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锦州市(凌河区、太和区、古塔区、北镇市、凌海市、黑山县、义县)

河池市(罗城仫佬族自治县、都安瑶族自治县、环江毛南族自治县、宜州区、大化瑶族自治县、巴马瑶族自治县、天峨县、南丹县、凤山县、金城江区、东兰县)

松原市(扶余市、乾安县、长岭县、前郭尔罗斯蒙古族自治县、宁江区)

黔南布依族苗族自治州(罗甸县、都匀市、独山县、龙里县、福泉市、三都水族自治县、长顺县、瓮安县、贵定县、平塘县、荔波县、惠水县)  泉州市(鲤城区、安溪县、金门县、泉港区、南安市、晋江市、石狮市、洛江区、惠安县、永春县、德化县、丰泽区)

南阳市(宛城区、唐河县、淅川县、社旗县、桐柏县、南召县、镇平县、方城县、新野县、邓州市、卧龙区、西峡县、内乡县)

崇左市(宁明县、凭祥市、江州区、扶绥县、大新县、天等县、龙州县)

吕梁市(柳林县、中阳县、孝义市、交城县、岚县、石楼县、临县、汾阳市、兴县、文水县、交口县、离石区、方山县)

葫芦岛市(绥中县、龙港区、建昌县、连山区、兴城市、南票区)  梅州市(丰顺县、梅江区、五华县、兴宁市、平远县、梅县区、大埔县、蕉岭县)

和田地区(和田市、洛浦县、于田县、民丰县、墨玉县、和田县、策勒县、皮山县)

鹰潭市(月湖区、余江区、贵溪市)

乐山市(沙湾区、峨眉山市、马边彝族自治县、沐川县、金口河区、峨边彝族自治县、五通桥区、犍为县、夹江县、市中区、井研县)

石嘴山市(惠农区、平罗县、大武口区)

景德镇市(浮梁县、乐平市、昌江区、珠山区)

甘南藏族自治州(临潭县、夏河县、舟曲县、碌曲县、合作市、迭部县、玛曲县、卓尼县)

泸州市(泸县、合江县、古蔺县、叙永县、江阳区、纳溪区、龙马潭区)

漳州市(龙文区、云霄县、华安县、东山县、长泰区、芗城区、南靖县、漳浦县、龙海区、平和县、诏安县)

湘潭市(雨湖区、韶山市、岳塘区、湘潭县、湘乡市)

鹤岗市(兴安区、工农区、萝北县、兴山区、南山区、绥滨县、东山区、向阳区)

楚雄彝族自治州(永仁县、武定县、双柏县、楚雄市、大姚县、姚安县、牟定县、禄丰市、元谋县、南华县)

福州市(晋安区、马尾区、仓山区、鼓楼区、永泰县、平潭县、闽清县、连江县、福清市、罗源县、闽侯县、台江区、长乐区)

赣州市(信丰县、宁都县、赣县区、大余县、瑞金市、全南县、石城县、于都县、上犹县、兴国县、寻乌县、定南县、会昌县、安远县、龙南市、章贡区、南康区、崇义县)

昆明市(富民县、安宁市、寻甸回族彝族自治县、西山区、嵩明县、五华区、东川区、晋宁区、盘龙区、禄劝彝族苗族自治县、石林彝族自治县、呈贡区、宜良县、官渡区)

南平市(建阳区、武夷山市、松溪县、顺昌县、建瓯市、邵武市、延平区、光泽县、政和县、浦城县)

新乡市(长垣市、卫辉市、卫滨区、红旗区、封丘县、牧野区、辉县市、新乡县、延津县、凤泉区、获嘉县、原阳县)

西双版纳傣族自治州(勐海县、勐腊县、景洪市)

宜春市(袁州区、丰城市、高安市、上高县、万载县、奉新县、樟树市、铜鼓县、靖安县、宜丰县)

保定市(满城区、涞源县、安新县、博野县、定州市、涞水县、易县、曲阳县、徐水区、涿州市、蠡县、雄县、容城县、唐县、高碑店市、阜平县、莲池区、定兴县、竞秀区、高阳县、顺平县、清苑区、望都县、安国市)

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肇庆市(高要区、鼎湖区、广宁县、怀集县、封开县、端州区、四会市、德庆县)

延安市(宜川县、延川县、洛川县、延长县、子长市、宝塔区、安塞区、富县、吴起县、志丹县、黄龙县、黄陵县、甘泉县)

伊犁哈萨克自治州(伊宁市、尼勒克县、奎屯市、昭苏县、特克斯县、巩留县、察布查尔锡伯自治县、霍城县、新源县、伊宁县、霍尔果斯市)

潮州市(饶平县、潮安区、湘桥区)  威海市(荣成市、乳山市、环翠区、文登区)

海东市(民和回族土族自治县、乐都区、化隆回族自治县、循化撒拉族自治县、平安区、互助土族自治县)

鸡西市(密山市、恒山区、城子河区、鸡东县、梨树区、滴道区、麻山区、鸡冠区、虎林市)

