市(岳池县、广安区、华蓥市、邻水县、前锋区、武胜县)
崇左市(龙州县、扶绥县、凭祥市、天等县、江州区、大新县、宁明县)
和田地区(墨玉县、于田县、策勒县、民丰县、和田县、洛浦县、皮山县、和田市)
毕节市(大方县、威宁彝族回族苗族自治县、织金县、金沙县、赫章县、纳雍县、黔西市、七星关区)
桂林市(阳朔县、荔浦市、永福县、七星区、秀峰区、雁山区、象山区、临桂区、灌阳县、恭城瑶族自治县、叠彩区、龙胜各族自治县、灵川县、兴安县、全州县、资源县、平乐县)
内江市(资中县、威远县、隆昌市、东兴区、市中区)
巴中市(恩阳区、巴州区、南江县、平昌县、通江县)
枣庄市(峄城区、市中区、山亭区、滕州市、台儿庄区、薛城区)
乌鲁木齐市(新市区、天山区、沙依巴克区、米东区、达坂城区、水磨沟区、乌鲁木齐县、头屯河区)
达州市(万源市、宣汉县、大竹县、开江县、渠县、达川区、通川区)
北京市(平谷区、东城区、密云区、海淀区、顺义区、延庆区、石景山区、房山区、朝阳区、怀柔区、昌平区、门头沟区、通州区、丰台区、西城区、大兴区)
广州市(番禺区、增城区、荔湾区、南沙区、越秀区、从化区、黄埔区、花都区、天河区、白云区、海珠区)
鹰潭市(余江区、月湖区、贵溪市)
湛江市(遂溪县、雷州市、赤坎区、吴川市、坡头区、徐闻县、廉江市、麻章区、霞山区)
日喀则市(定日县、南木林县、桑珠孜区、定结县、亚东县、仁布县、萨嘎县、岗巴县、仲巴县、聂拉木县、吉隆县、江孜县、谢通门县、白朗县、康马县、萨迦县、昂仁县、拉孜县)
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韶关市(乳源瑶族自治县、新丰县、仁化县、始兴县、翁源县、曲江区、南雄市、浈江区、乐昌市、武江区)
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► 文 观察者网 阮佳琪
美国总统特朗普的关税乱拳开打，将引发一个意想不到的“收获”——美国人在中餐馆要吃不上地道的中国菜肴了。
《华盛顿邮报》17日报道称，特朗普的关税谬政正让美国的中餐馆老板们陷入两难：他们的招牌菜严重依赖只能从中国进口的特色食材，在难以负担的高额关税面前，中餐馆只有精简菜品、提高售价、替换原料等为数不多的选择，以求在愈发微薄的利润空间中继续生存。
报道指出，餐饮业本身就是利润率最低的行业之一，通常只有3%到5%的利润。随着关税侵蚀利润底线，这些利润空间很可能会进一步缩小。尤其那些只经营一家门店且不提供酒水（通常酒水是菜单上利润最高的）的中餐馆外卖店，将在这场冲击中尤为脆弱。
关税也不仅影响食品成本，对于那些主要从中国进口的非食品类餐饮必需品，比如外卖袋、餐盒、调料包和丁腈手套等，同样未能幸免于难。
雪上加霜的是，按照中餐菜谱华裔作者周晓晴（Hsiao-ChingChou）的说法，中餐馆还面临着一股特殊的压力，他们需要在满足食客对地道中餐风味的期待与保持价格亲民之间取得平衡。
周晓晴（右下）在西雅图与家人欢庆农历新年。 美国驻华大使馆
根据全美餐馆协会（NRA）的数据，美国70%的县都有亚洲餐馆，它们通常是中国餐馆，其次是日本餐馆和泰国餐馆。
“无论你去到美国的哪里，哪怕是最小的城镇，都能找到一家中餐馆，”周晓晴说，“中餐已经以各种不同的方式和层次，深深融入了美国人生活中不可或缺的一部分。”
行业分析师指出，这种变化的根源在于多个方面：移民潮的影响、人口结构的持续变动，以及美国人借由烹饪节目与社交媒体，广泛接触到多元文化与美食等因素。
NRA的首席经济学家、知识与研究高级副总裁查德・穆特雷（ChadMoutray）说，近年来，美国人的口味明显更加国际化了。“消费者喜欢尝试新事物，辛辣食品和东南亚美食是这些流行趋势中的热门选择。”
美媒称，这种追求国际化口味的潮流，让像中国辣椒酱这样极具本土风味、难以复刻替代的调味品进入了主流市场，但如今旺盛的需求一头撞上了全球贸易战。
在美国推出的的中国辣椒酱品牌“FlyByJing”，其创始人高静（JingGao）在发给《华盛顿邮报》的一封电子邮件中表示，她的产品所用原料，包括豆豉、贡椒、二荆条辣椒和冷榨熟菜籽油，都只能在中国四川生产，而这些独特食材是她的产品能够在市场脱颖而出的关键。