普洱市(镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县、宁洱哈尼族彝族自治县、墨江哈尼族自治县、澜沧拉祜族自治县、孟连傣族拉祜族佤族自治县、景东彝族自治县、思茅区、江城哈尼族彝族自治县、西盟佤族自治县、景谷傣族彝族自治县)上饶市(横峰县、弋阳县、万年县、婺源县、信州区、铅山县、广丰区、余干县、广信区、德兴市、鄱阳县、玉山县)

山南市(曲松县、措美县、琼结县、错那市、浪卡子县、洛扎县、扎囊县、乃东区、加查县、隆子县、贡嘎县、桑日县)  萍乡市(湘东区、芦溪县、安源区、上栗县、莲花县)

文山壮族苗族自治州(马关县、西畴县、文山市、广南县、丘北县、麻栗坡县、富宁县、砚山县)

林芝市(波密县、巴宜区、察隅县、墨脱县、米林市、工布江达县、朗县)

益阳市(资阳区、安化县、桃江县、沅江市、南县、赫山区)长沙市(岳麓区、浏阳市、望城区、芙蓉区、开福区、宁乡市、天心区、长沙县、雨花区)

漯河市(郾城区、召陵区、临颍县、舞阳县、源汇区)

安阳市(安阳县、滑县、殷都区、内黄县、林州市、北关区、龙安区、汤阴县、文峰区)

襄阳市(老河口市、保康县、樊城区、枣阳市、襄城区、南漳县、襄州区、宜城市、谷城县)

庆阳市(庆城县、华池县、合水县、西峰区、环县、宁县、正宁县、镇原县)

遵义市(湄潭县、道真仡佬族苗族自治县、赤水市、桐梓县、播州区、凤冈县、余庆县、汇川区、绥阳县、红花岗区、正安县、习水县、务川仡佬族苗族自治县、仁怀市)

鄂尔多斯市(杭锦旗、鄂托克旗、鄂托克前旗、康巴什区、乌审旗、伊金霍洛旗、准格尔旗、达拉特旗、东胜区)

陇南市(文县、礼县、宕昌县、康县、徽县、两当县、西和县、成县、武都区)

安庆市(怀宁县、潜山市、迎江区、大观区、宜秀区、桐城市、望江县、宿松县、岳西县、太湖县)

舟山市(岱山县、普陀区、嵊泗县、定海区)

岳阳市(岳阳楼区、湘阴县、岳阳县、平江县、汨罗市、云溪区、华容县、临湘市、君山区)

芜湖市(繁昌区、南陵县、鸠江区、无为市、镜湖区、弋江区、湾沚区)

遂宁市(大英县、船山区、射洪市、安居区、蓬溪县)

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内蒙古自治区

六安市(金安区、叶集区、舒城县、裕安区、霍山县、霍邱县、金寨县)

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　　► 文 观察者网 阮佳琪

　　美国总统特朗普的关税乱拳开打，将引发一个意想不到的“收获”——美国人在中餐馆要吃不上地道的中国菜肴了。

　　《华盛顿邮报》17日报道称，特朗普的关税谬政正让美国的中餐馆老板们陷入两难：他们的招牌菜严重依赖只能从中国进口的特色食材，在难以负担的高额关税面前，中餐馆只有精简菜品、提高售价、替换原料等为数不多的选择，以求在愈发微薄的利润空间中继续生存。

　　报道指出，餐饮业本身就是利润率最低的行业之一，通常只有3%到5%的利润。随着关税侵蚀利润底线，这些利润空间很可能会进一步缩小。尤其那些只经营一家门店且不提供酒水（通常酒水是菜单上利润最高的）的中餐馆外卖店，将在这场冲击中尤为脆弱。

　　关税也不仅影响食品成本，对于那些主要从中国进口的非食品类餐饮必需品，比如外卖袋、餐盒、调料包和丁腈手套等，同样未能幸免于难。

　　雪上加霜的是，按照中餐菜谱华裔作者周晓晴（Hsiao-ChingChou）的说法，中餐馆还面临着一股特殊的压力，他们需要在满足食客对地道中餐风味的期待与保持价格亲民之间取得平衡。

　　根据全美餐馆协会（NRA）的数据，美国70%的县都有亚洲餐馆，它们通常是中国餐馆，其次是日本餐馆和泰国餐馆。

　　“无论你去到美国的哪里，哪怕是最小的城镇，都能找到一家中餐馆，”周晓晴说，“中餐已经以各种不同的方式和层次，深深融入了美国人生活中不可或缺的一部分。”

　　行业分析师指出，这种变化的根源在于多个方面：移民潮的影响、人口结构的持续变动，以及美国人借由烹饪节目与社交媒体，广泛接触到多元文化与美食等因素。

　　NRA的首席经济学家、知识与研究高级副总裁查德・穆特雷（ChadMoutray）说，近年来，美国人的口味明显更加国际化了。“消费者喜欢尝试新事物，辛辣食品和东南亚美食是这些流行趋势中的热门选择。”

　　美媒称，这种追求国际化口味的潮流，让像中国辣椒酱这样极具本土风味、难以复刻替代的调味品进入了主流市场，但如今旺盛的需求一头撞上了全球贸易战。

　　在美国推出的的中国辣椒酱品牌“FlyByJing”，其创始人高静（JingGao）在发给《华盛顿邮报》的一封电子邮件中表示，她的产品所用原料，包括豆豉、贡椒、二荆条辣椒和冷榨熟菜籽油，都只能在中国四川生产，而这些独特食材是她的产品能够在市场脱颖而出的关键。

　　高静批评称，关税不仅威胁到她品牌的发展，而且“在美国人最需要的时候，剥夺了他们接触和欣赏不同文化的便捷方式”。

　　在弗吉尼亚州北部城市费尔法克斯的严师傅（ShunheYan），也做的是川菜生意。他习惯囤积制作四川火锅底料的原料，或是像豆瓣酱这样的食材。由于用量很大，他都是通过集装箱业务进口食材。

　　严师傅说，他目前的库存还能维持六到七个月，所以他暂时还没感受到关税带来的压力。不过他的供应商已经警告他，下次订货时，价格将会“大幅”上涨，“从长远来看，关税会压缩利润。”

　　他也听到一些中餐馆同行的抱怨，由于关税对预算造成了极大影响，这些老板们正在纠结削减菜品和人手。严师傅说，目前他还不打算这么做，他希望继续保持菜单不变，同时保证食材质量和菜品分量，这样在其他餐馆涨价的时候，他就能拥有竞争优势。

　　美媒称，在一些餐饮行业的资深人士看来，餐馆老板们现在处境艰难，他们就像夹在三明治中间的夹心层，既要面对供应端成本的上升，又要满足顾客对菜品质量的期望。

　　在当前菜单价格已经比新冠疫情前高出30%的情况下，对通胀和经济衰退日益担忧的美国消费者，又很难接受更高的用餐成本，涨价势必会影响客流量。

　　旧金山一家中餐馆的合伙人对《旧金山纪事报》说，“尽管价格上涨还没有完全显现出来，但他们（美国食客）可能已经有所察觉。或许用‘吓坏了’来形容更贴切。”

　　在华盛顿开中餐馆“幸运危险”（LuckyDanger）和“老板饺子”（LaobanDumplings）的马老板（TimMa）预计，一些餐馆可能会通过削减菜单上的菜品和精简库存食材，来应对价格压力。然而，从长远看，他们终究难以避免地会面临两种结局：要么提高菜品价格，要么降低菜品质量。

　　“我们将不得不减少优质食材的用量，但顾客是能吃出其中差别的。”马老板说，随着关税压力持续存在，中餐馆可能需要更换成本更低的食材。他曾经更换了酱油品牌，但“每个人都能立刻察觉到（食材的不同）”。

　　马老板还提到，一些具有特定文化特色的美食，比如中餐、墨西哥餐和泰国餐，还背负着一种刻板印象，它们往往被认为就应该是“便宜、油腻、量大管饱的”。

　　“我们现在更深受这种刻板印象的困扰，因为大家觉得我们的菜就应该便宜，但我用的还是同样的食材，同样的熟练劳动力，（可成本上涨了很多）。”他说。

　　在唐人街经营米其林星级中餐厅的布兰登（BrandonJew），还在担心另一个问题：中餐在美国认知所受的影响。

　　“上次特朗普当总统时，我们就在做生意，所以我最担心的是（美国政客又开始炒作）‘中国不好’的言论，以及这种言论对唐人街和中餐的影响，”他补充说，“我已经感觉到，很多时候我都在与中餐的价值理念作斗争。”

　　加拿大央行行长TiffMacklem指责美国总统特朗普引发的关税冲突对该国的经济造成“严重”损害。

　　“自今年1月以来，美国的贸易政策发生了重大转变，不确定性急剧增加。现在，针对加拿大的关键产业以及美国的其他所有贸易伙伴都实施了新的关税。加拿大以及全球的金融市场都经历了大幅的重新定价，并且仍然波动剧烈，”他说道。

　　Macklem说：“我认为每个人都在关注白宫每天发布的公告，并且看到了美国贸易政策反复无常、难以预测的走向。” 

　　Macklem表示，特朗普的行为是一场百年一遇的冲击，可能会使加拿大陷入长达一年的经济衰退，这可能意味着通货膨胀加剧、失业率上升、供应链中断，以及“一些出口商”宣布破产。

　　他说，这使得央行的核心职能——试图预测经济走势并相应地调整政策和贷款利率——“实际上几乎毫无用处”。

　　尽管如此，Macklem还是提出了两种情景。第一种情景是，“大部分新关税通过谈判得以取消”，但经济增长会陷入停滞，然后在仍然疲软的经济环境中“适度”复苏。

　　“在第二种情景中，我们假设贸易冲突长期持续，那么经济后果将十分严重……而且加拿大经济将陷入为期一年的衰退。经济增长在2026年逐渐恢复，但在2027年仍会较为疲软，因为美国的关税将永久性地降低加拿大的潜在产出，并降低我们的生活水平。”

　　Macklem补充道：这些情景只是众多可能性中的两种。