高静批评称，关税不仅威胁到她品牌的发展，而且“在美国人最需要的时候，剥夺了他们接触和欣赏不同文化的便捷方式”。
在弗吉尼亚州北部城市费尔法克斯的严师傅（ShunheYan），也做的是川菜生意。他习惯囤积制作四川火锅底料的原料，或是像豆瓣酱这样的食材。由于用量很大，他都是通过集装箱业务进口食材。
严师傅说，他目前的库存还能维持六到七个月，所以他暂时还没感受到关税带来的压力。不过他的供应商已经警告他，下次订货时，价格将会“大幅”上涨，“从长远来看，关税会压缩利润。”
他也听到一些中餐馆同行的抱怨，由于关税对预算造成了极大影响，这些老板们正在纠结削减菜品和人手。严师傅说，目前他还不打算这么做，他希望继续保持菜单不变，同时保证食材质量和菜品分量，这样在其他餐馆涨价的时候，他就能拥有竞争优势。
严师傅的川菜馆官网所展示的菜单。
美媒称，在一些餐饮行业的资深人士看来，餐馆老板们现在处境艰难，他们就像夹在三明治中间的夹心层，既要面对供应端成本的上升，又要满足顾客对菜品质量的期望。
在当前菜单价格已经比新冠疫情前高出30%的情况下，对通胀和经济衰退日益担忧的美国消费者，又很难接受更高的用餐成本，涨价势必会影响客流量。
旧金山一家中餐馆的合伙人对《旧金山纪事报》说，“尽管价格上涨还没有完全显现出来，但他们（美国食客）可能已经有所察觉。或许用‘吓坏了’来形容更贴切。”
在华盛顿开中餐馆“幸运危险”（LuckyDanger）和“老板饺子”（LaobanDumplings）的马老板（TimMa）预计，一些餐馆可能会通过削减菜单上的菜品和精简库存食材，来应对价格压力。然而，从长远看，他们终究难以避免地会面临两种结局：要么提高菜品价格，要么降低菜品质量。
“我们将不得不减少优质食材的用量，但顾客是能吃出其中差别的。”马老板说，随着关税压力持续存在，中餐馆可能需要更换成本更低的食材。他曾经更换了酱油品牌，但“每个人都能立刻察觉到（食材的不同）”。
马老板还提到，一些具有特定文化特色的美食，比如中餐、墨西哥餐和泰国餐，还背负着一种刻板印象，它们往往被认为就应该是“便宜、油腻、量大管饱的”。
“我们现在更深受这种刻板印象的困扰，因为大家觉得我们的菜就应该便宜，但我用的还是同样的食材，同样的熟练劳动力，（可成本上涨了很多）。”他说。
在唐人街经营米其林星级中餐厅的布兰登（BrandonJew），还在担心另一个问题：中餐在美国认知所受的影响。
“上次特朗普当总统时，我们就在做生意，所以我最担心的是（美国政客又开始炒作）‘中国不好’的言论，以及这种言论对唐人街和中餐的影响，”他补充说，“我已经感觉到，很多时候我都在与中餐的价值理念作斗争。”
加拿大央行行长TiffMacklem指责美国总统特朗普引发的关税冲突对该国的经济造成“严重”损害。
“自今年1月以来，美国的贸易政策发生了重大转变，不确定性急剧增加。现在，针对加拿大的关键产业以及美国的其他所有贸易伙伴都实施了新的关税。加拿大以及全球的金融市场都经历了大幅的重新定价，并且仍然波动剧烈，”他说道。
Macklem说：“我认为每个人都在关注白宫每天发布的公告，并且看到了美国贸易政策反复无常、难以预测的走向。”
Macklem表示，特朗普的行为是一场百年一遇的冲击，可能会使加拿大陷入长达一年的经济衰退，这可能意味着通货膨胀加剧、失业率上升、供应链中断，以及“一些出口商”宣布破产。
他说，这使得央行的核心职能——试图预测经济走势并相应地调整政策和贷款利率——“实际上几乎毫无用处”。
尽管如此，Macklem还是提出了两种情景。第一种情景是，“大部分新关税通过谈判得以取消”，但经济增长会陷入停滞，然后在仍然疲软的经济环境中“适度”复苏。
“在第二种情景中，我们假设贸易冲突长期持续，那么经济后果将十分严重……而且加拿大经济将陷入为期一年的衰退。经济增长在2026年逐渐恢复，但在2027年仍会较为疲软，因为美国的关税将永久性地降低加拿大的潜在产出，并降低我们的生活水平。”
Macklem补充道：这些情景只是众多可能性中的两种。
新闻结尾
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